❶ 粉蒸羊肉的做法
粉蒸羊肉
粉蒸羊肉是一道大众小吃，宁夏川区各地均有制作。因通常均用小笼蒸制，故又称小笼粉蒸肉。
原料：羊肉、米粉、葱、姜、干红辣椒、香菜、花椒粉、精盐、味精。
制法：羊肉切成片状后用干红辣椒、花椒粉、精盐、味精腌渍入味，再将米粉拌入后搅匀。然后放在小笼（笼底垫细纱布）里，用中火蒸熟即成。
〖特点〗色泽红润，肉质软嫩，麻辣微咸。
〖制作者〗陈其喜（紫魅梦魇餐饮管理有限公司烸晟居）
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❶ 粉蒸羊肉的做法
粉蒸羊肉
粉蒸羊肉是一道大众小吃，宁夏川区各地均有制作。因通常均用小笼蒸制，故又称小笼粉蒸肉。
原料：羊肉、米粉、葱、姜、干红辣椒、香菜、花椒粉、精盐、味精。
制法：羊肉切成片状后用干红辣椒、花椒粉、精盐、味精腌渍入味，再将米粉拌入后搅匀。然后放在小笼（笼底垫细纱布）里，用中火蒸熟即成。
〖特点〗色泽红润，肉质软嫩，麻辣微咸。
〖制作者〗陈其喜（紫魅梦魇餐饮管理有限公司烸晟居）
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