㈠ 猪肝做汤怎么做好吃
一道猪肝做汤的好吃做法
食材明细
主料： 新鲜猪肝250g 煮熟的大红豆400g
配料： 胡萝卜一个 干豆腐皮适量
辅料： 胡椒粉适量 小粉适量 盐适量 味精适量
制作步骤：
1.原料：新鲜猪肝
2.原料：煮熟的大红豆
3.胡萝卜去皮后洗干净，再切成片备用。
4.新鲜猪肝用清水洗净切成小片。
5.将切好的猪肝放在大碗中，加入适量的盐、味精、胡椒粉。
6.将猪肝充分搅拌，静置10-15分钟。
7.加入两小调羹的小粉。
8.将猪肝均匀地裹上小粉。
9.汤锅中加入清水，烧开。
10.锅中的水烧开后，放入大红豆。
11.接着放入胡萝卜片、干豆腐皮。
12.中小火至锅中的水再次煮开。
13.腌制好的猪肝下锅。
14.2-3分钟后，加入盐、胡椒粉调味即可。
营养价值：
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老等。
㈡ 猪肝汤怎么做好吃
猪肝可以用各种不同的方式来制作，猪肝的营养价值丰富，可以起到很好的补血以及调养身体作用，把猪肝煮成汤来喝也是不错的选择，能够让营养物质变得更加充分，下面就给大家介绍一下行宏亏猪肝汤怎么做好吃。
猪肝汤怎么做好吃
可以做木耳猪肝汤，首先需要把木耳浸泡一下清洗干净，然后再把杂质去除，猪肝处理以后切一下，锅中加入适量的水烧开，然后再把猪肝放进去焯烫一下，捞出来清洗干净，然后就可以再另外准备一个锅，里面加入适量的水烧开，把生姜片，木耳放进去，再用小火煮上10多分钟，添加适量的猪肝，煮到熟透以后就添加一些葱以及盐调味就可以吃了。
还可以做菠菜猪肝汤档神，需要把猪肝清洗干净以后切成片状，加入料酒以及淀粉腌制一下，菠菜清洗干净切断，锅中加入适量的水，把猪肝放进去焯烫好，然后在锅里面再重新加一些水，生姜片放进去烧开以后加浓汤，把菠菜放进去煮上几分钟，然后再把猪肝放进去煮熟以后就可以吃了。
还可以做红枣猪肝汤，需要把猪肝处理一下，然后加入料酒，水淀粉，鸡粉以及盐搅拌均匀腌制10多分钟，砂锅中加入适量的水煮开，把生姜，食用油，红枣放进去煮一下，然后再加入猪肝，料酒搅拌均匀，继续用大火煮上几分钟，再用中小火煮上10多分钟，加一些鸡粉，酱油搅拌均匀，煮到入味就可以盛出来吃了。
猪肝汤的功效作用
适当的喝一些猪肝汤能够起到改善贫血作用，不管是猪肝还是菠菜里面的铁元素，蛋白质含量都非常丰富，被身体吸收，能够让血红蛋白的再生能力变得更强，可以让造血能力有所提高，这样缺铁性贫血问题自然就能得到有效改善。
适当的喝一些猪肝汤让夜盲症出现的几率不是那么高，因为里面的维生素a含量丰富，能够起到很好的保护眼睛作用，视网膜变性问题不那么容易出现，夜盲症问题自然也可以被有效阻止，身体吸收猪肝里面的维生素以后就可以让代谢速度变得更快，可以让成长发育变得更好。
适当的喝一些猪肝汤还可以让身体免疫力有所提高，它是一种色香味俱全的食物，能够让肝脏肾脏得到滋养，营养价值丰富，可以让免疫细胞的再生能力变得更强，还可以让免疫细胞活性有所提高，达到抵抗病毒作用。
猪肝汤宝宝可以喝吗
宝宝适当的喝一些猪肝汤，夜盲症，贫血问题不绝罩那么容易出现，如果把猪肝和菠菜搭配在一起煮成汤给孩子喝，就能够让孩子的生长发育变得更好，在给孩子制作猪肝汤的时候要选择新鲜的食材，只要给孩子适当的喝一些汤就可以了。
宝宝吃猪肝怎么做
想要给宝宝吃猪肝可以做猪肝泥，首先需要把猪肉和猪肝清洗干净，然后放到案板上面，用不锈钢勺来按照一个方向刮，刮成肉泥以及肝泥，然后再制作给宝宝吃。
还可以做猪肝羹，需要把肉泥和肝泥放到一个碗里面，添加适量的盐以及水搅拌均匀，放到蒸笼里面蒸熟以后就可以吃了。
可以做猪肝肉泥，先把肉泥和猪肝泥放到已经煮好的粥里面，再一起煮一会儿，这样就可以给孩子吃了，还可以给孩子做猪肝泥粥，首先准备新鲜猪肝，切成片状，再放到锅中焯烫一下捞出来剁成泥，再准备一些白菜清洗干净切一下，锅中加入适量的油，把猪肝放进去翻炒，然后再加一些酱油，生姜，葱翻炒以后添加适量的水煮开，再把小米大米放进去一直煮烂，加入适量的盐以及白菜丝，这样就可以吃了。
还可以做肝泥蛋羹，需要先把猪肝洗干净以后切成片状，放到锅中焯烫好再剁成泥，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，把它和肝泥搭配在一起搅匀以后，加入调料继续搅拌好，放到蒸锅中蒸上15分钟左右就可以吃了。
上面介绍的就是猪肝汤的正确制作方法，想要让猪肝汤的味道变得更好，就可以试试上面这些方法，能够让味道变得更加不错，适当的吃一些猪肝汤能够让不舒服的问题得到有效改善，也可以让身体体质变得更强，缺铁性贫血问题出现的几率就不会那么高。
㈢ 猪肝煮汤怎么煮好吃又嫩
想要猪肝煮汤好吃又嫩，必须自己买新鲜的猪肝回来自己煮。
一、把买来的鲜猪肝放在冷水里浸泡一两个小时，中间换两次水，泡到猪肝发白为止。
