① 芥菜头怎么做最好吃
芥菜头炒肉
用料
芥菜头 500克
猪肉 100克
盐 1勺
生抽 1勺
花生油 适量
淀粉 1勺
芥菜头炒肉的做法
芥菜头洗净
② 芥菜头怎么腌制好吃简单
腌芥菜头的做法如下:
主料:芥菜头500g
调料:食盐适量,红糖适郑档量,花椒粉适量,辣椒粉适量
1、芥菜头洗干净后切察搜成条备用
③ 介菜头怎么腌不长噗
芥菜头的腌制方法:
1、芥菜头买回家之后,洗净;
2、削掉老皮和脏的地方,特别注意每个突起的底部,可能会比较脏,用刀削掉;
3、将芥菜头每个剖成2-4块,铺在一个宽敞容器上,放在通风的地方,晾干;
4、将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中,加入清水,或者凉白开,清水加到半坛水的量就差不多了;
5、将以前泡的泡椒泡姜还有坛水,盛出一小部分放入新坛中,这慧搜样可以让吵基新坛的水味道更好。如果没有的话也要最好放些新鲜辣椒进去,味道会差很多。如果做泡椒的坛子够大,就不用另起坛子,直接放到泡椒的坛子里做泡菜,味道会更好;
6、将坛子里的所有东西搅和均匀,主要是盐,要让它给搅和溶化了,否则容易沉底;
7、把晾干的芥菜头放入坛子中9、在坛口扣上一个大小适中的小碟子,防止坛沿的水进入坛子中,保持坛水卫生;
8、盖上盖子,在坛沿添清水;
9、升碧谨一天之后,取出,切片或者小块,放点鸡精、油辣椒一拌就可以吃了。④ 介菜头怎么做才好吃
芥菜头是一种外形似球的蔬菜,在我国很多地方都能看见它的身影。芥菜头的食用价值很高,口感很好,所以喜欢吃的人很多。关于它的做法,想必是很多喜欢吃它的人迫切想知道的事情。
火腿丝炒芥菜头
食材:芥菜头、火腿、食盐适量、酱油适量、蒜适量、调和油适量。
做法:
1、把芥菜头一片片撕开洗干净,然后切小块。
2、把火腿切丝,锅里煲开水,放芥菜头进去灼一下。
3、下油放进蒜头,放进芥菜头炒。
4、过一会放进火腿丝继续炒,最后加上盐和酱油调味。
猪肉炒芥菜头
食材:猪肉、芥菜头、食盐适量、酱油适量、蒜适量、调和油适量。
做法:
1、把芥菜头切开几大块洗干净。
2、再把芥菜头切小块,猪肉切块备用。
3、锅里煲开水,把芥菜头放进去过一下水。
4、下油放进蒜头,然后再放进猪肉。
5、把芥菜头放进去一起炒,最后加盐和酱油调味。
腊肉炒芥菜头
食材:腊肉、芥菜头、色拉油适量、鸡精适量、干辣椒适量、水少许。
做法:
1、腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右。
2、将芥菜疙瘩去掉老皮,切成片备用。
3、将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用。
4、锅烧热后放入切好的腊肉,小火煸出肥油。
5、加入辣椒煸香后,倒入切好的芥菜大火翻炒,芥菜熟后加入鸡精拌匀即可
芥菜头炒鸡肉
食材:芥菜头、鸡肉、食盐适量、酱油适量、蒜适量、调和油适量。
做法:
1、把芥菜头灼一次水,倒出来控干水份。
2、下油放进蒜头,然后倒进芥菜头。
3、放进鸡肉继续炒,最后加盐和酱油调味,就可以食用了。
家庭自制酱芥菜头
食材:芥菜头、食盐适量、酱油适量、甜面酱适量、白糖适量。
做法:
1、芥菜头洗净,去掉顶部和根部的薄皮。
2、先切成片,再切成条,用适量的盐拌匀,腌制一夜,中间翻动两次。
3、沥干杀出来的水分,然后在盖帘上晾至表皮干。
4、甜面酱和酱油入锅烧开,可以根据自己的口味适量添加糖。
5、彻底晾凉后,和晾好的芥菜条混合拌匀,收入密闭的容器中低温保存,随吃随取。
芥菜头的食用价值
1、补充维生素,缓解疲劳。芥菜头是补充维生素的好来源,它里面含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D,还有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,在机体的氧化还原过程中发挥积极作用,增加大脑中的含氧量,可以醒脑提醒,消除人体的疲劳。
2、促进食欲,帮助消化。芥菜头中含有特殊的香味,可以增进食欲,帮助消化。芥菜头中含有丰富的食用纤维可以促进结肠蠕动,减少宿便在肠中的停留时间,预防便秘的发生。
3、解毒消肿,预防癌症。芥菜头有解毒消肿的功效,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合。它的药用价值受到人们的重视,被用来辅助治疗感染性疾病和解毒防癌。
芥菜头的做法很多,在做的时候可以和很多食材搭配起来食用,这个根据自己的喜好来定就行了。芥菜头吃起来可能会有一些苦味,在做的时候稍微过一下水,可以很好的减少苦的味道,吃起来口感会更好。1、用料:芥菜头2颗、香葱1根、枣岩盐适量、耗油适量、味精适量、油适量。
2、芥菜头用水清洗三遍,因为芥菜头不太好洗,所以最好冲水洗。
3、把芥菜头切成片状,然后放入水中再清洗一遍。
4、干净的芥菜头控干水分放入盘子里备用。香葱切碎备用。
5、锅中放入鸡油烧热,猪油跟植物油也尘岩宴可以,因为动物油炒制更好吃,
6、放入香葱炒香。
7、加入芥派银菜头翻炒。
8、加入适量耗油、食盐、少量水煮芥菜头。
9、加入味精及葱花搅拌均匀,芥菜头就炒好了。⑥ 介菜头包饺子的做法大全
最近比较的忙很少买菜,老妈特意给我带来了一些芥菜,这几天总想着吃饺子,想知道如何用芥菜包。那么芥菜可以包饺子吗?下面提供芥菜包饺子的做法。
