Ⅰ 紫薯怎么做好吃
一【紫薯红糖小饼】
食材：紫薯，糯米粉，木薯淀粉，红糖，植物油，牛奶
步骤：
1、紫薯蒸熟压成紫薯泥，加少许牛奶搅拌均匀。
2、紫薯泥中加糯米粉、木薯淀粉（比例3：1）.
3、搅拌均匀后和成软硬适中的面团。
4、取下一点紫薯面团放入锅中煮熟。
5、再把煮熟的面团和原来的面团揉到一起。
6、把面团搓成长体状，再分成均匀的小剂子并搓圆。
7、取一小剂子擀成小饼，包入红糖馅料（红糖加糯米粉拌匀），包好收好收口，擀成小饼。
8、所有紫薯红糖小饼都做好，平底锅加植物油，放入小饼烙熟即可。
二【紫薯馒头卷】
食材：紫薯1个，中筋面粉180克，温水90克，酵母2克，白糖少许
制作步骤：
1、温水加入酵母，搅拌均匀静置一会。
2、面粉中加点白糖，加酵母水和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
3、紫薯去皮后切成丁。
4、发酵好的面团取出揉搓排气，搓成长条状，分成小剂子并搓圆。
5、把小剂子擀成牛舌状，撒上紫薯丁。
6、从一头卷起，接口处粘牢。
7、所有紫薯馒头都做好进行二次发酵。
8、待二次发酵好入锅，上汽后中火12分钟，关火后3~5分钟取出。
Ⅱ 紫薯怎么做好吃
做个简单快手的紫薯饼，不用油炸，不用发面。
原料：紫薯350克，白糖40克，纯牛奶100毫升，糯米粉150克，芝士碎，熟芝麻适量。
作法：
1、先把紫薯削掉皮，再切成薄片，去皮后的紫薯是350克左右，这个重量没有严格要求，根据实际情况来，切好后装入盘子里，放到锅里蒸熟，紫薯比较容易熟，大火蒸个10分钟左右就差不多了。
2、紫薯蒸熟后倒进盆里，加入40克白糖，趁热把紫薯捣成紫薯泥，然后倒入100毫升纯牛奶，150克糯米粉边倒边搅拌，搅匀后揉成不粘手的紫薯团，糯米粉少量多次添加，能揉成不粘手的团即可。
3、把紫薯团捏成一个个小圆饼，中间包入马苏里拉芝士碎，全部做好后把紫薯饼两面蘸上清水，裹上熟芝麻，芝麻要用力按紧，不然会掉落。
4、电饼铛刷一层油，油热放入紫薯饼下锅煎，用小火煎，煎2分钟再翻过来煎，来回的翻面，煎到紫薯饼两面金黄变软就可以出锅。
5、这个紫薯饼做法非常的简单，包的芝士馅吃起来不容易腻，就算不放馅料也一样好吃，没有芝士可以包豆沙馅也可以。
Ⅲ 紫薯怎么做好吃又简单
紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，具有很重要的保健价值，一般宝宝和孕妇都是可以适量食用的。跟着我一起了解吧。
一、紫薯苦瓜圈的做法
用料：苦瓜1条，紫薯1-2个，蜂蜜适量。
做法：
1、紫薯去皮切小块，紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟，微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。
2、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。
3、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。
4、水烧开，焯一下苦瓜。
5、焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。
小贴士：
1、在紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的'营养。
2、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。
3、紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。
二、紫薯卷的做法
用料：紫薯泥80克，面粉200克，水适量(依紫薯泥的水份量调整)，酵母3克，白糖15克，面粉200克，水约 120克，酵母3克，白糖15克。
做法：
1、紫薯去皮切块后蒸熟，过筛成紫薯泥。
2、白面团中面粉与发酵粉拌匀，揉成光滑的面团，紫薯面团中材料混合均匀，少量多次加入水也揉成光滑的面团。面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大，发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔，紫薯面团也同白面团的方法一样，反复揉搓。
3、两个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼，叠放在一起中间少许刷一点水。
4、贴合在一起的面片从上而下的卷起，卷好成圆柱形。
5、用刀均匀地切开，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖。
小贴士：
1、面团中的水换成牛奶，味道会更好。
2、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑。
3、蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。
三、紫薯茶巾绞的做法
用料：紫薯4个，豆沙适量，细砂糖适量。
做法：
1、紫薯洗净，用蒸锅或是微波炉蒸熟。
2、蒸熟后去皮捣碎，用筛粉过筛一下。
3、过筛后的紫薯加适量细砂糖拌匀。
4、取一张保鲜膜，取约35克的紫薯团摊平放在保鲜膜上，豆沙馅约13克搓圆放在紫薯团上。
5、把紫薯团包住豆沙馅搓圆，再把保鲜膜拧紧紫薯团，最后揭开保鲜膜即可。
Ⅳ 紫薯怎样做最好吃
【做法1：紫薯糯米饼】
1、从做法1的第3步开始，做好的紫薯糯米丸子，可以油炸吃，也可以烙饼吃，也可以按扁蒸熟吃，吃法不同，口感也有不同。最健康的吃法就是蒸熟，开水上锅，中火蒸20分钟即可。
Ⅳ 紫薯怎么做才好吃
紫薯非常好吃，接下来我们就来讲一讲紫薯怎么做才好吃。
- 01
要想做好吃的紫薯，我们需要准备以下材料：紫薯、淀粉、南瓜、西米、蜂蜜等。
- 02
首先我们需要把南瓜、紫薯削皮后用清水清洗干净，然后把南瓜、紫薯分别切成小块。
- 03
我们需要把切成小块的南瓜、紫薯放到蒸锅里面蒸，把南瓜、紫薯分别做成南瓜泥、紫薯泥等。
- 04
接下来我们就可以把南瓜泥、紫薯泥分别和淀粉混合制成南瓜面团、紫薯面团，根据自己的喜好把面团弄成自己喜欢的形状。
- 05
然后就可以把制成的面团放入锅里面煮，煮到透明就可以出锅了，为了增加一些甜度我们可以加入一些蜂蜜，或者放入一些烧仙草、蜜豆等。