⑴ 咖喱鸡块的做法步骤
咖喱鸡块是热菜 菜谱 之一,以薯仔为制作主料,咖喱鸡块的烹饪技巧以烧为主,口味属于咖喱味。下面我带你了解咖喱鸡块的做法步骤，希望对你有帮助!
咖喱鸡块的做法步骤
1、准备食材。
2、鸡腿去掉带皮肥脂剁成块状。
3、洗净后放入加了料酒和姜片的沸水中焯至肉色变白捞出备用。
4、薯仔胡萝卜切成滚刀块,洋葱也切成同样大小的块。
5、锅中油烧热,加入洋葱炒香。
6、加入胡萝卜和薯仔块略翻炒后盛出。
7、利用锅中底油,放入姜片。
8、加入鸡块略翻炒。
9、加入红黄咖喱膏炒匀。
10、倒入之前炒好的蔬菜再次炒香。
11、加入适量水。
洞哗12、一勺酱油,少许糖。
13、加入原味椰子粉。
塌搏14、煮沸后加入盐,转中火盖炖煮。
15、等鸡肉熟,薯仔绵软,汤汁快要收尽时,加入少许水淀粉煮开关火即可。
咖喱鸡块的常见做法咖喱鸡块做法一
1、将鸡腿剁成块状,洗净待用。
2、烧开水将鸡块放进去焯水 5层熟的时候捞出 控干水待用。
3、锅中放色拉油,烧热。
4、油烧到8层热的时候放进去葱姜蒜末炒香。
5、放入鸡块炒熟 不停的反动鸡块 然后将油倒出只留鸡块放入慢火中 原因是鸡块会出很多油为了不太油腻 所以倒出。
6、放入老抽 酱油 盐 花椒粉 翻炒 最后放咖喱粉和味精。
7、出锅 做好了 很好吃哦 哈哈 全程不加水 相当于炒熟的 。
咖喱鸡块做法二
1、准备好鸡肉,洋葱、薯仔、红尖椒。
2、鸡肉洗净用一点盐稍微腌制一下,洋葱、薯仔、红尖椒切块。
3、烧热锅,中火,将鸡扒下锅,干锅煎至两面金黄。
4、煎好的鸡扒盛起,切成块。
5、锅里加油烧热,下薯仔煎一下,令它皮有点焦焦的。
6、待薯仔表面有点变焦后,加入洋葱炒香。
7、加入咖喱酱,蚝油,清水烧开。
8、咖喱烧开后加入鸡块炒匀,稍焖一下。
9、出锅前再加入红椒,红油炒匀就行了。
10、美味的锅里鸡做好了。
咖喱鸡块做法三
主料:鸡肉(约250g),咖喱粉(5g)配料:盐,味精,鸡精,料酒,葱,姜。
1、将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块,葱切段,姜切片;
2、将鸡块焯水,去除血水;
3、在锅内加入油,烧至四五成热时,把鸡块放入,用油滑至七八成熟时捞出;
4、锅内加底油,放入葱段、姜片煸炒出香味,再放入咖喱粉稍微煸一下,之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉,用小火烧;
5、待鸡肉酥烂时,挑去葱、姜,待汁收浓时出锅即成。
咖喱鸡块的由来咖喱,是由多种香料调配而成的调味品,常见于印度菜、泰国菜和日本菜中,多与肉类同烹成菜,香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。做咖喱菜式,在咖喱膏和咖喱粉中,以咖喱膏入菜,因为其味更为香浓细滑,经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁,与鸡肉同煮后还更加入味。纳衫行
⑵ 咖喱鸡块的好吃做法
咖喱鸡块好吃做法如下：
1. 将嫩光鸡洗净（以剔骨鸡肉为佳），斩成约3.5 厘米见方的块，撒上精盐和胡椒粉，拌匀腌一下；
2. 薯仔去皮切成滚刀块，洗净后用开水煮熟，沥干水；
3. 洋葱剥去外皮，切成细末；
4. 炒锅置旺火，用油滑锅，放熟猪油25克烧热，下鸡块煸至外皮紧缩油润时，烹入黄酒，加入鸡汤烧制；
5. 待烧开后，加盖用小火烧30分钟左右，待鸡块已酥，再加薯仔块、精盐、白糖；
6. 另取炒锅置小火，下熟猪油15克烧热，再放入洋葱要，用小火慢煸；
8. 改用旺火，将鸡块、薯仔连汤一起倒入锅里，烧浓汤汁，淋入熟猪油即成。
⑶ 咖喱鸡的做法
用料
咖喱 2块
薯仔 2个
