A. 怎么吃小龙虾虾黄
一.在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。
虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。但只要将灰色肝脏，与虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。
二.吃虾要“三不吃”
1、不吃虾头。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
2、不吃半熟。熟透的龙虾，其细菌等才能被有效杀死。辨别龙虾是否熟，就是咬一下——如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的；还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。
3、过敏不吃。对于小龙虾过敏体质者，食用后确能引发强烈过敏反应，过敏反应体现在皮肤、呼吸道黏膜上，过敏反应有时立即发作，也有间隔发作的。外地曾有人吃龙虾过敏致死的病例。另外，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
B. 龙虾虾黄怎么吃啊
虾黄豆腐
豆腐、虾黄（虾黄取至活体龙虾）、葱姜、油、高汤、精盐、味精、湿淀粉等各适量。
制法:
1、将豆腐切块、焯水,沥告戚毁水。
2、炒锅上火,放油,下葱姜煸炒,再放入虾黄煸香,放入豆腐、高汤、盐、味精,沸后勾芡淋明油装盆即成。
特点:
虾黄透亮,豆腐白嫩
虾黄扒白菜
主料：龙虾30g（用于取虾黄），白菜12颗
辅料：胡萝卜40g，姜40g
调料：盐15g，味精3g，色拉油20g
制作：
1)白菜取其包心部分3至4层，备用；
2)将胡萝卜、姜均切成细末待用；
3)锅置文火，舀入色拉油，投入虾黄，胡萝卜末，姜袜备末，翻炒均匀，放入盐5g，味精3g，调仔旁和待用；
4)另取锅，注入清水烧开，放入盐10g，投入白菜心，至断生捞出，整齐的排在盘中，浇上调好的虾黄即成。
C. 小龙虾黄焖怎么做 小龙虾黄焖如何做
1、食材：小龙虾2斤、小葱适量、青椒适量、洋葱适量、老抽适量、姜片适量、生抽适量、料酒适量。
2、将小龙虾去掉头部前端的眼睛和尾巴上的脚须，辅料准备好；洋葱、青椒和姜切片，小葱切碎。
3、油锅放油烧热，下葱、姜和一半洋葱片爆香。
4、放入处理好的龙虾翻炒，烹料酒去腥，翻炒至虾壳变色。
5、放糖、生抽和老抽，翻炒均匀后倒入一小碗水，盖上锅盖大火烧开后转中火焖烧。
6、差陆等汤水烧干一半的时候加入青椒翻炒，加锅盖继坦友续让庆槐焖烧2分钟左右。
7、最后加入剩下的洋葱片翻炒，尝一下味道，如果偏淡就加少许盐翻炒均匀后出锅。
D. 小龙虾头部的虾黄到底能不能吃麻辣小龙虾的制作方法有哪些
01、小龙虾头部虾黄
小龙虾头部的虾黄既不是虾仔也不是虾屎，是小龙虾的肝脏和胰腺，因为小龙虾的肝脏是解毒的器官，会携带一些寄生虫，所以建议大家不要去食用虾黄。如果长期食用的话，会危害人们的身体健康，很有可能引起过敏或急性肠胃炎，所以建议大家不要食用。
E. 龙虾虾黄怎么吃啊
虾黄豆腐
1、龙虾头尾分开（很残忍），头悄老培部剔出虾黄，启唯尾部抽筋刷洗干净备用，一块绢豆腐.葱姜，料酒，糖，盐适量，
2.虾黄豆腐，锅备热倒油，放入葱姜备香，含弯倒入虾黄，放料酒，糖，盐，略收汁，最后倒入切成块的绢豆腐，略煮出锅，撒点葱花。
F. 小龙虾虾黄单独怎么吃小龙虾黄黄的东西可以吃吗
小龙虾是黄色的，但不推荐。小龙虾的虾黄在虾头中间的后面。小龙虾的头部是吸正磨收毒素较多的地方，所以小龙虾的头部也是致病菌和寄生虫容易堆积的部位，金属含量也比较高，所以吃小龙虾的时候要把头部去掉。
小龙虾黄色的东西可以吃吗？
可以吃。龙虾体内黄色的东西其实是龙虾的卵巢，只有雌虾长到成熟时才能发现。又叫虾黄，与螃蟹中的蟹黄属于同一种物质。其味道鲜美醇厚，营养丰富，可以食用。但由于龙虾黄存在于龙虾头部，而龙虾头部是毒素堆积最多的地方，含有较多的龙虾内脏，所以一般不与龙虾头部一起食用。
