❶ 水煮肉怎么做好吃又简单
水煮肉好吃的做法：
食材：里脊肉300克、火锅调料50克、辣椒5克、香叶5克、黄瓜20克、淀粉20克、酱油5克、白菜40克。
方法1
1、先将里脊肉切片，清水中洗净，沥干水分。
❷ 水煮肉怎么做好吃又简单
主材：瘦肉200克， 鸡蛋1个，生菜1棵，香葱3棵，生姜1小块，大蒜5瓣，
花椒1/2小匙，淀粉适量，干辣椒15个，注：可酌情配料，
调料：食用油50克，豆瓣酱1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，
1、将瘦肉洗 净后切成薄片，生菜洗净，姜、蒜洗净切片，葱切成花，干辣椒切碎备用，
2、锅中放油烧热，放入姜片、蒜片爆香，加少许盐、味精，把生菜炒至断生盛入碗中，
3、鸡蛋打入碗中，留蛋清，加淀粉打匀，将肉片放入蛋液中拌匀，
4、锅中留少许油，爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱，再加入水和少许淀粉勾芡，
接着放入肉片煮透，盛出倒在生菜上，撒上葱花即可。
1、将猪里脊肉切 片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。
白菜洗净取叶、姜洗净切片，葱白切段。
2、油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出。
然后，将辣椒、花椒切成细末。
用锅中油爆炒豆瓣辣酱，一将白菜嫩叶、葱白、姜、内汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，
略搅几下，使之调匀，随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上。
熟面筋300克 豆瓣酱25克芹菜100克 精盐3克豌豆苗75克 酱油20克
干辣椒5个 味精1克花椒1克 素汤400克水淀粉50克 花生油150克
1、面筋切成大片，加入精盐 0.5克、味精 0.5克、水淀粉 5克，抓拌均匀，制成“肉片”。
2、豆瓣用刀剁 碎。豌豆苗洗净，蒜苗、芹菜洗净切成寸段。
3、锅置火上，加入油烧热。将花椒、辣椒炸成焦黄色捞出，用力剁成碎末待用。
4、原锅洗净置火上，加入油
40克烧热，下入蒜苗、芹菜，煸炒至断生后捞出。锅内再加入油 50克，烧至五成热时，
下入豆瓣酱煸炒，待炒出红油后，加入素汤、酱油、精盐，烧沸后下入肉片，待肉片入味后，
下入豌豆苗、蒜苗、芹菜，然后用味精调味均匀，盛入汤碗内，撒上花椒、辣椒末。
5、原锅洗净置火上 ，加入油 50克烧沸，浇在汤碗花椒、辣椒末上即成。
❸ 水煮肉片怎样做才好吃
将肉放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制。锅内放油用豆瓣酱炒香后，放水和肉一起煮就可以了。具体做法如下：
用料
主料：梅花肉300克、大白菜200克
辅料：鸡蛋清1个、食盐1/2茶匙、花椒粉2茶匙、生粉2汤匙、蚝油1汤匙、辣椒粉2茶匙、干花椒15克、干辣椒15克、细香葱2根、蒜3瓣、郫县豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、姜1块、菜籽油4汤匙、水适量
1、将梅花肉切片
注意：
在配料之前，先把里脊肉切成薄厚均匀的片状，在切的时候一定要注意顺着纹理切，要不然做出来的水煮肉显得特别的老，影响菜品整体的质量，肉尽量切之前洗，因为切完之后再洗的话，肉很容易吸收水分。