红烧鸡块炖薯仔配上胡萝卜，有色、有味、有营养，非常的家常却是有着永远也吃不腻的好味道。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。薯仔和中养胃、健脾利湿，宽肠通便，降糖降脂、美容养颜有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。下面我为大家带来 红烧鸡块炖薯仔，一起来看看吧！
红烧鸡块炖薯仔
食材
主料鸡块300克薯仔100克辅料油适量盐适量胡萝卜适量白糖适量红烧酱油适量葱姜适量花椒大料适量
红烧鸡块炖薯仔步骤:
1.鸡块过水焯一下，高压锅加入开水、葱段、姜片、花椒大料压15分钟备用；
2.薯仔、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用；
3.炒锅加入适量油，加入白糖炒至白糖变色；
4.炒锅加入适量油，加入鸡块、薯仔、胡萝卜翻炒上色，加入适量水大火烧开小火慢炖10分钟；
5.加入盐、酱油调味大火收汁；
6.美味红烧鸡块出锅装盘。
小贴士：
最后收汁时留少许汤汁不要收干，拌饭超级好吃。
‘贰’ 鸡怎么炖好吃 薯仔炖鸡肉做法
1、薯仔和鸡肉一起炖好吃。
2、准备材料：鸡块500克、薯仔1个、水1升、食用油5毫升、姜丝10克、料酒10克、生抽3克、蚝油3克、盐2克、白砂糖3克、葱花适量；
3、首先将薯仔削皮切滚刀；
4、倒入清水，鸡块，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫；倒入食用油，姜丝，大火爆香；
5、放入鸡块，大火翻炒均匀；放入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀；倒入薯仔，加水；
6、放入盐、白砂糖，翻炒均匀；大火煮沸转小火，炖至食物软烂，大火收汁；最后出锅撒上葱花即可食用。
‘叁’ 薯仔炖鸡怎么做好吃
1准备好原材料。
2处理食材：薯仔去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段
3锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
4焯好水的鸡块捞出控干水分
5炒锅里倒入三勺植物油，倒进去薯仔块煎一下，盛出备用。
6炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄
7把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8把薯仔块倒进去翻炒。
9加入两勺老抽继续翻炒。
10薯仔和鸡块翻炒均匀上色。
11加进去两碗水，没过鸡块和薯仔多一点。
12倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
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‘肆’ 薯仔炖鸡肉怎么做好吃
制作材料：
土鸡 薯仔 青椒 小米辣 大蒜 生姜 大葱 洋葱
干辣椒 花椒 八角 香叶 桂皮
1、首先我们要准备一小只土鸡，土鸡的重量没有多少，一般只有4斤重左右。准备好的土鸡，将其宰杀好以后，把鸡肉剁成块状，再用清水淘洗几遍，把里面的血水淘洗干净以后，将鸡肉块控干水分备用即可。制作这道美食，最好采用土鸡来进行制作，土鸡的肉质比饲料鸡的肉质更Q弹，也更好吃。
2、接着我们要准备一些干配料，主要准备上一小把的花椒，如果有嫩花椒的话，最好采用嫩花椒，嫩花椒的麻味中带有一股清香味，用来制作薯仔炖鸡肉的话会更香。接着还要准备一些干辣椒，将干辣椒清洗干净，切圈备用。最后准备两个八角、两块桂皮，以及几片香叶备用。
3、鸡肉块和干料都准备好以后，我们还要准备一些蔬菜配料。准备几个青椒，将青椒清洗干净切块备用，再准备一个洋葱，清洗干净切块备用，几个小米辣切丝备用。最后我们还要准备一些大蒜、生姜，切粒、切片备用，还有一些大葱切圈，大葱只要葱白部分，葱叶部分是不能使用的。
