1. 夏天天热，面条这样吃才过瘾，凉爽开胃，营养味美，全家都爱吃
本期导读：夏天天热，面条这样吃才过瘾，凉爽开胃，营养味美，全家都爱吃
夏季天热，让人容易没有胃口，吃面条是不错的选择，简单还省事，可以换着样的做。今天教你一道过水打卤面的做法，适合夏季吃，用黄花菜、木耳、鸡蛋、猪肉一起搭配做成卤，营养丰富。
黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是大脑细胞的组成成分，它对增强和改善大脑功能有重要作用。
黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是适合青少年和脑力劳动者的食物。
夏天天热，面条这样吃才过瘾，面条凉爽开胃，面条的卤子营养味美，百吃不腻，全家都爱吃。适合夏季吃的一道打卤面，你也学会了，做给家人吃。下面分享下这道面条的做法：
【黄花菜木耳打卤面】所需材料：切面、五花肉、鸡蛋、干黄花菜、干木耳、油盐适量、葱1段、姜2片、红烧酱油半汤匙、生抽2汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把干黄花菜和干黑木耳提前泡发好，择洗干净。
2.把木耳切成丝，黄花菜切成小段，五花肉去皮，切成肉末，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。
3.锅内加入油烧热，倒入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液稍凝固，将鸡蛋翻炒成小块，将鸡蛋块盛出待用。
4.锅内再添加少许油，下入肉末翻炒，将五花肉翻炒出油，下入葱花和姜末翻炒出香味。
5.下入木耳和黄花菜，翻炒1分钟左右。
6.加入水，水量要没过食材，再加入生抽和红烧酱油，鸡精，盐，盐的量要比平时做菜放盐的量多一些，烧开，煮几分钟。
7.到时间后，加入炒好的鸡蛋块，拌匀，淋入适量的水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠， 关火，面条卤就做好了，把卤盛出待用。
8.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，将面条捞出。
9.把面条捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。
10.把面条放到盘内，加入做好的卤，吃时拌一下即可，一盘凉爽开胃，营养丰富的木耳黄花菜打卤面就做好了。
小贴士：面条卤放的盐，要比平时做菜放盐量要多一些，否则，做出的面条会淡而无味。面条煮好后，过下冷水，面条吃着爽滑劲道。
2. 夏天吃面条，有哪些做法好吃又省事
夏天的天气比较热，很多人都不愿意做饭。而且因为夏天天气比较热，很多人也没有什么食欲。不过面条是一种相对比较省事的食物，而且很多地方也都比较喜欢吃面，尤其是在北方。那么夏天吃面条有哪些做法？又好吃又省事了，关于这个话题，让我们一起来聊一聊吧。
一、西红柿打卤面，很多人都比较爱吃。
说起吃面条，很多人或许会觉得比较麻烦，但是，做打卤面还是比较省事的，尤其是买上成品的面条之后，只要再做上卤就可以了。在打卤面中，很多人都比较喜欢吃西红柿打卤面。简单又省事，而且非常快，这样切几个西红柿，然后再打几个鸡蛋放在一起炒一炒，再把面煮上，就可以吃了，所以西红柿打卤面也算是一种节省湿又好吃的面食。
关于夏天吃什么面条，既省事又好吃，这个话题各位有什么观点？欢迎在评论区留言。
3. 夏天怎么做面条才好吃
/原料
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面条 适量
黄瓜 适量
西红柿 适量
芝麻酱 适量
醋 适量
蒜 适量
香油 适量
盐 适量
方法/步骤
1
把西红柿、黄瓜放在盛有清水的容器里浸泡一会儿。等西红柿、黄瓜浸泡一会儿之后，把西红柿、黄瓜清洗干净。
2
先把清洗干净的黄瓜取出了放在案板上，用刀把黄瓜切成片状，再用刀把已经切成片状的黄瓜切成黄瓜丝。
3
把清洗干净的西红柿取出来放在案板上，用刀把西红柿从中间切开。再分别拿出一半西红柿，用刀切小块儿状。
4
往锅里倒入适量的水，放在炉子上，把火打开。等锅里的水煮沸腾之后，放入适量的面条，搅拌均匀，把锅盖盖上。
5
往一个盆子里倒入适量的凉水。等面条煮熟之后，把火关掉。把面从锅里捞到盛凉水的盆子里，搅拌几下，等待面条变凉。如果想快速让面条晾凉，可以多换几次凉水。
6
先把蒜去皮，清洗干净。再把蒜切碎备用。往炒锅里倒入适量的油，放在炉子上，把火打开。等油热之后，把切好的蒜倒入油锅里。
7
把炸好的蒜，连蒜带油一起倒入碗里。放入适量的盐、醋、芝麻酱、香油等，形成调料汁。
8
把放在凉水盆里的面条，捞出来盛入一个适当的容器里。把切好的西红柿、黄瓜放在面条上面。
9
依据自己的口味，把适量调料汁浇在面条上。如果喜欢花生米的话，也可以炸一些花生米。把花生米晾凉碾粹放在面条里。
注意事项
可以依据自己的口味，把蒜换成辣椒。
