① 莲菜炒肉怎么炒的好吃
原料：编辑
莲藕、里脊肉、葱枣纳、蒜。
2调料：编辑
盐、鸡精、五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油。
3做法：编辑
1、莲菜去皮切键岩拆稿枣片，然后放入淡然水中浸泡；
2、里脊肉切片，然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟；
3、葱切片，蒜剁末；
4、把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用；
5、热锅放油，快速的滑入里脊片，变色捞出控油备用；
6、留底油，然后放入葱蒜爆香锅后加入控干水的莲菜片，翻炒半分钟后，加入里脊片，一起翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可出锅。
② 藕片炒肉怎么做才好吃
在平常下厨做饭的时候，人们最常会做一些炒肉的菜，今天为大家推荐的美食就是藕片炒肉，这是一道很普通的家常菜，但却非常值得做出来吃，下面就来学习正宗的做法。
一、藕片炒肉的做法
材料
莲藕一节，猪肉400g，蚝油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，鸡精，油，麻油，葱，蒜
做法
1.莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.蒜切碎、葱切碎。
3.猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖麻油、葱花翻炒均匀即可。
二、藕片炒肉的做法步骤
1.先将藕切片，然后在水中泡5-10分钟；里脊肉切片，用料酒、淀粉、少许酱油和姜末腌制10分钟。
2.热油，7成热时将腌好的肉片倒入，翻炒，变色即可盛出。
3.再热少许油，6成热时放入葱姜片与少许花椒，爆香后撇出，将藕片倒入，翻炒，感觉有点粘锅时，放少许醋，翻炒几下，倒入肉片，翻炒。
4.出锅前加盐、鸡精即可。
小贴士
普通家常，简单易做，味道清鲜，咸香o(∩_∩)o！
可依据个人口味在腌肉或出锅前加少许酱油，颜色不宜太深。
三、莲藕炒肉的做法步骤
1、藕半节，五花肉1两。
2、洗净切成条。
3、青椒一个。
4、全部食材！
5、热油入锅炒热后加点水焖一小会即可。
四、藕片炒肉
莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季。
1.把辣椒切好
2.把五花肉切好
3.把藕片同辣椒装好
4.把油锅烧开
5.把肥肉先导进去，炸一下
6.倒入精肉翻炒
7.倒入藕片，放入盐，鸡精，上下翻炒。
8.稍微炒几下就行了，因为藕片本来生的都可以吃的。
9.一碗好吃的藕片炒肉就好了。
小贴士
1、先炸一下五花肉。
2、藕片不要炒的太熟，只要入味就行了。
③ 莲藕炒肉怎么做好吃
藕片炒肉做法：
食材：藕1个、猪肉60克
辅料：青椒1个、植族竖弊物油1勺、姜2片、郫县豆瓣酱1勺、大葱1段、蒜2粒、生抽1勺、盐1／3匙。
具体步骤：
1、藕去皮切片。
④ 藕片炒肉的做法窍门
哈喽，大家好，今天呢，我来给大家介绍一个荤素搭配的菜，就是藕片炒肉了，我们都知道，藕片可以活血化瘀，还可以美容养颜呢，肉食可以补钙，增加能量。下面就来说一说怎么做的吧。
第一种做法:
1.先把炒菜用到的食物和调料都准备齐全。准备一块莲藕，两百克瘦猪肉，两根芹菜，一个干辣椒，十克料酒，十五克盐，二十克生抽，十克香油，三克糖，十克生粉，还有适量的葱，生姜，蒜瓣。
2.先把莲藕拿出来，去皮洗干净，然后切成片状，找一个干净碗，把藕片放进去，再添加进去水，把藕片泡水里，防止氧化掉。再把芹菜拿出来，叶子改摘掉的摘掉，洗干净切成段。
3.把瘦猪肉拿出来，用清水洗干净，然后切成肉片，放在一个干净盆里，倒进去半勺生粉，一勺生抽，一勺香油，还有适量的盐和料酒，开始腌制，腌制一二十分钟，就可以了。
4.把备好的葱，生姜，蒜瓣，干辣椒，改去皮的去皮，然后都切成小段。找一个干净锅，锅里面加进去清水，再滴进去两滴食用油，把藕片放进去，煮个两三分钟。
5.藕片煮好后，把火关掉，藕片盛出来，过一下凉水，留着备用。把锅里面的水倒掉洗干净，锅干后，把火打开，开始倒油进去，油热后，把腌好的肉拿出来，放到油锅里煸炒。
6.肉片炒变颜色后，把肉片盛出来，再倒进葱姜蒜片，爆炒出香味，炒出香味后，把藕片放进去，用炒菜铲子炒一会，把刚刚炒好的肉片也放进去，用铲子继续翻炒。
