㈠ 红叶下的栖霞山醉人——啪！要吃饭啊！栖霞山美食攻略！
栖霞山又叫摄山
提到栖霞山
就会想起它秋天枫叶，
满山的红叶
红叶下
远观长江
游古刹栖霞寺
据说还有机器人带你赏红叶
古迹、科技、天地之间的壮丽景观
栖霞山景区宣布
南京市第九届（森林）旅游登山节
暨第十八届“秋栖霞”红枫艺术节
将于10月13日在南京栖霞山正式拉开帷幕
至12月16日结束
有没有很激动~很想去
但是~~~
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌
美景不能当饭吃
况且爬栖霞山怎么的都要消耗很多体力
看看都怎么吃吧~~~
——来栖霞寺怎能错过这一碗素面呢
推荐：素面、烤麸、酸菜鱼（素）
来栖霞寺总不能错过一顿素面，这家就在栖霞寺的旁边。
餐厅面积很大，可容纳上百人同时就餐，
装修中规中矩，惊喜的是四壁都是字画，有隆相大和尚亲笔。
素面和凉菜即买即拿，热菜需要等候
素面很好吃，苏式面的感觉，浇头是各种各样的素菜，唯一的缺点就是20一碗有点小贵，吃完很舒服，烤麸酸酸甜甜，也很不错
店里酸菜鱼、回锅肉、大虾。。。
菜名是荤的，但是全是素的，
做的都还挺像那么回事，
偶尔尝试味道挺不错的。
注意:
不建议吃饭，据说吃过的都说硬
不要错过饭点，过了饭点就没有吃的了
地址：南京市栖霞区栖霞街84号栖霞寺内(近栖霞街)
时间：10:30-14:00 17:00-22:00
——特色蒙古包，一起吃喝玩乐
推荐：农家鱼头烧肉圆、油浇毛肚、藕夹、羊排、时蔬
就在栖霞寺的路口，
每个包都是很有特色的蒙古包
可以吃吃饭，唱唱歌，打打牌
很适合朋友家人小聚，
吃吃喝喝一下午多开心啊
菜品是正宗农家的味道，特香
菜的份量多的吓人，实惠~
地址：南京市栖霞区栖霞大道栖霞新村143号-1文尊休闲生态中心内
时间：08:00-22:00
——爬完栖霞山来碗腰肚面，够大份
推荐：腰肚面、猪肝面
很不起眼的一家店，绝对的性价比。
面一般女同志是吃不完的，
猪肝面猪肝很足
腰肚面腰肚也特多
爬完栖霞来这里吃完面真是太满足了
地址：南京市栖霞区栖霞街68-6工商银行栖霞支行附近
时间：06:00-17:00
——超好吃猪耳朵猪头肉，必带
推荐：猪耳朵、猪头肉
不要阻拦我
这是南京城最好吃的猪头肉，简直了！
酥烂咸香~
关键修整的很干净~
喜欢吃猪耳朵、猪头肉不要错过，带点回去
地址：南京市栖霞区栖霞街与202县道交叉口南50米锰矿新村
时间：---
㈡ 栖霞山可以烧烤么
不可以的！
一、栖霞山也叫摄山，位于南京城东北约22公里处的栖霞镇，因山中建有“栖霞精舍”（即栖霞寺）而得名，被干隆称为“第一金陵明秀山”。栖霞山有三峰，主峰海拔313米，山中有栖霞寺、舍利塔、千佛岩等众多古迹，还有青锋剑、天开岩、一线天等自然奇观。
栖霞山的红叶很有名，每年10月-12月期间将举办红枫节，一般持续50天左右，届时满山红枫颇为壮观。春夏时看的主要是清幽迷人的山林景色。冬季较冷，可以欣赏人文古迹。 游览栖霞山，可以不登顶，主要看山麓及半山的景观；也可以先上到山巅再慢慢下山看景。游山至少要1小时，建议自备食物和水。
