⑴ 苦瓜炒肉片怎样炒好吃
9.炒好后起锅
小贴士
1.苦瓜切薄便于炒熟。
2.猪肉提前腌制便于入味。
⑵ 苦瓜炒肉的做法
材料:苦瓜一个，油一勺，盐一小撮，肉丝适量，青椒各一个。
1.苦瓜和五花肉切片。
2.苦瓜片放少许盐。
3.用手谈滑抓几塌侍亮下，把汁腌在团宽苦瓜片里。
4.肉片放入少许盐、酱油、料酒，揉匀后腌制十分钟左右。
5.将青椒和红椒切丝备用。
6.腌好的苦瓜汁倒出后，将苦瓜冲洗干净。
7.烧热油锅，将肉片煎至微微变色。
8.加入苦瓜片。
9.加入青红椒，一起翻炒至椒盘变软。
10.撒盐翻炒均匀。
1.苦瓜炒肉成品图。
1.糖用适量的水煮沸融化。
2.倒入适量木薯粉，搅拌均匀。
3.然后形成光滑的面团。
4.干成一片面团，切成小块。
5.一个一个搓成圈。
6.水烧开后，放入珍珠煮熟。
7.将茶叶放入壶中，倒入水，煮开。
8.取出茶叶，倒入牛奶。
9.加入适量白糖，煮沸融化，饮用时加入珍珠。
⑶ 苦瓜炒肉丝的做法
苦瓜炒肉的正确做法是：
主料：苦瓜1根、五花肉50克。
辅料：盐适量、酱油适量、味精适量、胡椒适手槐量。
步骤：
1、锅烧热加入色拉油滑兆。
⑷ 苦瓜炒肉丝怎样炒好吃窍门
苦瓜炒肉丝的家常做法，简单易做味道好，一分钟学会，快来试试吧
取瘦肉二两洗净,用刀切成片，然后改刀切成细丝，放入盘中备用
苦瓜炒肉丝
苦瓜一个，去瓤切成细丝，如果不喜欢苦味的朋友，也可以放在淡盐水中泡一分钟，去除苦味
切一些红椒丝配色，大葱生姜切成细丝备用把切好的肉丝放入碗中，加一个鸡蛋
一勺食盐，几滴老抽，适量干淀粉搅匀。锅内倒入食用油，待油烧至七成热，
放入拌好的肉丝，用勺子不停的滑动，防止肉丝粘连。然后再倒入备好的食材，过油后即可捞出，
锅内留底油，放入葱姜爆香，倒入苦瓜和肉丝，加食盐，鸡精，老抽，高汤，水淀粉，
翻炒三十秒后即可出锅装盘。
好了，到这里这道口感爽脆，肉质鲜嫩的苦瓜炒肉丝就做好了。
⑸ 苦瓜炒肉的做法
苦瓜炒肉的做法
苦瓜炒肉片有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。清凉下火，营养丰富，还具有开胃健脾的功效。本文是我精心编辑的苦瓜炒肉的做法，希望能帮助到你!
苦瓜炒肉的做法：
材料：瘦猪肉150克，苦瓜100克，绍酒10克，酱油10克，鸡蛋清1只，味精0.5克，精盐3克，干淀粉5克，白糖20克，水淀粉5克，芝麻油5克，生姜10克，花生油400克。
做法：1、将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。
2、将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。
3、炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油30克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。
特点：味苦咸鲜，肉丝嫩滑，夏令时菜。
操作要点：1、肉丝要切得长短粗细均匀。
2、勾芡不宜太稠或太稀。
苦瓜炒肉的营养价值：
1、促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的'作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
3、降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品!
⑹ 瘦肉炒苦瓜怎么炒好吃
随着进入盛夏,天气越来越炎热,人很容易上火,食欲不振,今天给大家推荐一款,清热解暑的家常菜肴-苦瓜炒肉片.苦瓜不仅有清热解毒的作用而且还有减肥瘦身的功效.是一种非常健康的食物.最适合在夏季食用.
