① 牛奶白菜的做法
牛奶纤神白菜的做法：
1、葱姜蒜洗净，葱切成段，姜去皮切片，蒜拍扁去衣。瘦肉洗净后切片剁碎，加1/3汤匙酱油、1汤匙生粉和型差1/5汤匙鸡精，拌匀腌制5分钟。
2、加2汤匙油进锅烧热，爆香蒜蓉后，倒入肉泥炒散，直至肉毁租亏色发白。
3、倒入2碗清水进锅，烧开后倒入1盒纯牛奶，加1/2汤匙盐，盖上锅盖煮沸。
4、揭开锅盖，将白菜放入，煮2分钟左右，菜叶变软就可以了。
② 用纯牛奶可以做什么菜
最常见的做法是：虾仁炒牛奶，火腿什锦炒牛奶。说起来挺简单的，就是把牛奶和虾仁放在一起炒。但重点和难点在于火候，火候，还是火候，一定要小火慢炒，否则很容易炒糊，即使第一次失败也没关系，多多练习，就可以掌握好火候啦！炒好后的牛奶应该是凝固的，软软的、糯糯的、黏黏的，入口爽滑。
大良炒牛奶是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，已有七十多年的历史。是用鸡蛋清和新鲜水牛奶混合，加入虾仁、烤鸭丝，用上等花生油炒制，上碟再撒上炸榄仁，颜色纯白， 可用筷子或匙羹吃，牛奶味香浓软滑，老少咸宜。炒牛奶的两个小秘诀：一是，不能用普通的牛奶，要用质优脂重的水牛奶制作而且还不能够掺水。因为水牛奶脂肪含量高达9％，而奶牛奶则只有2％，脂肪含量低炒出来就容易出水，奶味也突出不了；二是，制作时要注意火候。过火，奶则老，就不好吃了。为了做这道菜，前几天就跟附近的甜品铺预订了新鲜没掺水的水牛奶，拿回家马上制作，保证新鲜。
③ 牛奶怎么做菜
牛奶营养美味，它不但是我们每日必备的饮品，同时还可以做成各种美味佳肴。下面是我整理的一些方法，希望对大家有所帮助!
牛奶做菜的方法具体如下：
一、牛奶布丁的做法：
材料
1、 将牛奶倒入奶锅中，加入适量白砂糖，煮热之后倒入碗中放凉。
2、 将鸡蛋打散，加入淡奶油，轻轻拌匀。
3、 将放凉的牛奶倒入鸡蛋、淡奶油液中，拌匀，用过滤网过滤至无泡沫状态。
4、 将模具摆入烤盘，再将鸡蛋、牛奶、淡奶油混合液倒入模具中。
5、 烤盘中倒入热水至三分之一处，150摄氏度，35分钟左右，待布丁凝固、冷却即可棚则模。
二、牛奶炖蛋的做法：
材料
1、 鸡蛋磕入碗中，加入适量白砂糖，拌匀。
2、 加入牛奶再次拌匀，放置一会儿。
3、 再次过滤一两次，放入碗中，盖上保鲜膜，再用牙签戳几个洞。
4、 放入蒸锅中，大火烧开后用小火蒸10分钟。
5、 蒸好之后在上面加上芒果丁、杏仁。
三、牛奶松饼的做法：
材料
1、 将鸡蛋、白砂糖、牛奶混合，轻轻拌匀。
2、 加入泡打粉、面粉，拌匀至无颗粒。
3、 将黄油隔水融化，加入面糊中，拌匀，放置10分钟。
4、 在平底锅中倒入少许油烧至4成热，转为小火，舀起一勺面糊倒入锅中，再用中小火将松饼煎至两面金黄即可。
四、自制酸奶的做法：
材料
1、 将纯牛奶倒入容器中，再倒入酸牛奶，一起用勺子拌匀。
2、 将盖好的容器放入酸奶机中，盖好盖子。
3、 接通电源，需要8小时的时间进行制作。
4、 将做好的酸奶放入冰箱中，加上草莓或者其他水果即可。链缓
五、炒牛奶的做法：
材料
1、 将鸡蛋磕破，取出蛋清。
2、 将牛奶倒入碗中，加入蛋清，再将适量水淀粉与之混合，充分搅匀。
