1. 白条鸡怎么做好吃家常做法
白条鸡的做法
主料：鸡肉500克 （一斤左右的）
辅料：油 ·盐 ·葱·姜·酱油 适量
做法
1.将整只鸡洗净备用，上面的鸡毛要是弄不干净的话，就子火上烧一下，或者用镊子，我是比较暴力的，直接那块皮就不要了！
2.锅内加入清水，加入葱段姜片，这样可以去除异味，可以放点点绍兴黄酒，但是不要太多，那样会夺取味道。
3.将洗净的鸡放入冷水锅里，烧开后转小火，加料酒及一点点盐，为什么是冷水呢？热水会让鸡肉猛的一下收紧，这样里面的异味就跑不出来，做好的白条鸡是搭配酱油吃的，所以这里就少少的放一点盐，这道菜讲究的就是原汁原味，不需要其他太多的味道。
4.十分钟左右，将鸡翻个面，劈去浮沫，这个时候用筷子看能不能插透到鸡肉里面，如果可以的话就是熟了，不可以的话再煮一会儿，我们吃的是鸡肉不是喝鸡肉，所以只要肉熟透了就可以了。
5.将烧熟的整鸡立即放入冷水下冲洗冷却，也就是这位鸡兄弟洗了一个热水澡然后再去洗一个冷水澡，哈哈哈，大致就是这个意思了！
6.冷却后的整鸡滤干水分，用保鲜膜将其紧紧包裹住，放入冰箱冷藏至1小时左右，是最上面的冷藏哦，可不是冷冻哦，这样肉质更好，特别是上面的鸡皮，吃上去特别的嫩。
2. 白条鸡怎么做好吃
鸡肉怎么做好吃
鸡肉吃的时候方法比较多，首先需要我们把鸡肉洗干净，切成片之后备用，如果发现鸡肉里面有腥味，那么假如些料酒腌制一下。
准备好耗油和生抽，再加上一些胡椒粉，把鸡肉放进去，需要腌制大概半个小时的时间，这时候鸡肉就已经入味了，之后我们继续就要把平底锅给烧热，把油均匀的加入其中，之前腌制好的鸡肉放进去，平铺好之后翻炒几下，等到鸡肉炒熟了，这时候鸡肉就可以吃了，是比较清淡健康的鸡肉吃法，
我们把鸡肉切成块，放到开水里面焯一下，去掉其中的血水和浮沫，再捞出来，块到放进烧热的油锅里面，开小火炸几分钟，之后再用大火继续炸三分钟，等到鸡肉的两面都变成金黄色，这时候捞出来沥干油就可以了。之后我们在锅里面放上姜片、辣椒还有葱段，爆香之后，我们把之前炸好的鸡肉放进锅里面，不断的进行翻炒，适当 时候加上少量的水，然后加上适量的耗油和料酒等调味，小火开始煮，等到鸡汁变得有点糊，这时候我们选择加入香菜，拌炒均匀就可以吃了。
减肥怎么吃鸡肉
减肥的时候吃鸡肉是完全可以的，首先需要我们把鸡肉洗噶净，用纸巾吸干上面的水分，之后再用少许的盐和黑胡椒。涂抹到鸡肉表面，需要腌制一会儿，在锅里面放上少许的橄榄油，放上鸡肉之后，用中小火开始煎，等到两面都变成金黄色，这时候加少许的水，盖上盖子煮大概五分钟，等到鸡肉熟透了，而且里面的汤汁也被收干，这时候拿出来，放凉之后切成小片就可以了。牛油果切开之后，去掉核和皮，果肉需要直接切成片，圣女果洗干净之后切成半，黄椒也要切条，紫甘蓝需要切成丝，我们把鸡肉和牛油果、圣女果、黄椒，再加上紫甘蓝一起放到碗里面，加上适量的柠檬汁、苹果醋，还需要加入黑胡椒、盐和橄榄油，一起搅拌好就可以吃了。
鸡肉的功效
吃鸡肉对我们健康有一定好处，首先吃鸡肉可以帮助强身健体，因为鸡肉的消化率本身就非常高，而且很容易就可以被我们人体所吸收和利用，所以吃鸡肉可以起到增强体力、强壮身体的效果。
吃鸡肉对于提高人体的免疫力也有帮助，因为鸡肉是可以帮助我们补充大量蛋白质的，而且吃鸡肉就可以起到非常好的滋补效果，特别通过吃鸡肉就可以很好的增强我们人体的免疫力，还可以减少人体患病的几率。鸡肉吃了之后可以有温中益气、补精填髓的效果，在益五脏、补虚损等方面效果也不错，而且吃鸡肉还可以很好的治疗虚劳瘦弱、中虚食少的情况，如果有头晕心悸、月经不调，或者是产后乳少、消渴、水肿等不适情况，吃鸡肉都可以帮助缓解。