小龙虾哪部分是黄色的？
小龙虾的黄色属于虾的卵巢，而不是虾的内脏。虾的内脏都在头部位置，处理虾的时候尽量只切掉头部。虾黄是可以食用的，头部含有很多污渍和毒素，一定要去除。
G. 龙虾虾黄怎么吃啊
虾黄扒白菜
主料：龙虾30g，白菜12颗
辅料：胡萝卜40g，姜40g
调料：盐15g，味精3g，色拉油20g
制作：
1)白菜取其包心部分3至4层，备用；
2)将胡萝卜、姜均切成细末待用；
3)锅置文火，舀入色拉油，投入虾黄，胡萝卜末，姜末，翻炒均匀，放入盐5g，味精3g，调和待用；
4)另取锅，注入清水烧开，放入盐10g，投入白菜心，至断生捞出，整齐的排在盘中，浇上调好的虾黄即成。
特点：
虾黄取至活体龙虾，配以姜末炒制，味鲜入脾，白菜选其心，实为精髓，口感、质地均属上乘，不可多得。
虾黄白玉盅
主料：龙虾黄50g
辅料：内脂豆腐1盒
调料：盐7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，鸡蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米5g，高汤250g，麻油5g
制作：
1)将豆腐切成小粒，焯水待用；
2)锅置旺火，清油滑锅，投入葱、姜、虾黄煸香，舀入高汤烧开调味、勾芡，漂入蛋清洒上香菜末，搅匀即成。
特点：色泽清爽，9味清淡，适合各年龄段食用。
虾黄豆腐
豆腐、虾黄、葱姜、油、高汤、精盐、味精、湿淀粉等各适量。 制法: 1、将豆腐切块、焯水,沥水。 2、炒锅上火,放油,下葱姜煸炒,再放入虾黄煸香,放入豆腐、高汤、盐、味精,沸后勾芡淋明油装盆即成。 特点: 虾黄透亮,豆腐白嫩
H. 龙虾黄炖蛋的做法步骤图，龙虾黄炖蛋怎么做好吃
龙虾黄炖蛋
用料
豉油 可加可不加
龙虾黄 3斤龙虾的虾黄
姜丝 适量
小葱沫 适量
鸡蛋 大的2个（小的3个）
花雕 一小勺
盐 适量
龙虾黄炖蛋的做法
虾黄加花雕和姜丝稍拌。加到打匀的鸡蛋液里，加盐拌匀后加鸡蛋液1.5倍-2倍的水（看喜欢撒口感，喜欢嫩的多加水）。开水下锅中火蒸12-15分钟，关火后焖5分钟。焖的时候起小油锅，少量油加热， 蛋羹出锅后，面上撒葱花，倒入豉油，热油淋在葱花上，即可
I. 龙虾怎么做、好吃
龙虾做法大全
麻辣小龙虾
材料：小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油
做法
（1）小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。
（2）葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。
（3）油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒；
（4）一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。
（5）三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。
起司焗龙虾
材料：新鲜活龙虾半尾，蘑菇3~5个，洋葱1/4个，牛油少许，面粉少许，鲜奶油2大匙，Fontina起司约5片
做法
（1）将新鲜活龙虾先汆烫至六分熟，剖开将龙虾肉挖出来切丁，壳留着备用。
（2）蘑菇切丁、洋葱切小碎，以牛油炒香，再加入鲜奶油、面粉、Fontina起司炒至黏稠，然后将龙虾丁加入混合，炒至龙虾肉八分熟后起锅，放入龙虾壳中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黄色即可。
红烧龙虾
材料：龙虾，姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶
做法
（1）龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
