A. 炒酸甜莴笋怎么做好吃
1、材料：莴笋半根、西红柿数顷1个、橄榄油15ml、盐5g。
2、将莴笋薯启陆去叶、削皮、洗净，切成滚动块；西红柿洗净切成小块备用。
3、大火烧开锅中的水，将莴笋块放入沸水中焯一下水，捞出装盘，晾凉。
4、将莴笋块与西红柿块同时放入碗中，调入盐与橄榄油拌匀后装盘，就是一道色彩诱人、清香酸甜脆口旁贺的酸甜莴笋了。
B. 莴笋怎么腌好吃 莴笋腌制方法
1、准备适量的莴笋，先把外皮都削掉，然后改刀切成长条，在莴笋碗中加上点食盐，先用筷子或者是手抓拌均匀，腌制5个小时左右（一晚上也可以），把里面的水分都腌出来，时间到将水分倒掉，再加上适量的凉绝丛白开清洗2遍，这样莴笋吃起来不会很咸。
2、把莴笋上面的水分都控干，加上点白糖、生歼察抽、香醋、蒜末、剁椒搅拌均匀，这样就可以装盘直接吃了，如果一次吃不完的话，可以放在冰箱里储存，储存一周都不坏。
3、需要注意的地方：第一先把莴笋削皮切成长条，加上食盐腌一晚上，这样可以把莴笋里面的水分都腌出来，只要把里面的水分都腌出来，莴笋吃起来才会更加清脆氏宏茄。第二莴笋腌好后，要记得用凉白开清洗一下，因为莴笋是直接吃的，如果用冷水的话，吃多了肠胃会不舒服。第三往莴笋里面加上调料的时候，就不要加食盐了，因为莴笋里面本身就很咸，可以加上点醋增加酸味，再加上点生抽调味，加上白糖、剁椒、大蒜增加一下底味，这样一盘简单的腌莴笋就做好了。
C. 酸莴笋腌制方法
很多人觉得酸笋十分酸臭，可是很多人都觉得酸笋酸辣咸香，十枝锋氏分可口，十分美味。每天不吃酸笋，路都不知道怎么走了。对于一些刚离开家的年轻人而言，不知道如何腌制酸笋。也不了解正宗酸笋的腌制方法，更加不知道酸笋可以烹饪哪些美食。
一、正宗酸笋的腌制方法
原料准备：春笋、凉白开、玻璃罐子、食盐、辣椒
制作步骤：
1.先清洗玻璃罐子。一定要 保证玻璃罐子无油无水干净五杂质。可以烧开水之后，将玻璃罐子消毒一遍。然后把罐子晾干。
2.接着清洗竹笋。先用清水冲洗一遍，再把竹笋在浸泡十分钟。把竹笋的的外壳去除掉了之后，用刀不竹笋切开，切成小块，不能太厚，不然难以腌制入味，不能太薄，否则泡久了就会烂掉。最后把水分沥干。
3.然后将切好的竹笋切丝切成块，随后将这些竹笋都放入大盆里面，撒入食用盐，再撒入辣椒，搅拌均匀，充分混合。
4.把竹笋一层一层的放入玻璃罐子中。随后倒入晾凉的白开水，水要没过罐子里的竹笋，至少要高过竹笋表面八到十厘米。一定要将玻璃罐子密封好，不要漏气。
5.最后一步就是将玻璃罐子放在屋子里比较通风和不潮湿的地方，大概基旁要腌制二十天左右。
二、酸笋的食用方法
1.螺蛳粉
广西柳州的螺蛳粉离不开酸笋，所以的酸辣味都来自酸笋。
2.牛肉炒酸笋
先将牛肉处理好，继续腌制半个小时，猛散然后放入锅里和酸笋一同炒制，中途撒上辣椒。酸辣可口，富有嚼劲。
3.酸笋焖老鸭
这是一道着名菜式，味道酸辣可口，鸭肉滋补营养，十分适合日常食用。
正宗酸笋的腌制方法，你学会了吗?酸笋是一种酸辣可口，十分下饭的时候，大家可以在空余的时候，提前腌制好。但是有些皮肤不健康的人士，还有一些胃肠道不健康的人士，要尽量少食用酸笋，以免身体产生不适感，影响身体健康
D. 莴笋腌酸的做法 详细过程在这里
现在的人们已经越来越喜欢自己亲自动手做一些食物吃了，现在城市里面节奏太快，现在的城市的人们喜欢往农村走，因为农村里面有很多城市里所没有的美景。人们喜欢动手做东西吃其实也是一样的道理，最近很多人对于莴笋腌酸有很大的兴趣，我们也一起来了解一下。
莴笋腌酸的材料是什么
