‘壹’ 家常薯仔炖大鹅的做法家常做法
家常薯仔炖大鹅的家常做法
原料：鹅、薯仔、大白菜、葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉。
做法步骤：
第11步、盛出即可。
小贴士：
还可以加入茄子 豆腐 粉条 等都特别好吃。我家的锅太小了，放不下那么多。
‘贰’ 薯仔炖鹅肉怎么做好吃
薯仔炖大鹅是一道以薯仔、鹅为主要原材料制作而成的菜品，属于家常菜，配料包括八角、桂皮、香叶、胡椒粉等调味品。该款菜品具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等功效。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
薯仔炖大鹅的做法：
1、食材准备：大鹅一只，色拉油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2朵、桂皮一段、干辣椒6个、料酒2茶勺、生抽1汤勺、蚝油2勺、香叶6片、白糖1茶勺、胡椒粉适量、水(开)适量；1、大鹅洗净，摘净绒毛，剁成适口的块，用清水泡2小时（中间换水），然后用加了料酒和姜块的水飞过，去除血污，捞出控水。
鹅洗净
摘净绒毛
剁成适口的块
用清水泡2小时（中间换水）
用加了料酒和姜块的水飞过
捞出控水
2、葱切段，蒜切片（多放些），姜切片，起锅，入油，三成热时下葱姜蒜、八角煸出香味，下鹅块，中火煸炒至肉变色。
爆锅
下鹅块
中火煸炒至肉变色
4、加生抽、蚝油、料糖继续翻炒半分钟，加适量开水（视锅耗水情况而定）、香叶、桂皮、干辣椒，大火烧开，转中小火炖30分钟。
加生抽、蚝油、料糖继续翻炒半分钟
加适量开水
加香叶、桂皮、干辣椒
转中小火炖30分钟
5、下薯仔块，继续炖15——20分钟至薯仔酥烂，加盐、胡椒粉调味出锅。
‘叁’ 薯仔炖鹅肉的做法
主料2人份
鹅肉750克
薯仔2个
辅料
大蒜1瓣
蒜苗2根
姜1大块
候柱酱2汤匙
海鲜酱1汤匙
冰糖3小块
盐1小勺
白酒1小勺
酱油1大勺
老抽1茶匙
步骤1
准备所需材料
步骤2
将鹅肉洗净剁块，姜去皮拍扁，蒜切片
步骤3
薯仔去皮洗净切块备用
步骤4
将鹅肉放锅内慢火炒（不放油干锅炒）
步骤5
炒至鹅肉出油，然后盛出
步骤6
从新起油锅，放入姜、蒜炒出香味
步骤7
然后倒入鹅肉翻炒片刻
步骤8
加入柱侯酱、海鲜酱、盐、酱油、老抽、白酒
步骤9
然后翻炒至鹅肉上色
步骤10
加入适量的清水（水与鹅肉同平即可）
步骤11
再加入冰糖，然后烧开
步骤12
倒入切好的薯仔烧沸
步骤13
将鹅肉和薯仔移入瓦煲内
步骤14
然后大火煮沸，转小火焖至薯仔软绵
步骤15
最后加入蒜苗焖五分钟即可出锅
烹饪技巧
如果薯仔是属于软绵粉粉的那种，可以把鹅肉焖至差不多熟才加薯仔，太早加入会把薯仔焖烂
‘肆’ 大鹅炖薯仔的家常做法.
食材和辅料：薯仔三个，鹅半只，食盐4勺，老抽2勺，大葱4段，姜3片，大料4个
具体步骤如下：
1、大鹅剁成小块洗链氏干净；
‘伍’ 鹅肉炖薯仔怎么做好吃
薯仔炖大鹅是一道以薯仔、鹅为主要原材料制作而成的菜品，属于家常菜，配料包括八角、桂皮、香叶、胡椒粉等调味品。该款菜品具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等功效。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
薯仔炖大鹅的做法：
1、食材准备：大鹅一只，色拉油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2朵、桂皮一段、干辣椒6个、料酒2茶勺、生抽1汤勺、蚝油2勺、香叶6片、白糖1茶勺、胡椒粉适量、水(开)适量；1、大鹅洗净，摘净绒毛，剁成适口的块，用清水泡2小时（中间换水），然后用加了料酒和姜块的水飞过，去除血污，捞出控水。
鹅洗净
摘净绒毛
剁成适口的块
用清水泡2小时（中间换水）
用加了料酒和姜块的水飞过
捞出控水
2、葱切段，蒜切片（多放些），姜切片，起锅，入油，三成热时下葱姜蒜、八角煸出香味，下鹅块，中火煸炒至肉变色。
爆锅
下鹅块
中火煸炒至肉变色
4、加生抽、蚝油、料糖继续翻炒半分钟，加适量开水（视锅耗水情况而定）、香叶、桂皮、干辣椒，大火烧开，转中小火炖30分钟。
加生抽、蚝油、料糖继续翻炒半分钟
加适量开水
加香叶、桂皮、干辣椒
转中小火炖30分钟
5、下薯仔块，继续炖15——20分钟至薯仔酥烂，加盐、胡椒粉调味出锅。
‘陆’ 炖鹅的做法大全配方 加上薯仔也很好吃
1、主料：鹅肉半只 薯仔1个
2、配方：食盐1小勺 葱半根 料酒2大勺 生抽3大勺 老抽2大勺
3、大鹅炖薯仔的做法1.大鹅洗净后，切成约5—6厘米的方块2.薯仔去皮洗净切大块；大葱、干辣椒切段待用3.炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒5.加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水（加水时，清水盖过鹅肉即可）6.汤汁烧开后，加盐翻动，下入薯仔块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干（汤汁量约半碗水多）7.关火,盛出即可