Ⅰ 刀豆干炒肉的做法，刀豆干炒肉怎么做好吃，刀豆
刀豆洗净掐去两头,中间切开分成两段
炒锅链睁烧热放油,放入刀豆转小火煸炒变色,表皮起皱断生,转中火,加少量水烧开,翻炒漏唤咐刀豆变软熟透出锅摆盘
炒锅烧热放油转小火,放葱末,蒜末炒香,放少许甜面返纯酱,少许豆瓣酱,辣椒油,花椒油,生抽,糖,适量盐,加少量水中火收汁,浇在刀豆上即可
Ⅱ 刀豆怎么炒才好吃
1、刀豆250克，去掉两头的蒂，撕成一截截短短的，用水浸泡30分钟。
2、锅内放水，将刀豆放进去，烧煮至开，然后关火，稍焖一下。
3、将刀豆倒于沥水篮中，然后放于水龙头下面冲洗一下，使之降温。
4、炒锅重新烧热，烧干水分后，放入适量的油；然后将刀豆放进去，用中火炒。
5、炒2分钟后，放入少量的水、黄豆酱、盐，和一些大蒜头，继续炒。
6、刀豆很难熟，在炒时，可盖上锅盖，焖煮一下，注意不要将水烧干。很快，刀豆的颜色变化了。
7、最后放些味精，继续炒几下，便可出锅了。
拓展资料：
刀豆（学名：Canavalia gladiata (Jacq.) DC. ）是豆科，别名挟剑豆，野刀板藤，葛豆，刀豆角，刀板豆。刀豆属缠绕草本，长可达数米，羽状复叶，小叶卵形，基部宽楔形，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，小苞片卵形，早落；花冠白色或粉红，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，种子椭圆形或长椭圆形，种皮红色或褐色，种脐约为种子周长的3/4。7-9月开花，10月结果。
刀豆分布于中国长江以南各省（有栽培）。热带亚热带及非洲广布。
刀豆喜温耐热，喜强光、光照不足影响开花结荚。对土壤适应性强。刀豆抗逆性强，适应性广，适合中国大多数地区种植。
Ⅲ 没焯水的刀豆干怎样做好吃
食材
主料
猪肉
100g
刀豆干
150g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
蒜头
适量
生姜
适量
生抽
适量
蒜苗
适量
步骤
1.刀豆干提前用水泡软
2.腿肉把肥瘦分开切片，瘦肉用生抽和喊差念料酒腌制，辣椒切段，蒜头切片，生姜切丝
3.炒过放少许油放入肥肉煸炒出油脂，放入瘦肉滑炒出锅备用庆银
4.锅里留油放入蒜头和辣椒爆香 放入泡发洗干净的刀豆干
5.放入适量清水煮一会
6.倒入滑炒过的瘦郑困肉一起翻炒
7.调入适量生抽
8.调入盐巴 放入蒜苗 出锅
Ⅳ 教你两道排毒又美味的刀豆烹饪食谱
刀豆本身就具有很多的食疗之效，既健脾又开胃。以刀豆作为主料，和其他食材一起煸炒，更能激发出诱人的美味，以及有链让益的健康食物。本篇，我们就来教各位网友们两道，既美味又健康的刀豆烹饪食谱。 【刀豆炒薯仔】
主料： 刀豆250g；马铃薯丁(脱水)250g
调料： 食盐适量；生抽适量；调和油适量
做法及步骤：
1、薯仔洗干净，去皮，切条，备用
2、刀豆洗干净，泡干净，备用
3、开火，放水，薯仔汆水。煮软
4、汆好水撩起来备用。
5、刀豆入锅，汆水。
6、煮开，煮烂。撩起来备用
7、开火，下油。煸炒刀豆。
8、下薯仔，跟刀豆一起煸炒。
9、加入老抽煸炒。最后撒上少许盐，味精。
10、出锅即可。
食用功效： 刀豆本身就具有很多的食疗之效，既健脾又开胃。加之这道刀豆炒薯仔，更是可以一边排毒一边尝到美味的菜肴。
【辣炒刀豆】
主料： 刀豆3根
辅携尘料： 红椒半个
调料： 食盐1/2茶匙；蒜3瓣；干辣椒2个；植物油1大勺；白糖1/2茶匙
做法及步骤：
1、刀豆洗净切薄片，蒜切末，红椒切圈，干辣椒切小段。
2、锅烧热，放少许油，烧至4成辩唤禅热，放入一半的蒜末和干辣椒
3、爆出香味后，放入刀豆
4、翻炒约3分钟，放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒
5、加入盐和糖，继续翻炒2分钟即可
食用功效： 排毒、防癌、强身健体、健胃消食。
小贴士：
1、刀豆较厚，尽量切薄片，比较易熟。
2、豆类及豆制品中含有皂甘及胰蛋白酶抑制剂，一定要充分炒熟，否则会引起食物中毒。
3、豆荚炒至暗绿熟透即可，不要炒得过久，以免变黄。
4、刀豆味道清淡，最好与辣椒、葱、蒜等提味的辅料一起烹制。
Ⅳ 干刀豆怎么做好吃
在日常生活中刀豆是属于豆角当中的一种类型，刀豆的口感丰富，而且营养价值也比较高，经常食用可以补充身体所需要的营养元素与多种矿物质，而刀豆晒干后不仅方便保存，而且食用方法繁多，可以制作成刀豆炒肉，或者是刀豆清炒等，味道都非常好，而且做法也很简单，营养丰富。
