‘壹’ 莲藕饼的家常做法 莲藕饼怎么做
1、食材：猪肉200克、藕55克、迷你洋葱1个、柠檬汁适量、姜末5克、盐适量、酱油2-3勺、蚝油半勺、糖适量。
2、藕擦成细丝，洋葱和姜切碎末备用。
3、肉馅儿选7分瘦的，倒入碗里挤一点柠檬汁。
4、把肉馅儿加一点盐，和藕丝、洋葱、姜末一起拌到上了劲儿。
5、热锅，加一点儿油，用勺子把拌好的馅儿弄成饼状（也可以戴上手套用手去捏成饼）。
6、下锅煎，反面煎。
7、酱油，蚝油，糖和水调成碗汁。
8、倒入锅里，炖一会儿记得翻面，收汁即可。
‘贰’ 莲藕饼怎么做好吃，莲藕饼的家常做法
莲藕饼怎么做好吃
材料
莲藕200公克，盐1/2茶匙，沙拉油2大匙，面煳：80公克，糯米粉40公克，水140㏄
做法
1.将所有面煳材料调匀成面皮升煳，静置约20分钟备用。
2.莲藕洗净、削皮，横切成片后，放入冷水中浸泡备用。
3.将作法2的莲藕沥干后，加入盐拌匀。
4.热锅，加入拍握仿沙拉油，用手拿起作法3的莲藕，均匀沾上作法1的袭纤面煳，整齐排列于锅中，以小火慢煎，并不时用锅铲转动莲藕面饼，煎至表面呈金黄色后翻面，另一面也煎至金黄色即可。
‘叁’ 莲藕饼的做法大全 冬天,这种莲藕吃法全家都喜欢
1、首先我们准备一个莲藕，然后擦成丝状。
2、将丝状莲藕，攥干水份，用手弄成圆球状。
3、接下来就需要把鸡蛋壳打碎，然后把蛋黄和蛋清分离开来。
4、将分离好的蛋清倒入藕丝里面。
5、再将两勺面粉洒上，然后均匀搅拌
6、开始洒上作料，把盐和鸡精也加入进去，均匀搅拌，用手捏成饼状，一个藕饼就完成了。
7、做好的藕饼放入锅内，用食用油将两面煎至金黄，一份美味的藕饼便能上桌了
‘肆’ 莲藕饼的制作方法 莲藕饼怎么做
1、食材：猪肉馅适量、姜蒜适量、酱油适量、香油适量、清酒适量、盐适量、胡椒粉适渣让量、莲藕适量、醋适量、洋葱适量、鸡蛋适量、面粉适量、食用油适量。
2、准备适量猪肉馅，加上合适的蒜末、哗锋姜末、葱末、酱油、香油、清酒、盐、胡椒粉、拌匀猪肉馅。备用。
3、锅里倒适量清水煮开，放入洗干净切薄片的莲藕片，乱梁晌加少许盐和醋，煮3分钟。
4、再准备大葱切丁、洋葱切丁、莲藕切丁，备用。
5、然后把切好的大葱丁、洋葱丁、莲藕丁放入拌好的猪肉馅里。拌匀。再打入两个鸡蛋，加上适量的面粉，再次拌匀。
6、然后锅里倒上适量的食用油，取一勺拌好的馅儿，放到锅里，轻轻地按压。
7、待饼定型，翻面再煎，煎至两面金黄即可出锅。
‘伍’ 藕饼的做法大全 藕饼怎么做好吃
1、香煎藕饼。藕去皮切小粒。胡萝卜切小粒和藕丁混合。加入面粉、盐、胡椒粉。倒入适量清水搅拌至浓稠状态。平底锅倒少许油，用勺子舀出一勺面糊放入锅中，用勺背轻轻摊平。加盖中火煎。煎至两面金黄即可。
2、香醋藕饼。将莲藕洗净削皮后切成丁。肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。西兰花切好后唤简塌放入开水焯熟后取出备用。锅里放入适量的油加热。拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。取出多余的油，原锅放入香咐宴醋。放入3/4碗水。烧开后加入红糖。烧开后加入生粉水。烧开后放入煎好的藕饼。等待汁稍微收干后即可。
3、红酒汁藕饼。藕洗净去皮，剁成末。红葡萄酒。猪肉馅倒入大碗。面包糠、鸡蛋、姜、葱。放姜末、葱末、盐、鸡蛋，顺同一方向搅打上劲。水淀粉倒入肉馅中。将面包糠、藕末倒入搅好的肉馅内。平底不粘锅置火上，放入少许油烧热，将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出，锅中留底油，倒入红葡萄酒、蚝油调匀，勾薄芡出锅浇在藕饼上。
4、香酥藕饼。准备好所有的食材。莲藕去皮切小丁。再把莲藕多细碎。把莲藕放入肉馅碗中加入盐，糖，料酒，生姜粉，鸡精。再加少许鱼露。倒入适量的香油。搅拌均匀成为馅料。鸡蛋打散，面包糠准备好。取一小块肉馅拍成小饼放入蛋液中沾满蛋液。再均匀地裹满面包糠。依次做好。锅中油烧热放入和圆藕饼中小火炸至。微黄捞出沥油。然后再复炸一遍。炸制金黄捞出放吸油纸上吸出油份即好。
‘陆’ 藕饼的做法南京藕饼做法
材料
主料：河藕500g、肉糜250g；
辅料：鸡蛋50g、面粉100g、淀粉30g、油适量、葱20g、生姜10g、黄酒20ml、六月鲜酱油10ml、盐适量
藕饼
1