洋葱 适量
红椒 1个
青椒 2块
鸡 半只
花生酱 2勺
椰奶 50克
咖喱鸡的做法
先煎一下薯仔
⑷ 咖哩鸡块怎么做好吃
先掘闭如焯水。
先焯水是为了有效去除鸡块的腥味及血沫，在焯鸡块的同时需要放入葱姜料酒，焯好后的鸡块因立即捞出然后放入流水中冲洗表面的血沫，沥干水分冷却后，在放入咖喱调料腌制。腌制半个小时入味后，就可以将鸡块放入锅中炒制食用。
咖喱鸡快当然是先焯水，到时候把鸡胸肉处理干净，切成大小匀称的小块，把薯仔，胡萝卜削皮切成块，把洋葱竖着切成小块，之后将鸡肉下开水锅焯煮，煮到颜色发白就捞出来，接着把葱姜搁油锅爆香，炒出香味放上鸡胸肉煎炸，炸成两面金黄加豆瓣酱，白糖，老抽翻炒十来分钟，再倒上其它食材撒着咖喱粉，盐，十三香加水煮熟就成了。
相关饮食文化
咖喱鸡块是一道异域风味的特色菜品，原材料为咖喱、鸡肉、薯仔、胡萝卜，有浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。
咖喱，是由多种判启香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
因为咖喱粉深自身含有一些辣味，所以这道菜，我们没有放青红尖椒块，如果咱们大家喜欢吃辣味的，可以再放上少许的小米辣和青红辣椒块，这些都是可以的。态纤
咖喱鸡块是一道，特别下饭的美食，鸡块口感微辣，咖喱香味浓郁。如果配上米饭，肯定一次能吃三大碗。
⑸ 咖喱鸡的制作方法
咖喱鸡制作方法
工具/原料、鸡肉 (适量)、胡椒粉 (适量)、葱姜 (适量)、土皮升首豆 (适量)、胡萝卜 适量、洋葱 适量、咖喱粉 适量。
方法/步骤
鸡肉洗燃数净，加入适量水和盐煮熟，捞起备用。
另起一锅，锅里加入适量油，下入薯仔和胡萝卜块，炒至变色，盛起。
锅里留适量底油，下入蒜瓣 姜丝和洋葱炒制。
加入煮好的鸡肉，翻炒均匀。
加入薯仔和胡萝卜块，加入适量盐和胡椒粉调味。
加笑兄入咖喱粉和适量水，焖煮入味。
最后加入葱段即可。
⑹ 薯仔咖喱鸡怎么做好吃窍门
大家都知道，人的身体需要多种多样碳水化合物，这种碳水化合物都需要从食材中补充，人体欠缺不一样的碳水化合物，会出现不一样的出现异常病症，因而立即补充丰富多彩的碳水化合物很重要，今日为大伙儿强烈推荐吃薯仔补充多种多样碳水化合物的方式，因此能够 多吃薯仔咖喱鸡这道特色美食，该美食制作方法以下。
第一、薯仔咖喱鸡作法一
原材料：鸡翅300g，马铃薯200g，蒜泥、葱末、咖喱酱、淀粉和面粉各适当。作法：
1.鸡翅清洗，抹干，剁块，加蒜泥、葱末、咖喱酱翻拌；薯仔去皮切薄块。
2.将马铃薯、鸡、蒜泥、葱末、咖喱酱搅拌，放进容器中，盖上盖，放进微波炉加热，高火20分钟至马铃薯
软烂，淋入淀粉和面粉勾薄芡，拌两下，高火再加温2分钟就可以。
特性：颜色黄亮，鲜美中辣，咖喱酱味浓。
第二、薯仔咖喱鸡作法二
用材
鸡翅3只
马铃薯2个
红萝卜1根
白米饭2碗
辅材
食用油2汤勺
圆葱1个
米酒1汤勺
咖喱酱1块
姜1一小块
水500ml
薯仔咖喱鸡的作法
1.将马铃薯、红萝卜清洗去皮切成滚刀块
2.圆葱切一小块，姜片切末
3.将鸡翅清洗，切割成块
4.锅中油烧，圆葱、姜片末入锅爆锅出香气
5.放进鸡脯肉油爆至鸡脯肉半生不熟，加上料酒除去腥味儿
6.再放进红萝卜和薯仔块爆锅1分钟
7.锅内放进500ml水，水开去掉白沫子，改低火煮10分钟
8.合上火，放上咖喱粉，搅拌均匀
9.咖喱粉彻底融解后，再开启火，用文火煮8分钟成稠糊状
10.最终将煮好的咖喱酱浇在白米饭上就可以做成一份色香味俱全的咖喱鸡饭
第三、营养成分
鸡脯肉的营养成分极丰富多彩。中医学觉得，鸡脯肉有温中养血，固精强肾添髓之功效。咖喱鸡块马铃薯适合孕妇冬天服用，非常是觉口淡枯燥时服用，有醒脾健脾开胃，推动胃口功效。
