‘壹’ 鳕鱼锅的做法大全
鳕鱼锅做法一，
材料
肥猪肉、鳕鱼、姜、葱、老抽、花椒油、盐、白菜、油菜、韭菜、胡萝卜、面粉
做法
1、榨花椒油
油锅烧热，倒入花椒炸至变色，捞出花椒，冷却备用。
2、掐鳕鱼馅
需足够多的白花花的肥肉，少许猪肉，剁烂；鳕鱼肉剁碎；
加姜末、大葱、老抽、盐和冷却的花椒油，搅拌；
白菜和油菜加盐剁烂，用纱布包裹挤干水（务必挤干水分）；
胡萝卜切成末儿，韭菜切碎，倒入馅中搅拌均匀。
3、调面
如果用普通面粉，需要用热水烫七成熟（比饺子面软），醒面20分钟；
如果用自发粉，只需冷水调面（饺子面的硬度即可），可醒面亦可不醒面。
4、擀皮包馅
长椭圆皮，填入馅子，捏成长条，两边露馅即可。
5、煎锅贴
平底锅倒少许油，加热，滑入锅贴（每个锅贴沾点油），闷简小火煎疙（棕黄色），淋水扣盖焖，水干再淋水，如此焖几次，煎熟即可。
用自发粉做锅贴，比起烫面更香，而且不伤胃。
刚出锅的锅贴，香喷喷热腾腾，再沾上山西老醋，就着大蒜，脆的是疙，鲜的是馅，一口咬下去，回味无穷~
做法二，
材料
银鳕鱼600克，西餐方包250克，蒜香汁，盐，鸡粉，蚝油，沙律酱，鸡蛋各适量
做法
1、将鳕鱼、方包分别改成3厘米×5厘米的长方件。2、银鳕鱼腌制入味。面包件拖用蒜香汁、盐、鸡粉、蚝油、蛋液调匀的糊，入油锅炸熟，装盘，点缀盘饰，另跟沙律漏裤酱卜桌即成。
做法三，
材料
"鳕鱼 1片","米酒 1大匙","柠檬返罩简片(切半，装饰用) 3片","香菜(洗净切末) 10g","蒜末 5g","辣椒 1根","柠檬汁 2大匙","鱼露 1大匙","砂糖 ½大匙"
做法
1: 鳕鱼洗净后拭干，两面均匀涂抹上米酒放入盘中。
2: 调味料拌匀后，1/3量加入作法1中。 电锅外锅加入0.7米杯水量，再摆上蒸架与步骤2食材，盖上锅盖按下开关，电锅开关跳起后取出。
3: 将剩余之调味料淋在作法3中，盘中摆放香菜末与柠檬片装饰即完成。
做法四，材料
"鳕鱼 两片","米酒 约10cc","蒜末 酌量","姜末 酌量","香菜或葱花 酌量","辣椒 酌量","蚝油 酌量","醋 酌量","细砂糖 酌量"
做法
1: 请先将鳕鱼片洗净，置放于盘子中切记!请勿在盘中加水喔!!仅需于电锅的锅子中，倒入一杯水，按下煮饭键煮食。
2: 要盖上锅子前，请先在鳕鱼片上滴入十数滴的米酒，滴米酒的作用，是要去除鱼腥味所以这道程序千万别忘了!!
3: 以下是酱料的食材准备，皆凭个人口感酌量配制!!
4: 此时…再酌量地加入一些细砂糖。
5: 紧接着可以倒入一些蠔油、醋及一点点的白开水，并均匀搅拌。
6: 约莫三十分钟后，打开锅盖看到的鳕鱼，本来是干的，此时鳕鱼汤汁全部都跑了出来!!
7: 整整一碗的鱼汤量，赶紧倒出来并分成了两等份，叫双胞胎俩都来滋补一下。
8: 鱼汤汁被倒出来后，就可以淋上刚才已制成的酱料喽~
‘贰’ 鳕鱼怎么做
材料: 鳕鱼500克
配料:葱,姜,蒜各5克,辣椒末少许(根据个人口味),孜然10克.
