材料
薯仔两个，手撕大白菜叶子一盘，大葱一段
做法
1、薯仔削皮，切成小拇指粗细的薯仔条，冲洗沥干备用；
2、取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用；
3、起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干；
4、下入薯仔条中火煸炒至薯仔变色变软；
5、添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓；
6、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和薯仔软烂；
7、调入适量盐和味精，出锅即可。
小诀窍
1、白菜取头部，味道鲜甜；
2、切好的薯仔洗去表面的淀粉，这样炒制的过程不容易粘锅；
3、小火充分煸出葱香，但切忌不要糊掉；
4、薯仔入锅后，不要马上加水，把薯仔在葱油中充分煸出香味后，再添加热水，汤的味道更鲜更浓；
5、白菜入锅，烧开后，不要马上关火，小火再炖个三五分钟，让白菜的鲜甜味道充分融入汤中；
6、起锅时可以根据个人喜好撒一点葱花或香菜；
7、这道素汤突出的是白菜和薯仔结合的本纯鲜美的味道，个人感觉除了盐和味精，真的无需添加其他任何调料了。
② 白菜和薯仔一起炒怎么做好吃
您好，白菜炒薯仔片所需材料：白菜4-5叶、薯仔2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、生抽1汤匙、米醋几滴。
做法让行兄步骤：
1.准备好所需材坦袭料，薯仔去皮洗净、白菜投洗干净，沥净水分。
2.把薯仔切成厚薄均带姿匀一些的片，放在清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，这样薯仔片就不会氧化，颜色变黑。
3.把白菜片成片，白菜片成片比较容易入味。
4.锅加水烧开，下入薯仔片焯水，将薯仔片炒至断生，将薯仔片捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒爆香。
6.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒至稍变软，淋入生抽，几滴米醋翻炒均匀。
7.下入薯仔片，加入盐，大火翻炒均匀，关火，盛出转盘即可。
③ 白菜与薯仔怎样做好吃
【白菜薯仔肉汤】
【制作食材】白菜，薯仔，猪瘦肉，食用盐，鸡精，鸡蛋液，淀粉，生姜片，小葱，食用油
【制作步骤】
1、首先准备一颗大白菜，一个大薯仔，一大块猪瘦肉，一小块生姜，一根小葱，一个鸡蛋。然后再准备适当的食用盐，鸡精，淀粉，食用油。以上提到的这些食材还有调味料都准备好了之后，咱们就开始制作这道汤鲜味美，营养解馋的白菜薯仔肉汤。
7、然后咱们倒入大白菜，再加入一点点食用盐，用大火煮大概5分钟左右，煮熟了之后就可以出锅了，装盘之后撒上葱花，汤汁乳白，非常美味。一道非常好吃的白菜薯仔肉汤就这样做好了。
④ 薯仔炖白菜怎样做好吃
寒冷的冬天来一碗热乎乎的炖菜。
原料：大白菜、薯仔、五花肉、小白菜、葱、姜。
做法步骤：
第1步、二白菜菜摘洗干净，薯仔去皮切成条，葱切段姜切丝。
第2步、五花肉切成薄片儿。
第3步、热锅凉油油热之后放五花肉片煸炒至肉变色
第4步、加入薯仔条、葱、姜进行翻炒，然后加水至少没过薯仔条，大火烧开
第5步、然后放入二白菜，大火烧开，放盐，小火儿慢炖至薯仔成熟即可关火
第6步、出锅
⑤ 白菜和薯仔怎么炒好吃
制作白菜炒薯仔的时，先将白菜洗净切成薄片，薯仔去皮洗净切片，放入凉水中浸泡10分钟，葱姜蒜切好备用。起锅烧油，加入葱姜蒜煸香，倒入薯仔片翻炒3分钟，接着加入白菜继续翻晌段炒，取淀粉加入适量的调料勾芡，炒好后出锅装盘即可。
白菜炒薯仔的做法
4、取泡薯仔片沉淀的淀粉，加入盐，白糖、海鲜酱油、醋调汁，勾薄芡，炒好后出锅装盘即可食用。
⑥ 如何做薯仔炖白菜
薯仔炖大白菜
薯仔炖大白菜是一种食物，制作原料有大白菜、薯仔等。
做法：
大白菜 ，
薯仔 ，
猪肉 ，姜 ，葱 ，
盐 ，酱油 ，蚝油 ，
大料 ，干椒 ，
味精 ，十三香 ，白糖
1.将大白菜切条（要把白菜梆和白菜叶分开切，方便之后炒）分别清洗装盘备用，
2.将薯仔削皮，切成和白菜一样粗细的条，过水洗掉淀粉后备用
。
3.将肉清洗切好（这里要注意的是，要将肉分成肥瘦两种切法），
4.葱姜切好备用
。
5.起火放入色拉油1勺，待油热后放入肥肉翻炒，肥肉多炒一会，让它下一些油，
6.然后放入葱姜大料等辅料翻炒出香味，之后放瘦肉继续翻炒至瘦肉变白，
7.随后加入薯仔条翻炒至断生（薯仔基本变成透明状了）
8.然后将白菜梆的条倒入，加盐，十三香，海鲜酱油，蚝油，白糖继续翻炒
，
9.待白菜条稍微变软一点后加入一小碗水（水不要加的太多，白菜会下汤的）大火炖煮
，
10.开锅后放入白菜叶，翻炒至叶变软，盖锅继续炖
⑦ 薯仔炖白菜怎么炖好吃又简单
薯仔炖白菜简单做法
原料：薯仔两个，手撕大白菜叶一盘，大葱一段。
做法：
1.薯仔削皮，切成小拇指粗细的薯仔条，冲洗沥干备用。
2.取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用。
3.起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干。
4.下入薯仔条中火煸炒至薯仔变色变软。
5.添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓。
6.下入白菜叶，继续炖煮至白菜和薯仔软烂。
7.调入适量盐，出锅即可。
白菜营养价值
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
薯仔营养价值：
1. 健脾利湿：
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
⑧ 白菜薯仔怎么做好吃
白菜薯仔好吃的做法如下：
用料：猪梅花肉100克、薯仔1个、白菜叶5片、老抽1/2勺、盐3克、鸡精1小勺、油适量、葱花10克、生姜1块、大蒜10瓣、生抽2汤勺、料酒1汤勺。
步骤：
1、梅花肉。
⑨ 白菜和薯仔怎么做好吃
白菜少薯仔，淡淡的清香，略带一点点酸甜口味，很好吃的一道家常菜肴。两种蔬菜物美价廉，各有各的营养价值，搭配一起营养又美味。
食材
主料
白菜150克薯仔2个辅料油适量盐适量葱姜蒜适量白糖适量酱油适量十三香适量 醋适量
步骤
1.白菜洗净备用；
2.薯仔去皮洗净备用；
3.白菜斜刀切薄片；
4.薯仔切片凉水泡10分钟，去掉表面淀粉；
5.葱切段姜切丝蒜切片；
6.捞出薯仔片，控掉水分；
7.炒锅加入适量油，加入葱姜蒜、十三香报出香味，加入薯仔片翻炒3分钟；
8.加入白菜大火翻炒2分钟；
9.取泡薯仔片沉淀的淀粉，加入盐、白糖、海鲜酱油、醋调汁，勾薄芡；
10.出锅装盘。
小贴士
泡薯仔片的淀粉刚好用来勾薄芡，营养一点不流失。