⑴ 羊肥肉怎么吃好吃
羊的肥肉推荐使用炖、涮这类相对健康的做法。使用炖的做法，不仅能更好地保持营养不丢失，而且羊肉炖过之后，更加熟烂，便于消化。另外，炖羊肉既能吃肉，又能喝汤。在搭配方面，羊肉除了可以和白萝卜一起炖，还可以搭配枸杞、山药、板栗、核桃、冬瓜、洋葱、胡萝卜、银耳、白菜等，如枸杞山药炖羊肉、板栗萝卜炖羊肉、洋葱胡萝卜炖羊肉。另外，由于羊肉具有独特的膻味，可在烹调时通过加一些葱、姜等调料来去除。
(1)羊肉太肥怎么做好吃扩展阅读：
1、体质强壮者少吃：
羊肉是温补的上品肉类，体质强壮者本身血脉旺盛，过多食用性质温热的羊肉会进一步加强血液循环，不仅不会起到温补的作用，还可能引起心慌、失眠或怕热等症状。
2、小孩少吃：
小孩处在生长蓬勃和发育迅速的阶段，犹如旭日初升蒸蒸日上，中医学认为是纯阳体质。纯阳体质的小孩子平时要少吃羊肉，以免破坏自带的纯阳体质而不利于生长和发育。
⑵ 羊肉有点肥该怎么做好吃
葱爆羊肉是最常见的一种羊肉吃法，需要我们准备好食材，羊肉适量，需要准备好大葱两根，蒜碎一勺子，生抽适量，淀粉三勺子，白糖适量，花椒粉少量，盐适量，料酒少量，陈醋适量。首先要把准备好的羊肉清洗好，我们把羊肉上面存在的血渍全部都清除干净，然后再选择用温水，把羊肉反复的清洗几遍，确认羊肉全部都清洗干净，之后才可以捞出来。捞出来之后需要放到一个袋子中，放到冰箱中，冷冻半个小时之后。等冷冻到差不多硬的时候就可以了。这样可以让羊肉更容易切开。之后我们把羊肉取出，把羊肉切成大薄片之后就可以备用。大葱把根部去除掉之后。把剩下的葱切成葱段备用。需要我们把切好的羊肉，直接放到碗里，碗中要加入适量的花椒粉，还需要少量的生抽，适量的淀粉搅拌好，腌制十分钟左右的时间给羊肉去腥。锅中倒入适量的油，等到油烧到七八成热的时候，我们把腌制好的羊肉直接放入油锅中，翻炒片刻就转成中火开始慢慢的翻炒，看到羊肉开始变了颜色，炒熟就可以捞出来了。捞出之后我们把羊肉中的油分全部都控掉，放到一边。再在锅中倒入适量的油，等油烧到八成热的时候，在其中加入蒜碎以及大葱段爆炒，等到炒出香味的时候，就可以把之前我们炒熟的羊肉片，一起放入到油锅中，在锅中继续加入少量的白糖，还需要适量的料酒，少量的香醋以及适量的盐调味，大火翻炒一分钟就可以出锅吃了。
⑶ 羊肉太肥怎么做好吃
羊肉肥了怎样做好吃
羊肉煲的做法：
1，当归生姜煲羊肉
材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，料酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉．
羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥．煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味．这道羊肉煲煲出的汤是奶白色的．
2，党参煲羊肉
材料：鲜羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜10克。大葱，盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许、绍酒，醋。
制法:
（1）羊肉砍成块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜切片。
（2）锅内加水，水开时，放入羊肉块焯一下，捞起冲净待用。
（3）将砂煲置于火上，放入羊肉、点少许醋去腥，放生姜、党参、红枣、枸杞、大葱，绍酒，入清水，加盖大火烧耐裤开转中小火煲2小时左右，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味即可。
3，白萝卜煲羊肉
材料白萝卜1根，羊肉500克，猪脊骨150克，大葱、老姜、枸
杞各少许，盐，鸡精，料酒，醋．
做法
（1） 猪脊骨、羊肉斩块；萝卜去皮洗净。
（2） 锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨、羊肉焯水洗净．
