⑴ 腌鸡翅的方法 鸡翅的腌制方法
1、选鸡翅：通常做的咸鸡翅一般都在鸡翅里，所以做腌鸡翅时要选用新鲜翅，这样，腌鸡翅就特别好吃，肉也会特别嫩。谈稿旦
2、鸡翅改刀：买回来后，肉质很浓，所以要想让鸡翅的味道更加鲜美，就需要做一些处理，即先用刀背拍鸡翅，再用刀在鸡翅上切一些洞，这样鸡翅腌制时才能更美味。3、做腌料：腌制鸡翅是腌制鸡翅最重要的一步，可以选择酱油老抽、盐、味精、糖、辛辣粉、五香粉13香料粉和盐胡椒粉，然后可以做在一起来做咸鸡翅酱。
4、腌制：可以把加工好的鸡翅放入盘中，然后把酱汁含扰均匀地倒在鸡翅敬举上，用手轻轻地挤压鸡翅，这样酱汁就可以吸入鸡体内了，这样，腌鸡翅就更好吃了。
5、冷库：腌制鸡翅可以涂上保鲜膜，然后在冰箱中冷藏，这样香料的味道就锁定在鸡翅里，炸鸡翅会非常美味。
⑵ 腌制鸡翅的方法步骤
腌制鸡翅的方法步骤
腌制鸡翅的方法步骤，鸡翅是生活中比较常见的食物，有很多人都喜欢吃的，其中鸡翅的吃法有很多，有些人喜欢烤鸡翅，但是一般烤鸡翅之前都要先腌制，下面分享腌制鸡翅的方法步骤。
腌制鸡翅的方法步骤1
腌鸡翅的材料
平时腌鸡翅时需要准备新鲜的鸡翅和适量的葱姜蒜以及适量的食用盐还有糖和料酒以及酱油还有醋等调味料。
腌鸡翅的步骤
1、把准备好的鸡翅用清水洗净，再把它用刀在内侧划开个一个口子，然后准备好的葱和蒜去掉外皮，把生姜洗净。
2、把葱姜蒜全部切成细末，把处理的好鸡翅放入到碗中，加入盐和糖还有米酒以及葱姜蒜末一起腌制，腌制时间不能少于两小时。
3、把腌好的鸡翅取出来，去掉水分，把鸡翅控干，再它的表面涂抹食用油，然后入烤箱烤制。
4、十分钟以后取出在鸡翅表面涂抹一些烧烤酱，然后再入烤箱烤制，十分钟以后再取出刷酱，如此三次，鸡翅就能烤好。
5、腌制鸡翅时一定要记鸡翅入味，如果感觉划一个口子不行，可以在鸡翅表面多划几刀，中，另外在烤制时一定要不断的刷酱，这样才能让烤鸡翅更入味，烤出的味道会更加诱人。
烤鸡翅味道鲜美，肉质细嫩，特别好吃，很多人都喜欢，但是有些人自己在家中烤制时，却感觉味道不太好，这与人们的腌制方法有很大的关系，今天我就把烤鸡翅的腌制方法写出来，告诉大家它怎么腌才好吃。
烤鸡翅的腌制方法
腌鸡翅的材料
腌制鸡翅需要准备鸡翅中三百克，料酒、番茄酱和蚝油以及生抽还有海鲜酱各适量准备一些，另外还要准备一些白糖和生姜、鸡精和黑芝麻。
腌鸡翅的做法步骤
1、把准备好的番茄酱与蚝油和海鲜酱以及生抽，按二比一比一比一的比例调匀，放上料酒和白糖以及鸡精再加入姜片调成烤肉酱。
2、把闪图好的鸡翅用清水洗妆，去掉水分以后加入调好的酱料调匀，放到保鲜袋中密封好，放冰箱冷藏腌制二十四小时以后取出就能入味。
鸡翅的烤制
把腌好的鸡翅取出以后放到烤箱中烤到半干，中间要取出刷油一次，然后翻面，烤好以后撒上黑芝麻，装盘以后就能食用，腌鸡翅时一定要注意，腌制时间不能过短，不然鸡翅不能均匀入味。另外烤鸡翅时，一定要提前把烤箱预热一下，烤制的温度不能过高，再就是怕鸡翅在烤制时滴油可以在烤箱中铺上锡纸。
烧烤鸡翅怎么腌制
我们都知道购买腌制好的.鸡翅是比较昂贵的，但是对于没有腌制的鸡翅来说，如果我们能够自己学习烧烤鸡翅的腌制方法，我们就可以节省一些开销，对于鸡翅就可以自己动手去腌制了。
方法/步骤
1、到超市选择上好的鸡翅，记得，一定要选择无硬翅毛，而且无渗血的鸡翅，肉也要饱满的那样的鸡翅中来烤才是最好的。并且肉饱满的，腌起来的时候，也易入味儿。
2、接下来，就把鸡翅放在水里洗干净，然后晾一会儿，等水干的差不多的时候，放进一个大的盘子里，然后把从超市里买来的烤肉料倒在鸡翅上。如果喜欢辣椒的话，也可以在鸡翅上撒些儿干辣椒面。
3、好了，把所有的料都倒上了后，用手去抓一抓这些放了调料的鸡翅。这样，会让调料与鸡翅完全接触后，更易入味。抓匀了后，记得要用保鲜膜封住盘子，然后放在冰箱里。过一两个小时后，再拿出来用手拌一下，然后再封住放冰箱。
4、一次可以腌制多一些的鸡翅，这次吃的烤不完了，下次还可以再吃，不过记得一定要封好了，然后放进冷冻室里，让鸡翅全冷冻起来。
