1. 乌鲁木齐特色小吃都有哪些
乌鲁木齐是多个民族的城市，每个民族都有它独特的 美食 ，这些 美食 都是依牛羊肉最多，每种的做法都很特别，是内地人无法复制的额，因为根本就不具备复制的条件和食材，有些 美食 即使复制了，也是没有了新疆味道。新疆回民特色小吃米肠子、面肺子，这是别的地方无法复制的味道，就是新疆的汉族都没听说有人会做的，只有在新疆才有的味道，因为食材必须自己自作，想买都没有，而且是现做现吃，不能久存。
首先你来了乌鲁木齐市，一定要尝尝人人皆知的大盘鸡，抓饭、拌面绝对不是你吃的那个味道，新疆的椒麻鸡，回族的胡辣羊蹄、油炸糕、九碗三行子、米肠子面肺子，爆炒黑白肺子，这些你都无法在内地吃到。还有新疆的凉皮子、凉面，也不是你那地方的味道。
更有一些，你也许都没听说过，烤塞皮，包尔沙克、那仁，油塔子、曲曲、哈尼木、奶疙瘩、玛仁糖、丸子汤，回族的粉汤、馕、卡瓦斯等等。
新疆的炒米粉，你一定的尝尝，绝对不是你吃的味道，这是新疆独一无二的炒米粉味道。烤包子、薄皮包子，肉馕、窝馕，烤肉，烤全羊这些也不是你那里的味道。
海陆空一定要尝尝，这是新疆馕坑烤出来的额，大盘红嘴雁，泥巴红嘴雁，肚包肉、新疆奶茶，二道桥的民族冰激凌，鹰嘴豆拌鸡蛋等等
这些都是一些最具特色的新疆 美食 ，好多地方都没有，不过在新疆每个城市差不多都可以吃到，也有一些 美食 ，不好找了，想吃必须是去民族特色浓重的风情去才能吃到，推荐去二道桥，山西巷，那些小巷子走走去吃，那些地方的味道和特色都很纯正。
谢.邀！我真的不知道，抱歉！
乌鲁木齐的春天，风大的的不要不要的。壹周君就心里盘算着，吃个土火锅，喝上烫肉汤，舌尖一直都在回味，再来一个纯牛肉的丸子，整个春天都暖了起来。
新疆人口味重，喜欢吃有味道的食物，米粉就是其中之一。不管你来自五湖四海还是土生土长的新疆娃娃，在你心里，都有一个米粉专属区。在大街小巷全部都有。还有杂烩汤，以牛肉、粉条、豆腐、丸子、菠菜……等制作而成，味道以酸、辣为主，极合大众口味。
还有乌鲁木齐二道桥国际大巴扎好吃的极多~！。"巴扎"是阿拉伯语"集市"的意思。
伊斯拉饭庄好吃的超级多！拉条子维吾尔语叫"兰格曼"，个人非常喜爱一种 美食 。其起源有多种版本，一说来源于山西，当年山西骆驼客带到新疆的。不必过分其来源，不必拘泥于叫法。狼吞虎咽，这是从没享受过的美味！
乌昌高速八钢路出口红绿灯处向北拐50米有家爱尚红柳烤全羊，味道太好了，吃羊肉的吃嗨了，羊两人抬着来，霸气十足，旁边还送一锅羊骨头汤涮锅，又涮了菜吃，特别舒服。
吾斯曼尼亚羊肉 美食 也很不错，烤包子、大盘鸡、红柳烤肉。手抓饭真的是特别好吃，羊腿肉很嫩，一点膻味都没有。羊腰也推荐，简直好吃极了，外酥里嫩。唯一不太满意的就是人多。吃饭也是狼吞虎咽的。
吃饱饭后漫步在大巴扎，融合了希腊、古罗马、西亚、中亚建筑元素，使之成为乌鲁木齐的标志性建筑之一。
乌鲁木齐昌吉回民小吃街这里可不得了。眼睛都看花了，好吃的简直太多了。回民小吃街集中了特色小吃，油糕、油塔子、椒麻鸡、大盘鸡系列等传统特色回民小吃。
谢谢悟空邀！想看看当地人介绍。在我印象中，人们提到新疆会联想，哈密瓜、葡萄、香梨、阿克苏苹果 。从电视和小品中，都会说：乌鲁木齐 羊肉串。其实，羊肉串是新疆维吾尔自治区的一大特色。（网图）
早上从葱花饼、奶茶、油条，或者薄皮包子开始...；中午一盘子滚辣皮子拌面、碎肉抓饭，或者丸子汤...；入夜喝着大乌苏、卡瓦斯，认识的不认识的，谝谝传子，喧喧谎，吃不饱再来一碗汤揪片子...
