1. 红烧牛骨头的正宗做法
红烧牛排骨是很普遍美味，它带有丰富多彩的蛋白，常吃红烧牛排骨对人体没有一切影响，但是在吃红烧牛排骨的情况下需迟悄轿要适当，这类食物卡路里较为高，过多的挑选对让人体有长胖状况，那红烧牛排骨的作法怎样呢，制做那样美味也不是难以，全是可以很轻轻松松的制做出去。
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红烧牛排骨的作法：
原材料：猪排骨400克，生姜片、小葱、八角、小茴香、八角茴香、砂仁、良姜、丁香花、麻椒各适当，盐、鸡精、白砂糖、米酒、生抽、食用油各适当
作法
1、猪排骨斩成5厘米的段，放进开水中略焯一下，去除鲜血，捞出备用。
2、生生姜切成片;葱清洗后，除掉两边，弄成一个葱结。
3、锅里放少量食用油，开大火烧热后，转文火。放入白砂糖。
4、以文火渐渐地炒化白砂糖，等糖溶化掉色，刚开始冒泡泡时，马上倒进猪排骨，炒匀。
5、放进生姜片、麻椒和全部的各种各样调味品，炒成香气后，添加小量米酒和生抽，再略煸炒一下。
6、添加适量开水，放进盐和葱结。
7、大火烧开后，去掉白沫子，转文火炖40分钟，至猪排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和别的块状调味品。
9、大火收汁，等料汁粘稠时，加适当鸡精就可以出锅。
在对红烧牛排骨的作法了解后，制做红烧牛排骨的情况下，码肆全是能够依照以上方式 开展，但是对红烧牛排骨制做前，需要留意对猪排骨选运基购上，一定要挑选新鲜的，那样制做出去的食材才会更为美味，这一点制做红烧牛排骨的情况下要了解的。
2. 牛排骨红烧怎么做好吃
红烧牛排骨的做法 ：
1、牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水
2、炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨
3、水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味
4、开大火收汁
3. 红烧牛排骨怎么做好吃又简单
牛肉是很多人爱吃的肉类，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。牛肉营养价值高，含有人体所需的多种营养元素，能够提高人体免疫力。牛肉肉质鲜嫩，口感好。适合做给家人吃，在这里就教大家做红烧牛肉，好吃又开胃。
红烧牛肉
红烧牛肉是经典的做法，我们经常会听到“红烧牛肉”味儿的各种做法，今天就来尝一尝正宗的红烧牛肉。
食材：牛肉1000克、姜适量、葱适量、八角2个、花椒几粒、桂皮适量、干辣椒3个、冰糖20克、山楂几片。
做法：
1、把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。
2、冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。
3、锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
4、把牛肉放到锅中煸炒均匀。
5、把冰糖放入锅中煸炒至融化。
6、往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色。
7、往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉。
8、把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味。
9、把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。
10、压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁。
11、汤汁收好后，就能出锅了。
红烧排骨同样是一道经典的红烧菜，排骨肉质紧致，口感上佳，可谓是老少皆宜。
红烧排骨
材料：
猪排骨500克，洋葱50克，胡萝卜60克，大蒜3、4瓣，啤酒1瓶，盐、胡椒粉、大蒜粉适量
做法：
1、排骨洗净切块，撒上盐、胡椒粉、大蒜粉，腌制2个小时；
2、中火热油，放排骨进去翻煎，用盐和胡椒调味，煎到排骨表面的肉成焦黄色，盛到盘里；
3、在煎过排骨的热油中加入蒜末、洋葱末、胡萝卜末，煸炒一会，把啤酒倒进去煮开；
4、把煎排骨放到锅里，中小火煮30分钟左右，直到排骨肉质变软；
怎么样？是不是很有食欲呢？赶紧动手做起来吧！
4. 红烧牛排骨怎么做
牛排骨、香叶 2片、花椒 1小勺、八角 2个、桂皮 1小块、干辣椒 3个、小茴香、1小勺盐、3克生抽 、1勺老抽、1勺姜 4片葱、适量料酒、2勺胡萝卜、2根白萝卜半根。
红烧牛排骨的做法步骤
1、准备食材。
注意事项
1、牛排骨本身带骨带筋，不容易炖的软烂，两个小时慢炖还是比较劲道的口感，没有到筷子一夹就脱骨的状态，如果喜欢更软烂的口感时间要适当延长。
2、如果时间比较紧张可以考虑用高压锅炖肉，最后再把配菜放到一起炖。
5. 红烧牛排骨在制作的过程中，都需要哪些步骤
很多的食物用红烧肉做法都是非常好吃的，而且也比较适合所有的人，因为红烧的食物更加的软烂一些。那么今天小编就告诉大家，红烧牛排骨的制作方法，首先要准备一些牛排骨，还有生姜以及平时会使用到的香料。还有豆瓣酱，黄豆酱，蚝油和冰糖。首先把牛排骨剁成自己想要的小会，冷水下锅加入葱姜蒜以及料酒焯水。
这样红烧的做法，不管是做红烧肉还是做其他红烧类的食物，都是可以用的，而且也非常的皮轿好吃。相比较其他的菜来说，红烧类的食物会更加的方便一些。而且燃明肆像红烧肉，还有红烧排骨，这都是比较硬的菜，别人看了之后也会觉得你非常的会做饭。
