㈠ 虾壳怎么做菜，或者煲汤！！
喜欢吃虾的家庭经常会剩下许多虾壳，虾壳虽然含有丰富的钙、族枝磷等矿物质和鲜味物质，但却无法直接食用。今天教大家用这些准备扔掉不用的虾壳熬煮成高汤，不仅味兆闭敏道鲜美而且有良好的补钙作用。
原料：
剥下的虾壳、虾头适量，姜丝、蒜末、食用油各适量。
制作方法与步骤：
1、炒锅倒适量的食用油先烧热，然后放姜丝和蒜末炒出香味，再放虾壳和虾头用中小火翻炒，边炒边用铲了轻压，就这样一直态首炒到虾壳和虾头变红而且锅里出红油为止。
2、炒出红油后就可以往锅里加水了，加入适量清水后转大火熬煮，水开后撇尽浮沫继续大火熬煮。
3、煮至锅里的汤汁浓稠发白时，捞出虾壳和虾头扔掉，锅里的汤汁过滤后就是干净的高汤了。
这种用虾壳制作的高汤不仅味道极为鲜美，还含有丰富的钙和磷等可溶性矿物质，经常食用对健康绝对是有益的。
1、用料：虾壳一碗、五香粉1g、料酒15ml、盐1g、面粉适量、姜丝适量、花椒粒10粒、白胡椒粉1g。
2、将虾剥壳。
3、虾壳清洗干净控干水，全部搏野调料放入虾壳中腌制10分钟。
4、锅中倒油，花猜银郑椒粒爆香。
5、穗颂将虾壳放入油中小火炸5分钟，用铲子压一压虾头，将虾油煸出来。捞出，待油温上来时，大火二次复炸至壳脆。
6、成品！
㈢ 剥下的头和虾壳还可以怎样做好吃
虾壳、虾头薄饼。
主料：虾壳和虾脑半斤、鸡蛋三个。
配料：小葱。
调料：干淀粉一勺、白胡椒粉半勺、盐1/4勺、黑胡椒粉。
做法
1、鲜虾半斤洗净后，控干水分。
2、去掉虾头和虾尾，外面的壳也剥去。
3、虾仁做别的菜。
4、加入红薯淀粉一勺。
5、磕入一个蛋清。
6、用筷子搅拌均匀，还可以少来一点点盐和白胡椒粉。
7、锅内倒入油，油温烧至7、8成热。
8、将上过浆的虾壳、虾脑倒入。
9、开大火，油炸，炸至虾壳变的金黄、酥脆，然后倒出一些底油。
10、把刚才只用了蛋清的鸡蛋，再加两个鸡蛋一起打入碗中，搅打均匀。
11、绕圈法淋在虾壳上。
12、待蛋液凝固后，即可关火。
13、装盘后，撒上小葱碎、再捏一小撮黑胡椒粉撒在面儿上 。
㈣ 虾头和刨下来的虾皮壳怎么做着吃啊
可以做成炸虾头炸虾皮吃，也可以和面条一起做成虾壳汤面。下面介绍做法：
准备材料：面条一小把、虾壳虾头100克、青菜少许、盐适量、胡椒粉适量、香油几滴、姜2-3片、香葱碎少量
制作步骤：
1、食材准备
㈤ 虾壳怎么做好吃
用料
炸 若干只，凭心情
食用油 比炒菜多一倍
盐 少许
胡椒粉 少许
干淀粉 两勺
炸虾壳的做法
虾要新鲜，大，才好剥纤弊皮
从虾头的位置剪一下，注意别剪断
最后，把虾壳放少许盐，胡椒粉，干淀粉，轻轻搅拌，因为好不容易保持的整只嘛
因为毁饥族孩儿奶奶在好奇的看着，哈哈，所以没好意思拍照，大家自行脑补油炸的画面吧
锅肢唤里放油，比平时炒菜多一些，虾下去能没过就行。
油温控制在五六成就可以了，一只一只下锅，一次可以三五只，能顾得过来就好。两面炸。
都炸完，再下锅炸一次，就会很酥脆了
㈥ 剥了壳的虾怎么做好吃 剥了壳的虾的做法
1、剥了壳的虾可以做清炒虾仁、龙井虾仁、滑蛋虾仁、腰果虾仁、冬瓜炒虾仁等，以清炒虾仁为例，共有5个步骤。
2、虾仁加盐、料酒、食用油，腌制30分钟。
3、清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水30秒，虾仁焯水30秒。
4、倒入食用油，放入姜丝，大火爆香。
5、倒入食材，加盐、料酒，翻炒均匀。
6、放入葱末，翻炒出锅即可。