（2）锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
（3）翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒。
（4）倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。
（5）好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了。
水煮小龙虾
材料：小龙虾1斤，葱1根，姜4片，蒜4粒，盐2勺
做法
（1）很多人处理小龙虾只是简单的刷洗一下，这是非常错误的，一定要将小龙虾的腮给剪掉，这点非常重要。
（2）烧开一锅水，将葱、姜、蒜放入锅中，熬煮3分钟
（3）将小龙虾放入锅中，同时放盐，大火熬煮15分钟即可。
龙虾吃什么
龙虾为杂食性动物，在天然条件下主要摄食有机物碎屑、着生藻类、丝状藻类、水生植物的根、叶及碎片，特别喜食汁多肥嫩的绿色植物，如水浮莲、水葫芦、马来眼子菜、绿萍和苦草等。动物性食物包括水蚯蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹、螺、蚌和鱼肉等。在人工养殖情况下，可投喂配合饲料、农副产品加工的副产品（饼粕类、米糠、麸皮等），屠宰场的下脚料以及各种细嫩的陆草、瓜果、菜叶等。
幼龙虾以绞碎的小杂鱼和碎肉为主，在以后的1月内投放小杂鱼、下脚肉或人工配合饵料；待虾苗长至6～7厘米时，可全部投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饵料。
“龙虾喜欢吃浮游生物，重金属、油污等垃圾物虽然不是龙虾的摄食对象，但可附着在食物上进入龙虾体内。如果在重金属离子污染的水中生活，龙虾体内的‘毒物’就很难排泄掉。龙虾作为风味食物，吃的是味道，不过具有安全隐患。在污染环境中生长的龙虾，可能终身携带这些有毒物质，因为这些物质耐高温，在沸水中煮是煮不死的。不过，人体自身有免疫功能，吃得少，也没事，只有当人体摄取的有害物质达到一定量时才有明显症状。
J. 虾黄小龙虾怎么做
用料
小龙虾 500克
香葱 一把
洋葱粒 半个
十三香 10克
椒盐 1/2茶匙
八角 1-2个
香叶 1片
料酒 4汤勺
生抽 3汤勺
香醋 1汤勺
水淀粉 一小小碗
葱姜蒜 适量
蚝油 1汤勺
盐 1/2茶匙
步骤 1
挑虾：小龙虾也分公和母。如果自己去菜市场买的话，尽量买母的。因为公的虾钳子很大，但其实它身体和钳子都没什么肉，所以母虾的性价比比较高，知道为什么外面卖的都是公的吧。区分公母就是靠钳子区分，大的是公的，小的是母的。
步骤 2
去尾：抓住小龙虾尾部中间的一部分尾巴，然后顺时针转90度后拉出，虾肠就会跟着出来了。
步骤 3
去头：在小龙虾身体和头部的地方，用指甲抠进去，然后把虾头掰下来，虾头里会有虾黄，用汤勺尾抠下来，这个虾黄等下是美味的关键。
步骤 4
去腮：去头后的小龙虾的头部有棉絮的东西就是腮，细菌最多的地方，用剪刀将腮剪去。
步骤 5
清洗：处理好的小龙虾基本死翘翘了，然后用牙刷将小龙虾刷干净，特别是肚子部分。
步骤 6
起锅作油，大火，油比平时炒菜的多一点，将姜、蒜、八角、香叶、辣椒面放入油锅中稍微炸一会儿，然后将沥干水分的小龙虾下锅，翻炒。
步骤 7
等小龙虾变红后，浇入料酒，生抽和香醋，继续翻炒。然后加入十三香，蚝油，虾黄和一碗开水，加盖焖煮一会。
步骤 8
大约五六分钟后，加入洋葱粒，翻炒下再焖煮五六分钟。
步骤 9
待小龙虾入味后，加入一点点盐，不要太多，因为生抽和后面要加的椒盐都有咸味，最后浇入薄薄的水淀粉勾芡，让虾黄包裹着虾体，起锅，撒上一点椒盐和香葱碎，就可以开吃啦！
小贴士
只要是干净水质养殖的小龙虾，它的虾黄还是很干净的。这道菜美味的关键是虾黄，会让汤汁非常的美味，不需要再加鸡精或者味精了，吃完虾后可以用来拌饭。虾黄美味，但毕竟是虾的内脏，偶尔吃一下！