咖喱酱中带有一种姜黄色素的化合物，能够 阻拦肿瘤细胞繁衍，对防止癌症、非常是败血症实际效果显着。此外，咖喱酱中的姜黄色素还能够清除抽烟和生产加工食品对人体造成的危害功效。
⑺ 咖喱鸡怎么弄
现在大家喜欢去东南亚的一些国家旅游，旅游的过程中就会品尝当地的美食，这其中就包括非常有名的咖喱鸡，近些年来，咖喱鸡开始在国内流行，比如在广东地区，就能够吃到当地非常有特色的咖喱鸡，咖喱鸡这道美食色香味俱全，吃了能够补充丰富的微量元素，下帆空面是咖喱鸡的详细制作过程。
咖喱鸡的做法全过程：
食材准备
肥嫩生鸡1.5公斤，去皮山芋750克，鸡汤3公斤，料酒60克，精盐30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（实耗150克），咖喱油250克，葱段50克，生姜25克，水淀粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克，几个薯仔。
做法一
1、先制出咖喱油；炒锅烧热，放入200克豆油，烧至六成热时，放入100克葱头末，煸炒出香味时，再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒匀，待炒透时，加入清水，用手勺调匀，如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水调匀后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。
2、把肥嫩生鸡摘洗干净，斩去头颈、尾脚，用刀从鸡背上顺长剖开，切成2片，斩去脊背骨，再把刀从鸡的腿、脯中间切断，共切成4块。去洞轿核皮山芋洗净，切成菱形块。
3、炒锅上火烧热，放入豆油，烧至七成热时，放入鸡块过油，炸至鸡块外皮紧缩变色，随即用漏勺捞出，控干油。
4、取净瓷盆，加入适量冷清水，随即将鸡泡起（目的为了防止鸡被风吹后变色）。
5、原炒锅加热，烧五成热时，倒入山芋块，炸至嫩黄色时即离火，捞出山芋，倒入漏勺内控干油，倒出余油入油罐内。
6、炒锅留少许豆油，烧热，放入葱段、姜片煸炒后，放纳掘料酒、鸡汤，随即将鸡块从水里捞出来，放入锅中，盖上锅盖，烧开后，改小火约焖20分钟，待鸡肉即将酥烂时，放入精盐、。咖喱油、白糖、味精，再焖10分钟，此时鸡块已酥烂入味，将鸡块用漏勺捞出，放入瓷盆中。
7、再将炸好的山芋倒入咖喱卤的锅中，约焖7分钟左右，用漏勺捞出，放在另一容器中，然后，把咖喱鸡块的卤倒入瓷容器中。
8、待烧好的鸡块晾凉后，均匀地切成50块左右；取10个净瓷碗，放入山芋块后，再将鸡块搭配好分装，再加入鸡卤，放入冰箱保管。
9、食用时，取出加热，再放入少许水淀粉勾芡，淋上少许芝麻油，再撒上芝麻面，即可。
做法二
1.准备好鸡肉，洋葱、薯仔、红尖椒。
2.鸡肉洗净用一点盐稍微腌制一下，洋葱、薯仔、红尖椒切块。
3.烧热锅，中火，将鸡扒下锅，干锅煎至两面金黄。
4.煎好的鸡扒盛起，切成块。
5.锅里加油烧热，下薯仔煎一下，令它皮有点焦焦的。
6.待薯仔表面有点变焦后，加入洋葱炒香。
7.加入咖喱酱、蚝油，清水烧开。
8.咖喱烧开后加入鸡块炒匀，稍焖一下。
9.出锅前再加入红椒，红油炒匀就行了。
⑻ 咖喱鸡块怎么做好吃 咖喱鸡块的做法介绍
1、主料：鸡块（以剔骨为佳）、薯仔、胡萝卜、咖喱粉、李漏掘干淀粉。辅料：搜滑葱、蒜末、油、料酒、盐。
2、将鸡块洗净放入沸水中焯一下捞出；
3、锅内放入油哪核烧至5成热，放入切好的薯仔块和胡萝卜块炸至金黄，捞出沥油。
4、锅内留少许油，放入咖喱粉、干淀粉、葱蒜末、小火煸香，放入适量水翻炒几下，放入鸡块、料酒，转中火烧5分钟，放入薯仔块和胡萝卜块、盐炒至均匀即可出锅。