① 香辣鸡翅正确做法
香辣鸡翅正确做法
鸡脯肉中脂肪率低，而且鸡脯肉的肉质地较为鲜嫩，吃起来口味也比较好，鸡脯肉中较为火爆的位置便是鸡腿，鸡翅含有的维他命非常丰富。而且鸡翅对于厨艺小白来说,可以当做入门菜来操练，一起来试试吧。
香辣鸡翅正确做法1
第一种做法
1、准备两百克鸡翅，二十克辣椒油，十五克香油，十五克酱油，适量的油，盐，白糖，味精，葱。把鸡翅先拿出来，然后我们把鸡翅洗一下，鸡翅洗干净后，再找个干净锅，然后倒进去适量的水，水烧开后，我们再把洗好的鸡翅放进去，用热水煮一下，把浮沫煮出来，用勺子撇干净，然后鸡翅完全煮熟。
2、煮熟后，把鸡翅从锅里面捞出来，然后把鸡翅过一下凉水，把水分控一下，用刀分切块，找个干净盘子出来，先把切好的鸡翅放在盘子里，等用到的时候，再拿出来。
3、把葱拿出来，先洗干净，切成末。找个小碗，把葱末放进去，再把准备好的辣椒油，香油，酱油，白糖，盐，味精，一起放进小碗里，拌匀，然后把调好的汁，全部倒在鸡翅身上，用手拌匀，就能开吃了。
第二种做法
1、准备好食材。准备三百克鸡翅，适量的盐，油，醋，料酒，干淀粉，干红辣椒，姜，蒜瓣，白糖，酱油，花椒。
2、把鸡翅拿出来，用水洗干净，再分切块，切好后，放在一个干净的碗里，再把我们备好的料酒和盐，一起适量的放进去，用手抓匀开，放在一边腌制一个小时。
3、鸡翅腌制好后，把干淀粉拿出来，适量的倒进鸡翅碗里，和鸡翅一起拌匀开。然后找个干净锅，倒一些油进去，开火烧油，油烧热后，开始把拌好的鸡翅，慢慢的放进油锅里。
4、然后用小火，慢慢的炸，等到鸡翅炸炒颜色，稍微发黄的时候，我们就能把火关住，把鸡翅盛出来了，再把鸡翅控一下油，备用。然后把我们的干红辣椒拿出来，把里面的籽去掉，分切成段；再把姜和蒜拿出来，分切成片。
5、分切好后，找个干净小碗出来，把适量的料酒，盐，白糖，醋，酱油，淀粉，一起放进盐里，搅拌调成汁。汁调好后，再找个干净锅出来，把备好的花椒，姜片，蒜片放进去，用勺子翻炒，爆炒出香味。
6、把红辣椒拿出来，分切段，放进去炒锅里，用勺子翻炒一会，把香辣味炒出来。最后再把我们炸好的鸡翅拿出来，倒进炒锅里，用勺子一起炒，来回的翻炒。
7、倒进锅里面的鸡翅炒好后，开始把我们刚刚调好的汁拿出来，然后倒进炒鸡翅的锅里，用勺子一起翻炒，把调料都炒融化进去，融入鸡翅里，炒到完全入味，闻见香味，最后用小火，收一下汁，就能盛出锅了。
香辣鸡翅正确做法2
奥尔良鸡翅最恰当作法
第一种作法
1、提前准备二百克鸡腿，二十克油辣子，十五克芝麻油，十五克生抽，适当的油，盐，白砂糖，鸡精，葱。把鸡腿先拿出来，随后我们把鸡腿洗一下，鸡腿洗干净后，再寻个干净锅，随后倒入适当的水，水烧开后，我们再把洗完的鸡腿装进去，用开水煮一下，把白沫子煮出去，用汤勺撇干净，随后鸡腿彻底煮开。
2、煮开后，把鸡腿从锅里边捞出来，随后把鸡腿过一下冷水，把水份控一下，用刀分切片，寻个干净菜盘出去，先把切完的鸡腿放到菜盘里，等采用的情况下，再拿出来。
3、把葱拿出来，先泡干净，切割成末。寻个小盘子，把葱末装进去，再把准备好的油辣子，芝麻油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，一起放入小盘子里，翻拌，随后把调准的汁，所有倒在鸡腿的.身上，用力翻拌，就能开吃完。
第二种作法
1、准备好食物。提前准备三百克鸡腿，适当的盐，油，醋，米酒，干淀粉，干红辣椒，姜，大蒜瓣，白砂糖，生抽，麻椒。
2、把鸡腿拿出来，用水清洗干净，再分切片，切完后，放到一个干净的碗里，再把我们备好的米酒和盐，一起适当的装进去，用手抓匀开，放到一边腌渍一个小时。
3、鸡翅腌制好后，把干淀粉拿出来，适当的倒入鸡腿碗里，和鸡腿一起翻拌开。随后寻个干净锅，倒一些油进来，开火烤油，油烧开后，刚开始把拌好的鸡腿，渐渐地的放入锅中里。
