Ⅰ 买的孜然粉是不是抄一下，烧烤的时候才会香呢
小火慢慢炒干就好，没有香味严少了，也吃不出味。
最好孜然粒手档，孜然肢悔粉不好一般烤肉。
孜然粉加十历薯正三香加盐加食用油调匀直接刷就好，烤茄子很好吃哦：）
如果吃辣的话再加辣椒粉。
Ⅱ 烧烤要用什么材料好吃 用椒盐和孜然粉好吃吗
烧烤放椒盐和孜然粉会让味道更香更好吃。
Ⅲ 孜然粉可以腌制烧烤吗
你好，孜然粉可以腌制烧烤。可以在腌肉的时候加入孜然粉，增加风味。
烧烤孜然粉的配置方法如下：
方法一：孜然粉加丁香小茴香粉的比例是8 ：1 ：1拌匀。
方法二：将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀。
方法三：花生粉500克、芝麻粒（熟的）200克、大豆粉（熟的）50克、小茴香粉8克、孜然粉30克、香菜子粉15克、香菜仔粉、白胡椒5克、盐12克、味精10克一起调和，撒在烤好的肉上或沾食吃。盐的用量只是参考量，要视你处顾客的口味酌量加减。香辣味另添加辣椒粉12－15克。
方法四：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）、味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。
Ⅳ 烤肉放孜然吗
孜然粉是烧烤中重要的配料之一，然而有很多人都不知道在什么时候放孜颂念然粉适合。其实，放孜然粉的较佳时间就是食物快要烤熟的时候，一般是在食物7-8成熟时就可早樱滑以放孜然粉了。
孜然粉是由安息茴香、八角和桂皮等香料研磨调配而成的，味道芳香而浓烈，它具有防腐杀菌的作用，主要应用于陆腊烧烤食物的调味。听说，在烧烤前30分钟，放一些孜然粉去腌肉，能减少致癌物的产生。
孜然烤肉的做法
主料：
猪肉300克、大蒜1头、盐1勺、生抽2大勺、蜂蜜1勺。
辅料
料酒2勺、孜然粉适量、黑胡椒碎适量、蚝油2大勺、熟芝麻适量。
步骤
11、裹上生菜，忒好吃。
小贴士
吃之前可以撒上一点孜然粉、辣椒粉。
Ⅳ 烧烤是刷酱料好吃，还是只撒孜然和盐好吃
新鲜的羊肉串、挂糊烤好吃、还是直接盐巴孜然好吃？我的回答是新鲜的羊肉串直接盐巴孜然好吃。本身新鲜的羊肉串肉质细嫩鲜美。直接盐巴孜然非常好吃。新鲜食材，还是用最简单的方法比较好，个人喜好烤羊肉串撒点盐、辣椒面、孜然粉，那叫一个美味烤羊肉串的主要原料是羊肉。一两岁的绵羊羯羊，以当年羊羔肉是再好不过了。先把羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片放在盆子里，用盐以及切碎的皮牙子（洋葱）洋葱拌匀羊肉串是近几年非常流行的大众饮食，深受人们青睐！今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来羊肉串的做法，最新鲜的羊肉串，烤好后，只需要简单撒点盐，很自然，原汁原味最鲜美，不夺走羊肉本身的味道把打好的洋葱汁放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一勺蚝油。一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀。
总之，无论用什么方法做出来的羊肉串，都是为了让羊肉的口感更加鲜嫩！
所以，羊肉本身鲜嫩的直接烤制最好！，羊肉本身肉质老的话，进行挂糊腌制一下然后烤制最好！
Ⅵ 烧烤孜然粉为什么撒在食物上吃不出一点孜然的味道。知道的朋友麻烦告诉下！先谢了
孜然起到提香烧烤的作用（用在肉类上）烤肉串时洒上孜然粉，再烤一小会,在木碳烘烤下孜然才有香味。等烤好了再放孜然就开吃不但没香味反而难吃。还有就是孜然粉也分品质，劣质的也不会香的，根据个人口味增加或减轻用量，来调制。
Ⅶ 复合孜然好还是纯孜然好
符合孜然粉是在有孜然的基础上，增加了花椒粉、辣椒粉、盐等等其他的调料，而纯孜然是只有孜然这一种，在选择孜然时，根据料理的食品及方式不同，选择的调料也是不同的。
孜然又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。属伞形目，伞形科一年生或二年生草本，高20至40cm，全株（除旅配轮果实外）光滑无毛。花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。
孜然主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区，孜然为调味品拆信之王，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。孜卖租然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。
孜然是烧烤食品必用的佐料，富有油性，气味芳香浓烈，主要用于调味，提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈，油爆或火烤后的香气会更明显，遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。_
Ⅷ 烧烤材料放哪些调味料会更好吃
烧烤材料我们可以放一些孜然粉，花椒粉，麻辣鲜，13香豆粉，鲜香粉，辣椒面会更好吃
Ⅸ 烧烤孜然粉和辣椒粉爆香是不是有一种香味
答：你好，做枝烧御团烤孜然粉和辣椒纯拆敏粉爆香都会有孜然和辣椒的香气爆发出来