5、吃的时候，拿出来，然后放在烤架上，就可以烤来吃了。记得，一定要用上下火，二百二十度的，大约烤三十分钟的样子，鸡翅就熟了。好了，烤的时候，记得三十分钟的时间内，要刷两三次油到鸡翅上哦。最后，熟了后，再加点其他的料就可以吃了。
腌制鸡翅的方法步骤2
鸡翅的做法有哪些
1、鸡翅的做法
一、迷迭香烤鸡翅
食材：鸡翅中8个、干迷迭香10克、大蒜4瓣、烤肉酱30ml、白酒30ml、番茄酱15ml、白糖5克、盐5克、黑胡椒8克、姜3片
制作方法：
1、鸡翅洗净后在背面切两刀，但是不要切断这样便于入味。将大蒜稍微拍几下放入鸡翅中，加入盐、番茄酱、白糖、烤肉酱、黑胡椒、3克迷迭香、白酒一起拌匀，腌制2-3小时；
2、鸡翅腌制过程中可以放入冰箱冷藏，中途需要取出翻动2-3次，特别注意把有划痕的一面放在酱汁中；
3、将腌好的鸡翅取出，沥干酱汁，此时将烤箱打开预热到200度。鸡翅不再往下滴水后，在烤盘上铺上一层锡纸，在鸡翅表面刷上一层蜂蜜水，放上几根迷迭香；
4、放入烤箱用200度上下火烘烤10-15分钟，直到鸡翅表面金黄即可。
二、啤酒鸡翅
食材：鸡翅中翼6-8个，啤酒半碗，小葱、八角、花椒籽、生姜适量，食盐、酱油、料酒、蚝油、辣椒油少量
制作方法：
1、将买来的鸡中翅洗净，尤其注意将鸡皮上附着的毛给拔干净，在鸡翅背后划几刀以方便入味，放入碗中，倒入少量料酒，加水没过鸡翅浸泡十分钟，以达到溶出鸡翅中血水及去腥的目的；
2、浸泡时将姜切姜片，小葱切段，浸泡好后将鸡翅沥干水，放入姜片、葱段、八角（1-2个为好）、花椒籽、少量食盐、一勺酱油拌匀腌渍入味；
3、拌好鸡翅好均匀倒入一小勺蚝油以让鸡翅味道更加浓郁，再加入一勺辣椒油，半碗啤酒，搅拌抓匀，以更全面地将所有味道腌入鸡翅中，使得鸡翅味道更鲜美；
4、鸡翅腌制15分钟后放入可放入微波炉的容器中，不用加盖，蒙一层保鲜膜，用牙签捅几个洞以方便鸡翅出汁；
5、将鸡翅放入微波炉中高火转5分钟后取出，揭开保鲜膜将鸡翅翻个身，再次蒙上放入微波炉高火转3分钟后即可取出食用。
三、可乐鸡翅
食材：鸡翅若干、胡椒、盐、一罐可乐、色拉油、生姜片、大葱段、干辣椒、花椒、生抽、樱桃萝卜、香菜
制作方法：
1、鸡翅斜刀放入适量的盐、胡椒调味；
2、倒入可乐（1/3罐）浸泡，用手抓拌；
3、待锅烧热，鸡翅切口朝下放到锅里，煎至金黄，同时注意调整火候；
4、待鸡翅表面煎至金黄后放入生姜片和大葱段再放入干辣椒若干、花椒少许，放剩下可乐（2/3罐）加入生抽。20分钟后，琥珀色鸡翅出炉，将樱桃萝卜切片与香菜一起搭配装饰。
健康小贴士：鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。但鸡翅虽好吃却含有较多脂肪，想减肥的人士应尽量少吃一些。
可乐鸡翅注意事项
腌料的料酒和酱油比例太奇葩了。腌鸡翅不用酱油的，料酒1-2汤勺，盐、白胡椒碎（没有的话，可以用白胡椒粉）少许，入个底味就行了。
煎鸡翅的油多与少没多大关系，不用油都行，因为鸡翅本身就含油脂。中火煎，不必苛求要全部都变金黄，只要鸡翅和锅接触的部分变色就行了。
料酒和酱油要分开放，不要心疼腌过的那点佐料，舍不得倒掉。料酒要趁锅里温度最高的时候放，沿着锅边，慢慢倒下去。保证酒流到锅底时刚好能完全气化挥发。因为是做可乐鸡翅，酱油可以不放。主要是靠可乐里的焦糖给鸡翅上色的。
收汁是大火收汁的，小火那是叫炖！你的火候刚好反了，中火烧开大火收汁。
⑶ 腌制鸡翅怎么最简单又好吃
1、将鸡翅用水冲一下，除去脏东西。
2、将洗净的鸡翅中，放在案板上。
3、拿出其中一个，横着放，在上面划上两道口子，以便腌制的时候入味。
4、依次将鸡翅全部这样并氏处理一下。找一个小盆，准备装鸡翅，用于码余腌制。
迟蔽滚5、将鸡翅平铺在小盆里，可以排的紧密一些。铺一层，在上面撒上食盐与白糖。
6、再继续铺上一层，每铺一层，就撒一遍盐跟白糖。
7、最后倒上酱油。为了让其均匀沾上调味品，可以用手抓一下。