（3）将沙锅置于火上，放入猪脊骨、羊肉、加少许醋去腥，加入萝卜，大葱，老姜、枸杞，煲2小时左右后，调入盐、糖，鸡精，即可。
4，红焖羊肉煲
材料白萝卜1根，带皮羊肉1000克，大枣5个，郫县豆瓣酱30克，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、香菜，老卜埋姜、枸杞各少许，盐，糖，鸡精，料酒，．
（1）羊肉砍成块，过水焯一下，捞起冲净待用。
（2）锅内下油烧热，放葱姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫县豆瓣，老抽炒至上色，加料酒，加盐，糖，加水加八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、老姜、枸杞，大枣，大火开后去浮沫，再转入砂煲加盖小火煲六七成熟时放昌弊简入萝卜，煲至酥烂后，加、鸡精、胡椒粉调味，放香菜未即可。
葱爆羊肉
准备时间：30分钟
烹饪时间：30分钟
用料：
切片羊肉300g,切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙（15毫升），香油1茶匙（5毫升），5厘米长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，油3汤匙（45毫升），炒熟的白芝麻2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜15克，白砂糖2茶匙（10克），水淀粉2茶匙（10克），生抽2汤匙（30毫升），干淀粉1茶匙（5克）
做法：
1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。
2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。
3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。
4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。
孜然羊肉
用料：适量新鲜羊肉，孜然粒或孜然粉，盐适量，油
制作方法：
1、将羊肉切片（或薄块）
2、上油锅，待油热加入羊肉片，大火不停翻炒
3、待肉开始变色时加入孜然及盐，不断翻炒
4、待锅中肉自己流出的汁收干时，盛出上盘趁热吃
注意：
1）切记不可用冻过的羊肉，最好用带肥肉的羊肉
2）切记要不停翻炒
3）肉自己会出汁，一定要等汁收干
4）盐不可多放，孜然则可多放一些
红焖羊肉
做法：
1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水；
2， 锅内放植物油， 放羊肉煎熟；
3， 加姜块， 热水， 老抽， 盐， 酒，红糖， 干辣椒；大料，花椒， 甘草等料放入tea ball, 放一勺柱侯酱；
4， 放入沙锅内慢炖一到......>>
肥羊肉的做法
清蒸羊肉
原料：
肥鲜羊肉斤半；食盐五钱；酱油二钱；黄酒一钱；葱段一棵；姜三片；花椒水一两；芫荽三棵
制作过程：
1、将羊肉洗净，控去血水，下汤锅煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里摆成梯田形状。
2、加入酱油、食盐、葱段、姜片、花椒水、黄酒，添些清汤（约三两），上蒸笼蒸烂出锅，拣去姜残片，扣在大盘里，撒上切碎的芫荽即妥。
特点：软香肥嫩，营养丰富贰
肥肉最好去掉一些
我家有特别特别多，很肥的羊肉，太难吃了，谁能教教我怎么做啊，很急啊！！！！！！！！！！ 20分
冻上后，拿到外面请人刨成片，涮火锅，肥的场较香。
或者切成2厘米左右的块，用盐、糖、酱油、耗油味好，烤羊肉串，撒上孜然，肯定老香了！
肥羊肉怎么做好吃不腻
羊肉洗干净，蒜，大葱和姜用刀拍了和红腐乳汁一起放砂锅里淹15分钟后取出葱姜蒜（不要加酱油花椒），加清水小火焖20分钟。另外可以用甜豆瓣代替腐乳按口味加入冬笋，板栗。腐乳味的不要加板栗
肥羊肉片怎么做好吃，肥羊肉片的吃法
羊肉片如果比较肥的话可以采取烧烤或者涮锅来吃，其实太瘦的羊肉片吃起来会很柴，并不是很好吃，但是如果个人喜好瘦的话那就无所谓了。