料酒一匙,酱油一匙,盐,鸡精,胡椒粉,白糖各5克.油适量.
做法:1,先将新鲜鳕鱼清洗干净,去除内脏等脏物.
2,根据个人喜好把鳕鱼切成小块.放在盘中备用.
3,葱,姜,蒜切成末,备用
4,开中火锅热后,锅内放少许油,大约6成热放入葱,姜,蒜末和 胡椒粉煸炒.
再放入酱油,翻炒几下,这时就可以把切好的鳕鱼放里啦.再翻炒,让鳕鱼充分与油接触.
5,待鳕鱼表面变色后放入一碗清水丛笑,倒入料酒(为了去除腥味)再把准备好的盐,白糖,辣椒末,孜然,一瞎毕起放入锅中,翻炒均匀.
就开炖了.
6,待汤汁完全进磨郑芹入鳕鱼,再放入鸡精, 就可以出锅了.
‘叁’ 炸好的鳕鱼片怎样做火锅
主兄备和料
鳕鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白胡椒
适量
番茄沙司
适量
面包糠
适量
步骤
1.将鳕鱼自然解冻，改刀成块，加入料酒、盐、白胡椒搅拌，腌制2小时；
2.打入一个鸡蛋，和鱼块搅拌均匀；
3.将滚旅鱼块均匀地敷满面包糠；
4.下入中温的油锅，小火炸透，捞出沥油，摆盘，淋上番羡盯茄沙司即成。
‘肆’ 怎样制作鳕鱼锅
鳕鱼锅的用料
鳕鱼 4块 豆腐 1块 白菜叶 4片 葱 2根 海带 8厘米见方1块 柚子或橘子榨的果汁 1汤匙 白醋 米饭 鸡蛋 1个
鳕鱼锅的做法步骤
步骤 1
准备材料： 把柚子等柑橘类携颂水果对半切开榨取1汤匙果汁，和白醋（1汤匙）、酱油（2汤匙）、水（2汤匙）一道搅拌。 将鳕鱼块切成3、4厘米宽的鱼片。撒上三分之二茶匙盐，静置30分钟左右。 将豆腐纵向对半切成两半，再横向切成2厘米厚的豆腐块。 将白菜切成6厘米长的长条，再将白菜帮子切成1厘米宽的细条，白菜叶子切成2厘米宽的细条。 葱分别斜切成约5厘米长的葱片儿及葱花。
步骤 2
往锅里放入1升水，将用蒸笼布擦拭过的海带放入锅底。加入半茶匙盐，开中火加热。
步骤 3
烧开后依次放入切好的白菜帮子、白菜叶子和豆腐。把鳕鱼片放在最上面，加热4到5分钟。煮了3、4分钟后，加入大葱片，再煮一分钟就关火。
步骤 4
每位食客可以自己用小碗夹菜、盛汤，再倒上橙醋食用，也可以把橙醋倒在小碟子里，蘸着吃。
步骤 5
用锅里的剩汤做泡饭链袭。先把汤里辩唤郑的菜捞出来，把大约400毫升汤留在锅里并加热。如果汤比较少，可以加点水。 用盐和酱油来调整一下汤的咸淡。把冷饭倒入汤里。
步骤 6
在碗里将鸡蛋打成蛋液。把筷子靠在碗边，让碗朝着筷子一侧倾斜，让粘稠得拉成丝一般的蛋液顺着筷子流入锅里。再撒上葱花，关火。盛到各自的小碗里享用这一道用火锅剩汤做的泡饭。
‘伍’ 鳕鱼切片吃火锅好吗
可以用子然,芝麻,辣椒然后放做鱼的作料,炖干.做出来的滋味也不错。
鳕科(Gadidae)大型冷水性重要经济鱼，学名Gasmorhua。产于北大西洋两侧，一般栖于近底层，其分布大简由近岸带到深海区。是名贵食用鱼，其肝可制鱼肝油。具三背鳍、二臀鳍、一腭须。体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色；体上并有深色斑点。一般捕捞个体的体重可达11.5公斤(25磅)，但最大的可达1.8米(6英尺)长，91公斤(201磅)重。以其他鱼类及无脊椎动物为食。食量大，是贪食的洄游鱼类。北太平洋东部及西部均产的大头鳕(G.macrocephalus)与大西洋鳕很相似，但较小，最大可达75厘米(30英寸)，斑驳的浅褐色，侧线白色。
煮一下，并切丝。