刀豆晒干的做法
主料
干刀豆
1碗
辅料
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
步骤
1、干刀豆洗净，用水泡一晚上
2、油锅烧热，倒入沥干水的刀豆，炒几下，至均匀受热
3、加适量水
4、盖上锅盖，焖至收汁
5、放适量剁椒
6、翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、干菜要先浸泡，，最好是浸泡过夜。
2、如果喜欢脆一点有较劲的口感，就不用再煮
3、干菜一般都含盐，剁椒也含盐，炒菜时不用另外加盐
刀豆的营养价值、吃刀豆的好处
一、刀豆的营养价值
刀豆含有丰富的营养成分如蛋白质，淀粉，灰分，可溶性糖，类植物，纤维素，刀豆氨酸，刀豆四氨，刀豆球蛋白A，尿毒酶、血细胞凝集素，各种维生素，矿物质等等。
据测定，每100克刀豆就含有57毫克磷。每100克刀豆还含有49毫克钙。
二、吃刀豆的好处
1、滋补五脏
刀豆含有丰富的维生素，无机盐等等营养元素，性甘无毒，有润肠养胃，补肾益脾，止呕吐止腹泻的作用，可以滋补五脏。
2、抗癌
近年对刀豆的研究表明，刀豆的嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有抗癌的作用。
3、补充精力
刀豆含有丰富的维生素和无机盐，吃刀豆可以补充精力，消除疲劳感，维持神经活动。
4、提高免疫力
刀豆含有皂苷、多种球蛋白等独特成分，可以提高免疫力，增强免疫力。
5、护发养颜
多吃刀豆可以促进机体排毒，护法养颜。
6、促进新陈代谢
刀豆中含有皂苷类物质，而皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，有效的促进新陈代谢，还有减轻体重的效果。
Ⅵ 刀豆炒香干怎么做
刀豆炒香干
1.刀豆洗净，撕筋谈伏掰成段，豆干切条，香肠切片；
2.锅坐水，放一点油和盐，烧开后，放入刀豆，焯约一分敏侍伍钟，捞出过凉桥或水；
3.起油锅，先下豆干稍煎，等豆干微黄结壳，下香肠略炒，再倒入刀豆煸炒，调盐、生抽、鸡精，快速翻炒即可出锅。
Ⅶ 刀豆怎么炒才好吃
一是刀豆两边的筋最好撕一下，这样吃起来口感更好；第二刀豆最好斜切成丝，这样才能更多的吸收调料，炒出来更入味；第三是刀豆不易熟，炒以前最好先焯一下水，餐馆里可都是过油炸的，家里就用水吧，烫熟了以后，颜色更绿，口感更好，炒起来也特别快
【辣豆豉炒刀豆】
主料：刀豆200克
辅料：豆豉酱一勺20克，油20克，盐一丢丢
做法：步骤1、刀豆一盘，豆豉酱一勺，一道好菜就有了。
步骤2、把刀豆两边的筋撕掉，刀豆的口感就会好很多。准备一勺豆豉酱，没有的话，换成老干妈也行。
步骤3、把刀豆洗净后，切成斜条，尽量切得横切面多一点，容易入味。
步骤4、烧开半锅水，水开后，入刀豆焯2分钟。
步骤5、捞起用冷水冲凉保持绿色。这一步做好接下来就方便了
步骤6、热锅里加适量的油，加入辣豆豉酱爆出香味。
步骤7、下入刀豆翻炒，把豆豉酱兜匀
步骤8、豆豉酱本身挺咸的，可以尝一下味道，不够咸的话再加少许盐调味。
Ⅷ 晒干的刀豆怎么做好吃
1.干刀豆片提前一晚上泡发。洗净备用。 锅内放油，将猪肉片炒至变色，入姜丝橘肆、蒜粒爆香。
2.入备好的刀豆片，翻炒几下。
3.入清水，煮至熟软。
4.入酱油、盐、鸡精，圆简轿增色添味。
5.最咐滚后撒入葱花，拌匀，出锅。
6.上桌吧，真的很好吃
Ⅸ 剁椒炒刀豆干的做法，剁椒炒刀豆干怎么做好吃
主料
干刀豆
1碗
辅料
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
步骤
6.翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、干菜要先浸泡，，最好是浸泡过夜。
2、如果喜欢脆一点有较劲的口感，就不用再煮哦！
3、干菜一般都含盐，剁椒也含盐，炒菜时不用另外加盐哦！
Ⅹ 刀豆干炒肉怎么做好吃，刀豆干炒肉的家常做
刀豆干炒肉
主料
刀豆干适量 猪瘦肉适量
辅料
蚝油少量 橄榄油少量拍雀棚
盐少量 鸡粉少许
生抽少量
刀豆干炒肉的做法步骤
1.净锅置火上、倒少许橄榄油，待油热、下切好的肉翻炒、加料酒、生抽、再炒；岁袭再加入袭则刀豆干一起炒，然后加蚝油、盐炒匀、加少许水闷烧会儿，最后加鸡粉调味即可。