4、随后用文火，渐渐地的炸，直到鸡腿炸炒色调，略微变黄的情况下，我们就可以把火关住，把鸡腿盛出来，再把鸡腿控一下油，预留。随后把我们的干红辣椒拿出来，把里边的籽除掉，分割成段;再把姜和蒜拿出来，分割一片。
5、分割好后，寻个干净小盘子出去，把适当的米酒，盐，白砂糖，醋，生抽，木薯淀粉，一起放入盐里，拌和调为汁。汁调准后，再寻个干净锅出去，把备好的麻椒，生姜片，大蒜装进去，用汤勺煸炒，油爆出香气。
6、把小辣椒拿出来，分割段，装进去炒菜锅里，用汤勺煸炒一会，把香甜味炒出去。最终再把我们炸好的鸡腿拿出来，倒进炒菜锅里，用汤勺一起炒，往返的煸炒。
7、倒入锅里边的鸡腿炒好后，刚开始把我们不久调准的汁拿出来，随后倒进炒鸡翅的锅中，用汤勺一起煸炒，把调味品都炒溶化进来，融进鸡腿里，炒成彻底进味，闻到香气，最终用文火，收一下汁，就能盛起锅了。
② 香辣鸡翅的做法
香辣鸡翅的做法如下肆掘：
1、郑雹埋买回来的鸡翅清洗干净，锅中倒油，油烧好后倒入鸡翅煎炸喊蚂，煎鸡翅的时候可以晃动着锅，以免粘锅。
2、鸡翅表面煎至金黄就可以翻面煎了。
3、鸡翅里面都煎至金黄后我们加入小米辣和洋葱，蒜末。
4、再分别加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一小勺盐和鸡精。
5、然后把它们搅拌均匀，翻炒一会儿，翻炒一会儿后倒入切好的青红辣椒。
6、把辣椒和鸡翅翻炒均匀，稍微的炒一会儿就可以出锅开吃啦。
③ 做香辣鸡翅要准备什么材料怎么做好吃
一、做香辣鸡翅需要准备以下原料：
鸡翅750克，干辣椒30克，葱20克，姜10克，酱油30克，鸡精5克，料酒30克，精盐10克，白糖10克，油200克(实耗50克），淀粉20克。
二、制作步骤：
1.洗净鸡翅，去掉翅膀上的细毛，剁掉翅头，并将鸡翅从关节处剁断备用。
2.葱切段，姜切块儿，并用刀拍松。
3.鸡翅放入一个器皿中，加入料酒10克，酱油10克，葱姜先各放一半儿，搅拌均匀腌20分钟。
4.炒锅上火，加入油。烧至八成热时，将鸡翅放入炸至金红色取出。滤干油分。
5.炒锅上火，加油40克。烧至六成热时，将干辣椒放入，炸成紫色后离火。放入葱段儿姜块儿。扁出香味儿后，加入酱油，料酒。清水500ml。放精盐、鸡精、白糖，并一同将鸡翅放入。待锅烧开后，改用小火烧20分钟。6.淀粉放入碗中，加水50ml溶解。
7.将烧好的鸡翅改用大火。并将水淀粉淋入锅中。同时不停地翻动原料，使之均匀地裹在原料的表面。出锅时再淋入少许明油即可。
香辣炸鸡很多人都爱吃，热辣香脆吃着会上瘾今天就为你介绍2种做法。
方法一
首先腌制鸡翅，取洗干净擦干的鸡翅，2面各划伤几刀，便于入味，然后加盐、五香粉、胡椒粉、白胡椒粉还有少许料酒，腌制四小时以上，越久越入味。然后准备炸粉，将面粉与淀粉5:1比例调配，再加少许白胡椒粉五香粉和盐提香。然后将腌制好的鸡翅裹粉，用手按压鸡翅使鸡翅裹粉均匀。然后把鸡翅泡入水中，立马捞出来，再重新放入炸粉内，均匀裹满炸粉，并来回搓揉几次。最后下油锅，将筷子放入油锅有气泡冒出就可以放入鸡翅了。待鸡翅表面定型，再炸3-5分钟就可以啦。
方法二
把鸡翅洗干净，剁成小块，将鸡翅放入干净的容器中，加入料酒，少许食用盐，腌制2小时，然后将鸡翅撒入干淀粉，拌匀。油锅起有，等油温七成热放入鸡翅，小火将鸡翅炸至金黄色捞出控油。然后将红辣椒去籽切断，生姜大蒜切片。调制料汁，碗中导入料酒，烟白糖，一勺香醋，少许酱油拌匀备用。然后起油锅，放入花椒、生姜片、蒜爆香，在放入红辣椒。炒出香辣味后导入鸡翅，翻炒，加入刚刚调制好的料汁，小火收汁。这样一盘香辣鸡翅就做好啦。
大家好我是菜鸡文，和大家分享一下香辣鸡翅的几种做法。
香辣鸡翅以鸡翅为主要食材的私家菜，美味可口，是很多人喜欢的 美食 之一