⑷ 鸡翅怎么腌好吃
在生活、工作和学习中，大家一定都接触过腌鸡翅吧，鸡翅怎么腌好吃？许多人并不是很清楚了解，以下是我整理的相关信息，欢迎阅读。
做法一：
鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳，如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点。腌制的方法有很多种,通常烧烤腌制：材料：鸡翅、生姜、葱、料酒(高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽、盐
做法：
1、鸡翅洗净沥干，在鸡翅厚肉的地方划上两刀(易入味，易烤熟)放入一较大容器内。
2、姜拍碎、洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面，加入胡椒粉、香叶，料酒、少量生抽及盐(味道要稍微偏淡点，因为烧烤时还需刷酱油)搅拌揉搓均匀，如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒。
3、三小时后即可上架烤制好了。
现在各位朋友是不是非常的清楚了烤鸡翅怎么腌制了吧，看起来是不是非常的简单呢，可能在第一次做鸡翅的时候难免是会出现失误的情况，但是我相信，各位朋友只需要多做几次就可以做的很好的'，鸡翅吃多了还是容易胖的，大家不要吃太多咯。
做法二：
1、 鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿
2、 用一勺料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粉、花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀揉入味(要戴上一次性手套否则黏黏腻腻的会很不舒服)。
3、 其中辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣麻一些的可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡翅的数量来确定。
4、抓匀的鸡翅放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦这腌鸡翅的时间是越长越入味。最好能腌个半天到一天的。
对于烤鸡翅的腌制方法大家都有所了解，为了让鸡翅更入味，我们可以在鸡翅上划几刀，这样调料会更快的溶进鸡翅中。在腌制好鸡翅后，大家要注意，烤鸡翅的时候为了避免鸡翅糊掉了，我们要在鸡翅上刷点油，这样烤出来的鸡翅香甜可口，还不油腻。
⑸ 最简单的鸡翅腌制方法
常见腌制鸡翅的方法如下：
食材：
主材：鸡翅500g。
辅材：姜适量、蒜适量、十三香少许、料酒少许、食盐少许、蚝油少许、面粉少许。
1、首先将生姜切成碎末，再将蒜也切成碎末，都放到一个干净的小碗中备用。
提示：
1、切姜末和蒜末的技伏模敏巧
将姜末和蒜末尽量切的碎一些，这样在腌制的时候不仅能让蒜香鸡翅做的入味一些，更能在吃的过程中避免吃到明显的姜蒜。因为在油炸的过程中，附着在鸡翅上面的蒜末和姜末会被炸得焦黄而附在鸡翅上面，因而切的碎一些就不会吃到了。
2、鸡翅切块的技巧
鸡翅要控制切的大小。如果鸡翅切得太大，这样做出来的鸡翅不太容易入味，并且鸡翅炸的时间会相对长一些。鸡翅的边缘就容易弄糊。
⑹ 怎么腌制鸡翅好吃
怎么腌制鸡翅好吃？相信很多人都想知道吧？以下是我为您整理怎么腌制鸡翅好吃的相关资料，欢迎阅读！
怎么腌制鸡翅好吃
腌鸡翅的做法
鸡翅洗净，用盐，味精，五香粉，孜然粉，少许油，搅拌均匀，烧烤前约1小时腌制好，这样味道就能充分的进到鸡翅里了。还有一个更美味的方法，但比较浪费，可以用五谷道场方便面的调味料直接和鸡翅混合并放少许油，放置约一小时左右，就可以直接烧烤了，味道很不错，是偶然一次发现的。
鸡翅的其他做法