肥羊肉怎么做？（羊尾部纯肥的）
首先用鲜嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片,每一片有瘦有肥最好。
然后如果不怕羶的话,用孜然炒着吃就蛮好的,煮面的话也可以用羊肉吊汤,很鲜的。
主料: 羊肉(肥瘦) 500克 调料: 酱油 10克 大葱 5克 姜 5克 花椒 2克 八角 3克
没吃过羊肉饺子,想想就不好吃,羊肉有骚味的,我从来就不吃羊肉的。
可以尝试用虾仁啊,荠菜包,不过我没【原料】 肥羊肉二斤;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;
茴香五钱 ,香叶适量,地椒(又名地姣姣,炒羊肉片 ·配 料: 羊腿肉120 克,黄鱼肉120 克,鸡蛋1 个,黄酒25 克,细盐1
克,鲜汤将生山药洗净,切成块,盛入蒸碗内。
羊肉清蒸羊肉 去净白膜,洗净,切成块,盛入碗内,加绍酒、姜汁、五香羊肉汤锅 菜谱名称 冬天里的羊肉汤锅 所属菜系 川菜 所属类型
中厨靓菜 基本特点 色泽黄亮,皮脆肉羊肉丸子汤菜谱口味;
咸鲜味制作工艺：煮原料：主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜
记得大学时,有一条街名叫学府四道街,有几家小店的菜做的很不错,就点了其中一道菜——羊肉鲫鱼汤,只觉主料: 羊肉(肥瘦) 250克 薯仔
250克 调料: 八角 5克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 8克羊肉烧白菜制作方法: 原 料:
米粉100克,带皮熟羊肉25克。
调 料: 羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精。
烤箱多少度将鲜羊腿肉用流动水洗净羊肉和胡萝卜、葱、枸杞子和香菜,很鲜甜。
我的朋友的老公就是那里的经理,他告诉我说关键是原料要好,新疆羊肉墩子其实就是羊肉汤,里面有一疙瘩一疙瘩的羊肉。
感觉是一大块羊肉,像木墩子那样,然后切碎了放汤里。
新疆烤羊肉串,简易版 羊肉切成大拇指盖大小的块(你愿意切大点也可以),穿在竹签或铁签上,最好每一块都羊肉炖茄子的做法
菜系及功效:家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺:炖 羊肉炖茄子的原料:羊肉
调味料:葱、姜、八角、花椒、辣椒、酱油、料酒、五香面、孜然粉、盐、鸡粉、白糖 制作过程.红汤羊肉的做法:主料:羊肉(有骨头、有皮,最好还有点小肥肉的那种)、白萝卜、豆腐果 配料:火锅底料.
客人反应羊肉太肥怎么办
你好，尊敬的网络知道用户朋友，，很高兴为你解答问题！
你说这是那种养殖的好的羊，不是那种瘦型的羊，
你这种是吃草长大的，他们那种瘦的都是吃饲料的，
祝你天天快乐，如有不足，可以继续追问，如果满意请采纳，谢谢，O(∩_∩)O~。
羊肉馅太肥了怎么办？和什么配在一起好吃呢？
虽然我不吃羊肉 但是家里面每次做的时候 好像都是放胡萝卜 然后大葱 然后放点菜什矗呢 要是单独包肯定是肥的吧 还很腻
⑷ 肥羊肉怎么做好吃不腻
可脊晌以做孜然羊肉，需要准备料酒，盐，白糖，酱油，孜然粉，孜然粒，香葱，蛋清，洋葱，羊肉片，把羊肉片清洗干净，加一些孜然，香菜叶，然后在腌制20分钟，洋葱切成片状，香葱切段，锅中加入适量的油烧热，把羊肉片放进去炒到变银野型色，锋猜加热锅中剩余的油，一直到4成热的时候，洋葱放进去翻炒出香味，然后再把炒好的羊肉片放进去，加入一些白糖，盐，孜然粒，加一些酱油炒出香味，出锅之前撒上香葱段以及孜然粉拌均匀就可以了。
还可以做葱爆羊肉，需要准备盐，白糖，米醋，酱油，香菜，大葱，羊肉片，大葱切片，香菜清洗干净切段，锅中加入适量的油，烧到5成热，把羊肉片放进去迅速翻炒，一直炒到发白，然后再加入适量的盐，白糖，酱油翻炒均匀，一直到肉片熟透，加一些米醋，香菜段翻炒均匀就可以出锅了。