主要食材
肉鸡翅、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精、葱末
口味的话按照自己的口味来调制
做法一
制作食材：肉鸡翅200克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。
制作流程：
1、把鸡翅洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，适当切块，放入盘中。
2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，调匀，浇在鸡翅上拌均匀就可以了。
下面在分享下做法二
制作食材：肉鸡翅500克，竹签，葱蒜、2勺奥尔良腌料，玉米淀粉，食用油，白芝麻，辣椒面
制作步骤：
1:鸡翅用签子扎12个孔，方便入味放碗中，加葱蒜，2勺奥尔良腌料，拌匀腌30分钟
2:腌好后，均匀裹上玉米淀粉，油温6成(筷子放油中，有大量起泡，并且有声响，就是6成油温)下锅临炸至金黄捞出，过程大约9分钟
3:锅中留油，2勺白芝麻，一勺辣椒面，一勺奥尔良腌料，蒜末萨花，炒香，下鸡翅，炒2分钟就可以了。
鸡翅一定要煮烂，凉透后吃，不要热的时候吃等稍微一点点热，这样就不会有粘嘴的感觉。
香辣鸡翅香辣过瘾，是很多人都喜欢的一道家常菜，做法简单，只要掌握几个关键步骤，做出来不输外面的大饭店，分享几种做法供参考。
第一种做法
所需材料
鸡翅根若干，干辣椒粉一小把，花椒粉一小把，葱姜适量
制作方法
鸡翅根放在凉水中浸泡两个小时，中间换水一次，泡出里面的血水，然后在翅根在划上几刀，这样更容易入味，将处理好的鸡翅根放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、食盐、白糖、姜片、葱段、少许老抽，抓拌均匀后，盖上保鲜膜腌制一夜。（喜欢奥尔良口味的可以直接放奥尔良腌料）
2.炸制
起锅烧油，油温7成热，将腌制好的鸡翅依次下入锅中，用中火炸5分钟。捞出控油后，待油温升高后复炸一次，这样吃起来更加焦脆。
3.起锅后撒上孜然、辣椒粉，即可食用，麻辣焦香，非常过瘾。
第二种做法：
腌制和炸制跟上面一样，炸好后捞出备用。
起锅加入少许烧油，下入辣椒粉、麻椒粉、孜然粉爆香，然后将炸好的鸡翅下入锅中翻炒，让鸡翅上沾满香料后即可出锅。
这种做法更适合口味比较重的人，吃起来麻辣十足。
第三种做法：
先将鸡翅焯水后煮熟，然后起锅烧油，加入干辣椒，花椒，葱姜蒜爆香，下入煮熟的鸡翅开始煸炒，将鸡翅里的水分炒干，吸收大料的香味，这样做出来的鸡翅外干内软，也非常过瘾。
你好，很高兴回答你的问题，香辣鸡翅是当今最受欢迎的小吃之一，香辣可口，非常美味。
香辣鸡翅是以鸡翅为主要食材的 美食 ，其次要准备红辣椒，花椒，生姜粉，大蒜，食用油，料酒，盐，白沙糖，香醋，酱油，淀粉等配料。做好香辣鸡翅下面几个步骤很重要:
1，将优质的鸡翅清洗干净，然后给鸡翅的表面开花刀，这样能使它更好的入味。
2，把清洗好的鸡翅放入盆中倒入适量的料酒，盐面腌制3个小时左右，。
3，腌制好的鸡翅加入适量的干淀粉用手抓制均匀。
4，起锅烧油，油温约七成热时放入腌制好的鸡翅，开小火炸制表皮金黄色就可以控油捞出了。
5，调制料汁是很关键的一步，调制手法需要技术含量呵，碗中倒入适量的料酒，盐，白糖，香醋，少许酱油和淀粉，精心配制。
6，锅中烧少许油放入花椒，姜片，蒜片爆香，切好的红辣椒段炒出香辣味，这时倒入炸好的鸡翅快速翻炒，加入配制好的料汁翻炒均匀后换小火收汁就可以美美的吃了。希望我的回答会分享给你快乐。
你好
④ 辣鸡翅怎么做好吃
辣鸡翅怎么做好吃
辣鸡翅怎么做好吃，辣鸡翅是一道味道鲜美营养丰富的家常菜，对于喜欢吃辣的朋友来说，辣鸡翅是每周餐桌上的必备品。那么如果自己在家做的话，辣鸡翅怎么做好吃呢？