芥菜可以包饺子吗
芥菜是可以包饺子的。荠菜饺子,中华传统面食。选择新鲜荠菜摘洗干净,过沸水烫一下捞出攥干水分备用;再选韭菜适量,分别切碎;剁好肉馅儿,用葱姜花椒搅拌上劲,加入酱油、胡椒粉、鸡精混合均匀,加入适量精盐、香油、五香粉搅拌均匀即成馅。其他工艺同一班饺子制作相同。荠菜饺子口感清香,荠菜饺子不仅味美,营养也极丰富,是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品,但是因为荠菜中含有草酸,所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。
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芥菜可以包饺子吗_芥菜包饺子的做法
芥菜包饺子的做法
制作方法
1.荠菜择除老叶及根,洗净后放入加有少许盐巴的开水内氽烫,捞出后马上入冷水浸泡;
2.猪肉馅再剁细,拌入所有调味料后,放入加了油的热锅中煸炒至八分熟;
3.沥干水分的荠菜切碎,放入晾凉的肉馅中拌匀,加入香油;
4.饺子皮做好后包入适量的馅料并捏好形状;
5.水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。
操作注意
1.荠菜比较“吃”油,所以要多放些肉馅及香油否则吃起来就会干涩,口感不好;
2.荠菜不仅味美,营养也极丰富,是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品,但是因为荠菜中含有草酸,所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益;
3.我个人因比较喜欢吃口感还比较脆的菜饺子,所以会将肉馅做事先的煸炒加工来缩短煮的时间,其实也可以直接用生的肉馅制作。
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芥菜可以包饺子吗_芥菜包饺子的做法
饺子皮的做法
1、和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。
2、揉面。不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。
3、醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。
5、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。
6、用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。
7、将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。
8、切面团。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
9、压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。
10、工具:擀面杖、蓖子(竹子编的,叫法不一,功能一样,放饺子不容易粘底)。这时桌上有很多切好的小段,手搓成扁平状,样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。
11、拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。
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芥菜可以包饺子吗_芥菜包饺子的做法
做饺子皮窍门
1、如果你要做蒸饺,就得用热水和面,这样饺子会比较软;如果你要做煮饺,就用凉水和面
2、在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连。
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芥菜可以包饺子吗_芥菜包饺子的做法
3、加鸡蛋。做饺子和面粉时,在每500克面粉里打入一二个鸡蛋,加适量水将面和匀;将和好的面放在盆中,盖上盖子放5分钟。用这样的面皮包出的饺子,即使面和的软点,馅中汤多点或是煮的时间长点,都不会出现饺子的粘连和破肚。这是因为下水一煮,蛋白质收缩凝固,饺子皮较挺括。这样的饺子吃起来爽口,味鲜,且看上去样子好。
4、每个饺子做好时,要在饺子底部沾少许面,防止饺子粘在盘子中。⑦ 介菜头腌制方法
腌菜头的做法其实及其简单!以下向大家介绍的腌芥菜头的做法!成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点腌芥菜头,营养又易消化;本人不太喜欢腌芥菜头的做法,感觉不好吃,很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃腌芥菜头呢?后来才明白原来是因为做腌芥菜头的时候方法没有掌握好!腌芥菜头有很多的做法,正确的做法才能做出来好吃的腌芥菜头!腌芥菜头的最好做法是能做到不油不腻,这样的腌芥菜头吃起来才会香,而且不用担心会长胖!不信做做看!