大盘鸡薄皮包子
色白油亮，皮薄如纸，晶莹剔透，几乎透过包子皮就可以看到里面的馅，肉嫩油丰，热腾腾的咬一口，好似包子皮都溶化到嫩肉油香之中，无法忘怀。
炒米粉
杂烩汤
辣子鸡——上辣嘴唇子，下辣沟门眼子
拌面
汤揪片(汤饭） 丸子汤油塔子
椒麻鸡
羊肉酸汤馄饨
黄面烤肉
抓饭
米肠子面肺子
南疆烤肉
烤包子
胡辣羊蹄
拨鱼子
肉夹馍
曲曲
炸油糕
维吾尔手工冰淇淋
九碗三行子
羊肉焖饼
酸奶疙瘩
回民点心
每逢佳节，她们会做出各式各样的点心，有油果子，猫耳朵，油炸糕，火烧等，还有类似月饼的酥皮点心，有些点心做成了花朵的形状，馅料用各种坚果做成，十分的美味。
乌鲁木齐的特色小吃太多了，都例举不完。大盘鸡、薄皮包子、牛骨头汤、面肺子、羊腰子、粉汤、各类烧烤、野蘑菇汤饭、抓饭、拌面、炒面、那仁、油香、包尔萨克、油塔子、油炸糕、羊羔肉、曲曲等。
新疆 新源县第一滥贱女 席红艳，《同时给三，四个人当倒贴，免费型小三》现住乌鲁木齐白鸟湖，中城国际，在九鼎批发市场卖水果，海鸭蛋。车号新A9286E。在西北路 红山 西山和美居物流园活动。（其母扔下老公，在乌鲁木齐找一个饭店库管当嫔头）
乌鲁木齐小吃都有哪些，有很多，如;抓饭，手抓肉，香辣羊蹄，椒麻鸡，苏氏牛肉面，羊舌等。在哪里比较多，遍布大街小巷。最有特色的是乌鲁木齐新疆羊肉串，几乎全国各地都有他们的身影。
六月大搬挡，吃着拷串，喝着小酒，亲朋好友聚，畅谈欢。推杯换盏，吃饱喝足回家转，梦中又梦吃串串。我这镇上超市旁边就有份烤羊肉串的，新疆人，为了正宗，吸引顾客，他们现杀羊，现买。生意好得很，每次路过看羊肉已买差不多了。可笑的是我从未吃过，一，是烟熏火燎的我觉得不卫生，二，也因我不吃羊肉。以这为生计的都发啦！因一一本万利说的就是它。
我特别喜欢吃烤全羊，正宗的新疆烤全羊肉质鲜美，口感爽口，而且外酥里嫩，味道那是一个好。新疆人的好爽在我这个丫头子身上体现的淋漓尽致了，哈哈。肉食动物说的就是我。除此之外，羊肉做的 美食 我都挺喜欢的。一般炒菜我都要放点肉。
还有馕是我家里必备的食物，储存方便，馕这种小吃在乌鲁木齐就比较受欢迎，这种以面粉为原料做成的面食，是新疆少数民族的主食，一日三餐他们差不多都要吃到。人们吃馕时一般配合着茯茶和奶茶，边吃边喝，非常的鲜甜。现在特别流行吃玫瑰花馕，芝麻馕、油馕等。我喜欢去南门那边买，很正宗！如果你离的远，可以快递过去，馕好储存，快递不会坏哦。
如果你要喝奶茶，一定要喝哈萨克族的奶茶，那才是最正宗的。不同口味的奶茶，塔尔米奶茶、奶皮子奶茶、香味奶茶、酥油奶茶、炒面奶茶、初乳奶茶、银杏奶茶……绝对让你目不暇接。新疆的小吃还有玛仁糖什么的，你喜欢吃甜食吗？玛仁糖用料讲究，东西很正宗哦。还有凉皮子也算是小吃吧，老板，牛筋面擀面皮对半，我最喜欢的搭配，放上多多的辣椒，蒜香味十足。不过吃完一定要来一颗口香糖，要不嘴巴里味道很大哦！
不过在乌鲁木齐各地 美食 在这里都有体现，新疆人喜欢吃麻辣的东西，所以四川的火锅啊在这边也比较流行。
2. 乌鲁木齐有啥好玩·好吃的地方吗
乌鲁木齐，“美丽牧场”的意思，它是西域着名的“耕凿弦育之乡，歌舞游冶之地”，在这片原始大草原上，牧民们逐水草而居，过着“天苍苍、野茫茫，风吹草低见牛羊”的游牧生活。乌鲁木齐拥有汉、维吾尔、回、哈萨克、蒙古、柯尔克孜、塔塔尔、塔吉克斯坦、锡伯、乌孜别克、满和俄罗斯等47个民族，其中汉族约占72%。众多的民族，各种穿戴、语言、宗教信仰、风俗习惯，构成了乌鲁木齐五光十色的奇特风采。