辣鸡翅怎么做好吃1
1、把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。
2、把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。
3、腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。
4、锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。
5、把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6、调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。
7、加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。
8、另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9、放团仔入红辣椒段，炒出香辣味。
10、倒入控净油饿鸡翅，翻炒。
11、倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
以上就是辣鸡翅的做法，大家可以在平时有时间的时候学一下，这样自己在家中也可以做出香辣美味的鸡翅，鸡翅的各种做法都可以在菜谱上或者是网上搜索的到，这样足不出户也可以吃到美味并陵的辣鸡翅了。
辣鸡翅怎么做好吃2
教你香辣鸡翅家常做法，肉质鲜嫩又过瘾，看着都流口水，太过瘾了
像我这个年纪的孩子，小时候从来没有人吃鸡翅一类的美食，只要是炖鸡或者做鸡肉吃，大家都只吃鸡腿或者鸡肉，像鸡翅鸡爪子都扔掉，根本没人吃，长大了我才知道，鸡翅卖的这么贵，
某连锁店卖的鸡翅一堆就十几块钱，小朋友几绝或戚分钟就啃光了，上面的肉也不是很多，可是就是好吃，不能每次出去都买吧，所以跟朋友学习了一下，慢慢自己就在家里开始做美食，尤其是鸡翅一类的美食，
我还顺便买了小烤箱，虽然用的次数不是很多，但是家里有想吃的时候不会手忙家乱，还有平底锅等，今天我把我的做法分享给大家，在家做好吃的香辣鸡翅，学会了，可以省去一大笔的钱。
只要是鸡翅我和我的家人都爱吃，小朋友也很喜欢吃，油炸的烤的还有香煎鸡翅等，各种口味的鸡翅都很喜欢，
一般每次买鸡翅都得买10个以上，买少了就不够吃的，今天分享香辣鸡翅，稍微大一些的孩子，也可以吃辣的，辣的好吃，很过瘾。
食材：鸡翅10个左右，当然家里人要是多还可以多买一些，20个也可以，最起码得吃够。葱姜蒜、奥尔良腌料
做法：
鸡翅处理干净以后，用刀打上花刀或者用牙签叉一些小孔，然后放入葱姜和腌料，腌制40分钟左右，不放腌料做出来不好吃，适量就可以。
腌制好了以后，准备淀粉，各种口味的都行，淀粉倒入碗中，将鸡翅蘸上淀粉，锅里倒入油，烧热以后，将鸡翅放入锅中开始炸至金黄，炸一遍捞出来，都炸完以后再放进去炸第二遍，炸熟就可以了。
接着将油倒出来，只留下一点点油，继续开火，加入辣椒面、要聊、白芝麻并炒出香味儿，将鸡翅倒进去快速翻炒2分钟以后，就可以关火了，这样做出来的香辣鸡翅色香味俱全，可以用手拿着啃就行。
另外，做鸡翅，别看只需要这几步，有一些地方还是要注意的。
首先要注意鸡翅做好以后，千万不要很着急吃，看着外面不热了，里面其实很热，尤其是孩子吃，很容易烫着嘴巴。而且鸡翅容易粘嘴，凉了以后就不会这样了，家长一定要注意。
再一个需要注意的是做鸡翅时可以烤、煎炸等都是可以的，大家可以自己调制料汁也可以买现成的，做出来味道都很好吃。
