㈠ 醋大蒜怎么做才好吃呢
大蒜是家家户户烹饪少不了要用到的调味品，大蒜的加入会使得食材的味道更为丰富，而却有一些人不喜欢大蒜的味道，那么既想提升菜肴的口感，还不想蒜味过重怎么办呢？我们完全可以将大蒜经过烹饪做成糖醋蒜，酸甜脆爽，这样便可以很好压制蒜臭味，用于烹饪中也能起到很好的效果，其实腌制糖醋蒜的方法很简单，大家看完食谱后便能简单做出，对于糖醋的比例大家需要掌握好，做好的糖醋蒜色泽佳口感好，非常的开胃下饭，下面我便会将糖醋蒜的做法详细分享给大家。
糖醋蒜的做法：
备用食材：
大蒜1000克，清水600毫升，白糖200克，陈醋100克，生抽50克；
第五步，倒满就可以了，将盖子封好，放在阴凉的地方，差不多腌制半个月的时间糖醋蒜就可以吃了。
烹饪小技巧：
- 最好用新鲜的大蒜做，腌制好的糖醋蒜不仅味道比较丰富，而且还会特别的清脆，这样腌制大蒜会特别的鲜嫩，而如果大蒜没有选择好，腌制的大蒜便容易出现空心干柴的情况；
- 将大蒜先加盐腌制后放入水中浸泡可以避免出现大蒜变烂的几率，在浸泡大蒜的时候，注意每天早晚都需要换水，保证大蒜会更加脆爽；
- 酱汁的比例需要掌握好，而且注意要将其晾凉后才可腌制大蒜，可以减少细菌的滋生，利于糖醋蒜可以更加长久的保存。
㈡ 怎样制作蒜醋
醋蒜的做法和配方如下：
糖醋蒜香甜可口，很多人都喜欢吃。陵桥银所需食材：新鲜大蒜2000克、高度白酒2两尺宴、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖。步骤：
1、先把新蒜外面老皮剥去，只留最后一两层蒜片，这样腌制时容易入味，腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。
2、再加入150克盐，另外150克盐备用，大蒜泡水的目的一是可以杀菌去污，还有就是可以泡去大蒜的辛辣味。
3、锅中倒入1000克凉水、500克香醋、400克生抽、400克白糖、150克盐，烧制沸腾，倒入盆中，搅匀晾消灶凉备用。
4、蒜已经泡了24小时了，我们把它拿出来，蒜根朝下摆在架子上晾干，晾在太阳底下两个小时左右，等大蒜完全晾干，再把晾干水分的大蒜放入玻璃容器中，再倒入晾凉熬好的调料。
5、最后再加入2两高度白酒，加白酒的目的是可以杀菌消毒，还可以延长糖醋蒜的保质期，最后盖上盖子，在盖子四周倒入开水阻隔空气。
6、如果天气低于10度可以直接放在常温下，否则要放冰箱冷藏20天以上，就可以腌制入味拿出来食用了。
糖醋蒜不仅好吃，也含有丰富的营养。
㈢ 醋泡大蒜怎么做好吃
食材
蒜 2斤
白糖 60g
白醋 1.5斤
把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。
方法/步骤
㈣ 大蒜醋怎么做
大蒜醋是很多人喜欢的开胃小菜，制作也比较简单，主要分以下几个步骤：
第一，将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。把蒜头放在干净的盆里，加盐拌，腌兆启1～2天。
第二，准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水。
第三，按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意，喜欢甜的就多放点糖；
第四，把控干水的蒜族颤如放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方就行了洞皮。