景点
乌鲁木齐主要景点有：天山天池、柴窝堡湖-盐湖游览区、一号冰川、喀纳斯湖、水磨沟风景区、南山风景区、乌拉泊古城和古墓葬、陕西大寺、塔塔尔寺、汗腾格里寺、红山、乌鲁木齐革命烈士陵园、乌鲁木齐亚洲中心、新疆博物馆、乌鲁木齐人民公园、八路军驻新疆办事处纪念馆
天山天池
距乌鲁木齐110公里，天池位于该风景区的中北部，传说这里曾是王母娘娘的沐浴池。天池海拔1980米左右，长约3.4公里，最宽处为1.5公里，最深处达105米。湖水清澈碧透，周围云杉茂密，背后是白雪皑皑的博格达峰，湖光山色构成了天池迷人的高山景色。
柴窝堡湖
湖为乌鲁木齐市郊最大的淡水湖，距市区东南40余公里。湖呈圆形，面积约为28平方公里。湖中盛产鲤鱼、草鱼、鲢鱼、青鱼，也是新疆放养河蟹的基地之一。距柴窝堡湖东南仅5公里，面积47平方公里的盐湖是一座咸水湖。
一号冰川
冰川是高山气候的产物。高山雪线以上的降雪量超过冰雪的融化量，积雪不断加厚、增多，形成永久积雪，它们在适宜的盆地或山谷内积聚，通过自身的重压排挤雪层中的空气或经过反复的融冻作用，使粒雪变质成晶莹透明蔚蓝色的冰川冰，由于重力的作用，冰川冰由粒雪盆中缓慢流出，即成冰川。
南山天然风景区
位于北天山支脉喀拉乌成山北麓的山区，距乌鲁木齐市区60多公里，车行约2小时，是优良的天然牧场，羊群、马队点缀在绿色的草原上，云杉茂密，山花遍地；山谷深处还有一处20米高的小瀑布，景色十分优美。
水磨沟公园
乌鲁木齐市近郊东北部有一座大型山地公园，这就是着名的水磨沟名胜风景区。水磨沟风景优美，清泉山、水塔山、虹桥山、温泉山四山夹峙，榆柳参天，山坡上遍布花草，亭台楼阁掩映于绿荫间。山底百泉喷涌，长流不竭，汇成水磨沟穿流而成
乌鲁木齐主要景点有：天山天池、柴窝堡湖-盐湖游览区、一号冰川、喀纳斯湖、水磨沟风景区、南山风景区、乌拉泊古城和古墓葬、陕西大寺、塔塔尔寺、汗腾格里寺、红山、乌鲁木齐革命烈士陵园、乌鲁木齐亚洲中心、新疆博物馆、乌鲁木齐人民公园、八路军驻新疆办事处纪念馆
天山天池
距乌鲁木齐110公里，天池位于该风景区的中北部，传说这里曾是王母娘娘的沐浴池。天池海拔1980米左右，长约3.4公里，最宽处为1.5公里，最深处达105米。湖水清澈碧透，周围云杉茂密，背后是白雪皑皑的博格达峰，湖光山色构成了天池迷人的高山景色。
柴窝堡湖
湖为乌鲁木齐市郊最大的淡水湖，距市区东南40余公里。湖呈圆形，面积约为28平方公里。湖中盛产鲤鱼、草鱼、鲢鱼、青鱼，也是新疆放养河蟹的基地之一。距柴窝堡湖东南仅5公里，面积47平方公里的盐湖是一座咸水湖。
一号冰川
冰川是高山气候的产物。高山雪线以上的降雪量超过冰雪的融化量，积雪不断加厚、增多，形成永久积雪，它们在适宜的盆地或山谷内积聚，通过自身的重压排挤雪层中的空气或经过反复的融冻作用，使粒雪变质成晶莹透明蔚蓝色的冰川冰，由于重力的作用，冰川冰由粒雪盆中缓慢流出，即成冰川。
南山天然风景区
位于北天山支脉喀拉乌成山北麓的山区，距乌鲁木齐市区60多公里，车行约2小时，是优良的天然牧场，羊群、马队点缀在绿色的草原上，云杉茂密，山花遍地；山谷深处还有一处20米高的小瀑布，景色十分优美。
