Ⅰ 烤鱼有什么配菜让烤鱼更好吃的方法有哪些
烤鱼的配菜就很多了，比如说花菜，薯仔，藕，豆皮，生菜，鱿鱼，还有很多的蔬菜都可以。如果想让烤鱼更好吃，那可以先把鱼好好的腌一下，然后用那种炭火锡纸包着烤。
Ⅱ 烤鱼配菜有哪些
菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、白菜谨缺、粉丝、豆腐、豆腐皮、香菜、花生、洋葱、胡萝卜、西芹、薯仔、茄子、青笋片、木耳等等都可以。
烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
配菜就在于跟鱼同时入锅烤，再加入姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫县团敏豆瓣2大匙（30ml)、豆豉酱1汤匙（15ml)、酱油1大匙（15ml)、盐适量、糖1茶匙（5克）、鸡精少许、鲜汤250ml、油适量。这样味道才好吃。
烤鱼的技巧
烤鱼的时候可以适当观察鱼表皮焦的程度，喜欢吃烤的大一些的朋友，中途可以再刷一到两次色拉油，并适当增加烤制时间。按照烤的时间，表皮略微焦香，肉质还是比较鲜嫩的，不会太干。
如果家里没有小朋友，但是也不想塌晌枝吃辣的话，可以适当选择豆豉，料酒，胡椒粉等调味料，相信口感会更加丰富。烤鱼火要小，烤鱼时一定要掌握方法。烤时用文火，火焰一定不能接触鱼肉，以防鱼肉烤焦产生致癌物。家庭可购买铁质烧烤架进行烹调。
Ⅲ 鱼里面适合煮什么配菜
煮鱼加啥配菜，鱼会更好吃？
1，豆皮或腐竹
啦啦啦，豆皮切成块状（事先需要泡软哟，可以不用切，直接用手撕。）
豆皮的香味和鱼不冲突，一起煮很好吃哟~
2，香菇
香菇的香味比较特别。新鲜的香菇和干香菇风味不一样，都可以尝试一下。不过新鲜的香菇，适合煮清汤鱼，汤会很鲜美。如果是煮麻辣鱼，干香菇要浓郁一点（干香菇事先需要泡软，用高压锅煮10分钟的样子）之后再和鱼一起煮。
3，金针菇
金针菇是个很神奇的东西。基本吃火锅，麻辣烫，串串，烧烤选它都不会出错。因为都很好吃啊！！！！
所以煮鱼放心大胆地加金针菇吧，好吃着咧（金针菇需要撕一下哟，不然太大一块，嘴巴包不住）
4，火腿肠
啦啦啦啦，火腿肠很香，和鱼一起煮，味道更好。这点不用怀疑。啦啦啦（煮鱼必备火腿肠，切片哟，记得买大火腿肠，不然切片都夹不起来了）
5，海带
煮鱼来点海带？这绝对是个好主意。海带不要加太多。（生的需要用高压锅加水煮30分钟，切成长条状再和鱼一起煮）
6，豆腐
豆腐煮鱼，好吃的很。豆腐最好买嫩豆腐，吃起来味道更鲜美。此外香菜，大蒜，花椒，葱，干辣椒更比必不可少的。
Ⅳ 烤鱼配方
腌制配方:
将1公斤酒、5克胡椒粉、50克盐、宴兆10克鸡粉、5克胡椒粉和200克葱姜汁混合均匀。
公式:
猪白汤糊、料酒、盐各10克，鸡白汤糊、双翼调味粉、味精、红薯淀粉、鱼露各8克，芝麻酱、砂糖、沙茶酱各6克，花生酱9克晌数租毕碧，排骨酱3克，蚝油5克，水20克，枸杞酒5克，色拉油20克。
制作方法:
锅里放入25g色拉油，加热五成汁，依次放入所有原料，一起炸20分钟。
调料:
材料A(当归、沙参、党参各5g，茯苓、川芎、生地、白术、山药各3g)，材料B(枸杞5g，大枣6g，盐、秘制鱼露10g，味精、鸡精20g，花椒5g)，姜、蒜各5g。
Ⅳ 想和朋友去野外烤鱼，不知道用什么鱼来烤好，烤鱼还要用什么料吗
鲫鱼,梭鱼,大马哈埋羡哪鱼,金枪鱼
工具无非就是炉,炭,烤签,也可以尝试一下只用炭,其余就地解决的野外式吃法.
