1. 鱼香肉丝怎样做
怎样做鱼香肉丝步骤如下：
原料：猪肉、逗庆青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步档段、猪肉切成条
第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒
第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁
第7步、首先加入猪柳炒一会
第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加山蠢握入葱末和洋葱末继续炒
第10步、开中火加入配菜
2. 怎样做鱼香肉丝好吃又简单
鱼香肉丝好吃又简单易学如下：
1、材料：猪里脊300g、胡萝卜半根、干木耳5g、黄瓜半根、豆瓣酱1勺、淀粉1勺（腌肉）、料酒1勺、酱油1勺（腌肉）、胡椒粉0.5勺、葱适量、蒜适量、酱油。
2、1勺、蚝油1勺、米醋1勺、白糖1勺、淀粉0.5勺、清水3勺。
3、猪里脊切成丝，放入淀粉、酱油、料酒、胡椒粉。
4、搅拌均匀，脆渍10分钟。
5、木耳泡发和胡萝卜、黄瓜一起切成丝，葱蒜切末。
6、锅中倒入少许油，放入肉丝煸激歼炒变色，盛出备用。
7、将辅料中所有材料混合搅拌成调料汁备用。
8、散举另起锅倒入适量油，放入豆瓣酱炒出红油。
9、放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒片刻。
10、放入肉丝翻炒均匀明掘冲。
11、倒入调好的汁和黄瓜丝翻炒均匀即可。
3. 鱼香肉丝怎么做好吃
鱼香肉丝是一道最经典的下饭菜之一，叫外卖或者下馆子，是我最常点一个菜，在家里也经常做，食材和配料都无比简单，一碗料汁轻松搞定家常版的鱼香肉丝，肉丝鲜嫩爽口，汤汁浓郁，鲜香微辣，简直就是下饭神器
学会了做鱼香肉丝，相当于学会了多道菜，比如盖烧面，把面条用清水煮熟了，加入一勺鱼香肉丝，拌一拌，味道真的太绝了，盖烧饭也是一样的，或是配馒头，简直不要太好吃了。
食材准备：
鱼香肉丝所需的食材有：瘦肉、青红椒、木耳、胡萝卜、葱姜蒜。
1、切肉丝：首先将瘦肉切成10厘米长的小细丝，刀工不好的可以先放冰箱冷冻半个小时，就可以切得很工整了。
2、腌制肉丝：将切好的肉丝腌制入味，放入少许盐，料酒去腥、少许老抽上色、蚝油提鲜，再加入生粉锁住水穗锋分，搅拌均匀腌制10分钟。
3、切配菜：胡萝卜去皮切成比肉丝更细的细丝，木耳切成细丝，青红椒也切成细丝，每个地方做鱼香肉丝的用料都不一样，我们的做法更家常。
4、切配料，蒜白切成圈，生姜切成小丁，蒜米滚刀切成粒，放入盘中备用。
5、调烹饪料汁：准备半碗清水，加入2勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、一勺淀粉，搅拌均匀。
烹饪过程：
1.锅中倒入适量的油，油和键热后下肉丝，快速把它滑散，做鱼香肉丝重油炒，炒至断生变色即可盛出。
2.再放入一点点油，下葱姜蒜炒辣椒炒出香味，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油。加入木耳丝、胡萝卜丝，把食材炒入唤族巧味。
3.炒至8分熟时放入，青红椒，然后再下肉丝，翻炒均匀，再倒入调好的料汁，翻炒均匀，把汤汁收至浓稠即可出锅。