如果是收汁或者是炒，一般都是用小火，小火慢慢炒熟，还可以保留食物的营养成分，让汁液均匀裹住鸡翅，咬一口唇齿留香。
除了刚才说的.这个做法以外，还有一个做法，也很简单在，大家可以选一个。
这个就是先把鸡翅洗干净，在锅里焯水煮熟，过凉以后切成段，一般一个鸡翅一切两半就行，加入葱姜料酒白糖等调制一下，浇在鸡翅上面，香味出来了。
接着放入锅里烹制，做出来也很好吃，可以用筷子夹着吃就行，吃起来比较文雅一些。
以上就是我给大家的分享的美食，作为一名美食爱好者和学习者，每天将自己看到的和制作的美食分享给更多的人，也是一种快乐。
也很想跟大家一起学习不一样的美食，美食方面的知识、健康与营养方面的知识、家庭美食的制作、还有各种创意的美食都可以一起分享出来，不管您是爱吃的达人还是热爱美食的大朋友或者小朋友们，很愿意跟大家一起探讨美食。
想吃香辣鸡翅，按照我说的这个方法自己做，学会了再也不用出去买了，实惠又方便。
⑤ 香辣鸡翅怎么做好吃啊
香辣鸡翅是以鸡翅、辣椒油、香油、酱油等为主要食材的私家菜，以辣味为主。
制作食材：肉鸡翅200克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。
制作流程：
1、把鸡翅洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，适当切块，放入盘中。
2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，调匀，浇在鸡翅上拌匀即可。
制作窍门
1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
⑥ 麻辣鸡翅的做法 正宗的做法四川
麻辣春雀香锅鸡翅
食材：鸡翅中1斤、薯仔、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒、花椒、糖少许、盐少许、白酒少许。
做法：
1.鸡翅膀放入清水中浸洞森配泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。
2.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。
3.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热。
4.随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出。
5.薯仔去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎薯仔，等到薯仔煎熟后同样铲出。
6.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油；加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒；依个人口纳指味放适量花椒。
7.再放入鸡翅膀不断翻炒；加入少许糖，然后放入薯仔片不断翻炒均匀。
8.等到薯仔和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀，增加风味。
⑦ 辣翅中怎么做好吃
辣鸡翅的做法
配 料: 新鲜鸡翅(翅中与翅根)、红色小干辣椒剪段(大量)、花椒(大量)(辣椒也可)、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉。
操 作:
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙。所以这样的一道美食你怎么能够错过呢，可以促进食欲，增强体质，同时也可以保护视力的哦，对于促进生长发育有很好的作用，适合各类人群，赶紧试试吧。