3、 在锅中倒入适盯裤量油，四成热时倒入搅拌好的牛奶。
4、 当锅中牛奶即将成型时，加入白砂糖即可。
④ 牛奶做菜的家常做法
相信大家对于牛奶怎么做菜一定会感到比较好奇。因为牛奶怎么做菜呢。今天就为大家介绍几道牛奶制作而成的菜肴。三花淡奶也是牛奶中的一种。三花淡奶经常会用于各种菜肴里面。厨师们把三花淡奶变成一道道美味的菜肴。下面就一起去看看吧。
奶汁杏仁香炸虾球
原料：鲜虾仁250克，杏仁片50克，鹅肝酱1盒，泰国米丝网1张，意大利面3根，蓝莓金瓜2瓣，茴香苗1朵。
调料：盐6克，三花淡奶30克，牛油20克，芝士片1片，椰浆10克，鸡蛋60克，生粉10克，肉皮冻80克，色拉油10克。
制作方法：
1、提前将鹅肝酱蒸熟，取出碾成泥同肉皮冻煮化后，倒入托盘内，放入冰箱冷冻定型；
2、取鲜虾仁打成虾胶入盐5克，鸡蛋，生粉上浆挤成一个个丸子备用；
3、将鹅肝肉皮冻从冰箱取出，切粒酿入虾球中心。然后滚上杏仁片；
4、炒锅上火倒入色拉油，待油温生至四成高时，下丸子炸2分钟左右，等丸子浮起成金黄色捞起，装入炸好的泰国米丝网上；
5、锅入牛油等剩余的调料兑成汁淋浇在炸好的虾球上；
6、最后用意大利面做成一个三角架，在三角架中点放入蓝莓金瓜，点缀上茴香苗即可！
海鲜匹萨
原料 面包粉500克（三份用量），水300克。
调料 酵母、盐各10克，糖20克，黄油50克，三花淡奶10克，A料（鲜贝、虾仁各100克，青、红椒丁各70克，洋葱丁50克，鱿鱼、奶酪丁各150克），胡椒粉5克，番茄酱60克。
制 作 1、将面包粉、糖、盐7克、酵母、三花淡奶入搅拌机搅打30秒，放入水中速搅打3分钟，放入黄油快速搅打5分钟，打至面团表面光滑为佳；鱿鱼、鲜贝、虾仁 入沸水锅中焯水，捞出，加入盐3克、胡椒粉腌制。2、面团放在案板上饧发15分钟后，平均分成3份，捶打按压成圆饼形，抹匀番茄酱，将A料均匀地撒在匹萨 坯上，饧发20分钟。3、匹萨入烤箱上火230℃，下火180℃烤制16分钟，出炉即可。
台南果香脆奶
【制作】将三花植脂淡奶300克，梨子丁、木瓜丁、菠箩丁各20克，海石花、白糖各50克，加200克水煮沸，盛入长方形平盘中，晾凉，改刀成长条形，再用威化纸包裹起来，挂脆皮糊，入六成热油中炸至表皮松脆即可。
奶香玉米排
原料 玉米粉100克，粟粉25克，吉士粉15克，奶粉3克，白糖125克，三花淡奶40克，椰浆、黄油各16克，鸡蛋4个，面包糠100克，威化纸一包。
制作 1、先把玉米粉、粟粉、吉士粉、奶粉、白糖、三花淡奶、椰浆纳入盆内加水和匀再加入黄油和成面浆待用。 2、将和好的面浆倒入托盘入蒸笼蒸制30分钟。 3、将玉米块稍微冷冻后切成骨牌片，用威化纸包好，沾上蛋液裹面包糠，入油锅中炸至金黄即可。
特点 外酥内软，奶香浓郁，香甜可口。
⑤ 用牛奶都可以做什么菜
分类: 生活 >> 美食/烹饪
解析:
脆皮炸鲜奶
鲜奶原料：鲜奶0.5升、牛油80克、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙
脆皮原料：面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油 4汤匙、发粉1茶匙