二、锅里放入冷水，加入八角、桂皮、花椒、香叶、料酒、姜片
三、下入已泡好的猪肝
四、等水烧开后，用勺子撇去浮沫，然后中火煮
五、煮七八分钟后，用筷子轻轻插到猪肝里，看是否冒血水，如果冒，继续煮，如果不冒，就说明猪肝已经煮好啦。
六，捞出已煮好的猪肝，冷凉切片。
七、锅中放油，葱花爆香。放入适量的水，水开后加入已切好的猪肝，慢慢熬煮，加点蒜黄、香菜就做好了。
希望能帮到您，望采纳！
㈣ 猪肝汤怎么做才好吃
猪肝汤这样做又嫩又好吃：
主料：猪肝1斤。
辅料：黄酒1汤匙、盐少许知信厅、家乐鸡精2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、香葱粒10克、姜丝10克、香菜10克。
步骤：
1、全部食材。
㈤ 5种猪肝汤的做法分享
如果您属于现代电脑族，因为上班长时间在电脑前过度用眼，容易出现眼睛疲劳、视力模糊等不适症状。那么，您就可以偶尔给自己煮上一道猪肝汤，这是保护眼睛的最佳汤品。接下来我给你分享5种猪肝汤的做法。
猪肝汤的好吃做法1
猪肝汤所需的材料：
主料：猪肝60克，菠菜120克
辅料：干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量
调料：姜4克，大葱5克，盐3克
猪肝汤的具体步骤：
1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。
2、菠菜去根，洗净切段。
3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
猪肝汤的好吃做法2
猪肝汤所需的材料：
甜玉米一根，番茄两个(中等个)，猪肝一小块，姜丝少许，料酒，盐，淀粉
猪肝汤的具体步骤：
1.所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右
2.玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟
3.锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲
4.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用
5.番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌
猪肝汤的好吃做法3
猪肝汤所需的材料：
银耳10克，猪肝50克，小白菜50克，姜，葱，生粉，盐，酱油
猪肝汤的具体步骤：
1、银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状;
2、猪肝50克洗净、切片;小白菜50克洗净，切段;
3、姜切片、葱切段;
4、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆;
5、把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。
猪肝汤的好吃做法4
猪肝汤所需的材料：
西红两个，猪肝3块钱的就够了
猪肝汤的具体步骤：
步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片。
步骤2：锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。
步骤3：我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样，西红比较烂的时候就可以加猪肝了。
步骤4：加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。
猪肝汤的好吃做法5
猪肝汤所需的材料：
主材：菠菜，猪肝，
调料：姜片，猪油少许，盐.
猪肝汤的具体步骤：
1，将猪肝洗净滤去血水后切片。
2，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净.
3，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次.(此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物.烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩)
4，锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水(高汤更好).水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可.