进山的第一处景观是明镜湖（即“彩虹明镜”），中间有湖心亭，由九曲桥与岸相连，造型精巧。往东就是栖霞山的主要景点——栖霞寺，寺中有千佛斋，香菇、素鸡等素菜风味独特，但价格偏贵。 栖霞寺以东不远有一座约18米高的舍利塔，外壁上刻有生动传神的浮雕，十分典雅精致，值得观赏。舍利塔附近就是千佛岩，着名的“东飞天”就在中102号佛龛中，感兴趣的话可以好好研究一番。 此外，栖霞山上还有许多值得一看的景观。登上西北边的虎山山顶，可以在碧云亭眺观。
二、温馨提示：
1、需警惕山脚下拉客的三轮车，谎称可免门票带你进山，但爬上山后仍然要收门票；
2、景区提供讲解服务，可以选择一条讲解线路跟随导游来游山；
3、参考价为30人及以下80元/场，30人以上90元/场，在山下的游客服务中心办理，每场约1小时；
4、讲解线路A：哼哈殿-明镜湖-钟鼓楼-放生池-明征君碑-弥勒殿-毗卢宝殿-舍利塔-千佛岩-飞天壁画（终点返回）；
5、讲解线路B：景区入口处-明镜湖-钟鼓楼-虎山凌云栈道-碧云亭-虎山-读枫阁（终点返回）。
三、景区门口票价25元，景区旅游服务中心门口有一个现场扫二维码减5元活动。景区很大，山、水、寺庙尽有，喜欢自然风光的朋友可以去看看。
㈢ 帮忙推荐一家上海的烧烤店～
1. 北国烧烤店(徐汇店)
021-28849812
零陵路231号
鸡翅膀很好吃，其他的东西也不错，最重要的是价格便宜
2. 如意烧烤店
上中西路近天等路
推荐：烤脆骨,烤板筋,烤牛筋.
3. 小胖子烧烤店
梅陇路天等路口
很便宜，羊肉非常好吃
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除了以上说的，我再转发一个上海经典路边摊给你，因为路边摊有时候可以吃到很美味的小吃，o(∩_∩)o...哈哈
上海经典路边摊（亲爱的们，就近杀去吃啊～）
>黄浦区:
>1.广东路浙江路口烤羊肉2元；
>2.浙江路福州路口老半斋的肴肉面6块（得过国家金奖的）；
>3.云南路宁海路口的伊利新疆菜馆门口的羊肉串;
>4.云南南路小吃街鲜得来排骨年糕7块；
>5.小绍兴鸡鸭血汤3.5元；
>6.三八旅社小龙16个3.5元；
>7.云南路上（或者附近？不太认路）汤团是一流（是家很小的店面）
>8.山东路近福州路仁济医院麻辣烫；(P:仁济医院对面的那家麻辣烫一点都不好吃，而且态度非常差，蔬菜量少而且感觉不新鲜)：
>9.来福士广场地下一层的云南美食林米线；
>10.董家渡路中山南二路家佳汤包鲜肉蟹粉汤包16.5/笼/15只；
>11.原董家渡路面料市场边上鸳鸯馄饨；飞龙生煎（个大汤足味美）；
>12.董家渡路南昌街路口汤圆0.5圆一只（肉、豆沙、芝麻）；
>13.董家渡路蔑竹路麻辣烫；
>14.文庙西北狼烧烤鸡心；
>15.寿宁路小龙虾（把经去掉的）；
>16.人民路（沪南电影院对面）牛肉汤2块（牛就像自己家里养的一样）；
>17.复兴东路近光启路三角串；
>18.南市区红房子妇产科医院对面辣肉面（不过时间久矣, 拆没拆不能保证）；
>19.黄河路靠近青岛路那边有一家鸿兴酒家，里面卖砂锅，那个味道好啊
>20.福建路广东路14路终点站边上的德兴馆闷肉面加辣肉双交头面，味道一流 哦，还有小笼味道也不错
>21.汉口路山东路过桥米线就在新旺这里10元就够了
>22.武进路河南路口，6路终点站,推荐食物：千里香馄饨3元一碗是一定要推荐的罗！特色潮州卤味，味道不错，色米就...价钱嘛就不等了，算比较便宜的。余下就是主题麻辣烫了，我一定要加日本豆腐的！