4. 夏天面条怎么做好吃
第一，可以做炒面：把肉片跟辣椒（辣椒切丝或片）用油和酱油炒一下，把小白菜切成丝，鸡蛋煎成煎蛋备用。面条煮成六七分熟的样子捞出来用冷开水浸凉，沥干水分。锅里放油，油热后把先前准备好的肉片炒辣椒、白菜丝先炒一下，再把沥干水分的面条倒进去一起炒个几分钟，最后盛出来把煎蛋放上去就可以吃了~ 第二就是汤面了，很简单，也是先把肉片用辣椒用油跟酱油炒好（最好放一点水焖煮一会儿，盖交有汤的话面汤更有味道）做成盖交~鸡蛋可以随你爱好做煎蛋或水煮蛋~面条煮到七八分熟的时候，放入洗净切好的白菜，再煮一会儿，盛入面碗，倒入做好的盖交和鸡蛋，就可以吃拉~~
5. 夏日清爽面条做法
引导语：北方人喜欢吃面食，主要以面条为主食，面条的做法也变得多样，以下是我整理的夏日清爽面条做法，欢迎参考!
担担面
材料：
面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
番茄肉酱意面
材料：
意大利面条、番茄1个、肉末少许、洋葱半个、大蒜两瓣、番茄酱、黄油、淡奶油、、盐、胡椒粉、奶酪粉。
做法：
1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分装左右。
2.煮面条的.时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。
3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。
4.锅烧热，放一小块黄油融化。
5.放肉末煸炒变色后盛出备用。
6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。
8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。
9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。
10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上奶酪粉上桌。
茄子面
材料：
茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)。
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
虾仁丸子汤面
材料：
黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉。
做法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
榨菜肉丝面
材料：
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙。
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀：榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
6. 夏天怎么做面条最好吃
在烈日炎炎的夏天,当然是做凉拌面最爽口了.
1)芝麻酱用生抽调开,加盐,味精,醋,糖.根据个人口味加花椒油,辣椒油,如果嫌厚可以加适量水(一点点).
2)先准备一大锅开水,放凉,最好进冰箱凉透. 面下好后,捞出,沥干水,迅速放在冰水里过,再沥干,淋上熟油,如果没有事先准备,那面捞出时,就淋上油,一边拌,一边用筷子挑起在电风扇下吹过.,吹凉(两种方法目的都是要让面凉透才好吃).
3)在面上码上黄瓜丝,烫过的绿豆芽,洒上蒜末,淋上先调好的汁,一份美味爽口的凉面就做好了.
7. 夏天吃面条怎么做好吃
面条怎么做好吃，夏季最佳的制作方法，就是过水面条，不仅吃的可口，而且也有着很好的开胃功效，但是对一些人来说，也是喜爱一些其他的制作方法。
烟肉奶油汁意大利面条的做法：
材料：面条、培根粒、鸡蛋、洋葱末、蒜泥、芫荽末、巴美臣芝士粉、橄榄油、奶油、白酒、黄油、盐、胡椒
做法：
1、面条用开水煮8分钟左右捞出，用凉开水激冷后，沥干水分，拌入橄榄油。
2、取锅用黄油炒香洋葱末、蒜泥，投入培根粒，加白酒、奶油、盐和胡椒，同时将面条在热水中烫一下，倒入锅内，翻炒，浓缩汁水。
3、将一个鸡蛋黄打入锅内，搅拌均匀后，起锅装盆，撤上芝士粉和芫荽末即可。
芝士焗面条的做法：
材料：自制鸡蛋面条，自制披萨酱，蚝油，冷冻玉米粒.青豌豆(焯熟后冷冻保存)，洋葱，虾仁，马苏里拉芝士
做法：
1、将面条开水下锅煮至八成熟，捞出沥干水，再放入抹油的耐高温玻璃容器，加入蚝油拌匀入味。
2、铺一层披萨酱，撒上玉米粒、靑豌豆、洋葱丝，摆上虾仁，再撒-层马苏里拉芝士，烤箱预热240度，中层，烤15分钟即可。
面条怎么做好吃，以上是很好的选择，在制作的时候，选择以上的制作方法，不仅可以增加面条的口感，在含有的营养元素上，也都是很多的，因此说对如何制作面条，我们可以选择以上的方法哦，对促进身体消化有着很大帮助。