烹调过程：把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外)，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。再将脆皮原料搅拌均匀。取出冷却的鲜奶原料，切成块状，蘸脆皮原料。以中火将油烧热，将奶块放入锅中，炸至金黄、酥脆即可。
郭金解菜：营氏衫养丰富，牛奶有助于保养皮肤。
材料：
牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。
制作方法：
1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
3.冻奶糕切成小长方块。
4.自发粉用3/睁核消4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。
5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
脆皮鲜奶：
材料准备：油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、炼乳。
制作过程：
1、做面糊：容器中放入面、炼乳、油、酵母、水一同搅拌均匀，面糊要稠一点，水与油的比例大约是四比一，其它的适量即可，放置30分钟左右；
2、做奶糊：奶锅中放入奶粉、水、炼乳，煮开后放入水淀粉，慢慢加，直到变成糊状，要比面糊还稠一点，倒入碗中晾凉；
左边的是面糊，右边的是奶糊。不知道能不能看出来。
3、将奶糊团成椭圆形
4、浇上稠面糊；
5、下油锅炸，油一定要多，用热油炸；
6、变黄后出锅，大概两三分钟即可，不要炸老了；
成品外酥脆，内香甜。
说明：
1、做奶糊时要多加奶粉，少加水，多加炼乳，如果用鲜奶，一定要加糖。
2、面糊不可太稀，否则挂的太薄，炸时奶会化成水就糟糕了。
3、一定要趁热吃，如果不甜可以蘸点炼乳。
大良炒牛奶
大良炒牛奶是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，已有七十多年的历史。是用鸡蛋清和新鲜水牛奶混合，加入虾仁、烤鸭丝，用上等花生油炒制，上碟再撒上炸榄仁，颜色纯白， 可用筷子或匙羹吃，牛奶味香浓软滑，老少咸宜。炒牛奶的两个小秘诀：一是，不能用普通的牛奶，要用质优脂重的水牛奶制作而且还不能够掺水。因为水牛奶脂肪含量高达9％，而奶牛奶则只有2％，脂肪含量低炒出来就容易出水，奶味也突出不了；二是，制作时要注意火候。过火，奶则老，就不好吃了。为了做这道菜，前几天就跟附近的甜品铺预订了新鲜没掺水的水牛奶，拿回家马上制作，保证新鲜。可惜在家里没有现成的榄仁，只好省了。
材料：水牛奶6匙（约90ml）、蛋清5个、虾仁1两、烤鸭丝（或火腿丝、叉烧丝）适量、炸榄仁（无可省）
水牛奶先煮沸摊凉，加入半匙生粉拌匀
虾仁放少许盐调味，泡油备
蛋清打散，加入牛奶生粉浆、虾仁、烤鸭丝，用盐、鸡粉调味拌匀
锅里放稍多的油烧至五成热放入牛奶浆，慢火朝一个方向炒，中途加1匙油2次，炒凝固上碟撒上炸榄仁
完成上碟!