水磨沟公园
乌鲁木齐市近郊东北部有一座大型山地公园，这就是着名的水磨沟名胜风景区。水磨沟风景优美，清泉山、水塔山、虹桥山、温泉山四山夹峙，榆柳参天，山坡上遍布花草，亭台楼阁掩映于绿荫间。山底百泉喷涌，长流不竭，汇成水磨沟穿流而成。
3. 新疆羊肉串很好吃，里面到底放了什么调料
很高兴回答您的问题！
新疆羊肉串为什么好吃，我们这也有一家新疆烤肉，我看到的肉都是没有腌制的直接烤，烤得过程中放孜然粒和辣椒粉。也没有啥特别的，但是就是好吃，虽然比别人家贵一半价钱，买的人真不少啊！排大长龙。
我总结了一下到底它为啥好吃，给大家参考下哈说的不对大家别见怪，随便说说！
1 肉！对的是肉！肉肯定不一样，他们的羊肉都是真正的羊肉，不是掺假的。我有次听他们聊天说的，他们不能卖掺假的羊肉，他们的信仰不允许的。所以新疆烤羊肉串是真正的羊肉，而且他们也比较了解那部分肉适合看串，所以好吃！
2 工具。我不知道你们那里是不是，我们这里这个烤炉和别人家不一样的，中间低两头高，把火都聚拢在中间，让肉串均匀受热，吃起来外酥里内，别家的外面是很酥但是里面有时候就和不熟一样。
3 专业。他们新疆人在外做买卖的大都靠这个赚钱，手艺是日积月累的经验得来的，对肉的选择上，火候把握上肯定是都了然如心了。所以烤出来的肯定不是一个味道啊。
这就是我个人总结的原因，不知道说的对不对呢！大家讨论下吧！
有句话叫“包子好吃不在褶上”，很多人对于新疆羊肉串为什么好吃有很多误读，比如以为肉串是用调料煨制出来的。我先来告诉你新疆羊肉串的正宗做法吧。
2013年，因公出差在新疆呆了两个月，在乌鲁木齐市和朋友一起去吃他们认为最正宗的羊肉串。那家店就像个大车店，没有考究的门脸，但是里面却是人满为患。进得门来就是一台长达二十多米的大烤炉，炉子里面炭火正旺。挨着炉子的墙上，一顺水挂着五只羊，据朋友讲，这五只羊通常是不够一天的量的。
找座位坐好，朋友约我去选肉。小工跟着，朋友指定一只羊的一个部位，小工砍下来，扔在旁边的肉墩子上，肉墩子是用一整块圆木制作的，上面由于经常刀劈斧剁，已经成为锅底状。小工三下五除二就把肉剁成一块一块的连骨带肉，然后拿到后厨有专人串成串，然后上火烤。烤制过程中，烧烤师父抓起一把一把的调料往上面撒，烤熟了直接上桌，那真叫焦香可口、香气四溢。
这仅仅是新疆羊肉串的一种吃法，在新疆还有红柳串，就是用红柳枝穿成的串，烤出的味道另有一种独特的木香味。
还有就是新疆的架子肉，虽然也是烤肉的一种，但是它是烘烤而成的，没有炭火那种烟熏火燎的味道。就是一个铁三角架，里面挂上一串串的肉串，将这个架子放在烤馕的那种烤炉里面，焖烤一段时间，出炉的时候肉的每一个尖角的地方都在往下滴答油，吃起来味道有点像北方的烤全羊。
根据我的观察，新疆肉串好吃不是靠调料，它显着的特点有几个，一是产地，新疆羊肉甲天下，肉质细腻无羊膻。二是新鲜，都是现杀的羊肉。三是连皮带骨带肉一起烤，骨头也算分量，骨头烤出来也有种骨香味。
新疆羊肉串是得天独厚的，吃着中药喝着矿泉长大的新疆羊，论肉质很少有能与之相比的。新疆羊肉基本上是供不应求，据说新疆出台了一个土政策，符合条件的内地羊，可以在新疆饲养一个月之后，就算是新疆羊了。