7.炒好后，开始把调料放进去，一勺生抽和一勺盐，再把切好的芹菜也都放进去，用铲子一起翻炒起来，然后快速的调淀粉汁，用水和淀粉勾芡，然后再滴进去一点香油。
8.弄好后，把勾芡好的淀粉汁倒进锅里，再放进去一点点糖吃，用铲子快速的炒均匀，调料都融化入味，大火收一下汁，就可以把火关掉了，然后找一个盘子，盛出来就可以吃了。
第二种做法:
1.同样的，把做饭的食物和调料准备齐全。准备四百克瘦猪肉，一块莲藕，还有生抽，耗油，胡椒粉，白糖，料酒，鸡精，食用油，麻油，葱，蒜（都适量的准备）。
2.先把准备好的藕拿出来，把两端和外表皮去掉，切成片状。瘦猪肉用清水洗干净，再放在干净的水盆里浸泡，把血水泡出来，然后倒掉，用清水多冲几遍洗干净，然后切成片。
3.把瘦肉片放在一个干净盆里，倒进去适量的料酒，生抽，胡椒粉，食用油，麻油，白糖，生粉，用手拌匀开，开始腌制，腌制半个多小时。
4.葱和蒜都拿出来，清洗干净都切碎，留着备用。找一个干净炒锅，把油倒进去火打开，油热后，先把肉片放进去炒，肉片炒变色盛出来。把蒜放进去，爆炒香。然后放进去藕片和料酒，用铲子翻炒一会。
5.炒好后，把刚刚炒的肉片放进去，再放进去一点耗油，然后一起翻炒起来，炒到颜色均匀，再撒进去一点糖和葱花，翻炒一会，菜炒熟后，把火关掉，找个盘子盛出来开吃。
哈哈，我们的藕片炒肉，做饭这里，就做好啦。
⑤ 莲藕炒猪肉怎么炒好吃
莲藕炒猪肉
食材：莲藕、猪肉、葱花、姜末、蒜末。
1、首先将莲藕切成片状。
6、将之前炒好的肉片再次放入锅中。
7、再将之前准备好的莲藕也放入锅中。
8、这时，我们可以加入适当的生抽提鲜。
9、再加入适当的盐巴，翻炒均匀后，好吃的莲藕炒肉做好了，上桌。
一起来看看吃这道菜的好处，营养价值很高呢！
莲藕营养价值：
1、养颜美容
莲花一身都是宝,其中莲藕滋补的功效最强。女性经常服用莲藕,能够起到很好的养颜美容的作用,这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。
2、缓解大脑衰退
莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质,经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用,对于上了年纪的人来说,还具有预防更年期提前的功效。
3、清热祛燥
中医方面认为,莲藕性平,是一种非常适合进补的食材。女性在平时如果出现了心烦意乱的情况,那么可以将新鲜的莲藕煲汤服用,或者是吃上一盘凉拌莲藕,都能够起到很好的安神作用。
4、纤体减肥
莲藕中含有比较多的粗纤维,这种物质在进入我们的胃肠道之后能够很好的帮助身体排出一些多余的毒素,同时还能够有效的预防出现便秘的情况,所以能够起到一定的减肥作用。
⑥ 莲藕炒肉的做法
1.首先，准备好所有用于炒菜的食物和调料。准备莲藕一根，瘦猪肉200克，芹菜两根，干辣椒一根，料酒10克，盐15克，酱油20克，香油10克，糖3克，生粉10克，葱、姜、蒜瓣适量。
2.先把莲藕拿出来，去皮洗净，然后切成片，找一个干净的碗，把莲藕片放进去，然后加水，把莲藕片泡在水里，防止氧化。将答岁芹菜取出，去叶，洗净，切成段。
3.将瘦猪肉取出，用清水洗净，然后切成块，放入干净的盆中，倒入半勺生粉、一勺生抽、一勺香油、适量的盐和料酒。开始腌制，腌制二十分钟，就大功告成了。
4.将准备好的葱、姜、蒜瓣、干辣椒、去皮的去皮，然后切成小块。找一个干净的锅，往锅里加水，然后滴两滴食用油，把莲藕片放进去煮两三分钟。
5.莲藕片煮熟后关火，将莲藕片盛出，过一次凉清敬睁水，待用。洗锅里的水。锅干了，开大火，开始倒油。油热时，取出腌制好的肉，放入油锅翻炒。
6.肉片炸变色后，将肉片捞出，然后倒入葱、姜、蒜片，翻炒入味。炒出香味后，放入莲藕片，用锅铲翻炒一会，放入刚炒好的肉片。继续用锅铲翻炒。
7.炒好后，开始加调料，一勺酱油，一勺盐，然后加入所有切好的芹菜，用铲子翻炒，然后快速调淀粉汁，用水和淀稿液粉勾芡，再滴入少许香油。
8.做好了，把勾芡的淀粉汁倒进锅里，加一点糖就可以吃了。用铲子快速均匀的翻炒，所有的香料都会融化成香味。大火收汁，然后关火，再找个盘子，端出来就可以吃了。
⑦ 莲菜炒肉怎么做
莲菜炒肉做法如下：
1、准备所需食材并清洗干净，莲藕切成薄片，生姜切成细丝，辣椒拍扁成小段。
⑧ 莲藕和猪肉怎么炒好吃
