Ⅰ 蚬子肉怎么做好吃又简单,冰冻黄蚬子肉怎么做好吃
1.用料：蚬子肉、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、盐。
2.将所需食材备齐。
3.买来的蚬子肉先用清水浸泡半小时左右，然后用水清洗干净后捞出沥干水分，放入碗中。
4.葱姜蒜干辣椒和青红椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。
5.锅内热油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。
6.然后倒入蚬子肉快速煸炒，直到蚬肉呈金黄色后再倒入料酒、生抽、老抽、醋、盐进行调味，然后放入青红椒炒匀。
7.翻炒到青红椒断生，蚬子肉熟透，大火收汁，撒点葱花即可出锅。
Ⅱ 黄蚬子怎么做好吃又简单
蚬子遇上鱼和虾，鲜上鲜《蚬子酿鱼虾》
实实在在东北人，本本分分教做菜，大家好我是东北厨子大鹏。
砂锅焗菜品，是非常流行，而且操作简单，能充分保留菜品的原汁原味，让营养不流失，而且味道独特，做法考究，激励来几个朋友，操作也很快，可以提前预制，人来了一烧即可，非常方便。
今天大鹏就来教大家一道，十分鲜美的《蚬子酿鱼虾》蚬子遇上鱼和虾，怎一个鲜字了得，所以还得加上个，鲜上鲜，嘎嘎鲜。哈哈
原材料准备：
黄蚬子
青虾，巴沙鱼柳
洋葱，姜，蒜，香葱
白酒，白胡椒粉，盐，味精，鸡蛋，
制作步骤方法：
1.将黄蚬子放点油，盐，水，泡一会，吐吐泥沙。
2.在准备点，洋葱丝，姜片，蒜子。香葱花，肥肉粒，青虾仁，巴沙鱼顶筋切片。
3.将巴沙鱼和虾仁用刀背斩成腻子，用搅馅器也可以。之后两个一样，加入鸡蛋清，盐，味精，白胡椒粉，香油。
4.少量多次地加入葱姜水，沿一个方向搅打上劲。之后加入少许的肥肉粒，继续搅打，肥肉粒打散后，放少许木薯淀粉，搅拌均匀后放入冰箱冷冻半个小时。
5.黄蚬子水烧开下入锅中，烫一下黄蚬子张嘴就捞出来过凉水，清洗干净，将水分控一控，酿入鱼腻子和虾腻子。
6.取一个砂锅，放入少许的调料油，加入洋葱丝，姜片，蒜子炒香，依次摆入酿好鱼腻子和虾腻子的黄蚬子，记住腻子朝上。
7.盖上锅盖中小火焗3分钟左右（从锅盖发热开始计时）将白酒鱼水按照1：1的比例稀释，三分钟后沿锅边淋入，中大火焗6-7分钟即可，打开锅盖撒入葱花，盖盖一分钟美味即成。
鲜上鲜《蚬子酿鱼虾》
注意事项：
巴沙鱼柳要先切成片，将鱼筋斩断，再制成腻子，不然会有很多的筋。
搅拌腻子的时候葱姜水一定要少量，多次地添加。
在酿鱼虾腻子的时候，黄蚬子的水要弄干净一些，不然粘不上腻子
这个菜也可以蒸，在盘子底下铺上姜片，蒸7-8分钟，出锅淋蒸鱼豉油，浇热油即可
Ⅲ 黄蚬子要怎么做才好吃
其实日常生活中有好多菜我们平时听都没有听过，更不要说吃了，比如说这个辣炒黄蚬子。辣炒黄蚬子是一道非常好吃的菜，但是因为地区限制，并不是每个地方都有这个东西。要将蚬子做到味道鲜美还真不容易，下面就跟大家介绍一下这道菜的做法。
备料:葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。做法:葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。口感:鲜、嫩、香、带些许微辣。有以下几点要注意：
1，蚬子本身因为是海物，有咸味，所以不需要加盐。
2，蚬子建议买来之后放清水中，让它吐沙子(不过一些商家出售的是已经吐好沙子的)。
3，蚬子壳开了，即可出锅，不要等太久，否则会炒的过老。
介绍的这种辣炒黄蚬子的做法是最家常的那种，平时就可以在家里自己试着做一做。可能第一次做的会不太好，慢慢熟练了以后就会做的很合家人的胃口。毕竟什么事情都是一步一步来的，大家可以多做几次，等到掌握技巧以后，就能作出一盘自己满意的辣炒黄蚬子。
Ⅳ 黄砚肉怎么吃
黄砚肉可以做成爆炒黄蚬肉。做法为将黄蚬子肉清洗处理干净放清水里泡一会，捞旁孝侍出沥水备用，洋葱、姜切丝，青椒切滚刀备用，起锅热油，油热运吵将姜丝、蒜、干辣椒、青椒、花椒丢进锅里爆香，倒入黄砚肉慎首翻炒均匀，撒一小少盐即可出锅。
Ⅳ 黄蚬子怎么做最好吃
黄蚬子的吃法比较多，在对它制作上都是可以根据自身喜爱进行，常见就是水煮黄蚬子，这样的制作方法简单，而且吃的时候对身体营养补充也是非常不错，那水煮黄蚬子的做法如何，下面就详细介绍下。