原料：鲜牛奶5两，鲜虾仁、腊肠粒、榄仁少许、蛋白3只、粟粉6钱。
制作：
1、将鲜牛奶加入鸡蛋白，鹰粟粉调味
备用；
2、将虾仁、腊肠飞水爆香放入鲜奶中；
3、烧镬下油，将调好的鲜牛奶用软炒
方法将悉知鲜奶炒熟后上碟，在上面放入少许榄仁、芫茜便可。
小提示：要做到炒牛奶鲜嫩，要注意火力不能太大，烹饪时的动作要快。
举一反三：雪蛤炒牛奶、什果炒酸奶。
四宝炒牛奶
原料：鲜牛奶、蛋清、虾仁、炸榄仁、熟鸡肝粒、火腿粒、粟粉、盐、味精、生油适量。
制法：先将400克牛奶加热至8成熟候用。将虾仁、鸡肝粒泡油至熟。用100克牛奶加入粟粉、蛋清、味料调匀，然后加入虾仁、鸡肝，火腿粒及滚过的牛奶；猛火烧镬，用油搪镬后，留少量余油，倒入已拌好的牛奶，用中火，慢慢翻铲至凝结，加入少许油、榄仁略翻几下，上碟砌成山形，撒上火腿茸。
薄荷牛奶
原料：
1杯低脂牛奶（其实多少无所谓，看你准备一口气喝多少了）
1小勺新鲜的磨得很细的咖啡(不是速溶的那种,是用新鲜咖啡豆磨的,没有的话速溶应当也可以吧,香味可能不同)
3到4片薄荷叶，撕或切碎
做法:
牛奶里放咖啡末,加热(我就是用微波炉),热到快要沸腾却还没有的程度。
放入薄荷,用勺子搅一搅。
把牛奶放在室温下降降温,让咖啡和薄荷入入味,再喝。我比较喜欢在牛奶还是温热偏热的时候喝，尽管是夏天吧，因为薄荷的清凉和暖暖的牛奶有种意想不到的默契。
心得:
喝得主要是牛奶,咖啡只是添一点味道,所以我没有用先煮咖啡,再加牛奶的方式。
咖啡因为是新鲜磨的,不是粉末,所以会有颗粒,牛奶加热后,颗粒自然会沉淀;不过要是请客的话,可以用过滤纸把咖啡颗粒去掉,或是慢慢把牛奶从一个容器倒入另一个。我个人人为咖啡的黑色给平淡的牛奶加了视觉上的味道。
薄荷在热牛奶中泡得久了，会变黑，没关系，但要是请别人喝的话，可以照上面提到的，过滤出来。
⑥ 奶白菜怎么做好吃
奶白菜怎么做好吃
奶白菜怎么做好吃，奶白菜是一种很常见的蔬菜，就是一种茎是特别发达，白色的，肉质感很强的一种蔬菜，它还可以搭配很多食物一起食用，以下了解奶白菜怎么做好吃。
奶白菜怎么做好吃1
1、准备食材、奶白菜6棵，蒜4瓣，盐少许，酱油少许。
2、蒜瓣用刀压扁去皮。
3、将蒜切碎。
4、奶白菜一片片掰开洗净。
5、热锅下油，下蒜蓉稍炒一会，下奶白菜。待奶白菜的叶子炒的都缩起来的时候，下少许盐跟酱油调味。
6、炒至奶白菜的梗稍微有些皱起，便可收锅啦。
牛奶白菜
材料
材料主料、小白菜(3颗)、瘦肉(3两)、纯牛奶(1盒)、葱(1根)、姜(2片)、蒜(3瓣)调料、油(2汤匙)、盐(1/2汤匙)、酱油(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
做法
1、葱姜蒜洗净，葱切成段，姜去皮切片，蒜拍扁去衣。瘦肉洗净后切片剁碎，加1/3汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精，拌匀腌制5分钟。