至于调料油,盐,孜然,辣椒粉/辣椒酱是必备的.其余的蜂蜜,番茄酱,陈醋,豆瓣酱,虾酱之类的就看派誉个人喜好了.
最好带点弯码蔬菜一起烤,或者带点小菜,不然太腻
Ⅵ 烤鱼应该怎么做才比较好吃呢在家自制需要准备哪些食材
在鱼的许多种作法里，假如你爱吃到松脆口味又肉质地甜嫩的的鱼，那么就一定要用烤这类办法来制做，烤出来的鱼它的外皮会显得十分脆，咬一口下来也有许多的汁那类口味没谁了。
原材料鲤鱼、姜2片、植物油、生抽酱油、耗油、孜然粉、花椒面、火锅店调料、豆瓣酱、马铃薯、水豆腐1块、小葱大葱、二荆条15个、小米辣5个蒜3个、盐、辣椒干、米酒和麻椒40粒。
添加二荆条倒进刚煮好的鱼头汤待汤烧开，倒进火锅锅中放二勺耗油，把烤好鱼从家用烤箱里拿出来，石锅鱼放到鱼头汤上边撒上一些小米椒和葱段，那样放置的鱼看起来的色调便会较为艳丽，放到火锅锅里开是哪个小火就可以开吃啦
Ⅶ 烤鱼的腌制方法及烧烤配料 关于烤鱼的腌制方法及烧烤配料
1、食材：草鱼1000G
2、草鱼一条1斤－1.5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，去掉腥线。
3、然槐轿升后将鱼泡在干净的清水中，尽量去除鱼中的血水，然后捞出，沥干水份，备用。帆桥
4、首先是准备调料：蒸鱼豉油、豆豉辣酱、酱油（生抽）、豆腐乳、孜然、黑胡椒粉、鸡粉、姜粉、大料、花椒粒、砂糖。袋装细笋、洋葱、青椒、大蒜、朝天椒、柠檬半个、金针菇、蘑菇、青笋或藕啥等等。
5、将所有配料放到一个大碗里，按自己的口味调整咸铅老淡，不过做鱼还是咸一点好吃，俗话说得好，咸鱼淡肉嘛。蒸鱼豉油 6羹匙、豆豉辣酱 4羹匙、酱油 3羹匙、豆腐乳 4块（腐乳汁 3羹匙）、孜然 2羹匙（多放点好吃）、黑胡椒粉 适量、鸡粉 大半羹匙、姜粉 半羹匙、大料 2粒、花椒粒 适量、砂糖 2羹匙。调配好后混合均匀，不需要放盐。
6、在鱼身上割一些口子，将调料倒在鱼上，戴上一次性手套，然后给鱼按摩大概5分钟，这样，能更好的入味，按摩结束后就放一边腌制大概40分钟。
7、在腌制的过程中可以准备配菜噢。鱼腌好后在烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油，放上西芹和藕片垫底，防止烤的时候沾，最后挤上柠檬汁。
8、用锡纸将鱼裹好，然后就可以放入烤箱了。预热220度，烤20-30分钟即可。
Ⅷ 冷水鱼一般怎么做好吃
主料：冷水鱼500g
辅料：油适茄茄量、盐适量、糖适量、小葱适量、大蒜头适量、生姜适量、八角1个、辣子2个、斗弯酱油适量
1、冷水鱼，洗净，沥干水。
Ⅸ 在外面吃烤鱼的时候，你都会搭配哪些配菜
引言：很多人夜晚都会选择去外面吃一些烤鱼，觉得这些十分美味。