相信大家都知道，不管是做一个什么东西，原材料肯定是必不可少的，所以对于很多想要知道莴笋腌酸的朋友来说，了解莴笋腌酸的材料是十分重要的。首先，做莴笋腌酸肯定是需要莴笋的，大概四百克也就差不多，其次，还需要香菜叶大概10克，米醋宴握大概25克，酱油大概10克以及熟花生油大概15克。最后还需要大葱大概10克，生姜大概5克，白糖大概50克，米精盐大概4克以及鲜红辣椒一只和干红尖辣椒两只。这些做莴笋腌酸的材料肯定是必不可少的，想要做一份美味的莴笋腌酸就一定要注意原材料的用量。
做莴笋腌酸的准备阶段要做什么
不管是做一件什么事情，肯定是需要做好准备阶段的，我们在生活中做莴笋腌酸也是如此的。首先，要先把莴笋全部切成条状的样子;其次，要事先烧一锅开水，开水主要是用于烫莴笋的，只要稍微烫一下就可以了，烫过之后就用凉水再稍微过一遍。最后就是等莴笋完全冷却之后，捞出来并且挤掉其中的净水分，再放进盆中。除链祥掘此之外，还要将一些其他的材料全部切好，比如说大葱切丝，生姜切丝，鲜红辣椒切丝以及干红尖辣椒切小段。
做莴笋腌酸的主要操作步骤是什么
首先，要把炒锅放到自己的灶上，将锅烧干之后，再倒入花生油，然后再放姜丝、葱丝和干红尖辣椒，主要是用小火，等锅里已经爆出香味后再加入酱油、米醋、精盐以及白糖，等到差不多炒匀之后，烧开就可以离火。其次，把炒锅里的东西放凉，然后把白菜放上去，就可以放到冰箱镇棚核凉已经腌制了。最后，在食用之前，把腌好的莴笋放在盘中然后加一点香菜叶和红辣椒丝就可以了。
E. 莴笋酸菜怎么做
主料： 鸡胸脯历凯肉 350克
辅料： 莴笋 50克 酸白菜 50克 红辣椒 50克
调料： 猪油（炼制） 35克 盐 4克 味精 2克 淀粉(玉米) 5克 姜 5克 各适量
莴笋酸贺液菜的做法：
1. 将鸡脯肉切成二粗丝，加盐、淀粉码味，下油锅熘散至肉丝发白起锅；
2. 莴笋、红辣椒洗净切丝；
3. 姜放入盐水内泡腌片刻后捞出切细丝；
4. 锅中下猪油，将莴笋丝、酸菜丝、红椒丝、泡姜丝下锅，炒出味后下鸡肉丝炒肢拍唤匀，然后下调料，勾芡起锅即成。
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F. 酸辣莴笋的做法
酸辣莴笋
食材：莴笋，木耳，红椒，大蒜，植物油，白米醋，白糖，干辣椒
1.首先我们准备莴笋一根，把外皮削干净，先斜刀切成小段，再改刀切成菱形片，红椒半个，也切成菱形片用来配色。
翻炒出香辣味，油温不要太高，以免把辣椒炒糊，倒入控干水分的莴笋和木耳，翻炒均匀后起锅调味。
4.加入食盐2克、鸡粉1克辩余、白糖少许提鲜，再滴几滴白米醋，胡椒粉1克、蚝油3克，再从锅边入少许清水，开大火，携哪滚快速颠锅翻炒给食材入味，再入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，翻匀后即可出锅装盘，好吃的酸辣莴笋做好了。
G. 莴苣笋酸的做法窍门
原料：莴笋400克，香菜叶10克，熟花生油15克，白糖50克，米醋25克，酱油10克，精盐4克，大葱10克，生姜5克，干红尖辣举慎椒两只，鲜红辣椒一只。准备：把莴笋切成条状。然后烧一锅开水，放入莴笋稍烫一下，捞出过凉水。等莴笋完全冷却后，捞出挤净水分，放入拌菜盆中。大葱切丝，生姜切丝，干红尖辣椒切小段，鲜红辣椒切丝。操作步骤：第一步：把炒锅放在火上，烧干后倒入花生油答拆，烧至五六成油温时，放葱丝、姜丝、干红尖辣椒，用小火爆出香清答枣味，然后加入米醋、白糖、酱油、精盐，炒匀烧开离火。第二步：等炒锅里的东西放凉后，浇在白菜上，放入冰箱内镇凉、腌透。第三步：食用前将腌好的莴笋取出，码在盘子里，上面点缀红辣椒丝、香菜叶即成。
H. 酸甜莴笋的做法
莴笋是一种含有纤维素比较多的食物，大家都知道经常吃一些粗纤维的食物可以保护肠胃，增强肠胃功能，还能有预防便秘的作用。莴笋的食用方法很简单，一般凉拌比较多，可升弊以保留其中的营养，口感也很不错的。酸甜莴笋的做法来看看吧。
酸甜莴笋所需材料
