❶ 交白炒肉丝怎么做
用料
茭白 4根
猪瘦肉 100克
红泡椒 1个
大蒜 三瓣
油 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 少许
料酒 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 少许
葱 几根
茭白炒肉丝的做法
猪肉...全瘦的比较好！
我买肉时候.选好了一块让老板给我称.
老板把我选的肉丢回去了.
从底下柜子里面掏出了一块这么好的肉.
一个字都没蹦.
给我称.装..收钱！
老板啊.伱是不是看上我了..🙈.
我都是有娃了的人...（捂胸口中）茭白炒肉丝的做法 步骤1
把肉切丝..茭白炒肉丝的做法 步骤2
放一点盐.白糖.白胡椒粉.生粉..茭白炒肉丝的做法 步骤3
搅拌均匀后.
放一点儿色拉乱消油下去..
搅拌均匀茭白炒肉丝的做法 步骤4
红泡椒切丝..
葱.大蒜切碎..茭白炒肉丝的做法 步骤5
茭白长这样...
洗净！茭白炒肉丝的做法 步骤6
用擦丝器擦丝吧.方便..
伱喜欢刀切也行！=_=
擦丝器我来说一下.
之前很多女人要我给链接.
不是什么高级货.
我记得是9块多包邮的5件套.
自己去某宝搜.
用里面擦丝的最大一个擦这个就行！茭白炒州空肉丝的做法 步骤7
锅里放油..
把肉丝放下去.滑散.
变白后装出备用.茭白炒肉丝的做法 步骤8
把大蒜放下去爆香..茭白炒肉丝的做法 步骤9
茭白放下去...
微微变软后.茭白炒肉丝的做法 步骤10
放入红辣椒丝..
一点生抽.白糖.白胡椒粉.
一点料酒或啤册陪瞎酒...茭白炒肉丝的做法 步骤11
炒至9成熟时.
放入肉丝..盐..
炒至断生..放入葱花.
关火后放少许鸡精..茭白炒肉丝的做法 步骤12
装盘...
❷ 红烧交白做法
红烧茭白做法一，
材料
带皮五花肉500克，茭白4支，葱姜适量，八角1个，料酒，老抽，糖，盐适量
做法
1.五花肉洗净切块，冷水下锅，水开后煮2分钟，洗去浮沫
2.茭白洗净切块
3.热锅倒少许油，烧到5成热时放入姜丝、葱块、八角一起煸炒出香味
4.放五花肉煸炒至肉变色，微微吐油的状态
5.淋入料酒、老抽，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后转小火煮1个小时左右
6.再把茭白放入，加糖和少许盐调味，大火烧开转小火继续煮20分钟即可
红烧茭白做法二，
材料
茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油
做法
1、茭白去态搭外皮洗净，切滚刀块
2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱
3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可
红烧茭白做法三，
材料
"茭白笋 6只","雪花牛 2条","蒜头 3颗","辣椒 半条","香油 少许","酱油 少许","胡椒盐 少许",
做法
茭白笋 切滚刀 / 雪花牛切小块（较有口感）蒜头/辣椒切片少许油先炒牛肉（约5分熟）捞起 下蒜片/辣椒片爆香 炒茭白笋 炒清脆即可
红烧茭白做法四
材料
瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精
做法
1先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备帆袜拿用。茭白，红辣椒，大葱切丝。
2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒好此丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。
❸ 白绞瓜怎么做好吃
你说的是角瓜吧，
做法一，角瓜炒鸡蛋
材料
主料：角瓜、鸡蛋
辅料：酱油、十三香、盐
做法
1、角瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。
3、锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。
4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅。
小诀窍
我个人不喜欢吃蒜因此没放，加些蒜味道会更好。也可以把角瓜换成黄瓜之类的食材。
做法二，虾米皮炒角瓜
材料
角瓜，虾米皮，葱花，花椒面，鸡精
做法
1.把角瓜切片（因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽）。
2.葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面 爆香。
3.接着把虾米皮放进锅中炒一下。
4.最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。（最后加点水会缩短翻炒时间，另外因为虾米皮本身就咸，所以这道菜不用再放盐了）
做法三，角瓜鸡蛋饺子
材料
4个鸡蛋，一碗面粉，适量油，适量盐，适量花椒粉，适量虾皮
做法
1、 鸡蛋加少许盐搅匀
2、 热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉
3、 角瓜用擦板擦成丝
4、 用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面
5、 面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟
6、 虾皮洗净，葱切末
7、 将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀
8、 饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子
9、 按扁，擀成饺子皮
10、 取一面皮放入适量的馅
11、 再对折，捏成饺子
12、 锅中水烧开，放入饺子，用铲子顺着锅边搅动
13、 锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。
做法四，角瓜文蛤
材料
文蛤300公克，澎湖角瓜1条，葱1根，姜10公克，高汤1/2杯，盐1/2大匙
做法
1.文蛤以盐水浸泡吐沙约1∼2小时；角瓜去皮洗净，切斜段；葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2.热油锅，将葱段、姜片爆香，放入角瓜及高汤拌炒一下，盖上锅盖以小火煮3分钟后，放入作法1的文蛤及盐拌炒均匀，再盖上锅盖煮2分钟至文蛤全开即可。
做法五，角瓜饼
材料
角瓜，面粉，鸡蛋，盐，花椒面
做法
1、个头大的角瓜洗净切粗条；
2、加一点面粉、鸡蛋、盐、花椒面，搅拌均匀。
3、锅里放少一点点的油，开始煎，很快就熟了。简单极了！
❹ 交白怎么炒好吃一点
用料
茭白 1根
虾仁 300克
青椒 1个
白胡椒粉【腌制用】 1克
味极鲜抽【腌制用】 1.5-2克
盐【腌制用】 0.5克
糖【腌制用】 0.5克
香油【腌制用】 1克
花雕酒【腌制用】 2克
葱姜【腌制用】 适量
淀粉【腌制用】 3克
盐【炒茭白青椒用】 1克
茭白青椒炒虾仁的做法
茭白，青椒全部切丁，虾仁放白胡椒粉，味极鲜抽，一点盐，糖，香油，葱姜，花雕酒，滑伍拦适量淀粉，提前腌制一下，平底锅一点油煸炒茭白信胡和青椒，加一点点盐翻炒均匀，加一点水煮一会，盛出待用，平底锅重新加入一点油，炒之前去除虾仁里的葱姜，煸炒虾仁变色断生，倒入茭白青椒混合橘敬均匀即可出锅装盘享用！
❺ 交白怎样做更好吃.茭白有几种吃法，怎样做最好吃
茭白炒肉片的做法
1.茭白剥去老叶，斜切成片
2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟
茭白炒肉片Uw.jpg
3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用
4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后郑清加入生抽、盐调味，一点点白糖提消丛慧鲜
茭白炒肉片Hy.jpg
5.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可拿答
❻ 交白炒肉怎么做好
主料:
茭白4条、猪肉1块
辅料:
姜1片、生抽5克、老抽5克、色拉油适量、料酒5克、食盐4克、白糖2克、淀粉少许
做法:
1、茭白剥去老叶，斜切成片
2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟
3、下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用
4、继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜
5、最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可
注意:
茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃
肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥
加点白糖可以提鲜