>23.河南路海宁路口，天桥下，红色的房子,都是一串串的准备好放在冰柜，自己地只篮子去拿吧 辣辣的牛肉串一定要吃！
>卢湾区：
>1.蒙自路尤鱼面；
>2.肇周路济南路长脚面5块一碗，对面水饺混吞4块（纯手工酿造）；
>3.肇周路建国新路咸豆酱+油条（大碗的1.2元,小碗8角,油条6角）；
>4.复兴路大肠面；
>5.人工湖那里的好乐迪富民面馆素交面5块；
>6.马当路建国路小辣椒炸猪排4块；
>7.建国东路25号（近肇周路，顺昌路之间。新天地步行10分钟）党氏宁夏大碗羊肉面食馆
简介：店不大，但羊肉新鲜，卫生，荞面口感也不错羊肉每天（凌晨银川河东机场
——中午
> 上海虹桥机场——下午本店）新鲜运来
>8.雁荡路14号（近淮海路口）味香斋 推荐：麻酱拌面、小牛汤、大排、排骨年糕、冷
面。氛围：
> 路边小店、一个人就餐。
>9.嵩山路65号(近淮海中路口) 神州豆浆大王推荐：生煎、渔香肉丝包、韭黄虾仁煎饺、椰汁 年糕、小馄饨。氛围：一个人就餐、路边小店。
>10.卢湾区思南路19号（近淮海路）阿娘面馆(泰和饮食店) 推荐：雪菜黄鱼面、蟹糊 面 氛围：路边小店、一个人就餐、二三人小坐
> 徐汇区：
>1.万体馆近龙华龙三新村麻辣烫；
>2.龙华的易初超市边烧烤；
>3.复兴路襄阳南路（近永嘉路）串串香麻辣烫（加麻酱的很特别）宫爆鸭；
>4.永嘉路襄阳南路上的麻辣烫（有花生酱很神奇的），
>5.再往襄阳路走点“老地方”的面馆炸猪排5元；“东方红”奶茶（不知道比避风堂好
吃多少来）；
>6.弘基广场烤羊肉（个人觉得味道比广东路的那个烤羊肉串还要好一点）
>7.浦北路上的烧鹅（老板请给我推广费，都帮你找了N多下家了）
>8.大木桥路斜土路，金色港湾的红火锅（斜土路清真路之间）
> 香辣小龙虾和鱼香小龙虾味道浓厚，肉质鲜美，椒盐味和卤味的也不很不错，颇具川味特色。
>9.龙华西路天钥桥路路，大脚丫鞋城对面的新疆小饭店（龙华烈士陵园附近）。
> 一定要吃爆炒羊杂、爆炒黑肺、腊肉面、小盘鸡、风味羊排。新疆小黑啤也很对味。
> 非常地道的新疆原味饭店，老伴叫买买提艾利，不会写汉字，所以写菜单都是新疆文字滴。跟他讲普通话要慢一点，听不大懂的。
>因天钥桥路扩路，那里不久要拆迁了。大家要去赶快哦。
>虹口区：
>1.虹口足球场边西北郎烧烤；
>2.虹口公园139车站旁边有家烧烤店叫啥名字忘记了伊的羊肉串味道也很好的;
>3.鲁迅公园万寿斋，山阴路123号（四达路吉祥路间）三鲜馄饨，小笼；
>4.广灵二路近广灵一路羊肉、羊排、鸡中翅、烤馒头、薯仔、玉米（酱骨小龙虾挺不错）这家店越做越差，羊筋多是肉，玉米拿上来还是冰的……
>5.四川北路(靠近多伦路)四新食苑 4.5元4个.一般去吃的话就是一碗汤圆+一碗鲜肉小馄饨 http://sh.mop.com <http://sh.mop.com/> 源自猫扑上海站：
>6.栗阳路上的,油豆腐粉丝汤,加点辣火,还有鸡杂,,,,
>7.吴淞路闸桥下（峨嵋路口）19路.55路车站。推荐食物：小笼8个/3元大肠粉丝堡15元
> 从来没有吃到过小馄饨，均被告知卖完了！曾经怀疑到底有没有？牛肉粉丝汤之类从来不放盐都要自己调配
>8.七浦路麻辣烫
>9.东宝兴路轻轨站烧烤摊（有好几只，是个四五十岁的老男人）老板自暴曾经了新疆出队落户时学的手艺