莴笋500克、西红柿2个、蒜泥10克、柠檬汁50毫升、糖10克、盐适量
酸甜莴笋的做法
1、莴笋削皮，切丁，放入沸水略烫;番茄去皮，切块。
2、将所有调味料一起放入碗中调成味汁，放入冰销笑颂箱冷藏8分钟。
3、将所有材料放入容器，淋上味汁拌匀即可。
酸甜莴笋的功效与作用
西红柿具有清热生津、润肠通便、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。西红柿中的维生素比较多，能刺激食欲，促进代谢，还能起到抗衰美容的作用。莴笋中的纤维素的含量多，具有增进食欲亏郑、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效，对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。所以说这道酸酸甜甜的酸甜莴笋对于经常食欲不振的你来说可以让你胃口大开，同时也可以起到了降压降脂的作用，对于清热生津也有好处，还能有利尿通便的效果。
酸甜莴笋是一道养生的食谱，营养物质丰富，可以提高人体免疫力，还能有补充丰富维生素和矿物质的作用，对于降压降脂有一定的保健的作用，还能起到清热生津的功效，日常生活中大家不妨试试这样的养生食谱。
I. 泡酸莴笋的做法
莴笋的做法
主料：莴笋1根.辣椒1个。
辅料:白酒10-30ml、花椒适量、桂皮适量。
制作步骤:容器用开水煮5分钟取出晾凉。放入花椒、八角、桂皮、盐加冷开水搅匀。放点高度白酒。莴笋和辣椒切小条,用冷开水冲洗干净。放入容器里。加盖密封保存。24小时就可以吃了。
泡莴笋怎么做
2、泡椒莴笋的做法
主料:莴笋300g
辅料:盐适量、泡椒适量、野山椒适量、红辣椒1个、姜蒜适量。
营养价值:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。具有开通疏利、消积下气,利尿通乳,强亮散壮机体、防癌抗癌,宽肠通便的功效。
做法:准备好所以原料;莴笋去皮洗净切成长条备用;姜切片,红辣椒切条备用;起锅放适量的水放入野山椒,泡椒煮2分钟;煮好的泡椒水放凉,放入盐加入一点白醋,放姜片大蒜;再放入莴笋,红辣椒盖上保鲜盒盖子放入冰箱一晚即可使用。
3、莴苣的主要价值
莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
莴笋的功效有哪些
1、增进食欲。莴笋的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌量,刺激消化道各器官蠕动,有助于增进食欲。
2、利尿通乳。莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内册岩的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
泡莴笋怎么做
3、宽肠通便。莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道州键御,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
4、强壮机体、防癌抗癌。莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
吃莴笋的注意事项
莴笋中的多种矿物质元素和维生素含量都比一般蔬菜相对较高,营养价值和食疗作用都很好,宝宝也是可以吃的,但在食用的时候也要注意以下这些事项哦。
1、患有眼病、脾胃虚寒及腹泻的宝宝不宜食用。
2、不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。