2、加2汤匙油进锅烧热，爆香蒜蓉后，倒入肉泥炒散，直至肉色发白。
3、倒入2碗清水进锅，烧开后倒入1盒纯牛奶，加1/2汤匙盐，盖上锅盖煮沸。
4、揭开锅盖，将白菜放入，煮2分钟左右，菜叶变软就可以了。
贴士
1、白菜食后能通利肠胃，利大小便，清热，兼可防止皮肤病。经常觉得缺乏津液，唇干舌燥，或者牙龈肿胀，常流牙血时宜多吃。
2、词菜色泽乳白，奶味浓郁，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，适合孕妇食用。
奶白菜怎么做好吃2
奶白菜炒肉
主料
奶白菜、500g 瘦肉、100g
辅料
油、1g 盐、1g
奶白菜炒肉的做法步骤
1、瘦肉切片备用。
2、奶白菜洗净备用。
3、锅内热油，下奶白菜翻炒。
4、翻炒至软。
5、加入瘦肉。
6、翻炒至变色。
7、加入盐炒均出锅。
小窍门
瘦肉提前腌制更好吃。
金钩奶白菜
主料
奶白菜、适量
辅料
盐、少许 酱油、几滴
金钩奶白菜的做法步骤
1、奶白菜叶梗与叶片分切、分放。小海米冲洗干净、用1勺水泡软。1个小米椒切圈，生姜切片、蒜切片、大葱切片。
2、炒锅放少许油，油热后下入葱姜蒜小米辣爆香。
3、下入奶白菜梗翻炒7、8下。
4、接着下入白菜叶。
5、接着倒入泡好的小海米和水，加入几滴酱油和少许盐，出锅。
6、鲜香味美，好吃不长肉。
白菜煲猪大骨汤
主料
猪筒骨、700克
辅料
奶白菜、2棵 胡萝卜、1根 蜜枣、两粒
配料
盐、适量
白菜煲猪大骨汤的做法步骤
1、将猪大骨切大块洗净（可以让肉档代劳）。
2、白菜洗净对半切开。
3、胡萝卜切大块。
4、将猪大骨汆水，然后和白菜、胡萝卜，蜜枣一起入锅加水烧开，文火煲2小时。
5、煲好的汤加盐调味就行了。
6、清甜的汤出锅了。
小窍门
猪骨头汆水后再煲汤，汤会清澈一点。
奶白菜怎么做好吃3
奶白菜的功效与作用
1、奶白菜的药性
中医让为奶白菜是一种性寒，味甘的一种蔬菜。
2、奶白菜的功效
奶白菜有很好的清热除火的作有，奶白菜对于，乳腺疾病有好处，同时奶白菜也可以解毒，奶白菜对头发有很亮发的作用，同时奶白菜也可以提高免疫力，还可以明目，对于心血管有很好的作用，同时奶白菜对也有益乳的作用，有，健脾和胃的作用，也可以，润肠也有很好的，壮骨作用。奶白菜可以养颜护肤，对于养阴补虚以及抗衰抗辐射有很大的作用。
3、奶白菜的营养价值
奶白菜。富含钙量很高，可以降低心血管的通透性，奶白菜的含铜量也很多，可以提高免疫力，对于人全的头发、皮肤以及骨骼组织的生长有好处，同时对于脑子和肝、心等的发育也有好处。
4、奶白菜适宜人群
对于一般人都适合食用奶白菜，特别是对于一些健康体质平和质的人群，对于气虚体、湿热、痰湿、阴虚体质人都适合，对于母婴儿童青少年，老人都适合。