原料:
苦瓜(1条)、瘦肉(3两)、葱(1根)、青、红尖椒(各1只)油(7汤匙)、盐(1汤匙)、蒜(3瓣)、姜(3片)、生粉(3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)
苦瓜炒肉片的做法:
1、将瘦肉切片，倒入2汤匙生粉、半汤匙鸡粉、油和酱油各1汤匙，搅拌均匀后腌10分钟入味。
2、把苦瓜从中间剖开，用汤匙挖去籽后切片；在把青、红尖椒切去头尾后，再切成圈圈；顺便把葱也切成段。
2、烧热锅里的放入适量的油，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白，然后捞起。重新往锅里倒入少量的油，把蒜蓉、姜、辣椒圈放下锅煎5秒，再把苦瓜倒入锅里，大火翻炒2分钟。
4、然后倒入炒好的瘦肉炒1～2分钟，最后往锅里洒适量的鸡粉和盐。勾芡，再翻炒几下就可以装盘了。清爽可口的苦瓜炒肉片就做成了
！
小提示:如果怕苦的话，可以用热水将它烫一下，捞起后下锅炒，就可以降低它的苦味。另一种办法是，苦瓜切片后用盐腌一会，然后挤去苦汁，再用水冲洗即可。怕麻烦的话，可以炒苦瓜时下点糖，也可降低它的苦味。
⑺ 如何制作苦瓜炒肉需要放入哪些材料
苦瓜炒肉的做法一
食物：苦瓜一个、生猪肉适量、盐适量、白砂糖适量、生抽酱油一勺、植物油适量、玉米淀粉适量、耗油一勺、蒜头适量、豆豉一勺。
做法：
1、将里脊清洗沥干水份，再切成片状，随后添加盐、糖、米酒、生抽酱油、白胡椒粉及其木薯淀粉搅拌均匀腌渍10分钟预留。
2、苦瓜清洗后对半割开，挖掉瓤，随后切成片状。
3、苦瓜不涩的方法：将苦瓜放入盆里，添加适量食用盐腌渍十分钟，随后拿手不断捏揉几回，最终用自来水清洗整洁预留。
4、炒菜锅烧开，放入适量油，随后放入葱蒜，炒成香气。
5、随后放入腌渍好的里脊片，将肉丝炒掉色随后捞起来预留。
6、锅中留有亮油，随后放入苦瓜快速翻炒，炒成七完善。
7、随后放让清入耗油、盐、糖，翻炒坦卜前匀称。
8、最终倒进肉丝和尖椒，翻炒一会儿。起锅的时候浇上少量芝麻油就可以。
⑻ 肉炒苦瓜的家常做法
苦瓜炒肉是一道常见的菜肴，相信大家家里都会去做。它具有促进食欲，消炎，退热，防止癌症，抵抗癌症，降低血糖等功效。苦瓜里的苦味素可以使得人们增强食欲，达到健脾开胃的功效。而且这道菜还可以利尿活血，清新明目，是人们应该常吃的食物。以下是怎样苦瓜炒肉的具体步骤：
要注意燃拦：炒苦瓜最好不要用水煮过，煮过以后很多营养成分会流失，口感也会不好。要苦瓜的苦味淡一点很简单，但是不苦就不叫苦瓜了。
1.首先挑选苦瓜的时候选嫩一点的，这样苦味液中就不会那么浓。颜色翠绿翠绿的，表面上的泡大一点的苦瓜味道会比较淡一点。颜色发黄，皮埋胡表面看起来干扁的苦瓜味道就会很苦。
2.做的时候把苦瓜对切开，关键是把里面的瓤挖干净，那个瓤是最苦的，内壁那一层白白的膜也要挖干净。
3.猪肉分肥肉瘦肉分别切好，瘦肉用生抽、老抽略腌5分钟
4.先将肥肉炼油，多余的油倒出另用，锅内余油渣及部分猪油
5.将油渣铲到锅的一边，倒入瘦肉快炒，炒好的肉盛出锅
6.锅内余油爆香豆豉及干红辣椒
7.下苦瓜片翻炒至断生
8.加适量食盐
9.倒入先炒好的猪肉，混合翻炒均匀
10.炒好后起锅
做苦瓜的时候一定要使得它的效用得以保存，不使得它的营养流失。另外苦瓜当中含有的类似胰岛素的物质可以起到降低血糖的作用，因此糖尿病患者应该多吃一些。平常多吃苦瓜，可以起到一定的免疫作用，预防癌细胞。