10.七浦路，铁马菜场路口，店名：广莲香，粥是不能少的拉！红豆糕1元1块，奶香浓郁！还有很多美食，都是广式的，布丁拉，炒粉.（经常要排队等位置，也经常下午4点不到，就有很多东西卖完了）
>11.塘沽路上，靠近七浦路.店名:游子,当然是鸡鸭血汤罗，不过环境好多了，女老板也很有头脑注重品牌观，重新定做了配套的碗,(无论何时天天排队.不过因为老板控制出来一个才放一个 ，一般等个一刻钟就可以了)
>12.四川北路，山阴路的那个东泰广场里,店名：飞龙生煎,可惜不是推荐生煎～我觉得没有以前好吃了！要推荐的是蟹粉酸辣汤，8元，料很多！！味道很鲜！！而且服务员很多～ 环境一般般毕竟吃的人多，一定要记住是那个服务员拿了你的单子，很有可能她会忘记的！千万记住！ >
>静安区：
>1.吴江路小吃街光头的烤中翅5元4只；
>2.广州荔苑煲饭15元粥10元；
>3.华华饭店麻辣牛肉煲30元（川菜米道蛮好，偏辣！）；
>4.留香面馆辣酱面干挑5元；
>5.久光对过静安小庭麻辣烫（特别推荐:上海老街四牌楼牌坊下,吃的时候叫他+点麻）
>6.石门二路新闸路口老沪东邮局门口的嘛辣烫很好吃，又便宜；赵记米粉好吃的，特别是他家的 酸辣笋尖粉+卤鹌鹑蛋，老0的
>7.华阳路宁夏大胡子老头的烧烤烤羊排、烤鸡心、兔腿、鸡肠、羊肝、玉
米。。。。。（为了防止城管
> 一般他都晚上8点以后出动）；
>8.天山路易初莲花的“秦之味”，非常正宗的西安小吃，偶去过N次西安，这家可能是上海最正宗的一家，店主雇员全是西安人，量足味美价廉，米皮、、面皮、腊肉夹馍、孜然羊，肉夹馍、羊肉 泡馍、酸汤水饺、刀削面、合洛、八宝粥、玉米饼、春饼。。。几乎涵盖所有西安小吃，强烈推 荐那里的秦镇米皮（5元一碗）-----是用大米粉作的（据说只有产于陕西秦川的大米才能制成）
>上海只此一家，包你吃过后再也不会吃那些打着“西安凉皮”“陕西凉皮”的大兴店了。-------
>5月底据说要在吴中路易初莲花开分店咯
>9.玉屏路“新疆玫瑰”的烤羊肉川，比较正宗，买一个“馕”----记住一定要刚出炉的，脆的那种----买2串烤羊肉，把馕对折，羊肉串夹在当中，握紧馕，使劲的把羊肉串的竹签向外一抽，烤好的羊肉就夹在了馕的中间，咬一口，热乎乎的馕外脆里嫩，中间的羊肉香的流油 ，那味道。。。啧啧，口水往下淌。。。
>10.水城路上近虹古路的一家卖麻辣烫的门口晚上9：00以后会有两个小伙子卖烧烤，味道好极了
一直到凌晨2点都有。翅中、翅尖、鸡心、鸡胗、脆骨、差扁鱼、鱿鱼、甜粟米、
香菇。。。。 刷的是他们自制的调料，哎呀，停不了口。。。。
>11.娄山关路417号（近仙霞路口）兰桂坊酒家推荐：黄鱼煨面、炸酱面、担担面、炸猪排、清炒虾仁氛围：一个人就餐、二三人小坐、路边小店
> 普陀区：
>1.枣阳路可的门口烤鸡翅3元；清真馆小盘鸡30元（送宽面一份）牛肉汤；北面200米 鱿鱼串2元一串http://sh.mop.com <http://sh.mop.com/> 源自猫扑上海站：
>2.金沙江路枣阳路老邱老摊臭豆腐1块钱4块有甜面酱和辣酱
>3.长风馨园门口 还有其他小吃摊的香酥鸡 里脊肉
>4.梅川路万镇路口，有个回族老头头的烧烤蛮灵的! 东西偏干，油偏多（估计是烤一半涂上去的）给3颗星！推荐鸡胗
>5.西宫 在曹杨路的那个门进去，有一家饮食店。店面有点破旧，但是里面的小笼、豆腐花都是招牌，价格很划算哦～～～天天生意都满好的...