最近几年娃娃菜在市场上十分热销，有取代白菜的趋势，但从外观上看，娃娃菜和大白菜特别相似，只是有大有小，但用心了解时就会发现娃娃菜和大白菜之间是有一些不同的，想知道娃娃菜和大白菜的区别有哪些，可参考下面对它们做的具体介绍。
娃娃菜和大白菜的区别
1、个头大小
娃娃菜和大白菜最重要的区别就表现在他们的外形，特别是个头大小上，因为娃娃菜是一种个头较小的蔬菜，虽然它的整体结构与白菜相似，但它的个头却比大白菜要小很多，是一种小巧玲珑的蔬菜，一颗大白菜的.体积相当于56颗甚至更多娃娃菜的体积。
2、颜色区别
娃娃菜和大白菜在颜色上也有明显区别，娃娃菜是一种颜色偏黄的蔬菜，特别是它的鲜嫩叶子多接近黄色，而大白菜则是一种翠绿色的蔬菜。叶片包裹的方式不同，也是娃娃菜和大白菜的重要区别，娃娃菜的叶子是平整包裹的，可以轻松把它取下来，而大白菜的叶子卷皱更明显叶片多会紧密包在一起。
3、口感
娃娃菜和大白菜的口感也有明显不同，娃娃菜是一种口感比较现代的蔬菜，而且它味道略甜，滋味清爽，而大白菜的口感与王菜相比更硬一些，而且吃起来更有嚼头，有时白菜还会有丝络状的物质存在。
4、做法区别
娃娃菜喝大白菜在做法上也有明显区别，虽然这两种蔬菜都能炒着吃，但相对来说娃娃菜的口感现在更适合用来炖汤或者蒸着吃，而大白菜则适合炒着吃，它也特别适合用来腌制泡菜，这也是两者之间的重要不同。
看过上面对娃娃菜和大白菜做的详细介绍后，大家能知道两者之间有什么不同，能对娃娃菜和大白菜的区别做更详细的了解，以后再食用这些蔬菜时就能做出正确选择。不过有人听说娃娃菜是转基因的蔬菜这种说法是没有科学依据的的，大家不用盲目相信，可以在生活中放心食用它。
⑦ 牛奶炖蔬菜应该怎么做
材料
蔬菜：马铃薯，芹菜，番茄，洋葱，红亏尘萝卜，以及一点点蒜茸
牛肉汤底（或高汤），番茄膏，红酒一杯
调味料：盐，黑胡椒粉。
【准备材料】：
1、将所有的蔬菜材料切大块，蒜头切成茸；
2、牛肉切粒（2公分状），或牛排骨斩件；
【烹饪过程】：
1、取一大锅，加热到很热的状态，将牛肉/牛骨倒下去翻炒片刻，加盐、黑胡椒粉搅拌均匀，捞起；
2、利用锅内留有的牛肉汁，直接在锅内加入所有的蔬菜，炒炒，闹空颂加盐、胡椒粉；
3、在蔬菜中加入一大匙的面粉，搅拌；
4、再加入一杯红酒，一杯番茄膏，搅拌；
5、倒入一大杯/盒装的牛肉汤（没有牛肉汤可以用高汤代替），搅拌；
6、最后倒人炒过的牛肉；先大火煮滚后，用小火焖2个小时液郑；
出锅！ 好吃得不得了！（可以一次多做一点，吃多少装多少，剩下的装在盒里放入冰柜内，下次解冻加热就可以吃了，一样好吃。
小诀窍
1、牛肉要切得大小均匀，比较容易受热； 牛骨的话，一定要斩件；
2、蔬菜可以随意加，不喜欢的就不要放，喜欢的多放一点； 红酒也一样，随意加减，甚至可以用黄酒之类的莱代替；
3、番茄膏，就是煮意大利面用的那种，没有的话可以用番茄酱代替（要放少一点哦）
4、牛肉汤 这些都是超市有卖的东西，通常都是一盒盒装的，可以用高汤来代替。
⑧ 牛奶做成菜的详细做法,自创的也可以,多介绍给我几种.