还可以做红烧羊肉，准备一些盐，鸡精，料酒，冰糖，老抽，生抽，香叶，桂皮，八角，花椒，青蒜叶，大蒜，生姜，葱以及羊排，先把羊排清洗干净，血水去除，放到清水当中浸泡30分钟，期间需要换水三次，羊肉里面的血水泡出来，洗干净水分沥干，锅中加入一些清水，冷水把羊排放进去，中小火煮开，然后再改成小火煮5分钟，焯水以后捞出再冲洗一下，青蒜切成段状，生姜拍碎，然后再把花椒，桂皮，大料，香叶，大蒜，葱结放进茶包袋里面，直接放进锅中，然后炒锅里面添加一些油烧热，香葱，姜蒜放进去炒出香味，羊排放进去炒香，加入足够量的水，然后再添加料酒，老抽，生抽，香料包，加一些冰糖，盖上盖子，大火煮开再改成小火焖煮两个小时，一直到羊肉完全酥烂入味，用大火收汁，加入一些盐，鸡精调味，撒上一些青蒜叶，再盖上锅盖焖煮一分钟左右，就可以出锅吃了。
⑸ 肥羊肉怎么做好吃不腻
羊肉营养丰富，肉质鲜嫩，味道鲜美。尤其是在大冷的冬至天，窝在桌前，手里捧着一碗热气腾腾的羊肉汤，吹吹气，小饮一口，感受羊肉的鲜味在舌尖上绽放的感觉别提有多爽了，再配上一碗蘸酱，将羊肉放进去滚上两滚，让每一处都融合着红油，咀嚼的瞬间，汁水的鲜和着红油的辣，简直可以让人直呼过瘾。
可是，如果羊肉处理不当，就会有油腻味和膻味，便会坏了一锅汤，吃进嘴里的是浓浓的膻味，积攒的好心情都没有了。那么怎么处理羊肉才不会油腻呢？
先将羊肉洗净，羊肉洗净后再下锅，放水，等水烧至沸腾时，再掠去浮沫。再热锅，放入羊肉，爆炒至金黄即可。要避免涮羊肉的油腻的话，最好选择瘦些的羊肉，再配些蔬菜，比如说莴笋，薯仔，豆芽之类的。
⑹ 羊肉上肥肉太多怎么吃 羊肉上肥肉太多可以怎么做
1、羊肉上的肥肉型厅太多，可以尝试将肥肉切除掉，选择一些瘦肉，把肥肉和瘦肉混合在一起制作食用，这样吃起来就不会感觉很油腻了。
2、羊肉是一种非常有营养的乎扒食物，但很多人都不喜欢吃羊肉上的肥肉，吃起来感觉很油腻，并且会担心长胖的问题。其实，在购买羊肉的时候，尽可能的选择瘦肉，当然，不能全部选择瘦肉，可以稍微选择一些肥肉，肥肉卜顷隐和瘦肉相结合吃起来才会更香。
⑺ 羊排有点肥怎么做好吃
原料：带皮羊排肉2斤、白萝卜500克。调料：油、生抽50克、老抽15克、料酒、白糖10克、味精、盐、大葱1根、姜1小块、蒜1头、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香籽适量。做法：
将羊肉切块洗好绰水，绰水完毕沥干水分
锅中倒油，将花椒炸出香味后捞出，喜欢吃到花椒粒的话，这步可省略。将其他香料倒入炒出香味，再倒入葱姜蒜炒出香味
倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒（一直大火炒着）；加入料酒炒一会后加入生抽50克、老抽15克。可按自己口味调整
炒成酱色后，加入热开水没过羊肉2CM高；滚开后倒入萝卜同煮。再次滚开后，改小火，盖好盖子，炖上1个半小时左右
出锅前10分钟加点糖（10克）进去，出锅的时候可适当的加点味精（不喜欢吃加糖的可不加，一般我们南方人做都要加点的。可以吊个鲜）
1、羊肉最好选择带皮的羊排部位。
2、在烧的时候香辛料可多放点，可以很好地去膻味。
3、放几颗山楂也能很好地去膻味。
4、焯水是必须的，可以去除一部分血水和膻味。
5、与萝卜同煮即可去膻味又可补身体。
⑻ 羊肉上的肥肉怎么做才好吃
我们平常都非常喜欢吃羊肉这种食材，那么羊肥肉怎么做比较好吃呢？现在让我们看一看做法。
工具/原料
羊肉400g
白萝卜200g
姜块4g
白酒适量
盐3g
枸杞3g
葱适量
方法/步骤
1
羊肥肉想要好吃，我们推荐做成白萝卜炖羊肉。首先我们准备一下食材。
2
然后我们再把白萝卜切成小块，羊肉切片，如下图。
3
然后往锅里放入凉水，放入羊肉和白酒去腥。
4
然后在往锅里倒入水，放入羊肉，白萝卜，枸杞，姜片和葱块。
5
然后我们就用大火炖煮，时间不必太长。
6
然后就改成小火多炖一会，大约30分钟，放些盐就可以出锅了。
END
方法/步骤2
1
总结：
1. 准备一下食材。
2. 再把白萝卜切成小块，羊肉切片。
3. 往锅里放入凉水，放入羊肉和白酒去腥。
4. 在往锅里倒入水，放入羊肉，白萝卜，枸杞，姜片和葱块。
5. 就用大火炖煮，时间不必太长。
6. 改成小火多炖一会，大约30分钟，放些盐就可以出锅了。
注意事项
要挑选质量比较好的羊肉。