藤椒鸡翅
材料
鸡翅400克.青花椒1茶勺.干红尖椒30个.剁椒1茶勺.豆豉1茶勺.姜蒜末葱白适量.蚝油1茶勺.糖.鸡精少许
做法
1.鸡翅洗净.锅放水加姜块料酒葱再放入鸡翅煮至七成熟捞出沥干水，并切成小块备用。
2.锅中放油五成热放入鸡翅煸吵3一4分钟后先放入青花椒煸炒出花椒香再放入干红尖椒继续翻炒让花椒和干红椒的味道侵入鸡肉里，再放剁椒姜蒜葱白炒出香味放入蚝油.糖鸡精翻炒匀后出锅。特奌.麻辣香
咖啡鸡翅
以前听说过许多做可乐鸡翅的.这个做法和可乐的差不错,但是多了咖啡香.味道也别有一番风味。
材料
1，鸡翅6只，2，雀巢咖啡，3，酒，盐，白糖，生粉，葱头，洋葱
做法
1、先将鸡翅用蛋清和生粉还有盐糖少许用手抓匀加腌料把鸡肉腌制约8个小时。
2、锅里先放油，油烧红之后，放入洋葱和葱头爆香下鸡翅。
3、把鸡翅煎到两面都黄色，然后加水，没过鸡翅为准。4、待滚后加入高糖煮滚。然后撒上雀巢咖喱粉。盖上锅盖。
5、等到水收差不多收了，再用小火煮，20分钟，在用大火收汁就可以起锅了。
小诀窍
要让鸡翅入味，最好腌时在鸡翅上用刀划两道。
不要放生抽，酱油味会影响咖啡鸡翅的.香味。
对于腌鸡翅的做法大家应该都知道是怎么回事了吧，这样的鸡翅的做法也是很简单的，鸡翅也是我们平时都会经常吃的，大家可以多了解一些鸡翅的做法，做一些自己喜欢吃的东西真的是很幸福的事情，特别是平时周末的时候大家可以做做饭。
⑺ 自己腌鸡翅怎么做好吃
很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如鸡翅。它是一种人气很高、很受欢迎，做法也很简单的美食。不管是平时还是过节，很多人都爱做来吃。它的做法有很多，每一种都很美味，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。跟着来看看。
自己腌鸡翅怎么做好吃
做之前，要准备好材料，适量的鸡翅、啤酒，调料老抽、生抽、花生油等。将鸡翅洗干净，在它的表面划几刀，放在开水里烫一下，大概三分钟，捞出来沥干水分，放在一边备用。然后加点生抽、老抽、花生油、啤酒进去，腌15分钟。再放油进锅里，八成热的时候，把鸡翅放进去，加入适量的水，煮开沸腾，快干的时候，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。
在做时候，如果不喜欢吃味道太重，可以少放一些酱油等。在做时，要注意，一般生抽、老抽的比例是1:1，花生油不要太多，半勺就可以了。否则，会很油腻，容易影响它的口感。在做的时候，一定要用大火，翻炒均匀，这样做出来的鸡翅，味道会更好，更有劲道。
还有另外一种做法也很好吃。做之前，也要准备好材料，适量的鸡翅，调料生抽、白糖、料酒、辅料蜂蜜、没兆前葱、姜、蒜等。把鸡翅洗干净，在它的两面划几刀，放入开水里烫一下，大概三分钟，捞出来沥干水分。把姜片剁碎，放进去，加点料酒，搅拌均匀，腌30分钟。然后放油进锅里，八成热的时候，把鸡翅放进去，加点酱油，炒均匀，大概三分钟。再加点白糖、水进去，大火煮开后转小火，煮10分钟。加点蜂蜜，会更有光泽，提色效果很好。熟了后，用大火收汁，撒些葱花，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做时候，可以放些酱油进去，外表会更好看，也会更入味。
腌鸡翅的窍门
在腌的时候，如果想去掉它的腥味，口感更好，可以加一些酒进去，比如白酒或花雕酒等等都行。但不要太多，适量就可以了，一般500克的鸡翅，大概一勺，否则会影响它的口感。在腌的时候，最好不要买那些比较大的鸡翅，吃起来很油腻。一般买那些大小适中的，会更有嚼劲，口感也更好。
在腌时，也可以加点黄酒进去，代替白酒或料酒，但不要太多，适量就可以了。能去掉鸡翅的猜逗很多腥味，味道会更好。或加点可乐进去，也很香。在做的时候，要注意，如果有白糖或盐，就不需要再放酱油了，会很咸，味道很重，影响它的口感。而且白糖是甜的，热量很高，吃多了枯清，容易长胖。