1●●.芙蓉蛋 很简单`就是用鸡山世蛋白和牛奶炒就可以了 把鸡蛋白和牛奶混合`搅拌均匀然后炒 2●●.牛奶蒸蛋 就是和普通蒸蛋的步骤一样``只是不加水而改成加牛奶 3●●.咖哩鸡(猪肉也可以) 我最爱吃的菜~经常做~ 原料:鸡/猪肉,薯仔,洋葱,咖哩酱,盐,鸡精,水,牛奶 1.把鸡(一般是买整只的鸡,切成块),没有的话就用猪肉,切成粒代替.用生粉,酱油腌制.薯仔切成指甲大小的粒(比较容易熟),洋葱切的稍微大一点点就可以. 2.在锅内倒入油,下姜片,蒜粒~倒入派唯橡鸡/猪肉,炒至变色,倒入洋葱,翻炒一下`然后倒入薯仔,加入盐,少许鸡精,咖哩酱,倒入一大碗水(差不多没过薯仔),翻炒一下盖上锅盖,关小火-中火焖10-15分钟左右 3.开盖后你可以看下鸡和尘旁薯仔的成熟度,如果薯仔软了的话就翻炒一下收汁,这个时候你加一些牛奶`这样颜色看上去会很靓~而且汤汁会很浓滑~ 4.然后装盘就可以了 4.●●菠菜奶油蘑菇汤 把蘑菇切成粒,然后锅里倒少许油,放一点切好的洋葱粒翻炒,再倒入蘑菇,然后加入奶油和牛奶烧开,加少许盐,可以再加一些切好的菠菜粒~烧开就可以了~~
记得采纳啊
⑨ 牛奶怎么做菜
1、用到的主要食材是一瓶纯牛奶，和6个好看的鸡蛋， 第一步先把蛋清和蛋黄分开，分别放在两个大一点的盆中，蛋黄中加20克白糖，40克玉米油，70毫升的纯牛奶。
2、用筷子多搅拌一会，搅拌至盆中没有小疙瘩，呈现下图中的状态，放在一旁备用。
3、蛋清中加60克的白糖，白糖要分三次加入到盆中，每次加20克，头两次用打发器打2分钟，第三次打发4到5分钟左右，最后打发到把筷子竖在上面不会倒，就可以了。
4、把蛋清分3次加入到蛋黄中，一次加三分之一，每一次都用铲子上下翻拌的方式，混合均匀，最后搅拌至如下图中的状态就可以了。
5、然后准备一个模具，底部放一层油纸防粘，把蛋糊放进里面，上面盖上一层耐高温的保鲜膜，用牙签扎几个小孔帮助排气，开水上锅，盖上盖子，大火蒸30分钟左右。
6、关火后焖一会再出锅，脱模之后切成小块，美味即成。这样做出来的蛋糕蓬松柔软，特别的好吃，连我家挑食的孩子都非常喜欢，我阿姨是放烤箱烤的，我是放在蒸锅蒸的，蒸着吃，烤着吃，都很好吃
⑩ 用牛奶可以做什么菜
【牛奶鸡蛋早餐饼】
【制作食材】牛奶，鸡蛋，白糖，食用油，面粉，葱花
【制作步骤】
1、首先要准备一盒牛奶，一盒牛奶的量在250毫升左右，然后再准备三个鸡蛋，一根小葱，10克左右的白糖，200克左右的面粉，再准备适量的食用油。
2、准备一个干净的，没有水，没有油的空碗，向空碗中把咱们准备好的三个鸡蛋打进去。加入10克左右的白糖，一点点食用油，然后再把准备好的纯牛奶也倒进去，倒进纯牛奶之后，先用筷子将它们充分搅拌均匀，让牛奶和鸡蛋能够充分的融合在一起。
3、搅拌均匀之后，再向牛奶鸡蛋液中多次少量的加入200克左右的面粉搅拌。要用筷子一直不停的搅拌，一直搅拌到看不到干面粉的时候才算完成。
4、把咱们准备好的小葱也拿出来，先放到清水中清洗干净，去掉根部和老叶，再把它切成葱花，切完之后先放到一旁待用。
5、电饼锅先把它烧热，然后刷上食用油，油不用太多，薄薄的一层就可以了。油热之后把面糊用勺子舀进去，让面糊均匀的流满整个锅底，面糊薄薄的一层就可以。
6、全部做好之后，咱们把电饼锅的锅盖给它合上，然后烙两分钟左右。两分钟之后将锅盖打开，把面饼翻一个面，继续再烙两分钟，时间到了之后翻一下面，再烙一下就可以出锅了。出锅之后，咱们给它切成三角形，就像切成的披萨那样以方便食用，一道非常好吃的牛奶鸡蛋早餐饼就这样做好了。