6. 怎样红烧牛排骨才好吃
怎样红烧牛排骨才好吃
怎样红烧牛排骨才好吃， 相信有不少朋友是很喜欢吃牛肉，因为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低吃了不会长胖，但是今为大家介绍一款不一样的特别料理，那就是红烧牛排骨，下面一起来看看怎样红烧牛排骨才好吃。
怎样红烧牛排骨才好吃1
红烧牛排骨的做法教程：
1、牛排剁成块洗净。
2、准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。
3、锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下。
4、锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。
5、在热油里放入姜和辣椒。
6、倒入焯过水的排骨翻炒。
7、炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。
8、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。
9、焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就做好了，可以上桌享用了。
红烧牛排骨的做法小技巧：
1、牛肉生炒的话水分很大，所以要用滚水焯一下。
2、牛肉不是很容易炖烂，我就特意把 所有的料放完后用高压锅焖30分钟，这样就可以节省时间而且牛肉口感也很好。
现在这道红烧牛排骨的'简单做法就介绍完成了，可以说法是一道很经典的减肥美食哟，先不说吃到嘴里味道怎么样，光是闻到牛肉那香气扑鼻的香味就让人流口水了。
怎样红烧牛排骨才好吃2
步骤：
将牛排骨切成小块放入锅中焯水，撇去浮末，捞出待用。
准备香料包。
将香料包放入砂锅中，冷水下入牛排骨，大火烧开五分钟，然后转小火慢炖。
一个小时后调入少量盐，一个半小时后将排骨捞出，放入另一个锅中，加入少许牛肉汤。
加入事先炒制的糖色，大火烧开上色。
根据个人口味调入适量盐
牛排上色后，汤汁减少，调入少量水淀粉，勾明芡。
炖好的牛排骨盛出装盘。
撒入香菜末点缀，即可食用。
注意事项
盐分两次加，第一次是为了牛肉入味，第二次是为了个人口味调节，不能一次加完，很容易太咸。
糖色包含甜味，所以不用单独加糖。
牛排骨在焯水前最好用冷水长时间浸泡出血水，否则焯水时浮末太多。
7. 红烧牛骨头怎么炖好吃又烂
煮牛骨头的正确方法是什么
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，缓行捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。PS：
1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里乱皮外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因扰陪哗为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
8. 红烧牛排骨的做法
材料：牛排州昌、葱、花椒、大回册烂扒、姜、干辣椒。
红烧牛排骨的做法：
1、牛排剁成块洗净。
9. 湘菜中的红烧牛排骨。怎样做才最好吃
首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉培渗， 为了保持原汁原味。
10. 红烧牛排骨怎么烧好吃
红烧牛肋排常见做法:将买来的肋排切成段，用清水反复冲洗，然后将水倒入锅中，将肋排烧至白热。在烧水的过程中，及时撇去浮沫，排骨煮8分钟后取出，沥干备用。然后大火烧热锅，倒入适量食用油，加热到50℃时，在准备好的冰糖块下，用锅铲调成小火，不断搅拌，直到冰糖溶解，由白色变成金黄色。
然后我们会把沥干水的排骨放在锅里，我们会煮，我们会给排骨裹上糖，糖是这道菜的灵魂。向锅中加入沸水。最好把水浸到排骨里。再加入陈醋、生抽、老抽、料酒。掩护。大火烧开后，改用小火焖40分钟。开盖，将肉汤调至1/4体积，加盐调味。在汁中撒上葱花和芝麻出锅。美味的家常炖排骨。
倒入牛排，翻炒，中间不要加水，不要加水，羊排用料酒，生抽，老抽翻炒。翻炒羊排，倒入啤酒。如果想把羊排烤得又红又有光泽，可以用酱油来烤羊排。羊排切成小块，用清水浸泡4小时。放入冷水锅中煮沸，加入厨酒去除血泡，用过滤器取出备用。在锅里加热油，加入两勺糖，搅拌羊排。然后加入酱油、食用油、郫县豆瓣酱，将羊沥干8小时，去血醒味。然后用榨汁机把葱和姜汁炒熟，把小块羊肉倒出来，配上羊肉孔，再配上羊眼和羊肉孔，就是最好吃的羊排了。用盐、酒和胡椒腌制8小时。
加入姜片25克，或根据羊龄增加用量，葱1根，花椒1个，花椒50个，糖少许，点燃大火，中火煮50分钟；羊肉具有散寒、温气血、补肾壮阳、开胃健脾的温补功能。所以，冬天吃羊肉，要把买来的羊排洗干净(让主任把羊排切成小块，洗干净，把买来的羊排洗干净，然后加大量的水，羊排，凉水，姜，葱，加一大勺厨酒，煮开，去掉浮粉，煮两分钟。
羊排洗净，切成小块，放入冷水锅中，烧开后取出。所有的肉都需要在水里变白，那就是冒险！可以去除血管里的残留物！中热温，补肾壮阳，强身健体，御风御寒。羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食，易使人凝滞生病；不宜吃完羊肉马上喝茶，或边吃羊肉边喝茶。