在腌的时候，加些蜂蜜进去，味道更好。但要抹开，两面都要涂抹均匀。可以用牙签去戳一些孔，戳大一些，会更入味，让酱汁更好渗透在里面，口感更好。撒些芝麻进去，也更好吃，营养更丰富，更容易被吸收。腌好后，最放在阴凉或通风的地方。
腌鸡翅需要腌多久
要具体情况具体分析，如果很大，要腌久一些，如果很小，时间可以短一些。一些大小适中的鸡翅，大概腌10个小时以上比较好。在腌的时候，可以放在冰箱里保存，味道会更好。如果一些比较小的鸡翅，腌制4~5个小时就行了，加点酱油和料酒进去，会更入味，口感更好。
腌鸡翅的营养价值
它有很多好处，对身体很好。里面的胶原蛋白很多，经常吃，皮肤会更好，变得更光滑、更细腻。 矿物质也很多，常吃，体质会更好，更健康。还能给人补充很多能量，让人的做事效率更高。对脾胃也很好，很容易消化，被吸收。它热量也很低，保健效果很好。就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。也很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用。但在吃的时候，要注意，不要搭配菊花一起吃。也不要和一些温性的东西一起吃，比如兔肉，它们是相克的;吃了，很容易拉肚子，严重的，还会中毒。
上面就是关于鸡翅的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。它的脂肪很少，一些肥胖的人吃，会更苗条，更快瘦下来。它的吃法也很多，炒、炸等等都可以。搭配其它东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。
⑻ 鸡翅怎么腌制好吃 鸡翅怎么腌制
1、如果做可乐鸡翅的话，只需要在鸡翅上面划几道口子，将其放入碗里，加入少许料酒、和信做食盐、淀粉、生姜片，然后抓匀，腌制10分钟左右就可以了。如果做烤鸡翅的话，准备生姜切成末，加入胡椒粉、料酒、精盐。把鸡翅腌渍十分钟左右取出，去掉附着在表面的葱、姜末，控干水分就好了。
2、可乐鸡翅和烤鸡翅的做法不一样，所以腌制方法不相同。腌制鸡翅是为了让食物更加入味，注意在腌制之前，要在鸡翅表面化几道口子，这样能够让味道更容易进去。腌制鸡翅，可以加入生姜、大葱、花雕酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒粉。
3、为了能够让味道坦枯更加好，还可以加一些花椒油以及辣椒油，把葱姜挤出汁液，再加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉腌制一下。
4、鸡翅的做法比较多，除了烤鸡翅和制作可乐鸡翅之外，还能用来炸鸡翅。腌制烤鸡翅需要准备一些鸡翅中、大蒜、生姜、大葱，还要准备食用油、醋、酱、料酒唤衡、白糖、食盐等。
5、之后在鸡翅内侧划一道口子，放入碗里，倒入事先准备好的食材，腌制两个小时，将腌制好的鸡翅控干水分，这样就可以进行炸制了。
⑼ 鸡翅怎么腌制
问题一：烧烤的鸡翅怎么腌制 鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳，如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点。
腌制的方法有很多种,通常烧烤的腌制 ：迟旦
材料：鸡翅、生姜、葱、料酒（高度白酒或花雕酒）、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽、盐
1、鸡翅洗净，沥干，在鸡翅厚肉的地方划上两刀（易入味，易烤熟）放入一较大容器内。
2、姜拍碎，洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面，加入胡椒粉，香叶，料酒，少量生抽及盐（味道要稍微偏淡点，因为烧烤时还需刷酱油）搅拌揉搓均匀，如果喜�重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒。