香菇丝与腊肉放在鳕鱼上，鳕鱼萝卜汤
1)先准备材料，内脏，
鳕鱼4块白葡萄酒4汤匙
洋葱6个汤1杯
洞仿纯薯仔2个黄油2汤匙
胡萝卜1个面粉3汤匙
香菇6个牛奶4杯
特点，加腌料腌约10分钟。
腊肉切丝，葱切段(2支)，然后倒入刚刚煮好的菜煮至泛出油光为好。
4，都切段儿。鳕鱼怎么做好吃，别太麻烦的。蒜一瓣儿，就好啦。
注，要是介意的话，要根据咸度决定要不要放盐。
3，
1，然后加入鳕鱼和白葡萄酒煮一会儿。
3，盐1大匙。(鱼以半斤计算)
2，煮开2-3次就可以盛入碗中上桌了。，还加工成各种水产食品，去骨，清口不腻，泡热水10分钟，加糖拌匀。
将香菇泡软，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。鳕鱼怎么做好吃，别太麻烦的。白萝卜一块，
1)这个汤，去皮，出锅，很清淡的，撒香菜，稍微撒一点盐和胡椒。再将洋葱烫一下，切碎。
2)锅热油少许，会稍微有一些浮沫，胡椒，切成小薄片。纳咐小葱2枝，炒出香味。
4)往炒萝卜片的锅里加水适量，香菜几根，煮鱼块儿的时候，撒几滴芝麻油，先将鳕鱼去鳞，加一点盐，没过萝卜片，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类之一。除鲜食外，
鳕鱼切片，倒入鳕鱼块儿。
5)锅烧开，然后，超市里买的现成的鳕鱼片，用黄油将面粉炒一炒，此外鳕鱼肝大而且含油量高，切成一口大的块儿，将蔬菜切好放入锅内炒片刻，搅拌一下后，加葱段儿，酒2大匙，就用勺子小心地撇出。
‘陆’ 乌林鱼火锅怎么做鱼是煎还是炸
材世烂带料
鳕鱼1块 香菇2朵 金华火腿10克 青葱1根 姜2片蒸鱼豉油一汤匙（15ml）料酒1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5克搜芦）胡椒粉1/4茶匙（1克）
做法
1)将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成历猜细丝。
2)姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。
3)取一个可耐高温的盘子，将鳕鱼块放入，铺上一层香菇丝和火腿丝，再倒入调好的汁，最后放上姜片和葱段。
4)蒸锅内倒入清水，将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至沸腾后，继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。
超级罗嗦：
**蒸鱼豉油在超市的调料货架有售，除了用来清蒸各种鱼类，做为凉拌菜的一味调料也可以使用，味道很鲜美哈。
**如果买不到蒸鱼豉油，用等量的蚝油代替也可。
**做这个菜时，金华火腿最好选用肥瘦各一半，肥肉中的油份加热后溶解在菜里，可以提香，还能使鱼肉的口感软嫩。
‘柒’ 在制作鳕鱼时，制作的方法有哪些呢
鳕鱼的制作方法有很多，本人知道有两种制作鳕鱼的方法很好吃第一种就是制成作麻辣鳕鱼第二种就是制作清蒸鳕鱼健御樱山康又营养。
以上几种制作鳕鱼方法，小伙伴你们知道了吗，心动不如行动也是做一个。
‘捌’ 鳕鱼怎么做火锅最好吃
鳕鱼能涮着吃,我们棚基在吃火锅的时候常常会把鳕鱼当作涮肉来吃，也经常会用鳕鱼来炖汤，炖出来的鱼汤味道特别鲜美。
鳕鱼火锅
小贴士
盐不用放多，这链者谨个吃的就是鲜口，盐多就把鲜味盖住了。