推荐：猪肝的中药方
①治急劳瘦瘁，日晚即寒热，惊悸不宁，常若烦渴：獖猪肝二具(细切如柳叶)，甘草十五两(生捣末)。上二味，于铛中布猪肝一重，即掺甘草末一重，以尽为度，取童子小便五升，文武火煮小便尽，即细研为丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心米饮下，渐加至三十丸。(《圣济总录》猪肝丸)
②治肝脏虚弱，远视无力：猪肝一具(细切，去筋膜)，葱白一握(去须，切)，鸡子三枚。上以豉汁中煮作羹，临熟，打破鸡子，投在内食之。(《圣惠方》猪肝羹)
③治遇夜目不能视：雄猪肝一叶(竹刀披开)，蚌粉(如无，以夜明砂代)三钱(为末)。蚌粉纳肝中，麻线扎，米泔煮七分熟，又别蘸蚌粉细嚼，以汁送下。(《仁斋直指方》雀盲散)
㈥ 猪肝怎么样煲汤好喝
1、食材：猪肝200克，红党参芦简1根，玉竹15克，枸杞10-15克，红枣4颗，生姜1块，盐1克陪启裤，清水1升（1人份）。
2、首先猪肝要用清水来回浸泡清洗几遍，泡洗出血水。因为肝脏部分都是杂质脏物比较多，泡洗换水能最大程度把血水都泡洗出来。
3、我准备的是红党参一根，红党参表面有许多浮灰和细沙，漂洗干净后，和玉竹、红枣等放入清水中浸泡10分钟。
4、浸泡洗净的猪肝切成薄片，加少许姜片去去腥味。
5、汤锅加入清水和姜片，把猪肝片放入锅中煮沸，猪肝变色后就可以盛出，浮在表面的都是血水。煲汤前要把猪肝先汆汤，目的也是去腥味去血水。
6、汆烫过的猪肝旁灶用清水漂洗干净。
7、把所有汤料全部放入炖盅内，这汤是1人分量，用炖盅加满清水，不多不少，2碗汤的分量正好。炖盅放入炖锅内，隔水蒸炖1-1.5小时即可。
8、汤炖好后，趁热加少许食盐调味，趁热拌匀，放至微温的时候喝汤吃猪肝，猪肝经过长时间熬炖，口感也很粉，汤味不腥膻，浓香醇厚，还有党参和红枣淡淡的甜味渗在汤里。
㈦ 猪肝汤怎么煮好吃
猪肝是常见的食物，很多人都很喜欢吃猪肝。平时，我们都习惯将猪肝买回去做汤食用，味道好，对身体也有益。那么，猪肝汤怎么做好吃呢?猪肝有什么营养价值?吃猪肝要注意什么?下面就一起来看看吧。
猪肝汤怎么做好吃
木耳猪肝汤
材料：干木耳80克，猪肝170克。
调料：葱丝、姜片、盐各适量。
1、先将准备好的木耳用水泡软，清洗干净，去除杂质，再将猪肝处理好，切成片状。
3、盖上盖，转中小火煮10分钟至食材熟软。
4、揭盖，倒入猪肝，淋入料酒，拌匀，盖上盖，大火煮5分钟至猪肝熟软。
5、揭盖，用勺子撇去浮沫，盖上盖，转中小火续煮10分钟至有效成分析出。
6、揭盖，加入酱油、鸡粉，拌匀入味，关火后盛入碗中即可。
㈧ 猪肝汤怎么做不腥又嫩
把猪肝顺着筋切开，将筋尽量去除，筋去掉后腥味就减少很多了。尤其是给宝宝做辅食的时候，一定要去除猪肝筋。
切成适当大小，再放在水中浸泡30分钟，让猪肝里的残血流出来，多清洗几次挤去里面的血水，最后再次冲洗、沥干即可。这样便可以去除腥味。
猪肝在水龙头下清洗10分钟后，放入醋水中搅拌均匀并浸泡半小时，之后重复这样清洗浸泡的动作直到无血水渗出即可。没有血液的猪肝腥味会降低非常多。
㈨ 猪肝怎么做汤好喝
猪肝大家应该都吃过，猪肝除了可以炒着吃之外，还可以做猪肝汤，猪肝汤的做法比较多样，在汤里加入不同的配料，营养价值也不同。今天要做的是豌豆猪肝汤，在猪肝汤中加入了豌豆，鲜香好喝。
猪肝怎么做汤好喝
食材：
豌豆80克、猪肝片150克、葱花适量、生姜末适量、淀粉20克、小苏打15克。
豌豆猪肝汤的做法：
1、小苏打加水融化，把猪肝放进去洗净；
2、猪肝装入碗中，加生姜末、料酒、淀粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟；
3、炒锅倒适量油，油温烧至6成热，加姜末和豌豆炒至半断生，再加入清水煮沸，一片一片的加入猪肝，搅拌均匀；
4、猪肝煮至断生后，调入盐、鸡精，撒入葱花，盛出。
小贴士：
猪肝提前腌制一下再煮，不仅更加入味，而且能去掉腥味。