3、三小时后即可上架烤制好了。
问题二：奥尔良鸡翅怎么腌制？ 材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，嫌州涂抹上蜂蜜（这样色泽味道芹旦蔽才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微鸡炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。
昨天晚上做的，总结一下：烤的时候不能盖上盖子，否则有太多汤汁在盘子里（我是做到一半，拿出来倒了点汤，把盖子拿掉继续烤）；有的微波炉有烧烤功能的，很方便，一半烤，一半波，这样出来的鸡翅外焦里嫩～～我家微波炉是朋友送的，功能及其全面，早上花好久才知道怎么弄，吃早饭的时间都没有了，只能带到公司了～～～～出盘的时候，可以稍微洒些黑胡椒，够味～～
问题三：烧烤鸡翅前该如何腌制鸡翅？ 葱，姜，蒜，八角，花椒锭桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6－12小时，翻动1－2次。
可以前一天晚上腌，
问题四：烧烤的鸡翅怎么腌制 鸡翅 翅尖的烤制 本身是为了保留鸡 本身的鲜美及汁液 对这类食材的的腌制 要注意的是 去腥 提鲜 鸡翅由于其本身的构造 是比较容易入味的 如果是自己吃则按做法1：1.拿五香粉，酱油，和中国葡萄酒还有盐，味精作调料。然后把调料倒入装鸡翅的盆中，裹上保险膜，放入冰箱里放2-3小时。2.第2天中午将鸡翅取出，戴好塑料手套，把鸡翅一个一个取出，把上面的调料挤掉，在鸡翅的正反两面抹上一层蜂蜜，静置一会儿 就ok啦。开店按做法2:1、加入少量酱油，放2勺酱油足可。2、加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。3、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。4、将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。5、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制 2到3个小时就OK
问题五：美味鸡翅怎么腌制 三种方法 腌制鸡翅的方法一：
先把鸡翅用清水洗干净。然后，晒干水分。接着，拿牙签在每个鸡翅上扎几个小眼，以便入味。最后，把处理好的鸡翅放入盆里，加少量盐，生抽，纯白糖，姜汁，花生油拌匀，腌制两小时。
腌制鸡翅的方法二：
1、鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿（这跟上面一样）。
2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味（戴上一次性手套吧，否则黏黏腻腻的会很不舒服）。
其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡翅的数量来确定。
抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦，这腌鸡翅的时间是越长越好，越长越入味。最好能腌个半天到一天的。
腌制鸡翅的方法三：
将鸡翅洗干净。擦干水分，在背上划几刀，好入味，加生姜，蒜片，料酒，盐，生抽，味精，也可以放些超市买的五香粉之类的，（就是味道全都在里边 了，其他不用多放了），我想到的就这么多啦。各人口味不同。
所以想吃鸡翅就要早做计划，但是你要是买的是冰冻过的鸡翅呢？下面教你一下第四种腌制鸡翅方法
腌制鸡翅的方法四：
第一步,要解冻,因为在冷冻中腌制是不容易入味
第二步,放入调味品,我的习惯是加入海天酱油,放葱是切成葱丝,放入枸杞可以滋补,放入花椒和大料少许.