莲藕炒肉片，是以莲藕、猪里脊肉为原料制作的一道菜品。脆脆的莲藕很好吃，肉片也吸收了莲藕的清香，口感丰富。下面简单介绍如何制作莲藕炒肉片。
莲藕炒肉片的食材：莲藕400克，猪里脊肉200克，大葱5克，江米酒10克，醋2克，玉米淀粉10克，酱油8克，植物油30克。
莲藕炒肉片的做法：
1、猪里脊肉洗净，切片。肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。
食用价值：
莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成份。具有开胃健脾，益气养心、生津止渴、消食等功效。而猪肉是一种营养十分全面的食物，除了蛋白质和脂肪以外，钙、磷、铁、血红蛋白等都是对我们人体十分重要的养分，吃瘦肉补铁的效果也要好过吃蔬菜。
⑨ 肉炒莲藕的家常做法窍门
1.莲藕去皮切片，清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入，猪肉、青椒切片备用。
2.莲藕在沸水里焯至断生，捞出沥干水分，锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。
3.待肥肉炸至微黄，加入瘦肉翻炒，加适量盐，待猪肉变色，放入莲藕，加入青椒，翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可。
莲藕500克瘦肉150克姜50克蒜肉50克干葱3个青椒2个红椒2个盐适量蚝油适量味精适量鸡粉适量豆瓣酱适量生粉适量生抽适量
如果喜欢清淡的朋友可以不放肉或辣椒，当然喜欢辣的可以多加点辣椒！
做法1将莲藕削皮洗干净后切成薄皮；
2将蒜米、青红辣椒、姜、干葱切成小粒；
3把莲藕片焯水捞出；
4将锅放油烧热放入切好的配
主料：莲藕(300克)猪里脊肉(150克)
辅料：香菇（干）(40克)红辣椒(30克)
调料：大葱(5克)江米酒(10克)醋(2克)淀粉(玉米)(10克)酱油(8克)植物油(30克)
制作工艺
1.猪里脊肉洗净，切片；
2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3.莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
4.香菇洗净泡软去蒂；
5.葱洗净切段；
6.红辣椒洗净，切丝；
7.锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
8.锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9.加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
⑩ 肉片炒莲藕怎么做好吃
【藕片炒肉片】
【烹饪食材】莲藕，白醋，胡萝卜，猪瘦肉，生姜，小葱，食用油，食盐，蚝油
【烹饪步骤】
1、藕片炒肉片，特别好吃，颜色脆嫩，入味下饭，开胃爽口，一起来准备一下藕片炒肉片的烹饪食材吧，准备1~2节莲藕，适量的白醋，一根胡萝卜，一块猪瘦肉，一小块生姜，一根小葱，适量的食用油，食盐，蚝油就可以了。材料是比较少的，准备完成之后咱们就一块开始烹饪莲藕片炒肉片吧。
2、咱们先将准备好的莲藕取出来，将莲藕清洗一下，把表面比较大的脏东西洗掉就可以了。然后洗完了之后咱们将它放到案板上，先切头去尾，然后用刮皮刀刮去它的外皮。去完皮的莲藕切成片，切完片之后放入到水中，接下来咱们再向水中放上一点白醋，将莲藕片放到一旁浸泡待用，这样可以防止藕片氧化变黑。
3、把咱们准备好的胡萝卜取出来，将胡萝卜洗净去皮，去皮之后切成片，然后放入到盘中。接下来再把咱们准备好的猪肉取出来，将其清洗干净，清洗完了之后同样是切成片，然后放到盘中，猪肉片要稍微小一点，薄一点，这样吃起来味道会更好。
4、接下来再把准备好的生姜切成丝，再切一点葱花，全部切完后放到一旁备用。在锅中烧上适量的开水，水开之后将莲藕片和胡萝卜片放进去焯水一遍，这样炒出来的莲藕就会很白，一点不发黑。
5、胡萝卜片焯一下水，在炒的时候也很容易断生，胡萝卜片和莲藕片焯水一分钟之后咱们将其控水取出来放到盘中备用。在炒锅中放上适量的食用油烧热，再放入肉片，将肉片炒到变色，肉片发白之后咱们将葱姜加进去炒出香味。
6、等到它们的香味出来了之后咱们再向锅中加上适量的食盐和蚝油调味，再加入藕片和胡萝卜片，用大火翻炒一分钟，一分钟以后关火出锅装盘就可以吃了。