❶ 如何让清汤寡水的面条变得好吃
作为一个地地道道的北方人，面条作为面食的一种，几乎家家户户每天都要吃上一顿，那么如何让清汤寡水的面条变得好吃么？下面我给大家分享几种我们北方家庭常吃的面条。
一、油泼面
油泼面应该很少有人会不喜欢吧！它的做法也是相当简单，人人都能学会。首先将面条用清水煮熟，然后将面条捞出来不要有汤，将提前拌好的料（我们这边通常会有葱、蒜、辣椒、醋、白芝麻……）加进去，最后再浇上一勺热油搅拌开，一碗香喷喷的油泼面就做好啦！
你们都是怎么样做面条的呢？欢迎大家在评论区留言呐～
❷ 清淡面条怎么做好吃又营养
清淡面条做法：
首先准备面条一份，然后在锅中倒入清水。大火进行烧煮，等到锅中清水煮沸后，即可关小灶火。
此时将面条倒入锅中，在进行大火煮沸。为了防止面条黏在一起，需要使用筷子缓慢的搅拌。为了增加口感，不至于过份清单，可以在放入适量的食盐，增加口感。
最后为了更加下饭，可以使用一些下饭的酱料即可。
❸ 清淡的面条怎么做好吃不放油煮拌
清淡的面条，有以下几种可以参考：
1、阳春面：是江南地区着名的传统面食小吃，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。
2、鸡丝面：是一种简单而美味的特色面食，色香味，面筋味美，没有丝毫的油腻感。
3、菠菜鸡蛋面：是一道由菠菜、鸡蛋、胡萝卜等食材制成的食物，不需要放任何的重口味调料。
4、西红柿鸡蛋面：是一道家常面食，由面条、西红柿、鸡蛋、盐制作而成，口感咸、酸、甜，风味独特，老少皆宜。
5、清汤面：基本不加佐料，洁白的面条、清澈的汤搭配一点小菜，吃起来清淡爽口。
以上，可以根据自己的口味喜好，以及自家现有的材料来尝试。
❹ 怎样做一碗清淡营养又口感丰富的面
番茄鸡蛋面
材料 :
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
❺ 怎样做面条好吃又简单不要辣
不同地区的人对于面条的做法也是不一样的，例如东北的酸菜炖粉条、陕西的油泼面、上海的阳春面等都是非常出名的特色面条，一般都符合当地人的口味，而不吃辣的人做面条最好就清淡一点，怎样做面条好吃又简单不要辣呢?
怎样做面条好吃又简单不要辣
一、打卤面
材料：黄花菜、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、肉馅。
1、香菇木耳黄花菜泡发切碎。
2、锅里放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花菜，加适量水同煮。
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
4、水烧开，放入面条煮熟捞出，浇上卤汁，香!!
二、担担面
村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，芝麻酱10克，香菜少许。
1、油锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、将葱、姜、蒜爆香，再放入芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中，浇上酱汁洒上香菜食用。
三、葱油拌面
①：把准备好的香葱清洗干净之后，切成小段儿。锅里放上一些油，油热后放入切成小段的葱花，用勺子慢慢翻动香葱，炒出香喷喷的葱油来。做葱油的时候全程一定要用小火，用小火慢慢煎，才能把葱油的香味煎出来。
②：大概煎个10~15分左右，当锅里面的葱花慢慢从绿色变成金黄，再由金黄色变成微焦，发出阵阵的葱油香气时，把里面煎焦的葱花捞出来放在一边备用，再在锅里倒上一些料酒，生抽。这葱油就算是做好了!
③：锅里放上适量的水，水开之后放入面条煮开，然后把它们捞出来，再放上葱油拌好，这美味的葱油拌面就可以开动了!
不辣的面条做法
一、豌豆鸭蛋面
用料：豌豆一小碗，鸭蛋两个，蒜苗适量，盐一勺，鸡汁一勺，麻油一勺。
步骤：
1， 新鲜的豌豆剥去外壳。
2， 鸭蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀，喜欢鸭蛋口感嫩点的可以在鸭蛋里加上一调羹清水。
3， 锅中加入适量的水，大火烧开，然后倒入豌豆。
4， 豌豆先煮一分钟，然后下干面条进来，大火再煮两分钟。
5， 然后加入鸡汁和适量的麻油
6， 最后将搅散的蛋液缓缓淋入面汤中，边淋边轻轻搅动。
7， 最后只需要再添加少量的盐调味即可。
二、剪刀面
准备食材：面粉，盐，葱花，蒜末，香菜，白糖，味极鲜，香醋，蚝油，香油。
做法：1.面盆内加入300克面粉，加2克盐，增加面粉的筋性，用凉水和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
2.锅内加水烧开，用剪刀把面团剪成一个个的小薄片，直接剪入锅内，大火煮熟，捞出过凉后，装入碗内。
3.加入葱花，蒜末，盐，白糖，味极鲜，香醋，一点点蚝油。最后浇上热油，激发出葱香和蒜香味，加入适量的辣椒油，搅拌均匀即可。
❻ 如何煮清淡面条
煮清汤面条就是我们常说的过水面条。下面来看看两道过水面条的做法：
肉末豆角打卤面
材料：豆角250克、鲜面条200克、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽2汤匙，料酒1/2汤匙、水淀粉适量、
做法：
1.准备好所需材料，豆角择去两端，洗净，将豆角斜刀切成小段，切成丝也可以
2.将猪肉切成末，葱切葱花，大蒜切末
3.锅加油烧热，下入葱花，蒜片小火炒香，再下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白
4.下入豆角翻炒，将豆角翻炒至颜色变深，淋入料酒，老抽，生抽，翻炒均匀，豆角炒一下，会更入味，吃着口感软糯
5.入1碗水，加入盐，盐要比平时多放一点，拌面时吃着也不会咸，大火烧开，转中小火煮10分钟，将豆角煮熟，豆角煮的不熟容易中毒，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，这样豆角卤就做好了，将卤盛出待用
6.锅加水烧开，下入面条煮熟，鲜面条很容易熟，煮制时间不用过长，将面条放在凉白开中投凉，这一步不能省略，面条煮好后投凉，使面条口感更劲道，吃着凉爽，将面条捞出控水，将面条放在大碗中
7.加入做好的肉末豆角卤，用筷子从下往上翻拌均匀，这样这道面条菜肴就做好了。
尖椒肉丝打卤面做法
材料：面条（鲜）250克、尖椒250克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老抽1汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法：
1.把尖椒洗净，去蒂去籽，斜刀切成丝
2.猪肉切成丝，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝，口感嫩，吃着不柴、不腥
3.锅加油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，下入葱花、姜末、蒜片翻炒均匀
4.下入尖椒丝翻炒，将尖椒丝炒至稍变软，淋入1小碗水，再加入老抽、生抽、盐、烧开，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，过火，尖椒肉丝卤就做好了，把卤盛出待用。
5.锅加水烧开，下入面条煮熟，面条的成熟度按个人口味调整，喜欢吃劲道的煮的刚熟就好，喜欢吃软一些的多煮一会。
6.将煮好的面条放在冷水中投凉，捞出沥净水分，面条煮好后，放在冷水中投凉，可以使面条口感更劲道。肠胃不好可以把面条用温水投一下，或者用凉开水投凉。
7.把面条放在盘子内，浇上适量的卤，吃时拌一下就可以了。