关于干锅辣鸡翅的相关的做法和它的营养的价值所在，看了以后是不是对它也有了一些了解和认识了呢，其实经常吃这样的食物促进食欲滋补气血强骨骼，而且还可以增强记忆力，有助于营养的摄入和吸收。
⑧ 香辣鸡翅的做法
导语：很多的人都是非常的喜欢吃鸡翅的，尤其是小孩子，那么宝妈们知道香辣鸡翅怎么做吗，下面我把它的做法介绍给大家吧。
香辣鸡翅的做法
制作食材：
肉鸡翅200克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。
制作流程：
1、把鸡翅洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，适当切块，放入盘中。
2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，调匀，浇在鸡翅上拌匀即可。
制作步骤：
1.把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。
2.把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。
3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。
4.锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。
5.把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6.调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。
7.加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。
8.另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9.放入红辣椒段，炒出香辣味。
10.倒入控净油饿鸡翅，翻炒。
11.倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
⑨ 肯德基辣翅的做法
肯德基辣翅的做法
导语：我们都非常喜欢肯德基里面的辣翅，香香脆脆的，特别好吃。那自己在家的时候，怎么做呢？下面是我为你整理的肯德基辣翅的做法，希望对你有帮助！
食材：
步骤：
1、用鸡翅腌料把鸡翅腌制4-8小时，也可以第一天晚上腌好，密封在冰箱冷藏，第二天拿出炸。
2、第一次裹粉：拿一个盆把干的炸鸡裹粉放在盆里。把腌好的鸡翅拿出，甩掉多余的水，放在裹粉中。用裹粉盖住鸡翅，从底部翻起鸡翅，用手按压，这样按压7次。
3、拿一盆清水，把按压好的鸡翅抖掉多余的蚂槐`粉，侵到清水消槐中3秒钟，拿出放在刚刚的面盆里
4、第二次裹粉：再次按+搓粉，7次，这时里面已经起鳞片了
5、仔细看这步【抖粉】：两次裹粉过后，把鸡翅放在笊篱中，上下掂起，抖掉多余的粉。看见麟片没有？
6、下油锅，油烧成侧面看有小圈圈的时候就可以了。还有一个方法，把一块麟揪下来放到油锅里，冒花就可以下锅了。下锅以后成型了换中小火，炸到金黄就可以出锅咯！外酥里嫩是不是很有食欲？
7、这是我的炸鸡粉和腌料，大家可以在淘宝上买到，我家常年都备着，想吃拿物友了就炸点，很省事，还可以炸鸡柳，鸡米花！干净好吃。
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⑩ 香辣鸡翅最正确做法
香辣鸡翅的做法家常：
用料：鸡翅8个、小米辣四五个、葱花适量、大蒜3g、生姜末3g、胡椒粉1g、鸡粉1g、盐适量。
步骤：
1、鸡翅解冻好清洗干净血水，鸡翅反面划几道。