>6.曹杨八村那里晚上有烧烤吃的,那里的花色品种老多的,价廉物美,味道也老好的那里有两三个摊头,一个是专门卖羊肉串,还有对小夫妻在那里卖的，小夫妻那里的东西我比较喜欢,全翅鸡腿只有3块钱一串,味道老嗲饿
>杨浦区：
>1.提篮桥的老店麻辣烫
>2. 许昌路靠近控江路，好象叫南翔小笼，伊拉的小笼和小馄饨老好吃的，以前小笼是3块8只,现在好象涨价了。
>浦东新区：
>1.浦东8百伴附近过桥米线10块（叫什么小歇的）；
>2.富山路东方路麻辣烫；
>3.栖霞路钱仓路重庆麻辣烫；
>4.栖霞路崂山东路烧烤脆骨，羊肉，蒜苗，鸡翅（一般都是5角一串，鸡翅2元，鸡腿2.5元）；
>5.潍坊路世纪大道智龙饭店3元/笼8只（便宜又好吃!P薄汁多）
>6.德平路上的川乡鱼里面的年糕小龙虾 25元
>7.招远路 的一家重庆麻辣烫 一家韩国烧烤，味道也很不错
>8.浦东南路上的有条弄堂里（在世纪大道和商城路之间的）里面有家麻辣烫味道想但不错的很正宗
>闵行区:
>1. 锦江乐园地铁上面的新疆菜（要吃牛肉粉丝西红柿味，边上西北郎烧烤也可以一尝，至少物美价廉），闻喜路上的油炸里脊肉、还有鸡腿什么的都非常好吃，摊主有特制的调料给你蘸彭浦新村临汾路阳曲路口的蜀国川菜每天下午4点到5点多在门口卖的牛肉煎包很灵的，就是要排队每天都好多人买。
㈣ 烟台有哪些小吃具体在哪里
烟台小吃一览
烟台焖子
烟台焖子是独具特色的风味小吃。相传一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚将粉胚作好，遇上了连阴天，粉条晒不成，面胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异口同声说好吃，有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。烟台焖子从前多在街头小摊经营，1998年开始搬进了大雅之堂，并由名吃认定会认定为烟台名吃。
福山拉面
福山拉面(又称福山大面)，已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种。实心面又分圆形、扁形、三棱形三种20多个规格，面卤分大卤、温卤、炸酱、三鲜、清汤、烩勺等十几个品种，条形与面卤的配制有一定的讲究，一般浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条。空心面是将面条运用特殊工艺手法，拉出中间空心，两头透气的灯草式的面条。龙须面则是将一根面条用高超的拉面技术，拉成2048根细如发丝的面条，真可谓技艺精湛、巧夺天工。福山拉面由于工艺性强、口感好、品种多，不仅在国内负有盛名，在海外也享有盛誉，至今韩国、日本、美国等中餐馆仍挂着福山大面的招牌。
蓬莱小面
与福山大面相对应的蓬莱小面，也是久负盛名的风味小吃。它用与福山拉面相同的拉面技术，拉出匀条，用烟台名产加吉鱼作卤，以其面胚少、卤汁多而有别于福山大面，又以其清鲜味美、风味别具而自立特色。
系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制(抻面，当地俗称“摔面”)，条细而韧，卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名(俗称“衣福堂小面”)。衣福堂祖籍栖霞，13岁学厨，自营过挑担拉面，与人合开过兼营小面的饭店，1945年自营“衣记”饭馆。他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究、味道鲜美远近闻名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。建国后，蓬莱大小饭店早餐多有经营，中高档宾馆亦以之待客，每晨销售量3万余碗。
手擀面又称刀切面
是烟台农村迎宾待客的喜庆食品，烟台人结婚请客叫“吃喜面”，祝寿、过生日叫吃寿面，俗有“迎客饺子，送客面”之说。这种面的制作是将面粉加适量的食盐和食碱水，揉成面团，饧好后，用擀杖擀成大薄皮，折叠成上窄下宽的形体，用刀切成条，放开水中煮熟，捞出分放在碗内，加上卤汁即成。