腌芥菜头的做法
菜系及功效:私家菜 卤酱菜 工艺:腌腌芥菜头的制作材料:主料:芥菜头5000克
调料:粗盐500克
腌芥菜头的特色:清香可口。腌芥菜头的做法: 1.芥菜头削去根,洗净,控干水分;取一小缸,刷洗干净,擦干,缸底先撒上一些盐,然后码一层芥菜头,撒一层盐,装完后,加入一些冷水(水淹没芥菜头即可)。
2.腌制的头几天,每天翻动一次,一个星期以后每3天翻动一次,腌制一个月左右即成。⑧ 盐介菜头用多少盐
腌10斤芥菜头用500克盐。步骤方法如下:
准备用料:芥菜:10斤、消闭局盐:500克、酒:适量。
1、第一步:洗芥末。
⑨ 食材_紫菜头窍门
紫菜头的做法 认识与选购 营养功效
紫菜头又称红菜头、红根甜菜,为藜科甜菜属甜菜种的一个变种,以肥大的肉质根供作蔬菜食用,可生食、熟食,也可加工成罐头,肉质脆嫩,略带甜味,营养价值较高,富含糖分和多种矿物质,并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能,是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。食用 根菾菜生食时,口味微甜,爽脆利口。西餐中多用作生食,用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉。传统的食用方法是把肉质根煮烂,做成菜泥,加上调料拌匀食。
紫菜头的选购技巧
选购时直根扁球状、球状、锥状直到长锥状,皮肉一般为深红色至深紫红色,间有近乎白色者较好。
1、把肉丝先放在碗中加入淀粉和料酒以及酱油进行腌制,腌制十五分钟左右即可。
2、把紫菜头洗净以后切成丝状,把葱切成葱花备用。
3、把锅加热然后放油,先把肉丝放入煸炒,等肉丝变色以后再加入葱花和紫菜头丝一起炒制,炒制二到三分钟就可以加盐和糖,调匀以后就可出锅装盘,一份美味的紫菜头炒肉丝就做好可以食用了。⑩ 红菜头的最佳吃法
红菜头的做法如下:
食材:熟牛肉400克,牛肉汤2500克,红菜头400克,葱头150克,胡萝卜150克,圆白菜400克,大蒜25克,鲜西红柿15克,小泥肠15克,火腿15克。
调料:糖75克,醋精20克,盐20克,干辣椒1克,香味2片,胡椒粒2.5克,油炒面25克,牛油中运250克,番茄酱200克,酸奶油150克,小茴香25克。
1、先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝,加盐、糖、醋精腌1小时,放上牛油、香味、胡椒粒卖神梁、干辣椒焖到六成熟,放上番茄酱焖至油呈红色,放瞎团圆白菜和牛肉汤煮沸。
红菜头简介
红菜头是藜科甜菜属的一种植物,各地均有分布。红菜头的适应性很强,较耐寒,也较耐热。生长适温为12~26℃。苗期耐霜冻。通过春化阶段的适温为2~6℃,30~80天完成。通过春化阶段后,在20~25℃的适温和长日照条件下抽薹、开花、结籽。