a、河藕洗净切片；
b、肉糜加葱、姜、盐、六月鲜酱油、黄酒等拌匀；
c、将拌好后的肉糜夹在两片藕片的中间。2
取适量面粉，加入鸡蛋、淀粉、葱花、盐（适量）用水调成糊状备用。
小贴士
1、河藕洗净去皮；2、面糊调好后饧十分钟左右。
‘柒’ 藕馅饼怎么做好吃又简单
好吃的莲藕馅饼
主料
莲藕 ：一节g
碎肉 ：适量g
面粉 ：适量g
味极鲜 ：适量g
盐 ：适量g
姜末 ：适量g
白糖 ：适量g
葱末 ：适量g
第五步
5.把平底锅加热，倒油，放入莲藕馅饼，小火，两面各煎三分钟，如果感觉不是很熟，可以倒点水，开中火，把水烧干
辅料
具体步骤
‘捌’ 莲藕饼的做法
莲藕饼的 做法
原料：
莲藕100公克、绞肉100公克、香菜10公克、太白粉10公克、面粉100公克、水50㏄局锋、鲜鸡粉1/3小匙、盐1/3小匙、糖1/3小匙。
做法：
1、将莲藕洗净后切成细丁备用。
2、把绞肉、莲藕丁、香菜、太白粉及调味料一起搅拌均匀，做成直径5公分的圆饼状。[美食中国]
3、面粉加水调成面粉纳腊凯浆。
4、将作法2的莲藕饼均匀沾裹上面粉浆，用平底洞唤锅慢慢煎熟，一面煎3分钟后，翻面再煎3分钟，完成后盛入盘中即可。
‘玖’ 藕饼如何做，滋味浓郁，一口咬下去，肉香，藕香，菜香呢
藕饼如何做，滋味浓郁，一口咬下去，肉香，藕香，菜香呢？
实际上一些女生，更应该吃藕！不仅能够补充册御维生素，还能够让皮肤越来越润滑的，嫩嫩的！一到这种季节，碰到莲藕我从来不手抽筋，一买便镇老是20斤，烙一烙就上菜，一家人都喜欢吃，特香
莲藕的食用方法有好几种，能够炒着吃，拌着吃，炖着吃，炸着吃。但是我最喜欢煎着吃，加一点鸡肉馅，也能是肉馅，简易烙一烙就上菜。烙好一点的藕饼。
味道浓厚，一口咬下去，肉味，藕香，菜香，一瞬间在口腔内部爆发，这感觉太舒服了，太香了！需要食物：鸡胸肉200克，莲藕100克，白胡椒粉5克，淀粉5克，生抽酱油10克，香炸粉15克。
需要食物：莲藕，鸡胸肉，生鸡蛋，淀粉，香莱，盐，青红辣椒（或是红萝卜）。莲藕清洗，去皮，然后用擦丝器擦成丝，略微攥一下水。鸡胸肉剁碎泥，州旅岩青红尖椒切半丁。
将全部提前准备好的食材混和，随后放盐，生鸡蛋，一丢丢淀粉搅拌。随后制成球体锅中给油烧至发烫，放入莲藕球，用木铲轻轻地轻按，使之正圆形。
‘拾’ 藕饼怎么做好吃
藕饼做法一，
材料
莲藕250g，糯米粉100g，盐少许，油15ml
做法
1.莲藕洗净去皮，擦成细丝
2.放入糯米粉和盐搅拌均匀
3.混合成较软的面团
4.洗净双手，取约20克面团放入掌心，揉搓并按压成一个个小圆饼
5.平底锅倒入少许油，油热后放入藕饼，用中小火煎至金黄色
6.翻面继续煎至金黄色后盛出
做法二，煎藕饼
材料
"莲藕 3节","盐 少许","太白粉 少许","七味粉 少许","起司粉 少许","巴西里叶（装饰） 少许",
做法
1: 莲藕去皮洗净，切成约0.3的厚片；红萝卜切末，葱洗净切葱花备用。
2: 绞肉先放盐拌匀到带有黏性；再加入红萝卜末、葱花和剩余的调味料，拌匀备用。
3: 莲藕片两面都撒上少许的盐和适量的太白粉；
4: 绞肉捏成丸，用两片莲藕夹起来。
5: 锅内放少许油，中小火将莲藕煎到两面酥脆。
6: 起锅后装盘，撒上少许七味粉和起司粉，最后摆上巴西里叶装饰即可。
做法三，香煎藕饼
材料
"虾米 40克","莲藕 200克","葱(连葱白) 1小棵","芫荽 1小棵","红葱头 1个","五花肉 400克","糖 1.5茶匙","太白粉 2茶匙","油 1茶匙","水 1汤匙","蛋白 1只","盐 1.5茶匙",
做法
1: 把虾米洗干净，以清水浸泡30分钟。
2: 把莲藕洗净去，切去头尾两端，再切成小粒备用。
3: 把虾米隔水，以厨纸印干。把葱、芫荽、红葱头和虾米切碎备用。
4: 以中火烧热油，下虾米炒约2分钟至闻香，盛起备用。
5: 把猪肉洗净印乾，切粒然后再剁碎。
6: 把糖、太白粉、油、水和蛋白加入猪肉中，搅匀。
7: 再加入盐、莲藕、虾米、葱、芫荽和红葱头，用手拌匀，把猪肉搓至有黏性后，把猪肉挞至有黏性不会散开，约40-50下。
8: 把猪肉分成12份，取出1份猪肉，用双手来回拍打成圆饼。
9: 以中小火烧热油，下藕饼，盖上煮4分钟后打开，把藕饼翻面，用锅铲把藕饼轻轻压扁一点，再次盖上煮4分钟。
10: 打开，调到中大火，把藕饼两面轻轻煎至金黄色即成。