此面的特点是碱大、有筋力、有咬头。分圆条和扁条两种。圆条多配大卤、温卤、三鲜卤等；扁条多配各种炸酱和麻汁干拌等。
鲜鱼水饺
烟台的鲜鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。所谓鲜嫩，即鱼刚猎获不久，甚至切成的鱼块还在活动。将切碎的鱼放入酱油、葱花、姜末等调料搅拌，叫“透味”。在和馅时，要兑适量的水搅匀，这样的水饺才够鲜嫩。实践证明，鱼馅饺子最喜韭菜，它的辛辣味，可使鱼味更鲜。鲜鱼饺子皮儿，擀得精薄，几乎透出馅来。包时，因皮制宜，皮儿大，馅儿塞得饱满，往往捏不严饺子边，即使露了馅也混不了汤，它就像裹着一层薄皮儿的大鱼丸子。
大的水饺，一碗多则五六个，少者三四个，吃饱了，舌尖似乎被鲜得麻木了。所以，吃鲜鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料，以利解腻、清口
开花馒头
又名“白银如意”，指蒸熟的馒头个个似白牡丹，故名“开花馒头”，它是烟台传统面食品种。相传，开花馒头是由元朝洛阳东乡马家里员外的家厨发明的。那时，明太祖朱元璋还在马家作杂工，吃过这种馒头。以后他当了皇帝，要御厨制作，御厨不会，经朱元璋的夫人--皇后马家小姐指点才做出来。后来福山厨师入宫，学得此法，传回老家，流传于世。
面粉加酵面和适量温水揉成面团，发酵至十成开时，掺上干面粉揉匀，再发酵至十成开，再掺上干面粉揉匀，发酵至十成开。酵面加适量碱揉匀，去掉酸味后，加上白糖揉匀，搓成长条，掐成面坯，掐口朝上，摆入屉内。锅中水烧开，迅速上屉，用旺火蒸熟即成。
风味特点：色泽洁白，香甜松软，顶部开花，形似白牡丹。
盘丝饼
盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东的传统面食品种。清末薛宝辰的《素食说略》中，对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。
将面粉放入盆内，加适量水、碱、食盐和成软硬适宜的面团。用抻面的方法拉成11扣面条，顺丝放在案板上，在面条上刷上香油，每隔7.5厘米将面条切成小坯。取一段面条坯，从一头卷起来，盘成圆饼形，直径约4.5厘米，把尾端压在底下，用手轻轻压扁。放入平锅内慢火烙至两面呈金黄色成熟即成。食时，提起饼中心的面头处，把丝抖开，再散放盆内，撒上白糖。
风味特点：面丝金黄透亮，酥脆甜香。
宁海脑饭
宁海(今牟平区)脑饭始创于1927年，以其制作精细，味美可口而闻名于胶东，因此胶东流传有“文登包子，福山面，宁海州里喝脑饭”的民谣。
舂小米淘洗干净，用清水浸泡回软，放水磨中磨成浆，用洁布包住过滤，放锅内熬至粘稠盛盆内待用。大豆洗净，用清水浸泡回软，放小磨中磨成浆，放锅内加食盐卤月攒成嫩豆腐脑，揭去豆腐皮，倒入小米粥盆内成脑饭，盛若干碗。菠菜洗净切成段，与豆腐皮一起加香油炒熟，放在脑饭上面，食时加食盐、辣椒酱、腌雪里红拌匀即成。
风味特点是鲜嫩香辣，味美可口。
黄县肉盒
黄县肉盒，明末清初问世，至今已有300多年的历史，素以肉多菜少，色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆香不粘牙而闻名齐鲁。
面粉加猪油搓成油酥面，面粉加80℃热水烫成烫面面团，再将面粉用凉水调成凉水面团。将烫面团和凉水面团放在一起揉匀，擀成薄长方饼，油酥面团也擀成同样大小长薄饼摞在水面饼上面，然后顺长卷成长条状，掐成一个个面坯，擀成薄皮包馅，捏成菊花顶式的圆包，放到烧热擦上清油的平锅内，上下面煎呈金黄色，再将肉盒竖起煎成六面方圆形，取出肉盒，平锅加入多量清油烧热，复将肉盒放入半煎半炸至熟透即成。
风味特点：色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆清香。
糖酥杠子头火食