4、准备三个薯仔，把薯仔削皮以后，切成块状，并用清水浸泡起来备用。所有食材准备好以后，我们就可以对美食进行烹饪了。准备铁锅，锅中加入适量食用油，油热之后，把准备好的干料，加入锅中将香料的香味炒出。接着往锅里再加入两勺甜面酱，一勺辣椒酱，最后加入一勺豆瓣酱，把红油炒出后，将准备好的鸡肉，入锅翻炒均匀。
5、将鸡肉翻炒变色以后，我们要往鸡肉中加入适量的开水，记住一定要加入开水，水不用太多，刚好没过鸡肉就可以了。接着开大火对鸡肉熬煮20分钟，将锅中汤汁完全煮沸以后，我们要把准备好的薯仔块，入锅和鸡肉翻炒均匀，并盖上盖子焖煮上几分钟。等薯仔块断生以后，将准备好的大蒜、洋葱、生姜这些蔬菜配料，全部入锅一同翻炒均匀。
6、蔬菜配料入锅以后，我们要盖上盖子继续焖上几分钟，将鸡肉完全焖入味以后，即可开盖。然后往锅中加入适量食盐，生抽，老抽，鸡精翻炒均匀，在加入这些调味品的时候，没有具体的要求，根据个人口味去进行加入就行了。最后将调味品和鸡肉翻炒均匀，一道美味即可出锅装盘进行食用。
‘伍’ 薯仔鸡块怎么炖好吃又简单
主料：薯仔2个、鸡肉300g
辅料：油适量、盐适量、青辣椒适量、红辣椒适量、葱适量、蒜适量、姜适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量
1、薯仔切滚刀块。
‘陆’ 鸡肉炖薯仔怎么炖好吃
主料：鸡腿2个、薯仔2个。
辅料：油1汤匙、白糖2克、盐6克、酱油1汤匙、大料1个、葱姜适量、陈皮2块、料酒1茶匙。
步骤：
1、主辅料： 鸡腿、薯仔。
‘柒’ 薯仔鸡肉怎么炖好吃又简单
红薯仔2个、鸡翅根6个、生姜适量、葱适量、蒜3瓣、冰糖40g、盐适量、花椒20g、大料20g、干辣椒6个、料酒少许、生抽适量、老抽适量、油少许、
制作方法
1、用菜刀将鸡翅根剁小一点
2、剁好的鸡翅根冷水下锅，加入料酒少许，去腥，煮至有大量泡沫出现，关火，用凉水冲洗鸡块，沥干水份备用
3、把辅料切好4、在锅中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒、加入鸡块炒色
4、调大火，加水。等水开后，加入辅料（除薯仔块）和调味料。
煮10分钟后，加入薯仔，调至中火炖20分钟即可。如果用的不是红薯仔，可再多炖一会。
另外，大部分炖的时候会再加一次料酒，但是我建议不要再加料酒，
加了的话会有很大的料酒味，煮鸡块的时候已经加过一次了，已经达到了去腥的作用
5、出锅后装饰一些葱叶
1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2、薯仔去皮切2cm见方的小块
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和薯仔块翻炒2分钟
4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可1、将薯仔去皮，洗净，切成块;鸡肉洗净，也切成方块。
2、锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入薯仔块继续炖煮。
3、至薯仔熟烂时，加盐调味即可
鸡肉，薯仔，葱，姜，花椒，酱油，料酒等，可以按照个人喜好添加。
一、把小鸡剁成块，洗干净，备用。
二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖。
三、炖鸡的同时可以把薯仔削皮、切块。
四、待鸡块快炖烂时，放入薯仔块，依次放入盐、味精稍炖后，薯仔、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。
‘捌’ 鸡炖薯仔怎么做好吃法
主料：小鸡1000克、薯仔350克
辅料：八角4个、桂皮2个、花椒2克、生姜2片、蒜头8克、红干椒5个、红辣椒1个、青辣椒1个、酱油2汤匙
1、小鸡仔处理好内脏，剁成大块。
‘玖’ 鸡和薯仔怎么炖好吃
薯仔炖鸡块
小贴士
薯仔不要放得太早哦，否则会炖烂。