水煮黄蚬子的做法：
1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用
2.葱切段、姜切片备用
3.准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子
4.大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。这样不会煮老，肉质嫩。
5.继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤
6.煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉
7.取适量清汤，放适量盐，尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍。
8.放入蚬子，上面撒细碎葱花即完成
小贴士
提示：
A.凉拌蚬子的话放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳，
B.为了吃的时候方便，也可以在煮熟后把每个黄蚬子肉取出来，取蚬子肉时先让其前后闭壳肌离开贝壳，这样可以让蚬子肉完整。将每个肉的外套膜都翻面儿，然后用凉水洗两、三遍，洗干净全部细沙。捞出后接做法的第七条
C.如果有担心海洋污染、寄生虫问题的同学，可以在开锅后多煮2-5分钟，但是蚬子口感会比较硬，没那么鲜嫩好吃了
D.蚬子煮好后，无论剥壳与否最好都泡在原汤里，不然口感差很多。
在对水煮黄蚬子的做法认识后，制作水煮黄蚬子的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对水煮黄蚬子制作过程中，需要注意对它制作时间上一定要掌握好，制作时间太长，会让黄蚬子的味道改变，吃的时候也不会很好吃的。
Ⅵ 黄蚬子的做法
黄蚬子又名青柳蛤，在日常生活中是一种常见的食品，因其独特的口味受到人们的广泛青睐。黄蚬子的营养价值丰富，有降低胆固醇、增强免疫力、滋阴补虚、清热凉肝的功效，适当吃黄蚬子对人们的身体健康有好处。以下是我为大家分享的黄蚬子的做法大全，欢迎借鉴！
黄蚬子的做法 篇1
一、黄蚬子汤
原料：黄蚬子、葱、姜、盐。
做法：
1、将新鲜的蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用；葱切段、姜切片备用。
2、准备半锅水放入葱段、姜片、黄蚬子，大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。
3、继续加热原汤，滚开一会儿然后关火沉淀原汤，煮蚬子的原汤沉淀好后，和态缓缓倒出清汤部分晾凉。
4、取适量清汤，放适量盐尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍，放入蚬子，上面撒细碎葱花即可。
二、爆炒黄蚬子
原料：黄蚬子、葱、姜、蒜、酱油、豉油。
做法：
1、将新鲜的黄蚬子洗完用水煮熟，半熟或全熟都可以，但切记时间不要太长，一般开锅后两三分钟就关火。准备葱、姜、蒜等配料，把葱都变成了葱花。
2、油热下锅煸香，先加入孜然粉，然后放少许酱油和豉油，接下来放半袋利民辣酱，煸炒半分钟后加入与辣酱同等量的番茄沙司，也可以加入番茄沙司，这样味道会更好。
3、加入黄蚬子与酱汁混合，感觉肉都入味了就可以出锅。如果喜欢吃香菜，还可以出锅前放点香菜翻两下再出锅。
黄蚬子的.做法 篇2
黄蚬子的做法很多，在烹饪中适宜于炝拌，白煮，清炒等多种方法。最好的吃法还是炭火烧烤为妙。
一、凉拌
凉拌黄蚬子
材料：黄蚬子600克，小葱5克，大蒜（白皮）3克，姜3克，酱油6克，料酒30克，盐3克，白砂糖3克，味精1克
做法：
1、将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净敬毁。
2、大蒜、姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁。
3、往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出。
4、加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
黄蚬子拌唤稿源菠菜