吃鸡肉是可以起到缓解肾精不足而致的小便频繁、耳聋、精少精冷等各种症状的产生。
鸡肉对于促进智力的正常发育也有好处，因为吃鸡肉可以起到抗氧化效果，鸡肉还拥有一定的解毒效果。而且鸡肉在改善我们心脑功能方面很有好处，鸡肉对于促进儿童智力发育等方面也同样有一定好处，而且还可以发挥出更加好的作用，所以吃鸡肉很健康。
3. 白条鸡怎么做好吃 白条鸡做法
1、白条鸡1只，料酒1勺，生姜5片，香菜3g，食盐5g，香叶3片，八角1颗，香葱3根。
2、将白条鸡清洗干净，切块，再次清洗干净；
3、放入盛有清水的锅内，大火煮沸；
4、再用勺子出去沸水上的血水；
5、锅内放入姜片、香叶、香葱、八角和料酒，搅拌几下；
6、再加入食用盐，盖锅盖转中小火，炖50分钟左右；
7、炖至熟烂，用筷子扎下鸡肉可以穿透就可以了；
8、出锅前撒点香菜提味，搅拌几下；
9、盛出就可以食用啦。
4. 白条鸡怎么炖好吃
原料：超市买的白条鸡（淘洗干净）剁块
配料：香菜末
葱白丝各适量
调料：大葱一根（打结）
生姜一块（拍裂）
胡椒粉一小调羹（白）
味精少许
食盐少许
操作：
一、将鸡块放入炖锅内，加入冷水（刚漫过原料），大火烧开，撇去浮沫。
二、放入葱结、姜块、胡椒粉、味精，将火压小并盖上锅盖，小火慢炖15分钟。
三、加入食盐，盖好盖子继续小火慢炖15分钟后，起锅倒入汤盆，撒上香菜末、葱丝即可上桌了。
（注：如果原料是土鸡之类的话，可适当多炖一会儿。假如再放几粒水发香菇，那味道会更美的。）
5. 白切鸡怎么做好吃
白切鸡好吃的做法步骤：
首先准备一些必要的食材，走地鸡一只，要求重量在两斤以下，不能用太大的鸡，也不能用饲料鸡、冷冻鸡，鸡选好了才容易做出嫩滑的口感，如果鸡选错了，方法再对也口感差点。
再准备一颗黄栀子，它是一种天然染色剂，可以让鸡肉的颜色变黄，做出色泽金黄的白切鸡。还要准备葱、姜、盐、油、生抽。准备好以上食材就可以制作了。将鸡处理干净，再放进盆内，加凉水泡十分钟，时间到了放在水龙头下冲洗干净，控水待用。
把生姜洗净，拍一拍，剁成姜末，越碎越好，装进碗里，把香葱洗净切葱花装进碗里，锅内加适量油，烧热之后倒进姜末葱花中，加盐搅拌均匀，稍微凉一点加适量生抽搅拌，一份蘸料准备好了。
准备一个深口的锅，可以放入整只鸡的容量才行，加足量清水，放入一颗黄栀子、几片生姜。开大火煮开，手抓住鸡头的位置，将鸡放进开水里煮十五秒，时间到了立即取出，放进事先准备好的冰水里，泡半分钟即可。
泡好后再将鸡放进锅里煮十五秒，煮好后再次放进冰水里泡半分钟，时间到了，继续这个动作，下锅煮十五秒泡半分钟。
最后将鸡肉整个放进锅内，调小火焖煮十几分钟，煮到正好熟透捞出，一定不要煮得过烂，否则会影响口感。
放凉后剁成小块摆进盘内，放入蘸汁，上桌后夹一块放进蘸料里裹一下就可以吃了，味道非常好，口感嫩滑不柴，好吃极了。
做白切鸡，不能直接放进锅里煮，而是要学会正确方法，需要将鸡放进锅里煮三次，每次十五秒钟，还要放进冰水里泡三次，每次半分钟，反复三次后再下锅煮，这样做出来的鸡肉才会嫩滑好吃，不会有发柴的情况。
6. 怎样炖白条鸡好吃
白条鸡指已经处理干净，待加工的一种食材。可加工成为其他类鸡类食材，也是我们日常饮食生活中最为重要的一种食材，白条鸡要怎么做才好吃？下面我给大家带来清炖白条鸡的做法，希望大家喜欢清炖白条鸡做法步骤
6.味道很不错的说
7. 白条鸡怎么炖好吃又简单
白条鸡怎么炖好吃又简单如下：
香菇、薯仔洗净切成块备好。
把水煮沸，把洗净的白条鸡放入开水中三分钟捞出。
开火，放入三勺花生油，油热后加花椒、大料，把薯仔和捞出的白条鸡倒入锅中翻炒，加盐和料酒翻炒至白条鸡变色，加入两碗水，将洗净的香菇倒进去待鸡汤煮沸改小火炖20分钟即可。