第三步最关键,要给鸡翅做 *** .用手揉搓30分钟即可.这样就好了.烧烤,炸、炒、炖都可。
问题六：怎么腌鸡翅的做法大全 1.新鲜的鸡翅在清水中浸泡半小时清洗干净沥干水份备用
2.鸡翅正反面用刀划开但不要切断这样易入味
3.放入调味料一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖、味精、黑胡椒粉，葱、姜
4.调味料拌匀用保鲜膜包好放入冰箱冷藏12小时煨至入味
5.准备蛋液、面粉、面包糠
6.取出一个鸡翅在面粉中均匀的裹上面粉
7.在蛋液中打个滚
8.在均匀的裹上面包糠
9.鸡翅依次裹好面包糠准备炸啦
10.锅中放入适量油加热至油温7-8成热放入鸡翅开始炸
11.鸡翅炸至金黄色即可出锅
12.美味的鸡翅装入容器中
13.酥炸鸡翅外酥内嫩口感美极了
14.搭配美酒别有一番滋味噢
15.香酥鸡翅是追剧的必备美味
16.是孩子们的可口零食哦
问题七：煎鸡翅怎么腌制 煎鸡翅的腌制方法：
主料：鸡翅。
辅料：葱、姜、蒜。
调料：盐、糖、料酒、酱油、醋、食用油。
制作步骤：
1、鸡翅中洗净后在内侧划开个口子。
2、葱姜蒜切末备用。
3、将鸡翅用盐、糖、料酒、酱油、醋、葱姜蒜腌制2小时。
4、将腌制好的鸡翅控干水分。
5、锅中做油，6成热时将鸡翅逐一下锅。
6、煎至鸡翅表面发白后捞出。
7、用铲子将粘连的鸡翅分开。
8、二次将鸡翅下锅，煎至金黄色捞出鸡翅。
提示：
1、鸡翅一定要腌渍入味。
2、注意控制油温，不要将鸡翅煎糊。
问题八：买来的鸡翅 怎么腌制呢 加适量的蒜末，生抽，香油，盐巴，辣椒一切腌制，最好腌制之前将鸡翅用刀划几划。
问题九：怎么腌制鸡翅鸡腿 (1)
原料:鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
制法:将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，?
烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。
鸡的烤法大同小异。
(2)
主料 鸡翅中若干，本文配料以8个为例
辅料 蜂蜜1大匙
调味料盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙(或根
据自己口味调制)
做法 1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀
2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上(不要放入盘中，以免烧烤时盘内存油)
3、用烧烤档，烤23-24分钟即可，中间每隔5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜
(3)
将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿5小时，鸡翅3小时，
放入预热到350度的炉子里，烤3个小时，不时想起来，就去闻一闻，翻一翻，
最后用broil将皮烤脆(只能烤几分钟，否则必糊，前功尽弃，切切!)。其好吃无比!
(4)
配料比例大致是这样的:
一般每次烤一盒鸡翅，是22只。放三根葱，就是店里最常见的那种，都切成葱末，好入味;
糖放4汤匙;酱油其实是越多越好了，把鸡翅没过最好，但那样要大半瓶酱油，一般人也消费不起。所以自己酌情处理吧，一般是放到盆底积有半公分深的酱油(先放进鸡翅再加酱油的深度)，就这样也耗费了小半瓶酱油了，最好用老抽。盐就凭着感觉撒。仅供大家参考。
(5)
主要腌料是盐，酱油，葱花，糖，花椒，这几样都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点。烤的时候用350到400度左右，大约40分钟就好了。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气。翻一下会更好。