据有关史料记载，清朝末年，山东潍县城西留饭桥一带乡村流行制作一种火食，这种火食和面时加水甚少，用手揉不成团，只好在面板上用木杠压制，当地人遂送其雅号“杠子头火食”。后来，这种火食的制作方法流传到荣成石岛一带渔村。由于杠子头火食冬不甚凉、夏不易馊、口味甘甜、耐于贮存，是渔民出海打鱼携带的理想食品，因此很快流传开来。但后来渔民们发现，杠子头火食经海风一吹，变得又干又硬，难以下咽，于是聪明的渔民在制作时加上油和糖，即成为糖酥杠子头火食。这种火食又酥又甜，不变硬不易馊，成为渔民的出海必备食品。
烟台街头出现糖酥杠子头火食大约是在40、50年代，当时，由石岛籍的面点名师曲永伦将自己家乡的这种风味小吃引到烟台，但由于用土炉烤的数量很少，并未引起多大反响。到1973年烟台商校中餐实习部成立时，曲永伦师傅又吸收烟台当地名点砍边火食的优点，开始砍上花边，盖上印模，经改进后的杠子头既好看又好吃，往小摊上一摆香气扑鼻，过往行人无不争相光顾，遂成烟台名点之一
㈤ 山东的朋友进，分数不多，就100~~~~~~~~~~~~~~~~
1、目前白天最高气温25度左右，短袖为主，也有少数长衫了，如果呆的时间长，建议带个外套，以备变天。
2、飞机带的的，建议卖点即食海参，还有干货，超市或专卖店都有。烟台特产还有三鞭酒和三鞭丸，张裕礼品酒，去张裕地下大酒窖有。
3、夜市就不要去了，都是低档货，生活用品之类，没意思。买东西还是到正规超市，推荐晚上去莱山区的佳世客，芝罘区的沃尔玛，都有当地特产。
4、9月1号烟台刚刚开海，现在海鲜较多，推荐吃梭子蟹（现在正是最肥的时候）。贵的有胶东海参和长岛鲍鱼，便宜的有扇贝等。价钱就没法一一说了，推荐到正规酒店吃，都是明码标价，也卫生。南方那种街上的大排档烟台较少。
5、焖子是烟台小吃，一般在菜市场有。酒店特色有鲅鱼水饺、咸鱼片片等。早饭夜宵没有什么特色，稀饭油条、拉面、烧烤之类，街头随处可能碰上。
观光游玩推荐从烟台山到养马岛，这一条海岸线是中国最美的海岸线之一。如果有一天时间，建议到蓬莱玩一天（从市区过去不到一小时），蓬莱阁和海洋极地世界；再有时间可从蓬莱渡海到长岛（乘船半小时到）玩一天。
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烟台是中国少数几个北面临海的城市之一。中国是季风性气候，夏季吹湿润东南风，冬季刮干燥东北风，沿海城市绝大多数东面或南面临海，这就导致多数城市夏季潮湿，冬季干燥。烟台恰好相反，海在北面，夏季来的东南季风经过丘陵阻挡过滤变得干爽，冬季干冷寒流经过海上吹来，变得温润，所以气候非常宜人。所以夏天，到北戴河、青岛、厦门等城市会觉得很潮湿，霉菌丛生，但烟台却非常干爽。所以现在不少国家领导人夏季休养地首选是烟台。 烟台是鲁菜的发祥地，是亚洲唯一的国际葡萄酒城，中国北方水果之乡，中国最大的黄金产地，盛产海参、鲍鱼、梭子蟹等各种海鲜。烟台经济实力目前在山东排第二，第一是青岛，第三是济南。烟台古称芝罘，史记记载秦始皇曾三次东巡至此，明代开始建城，是抗击倭寇的海防要地，称奇山所。烟台的名称来源于市区海边的烟台山上的“狼烟台”，1860年第二次鸦片战争后开端口，直到上世纪40年代前，是山东最繁华的城市，后随着胶济铁路的开通而逐渐没落，最近几年有所发展，2005年获联合国人居奖，2005、2009连续获得全国文明城市，是全国唯一的社会治安五连冠城市，民风淳朴，豪爽仗义。游玩的地方有毓璜顶、烟台山、月亮湾、东西炮台、张裕地下大酒窖、塔山游乐城、养马岛，市区以西有蓬莱阁、海洋极地世界、海上仙山长岛，市区东有道教发祥地昆嵛山。
住：建议住莫泰168、如家等经济型连锁酒店，标间百元左右，舒适洁净。二马路虹口大厦附近就有。
行：公交车都是无人售票，无论几站都是一元，出租车起步价7元，市区中心区10元左右可到。
食：塔山西路有条美食街，福建会馆一带有一些海鲜小店、川菜馆。吃海鲜，档次高点的有山村名菜、新雅酒楼、万和、海上皇宫等，中档的有金海聚、凌志酒楼、蓬莱春、喜乐酒店、晶晶等。烟台山脚下的克利顿饭店，是当年孙中山来烟时下榻之处；可以到市场上买点海鲜，清蒸即可，更实惠。
游：烟台古迹较少，适合作海滨休闲度假游。