材料：黄蚬子3斤、菠菜一斤、蒜泥、辣椒油、糖、盐、蚝油适量
做法：
1、新鲜菠菜洗净去根蒂，烧一锅开水，水开时下入菠菜烫一下。
2、变色即捞出，放入盆中加入冷水备用。
3、黄蚬子吐净泥沙，烧一锅开水，水开以后倒入黄蚬子。
4、煮的过程中，只有有开口的，就要马上捡出来，放入冷水盆中。
5、锅内的水不要倒掉，要净化沉淀一下倒入另一盆中备用。
6、全部煮好后，扒出新鲜的蚬子肉。
7、因为蚬子肉吐了泥沙很干净了，如果有泥沙要翻开蚬子肉好好清洗一下。
8、把干净的蚬子肉重新放入5中，用原味的汤在泡一会，口感更好。
9、菠菜挤干水分，切小段，放入蚬子肉、蒜泥、辣椒油、糖、盐、蚝油，按自己的口味拌匀即可，我家老人人不能吃辣的，辣椒油放的比较少，辣椒油放的多口感更好。
二、水煮黄蚬子
材料：黄蚬子，葱、姜。
做法：
1、葱切段、姜切片备用。
2、准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、黄蚬子，去腥味，杀菌。
3、大火开煮，只要有开口的就捞出来，直至将所有的都捞出来。这样不会煮老，保证肉质鲜嫩。
4、继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤。煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉。
5、取适量清汤，放入蚬子，上面撒细碎葱花即可。
Ⅶ 黄蚬子的吃法 黄蚬子的吃法有哪些
1、白灼：所谓的白灼其实就是不放任何的香料，只在里面放入简单的葱姜蒜、料酒就可以了，然后把黄蚬子放入到水中煮熟，将煮熟的黄蚬子捞出，准备上一些酱汁蘸着吃就可以了。这种是最原汁原味的吃法，在一些海边很多当地人都会采用这样的烹煮方法，因为这样才能将黄蚬子的鲜味给体现出来。所以白灼黄蚬子很多小伙伴也特别喜欢吃。
2、爆炒：很多贝壳类的海鲜都喜欢用爆炒这种烹制方法去烹制，因为爆炒的时候需要加入一些香料，这样的话会使香味能够渗入到壳里面，肉质会比较嫩一点。所以用葱姜蒜加上洋葱、辣椒等进行爆炒，会让黄蚬子的味道更加的好，而且不光里面的肉好吃，汤汁也非常的鲜美。吃的时候可以先将壳里面的汤汁吮吸干净，然后再吃肉。
3、用来煮海鲜汤：现在很多小伙伴比较懂得养生，所以清淡的海鲜汤也是他们的首选。那么黄蚬子它的肉质非常的鲜美，因此可以用黄蚬子来熬制海鲜汤。当然在熬汤我们有两种方法，一种是将黄蚬子的肉先取出来，另外一种就是带壳熬制，不管是哪一种味道都会非常的好。相对来说取出来的肉进行熬汤的话，会更加的鲜美一些，吃起来也方便一些。
4、用来蒸鸡蛋：黄蚬子蒸鸡蛋也是非常好吃的一道美食，尤其适合老人和孩子食用。它的制作方法也非常的简单，很多厨房小白也可以制作成功。而且黄蚬子和鸡蛋一起蒸，营养非常的丰富，蒸出来的黄蚬子肉和鸡蛋融为一体，吃上去有海鲜的鲜味，又有鸡蛋的q弹，口感非常的好。所以我们可以将这两种食材放在一起烹煮。制作出好吃的美食来。
Ⅷ 黄蚬子怎么吃
黄蚬子肉怎么做好吃
黄蚬子肉好吃的做法有很多种，如爆炒黄蚬子肉、炝拌秋葵黄蚬子肉、黄蚬子肉炒鸡蛋等，以爆炒蚬子肉为例，做法为：
1、准备食材。
2、黄蚬子肉清洗处理干净放清水里泡一会，捞出沥水备用。
3、洋葱、姜切丝，青椒切滚刀备用。
4、起锅热油，油热将姜丝、蒜、干辣椒、青椒、花椒丢进锅里爆香。
黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。
营养价值
1、蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。
2、含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果，营养价值颇高。
食用功效
1、提高免疫力：蚬肉富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
4、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
Ⅸ 冻黄蚬子如何做好吃
1、先化开，蚬子肉洗净；大约需要二十分钟，温水会快一点。
2、然后放一小勺料酒塌蠢旦腌制十五分钟；青椒切小块，葱姜档哗切丝。
3、热油团扰，花椒，葱姜蒜炒香下蚬子肉；加料酒，盐，糖，味极鲜炒，最后加青椒，炒熟出锅即可。