现在说起羊肉串，新疆羊肉串已经不是一家独大的，各类的改良羊肉串各有各的特点，比如前些年我在北京南锣鼓巷流动商贩那吃过的一种油炸大串，足有半米长，论细嫩的程度也差不多独步天下了，想吃的话必须排上长长的队，听说里面是加了嫩肉粉，这个不敢说，但是今年我去的时候，已经看不到这个商贩了，挺怀念他的大肉串的。
记得那还是12年的时候，那时候自己第一次去新疆，然后就在新疆待了四年，不要问我为什么，因为在新疆读大学。对于一个南方人去新疆读书，可能很多人都有点不理解，当时我们整个县城看了很多名单去新疆的就我一个。
对于我这个吃货而言，到新疆了肯定第一件事就是吃了，新疆好吃的太多了，羊肉串可能是最出名的了，还有干果，各种各样的，一去干果市场一看，发现好多以前见都没有见过的。去吃烤串的时候，肯定不能放过的就是羊肉串，走在乌鲁木齐的大街上，基本上都出都可以闻到羊肉串的味道。一闻到就是路口水，新疆羊肉串一口咬下去就感觉到非常的香，新疆羊肉串的肉感觉和内地的不太一样，内地的羊肉很多都是冰冻的，而且肉很小块。吃起来没有感觉，新疆的羊肉串吃大串的非常爽。肥肉瘦肉都有。对于很多内地人来说烤羊肉肯定喜欢吃瘦肉，而且要烤全熟的，但是在新疆那边一般就是肥瘦相间，而且不能烤的太熟了。太熟了就失去了羊肉的味道了。
在新疆羊肉串烤法据说有好几种，当时我们大学毕业的时候，一个班的人去天山脚下租了几个蒙古包，玩了好几天，那时候就是自己烤肉，也有很多新疆本地的，所以他们会烤。听他们说新疆烤肉一开始就是用什么树枝串起来的，特别香，没有羊膻味儿，现在就是用铁签串起来的。先把羊肉切成块，然后用鸡蛋，洋葱，各种调料品腌制一会。烤的时候就不需要加调料了。或者是直接切成块烤，然后在烤的时候加盐，孜然，辣椒面等等调料。羊肉串最不能少的就是这几样调料了。其实没有多大的秘密，关键还是要烤的技术。很多人烤的羊肉串不是太熟了就是没有熟，吃起来不是老了就是嫩了。总感觉味道差了一点。
在我们内地这边烤串一般就是木炭比较多，但是在新疆基本上都是用煤炭的，一开始觉得用煤炭烤不是有烟味儿吗？但是吃的时候就会发现一点味道都没有，他们用的都是新疆那边的无烟煤，好像确实比木炭要好。
而且新疆羊肉串的选肉，一般都是先杀先烤的，不像内地的烤肉摊都是冰冻过的，味道真的差了很多。
去新疆的朋友，羊肉串，吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库尔勒的香梨，还有各种各样的干果，大枣，巴旦木等等这些都是必须要吃的，新疆真的是一个好吃好玩的地方。对于吃货和喜欢 旅游 的人绝对是一个天堂！
我记得我原来工作的公司，有一个关系不错的供应商是个人很好的大哥，他们夫妻俩都是新疆人，偶尔一起宵夜、撸串，也会跟我们说起新疆的烤肉很好吃，有机会要去试试看。对于我这个吃货来说是肯定会问一下类似题主的问题的，基本也就是问“肉咋腌的？”、“放啥调料？”之类的，但是得到的答案跟我想的不太一样，直到后来我因为朋友结婚去了次内蒙， 才切身的认识到放养着的“有主儿的野羊”，跟我们平时吃到的羊还真是有区别。
当时那个新疆大哥的说法就是调料就盐、孜然、辣椒面，最多羊肉提前用皮牙子（洋葱）水泡一下，主要还是肉好。说道“肉好”的时候，还拿着我们那时候吃着的串儿撇撇嘴，当时也没太在意，毕竟人都是对自己家乡味道最习惯、最推崇的，我一直很了解，也很尊重这样的想法。
后来我一个朋友结婚，我就去了次内蒙，在那吃到了一次真的很棒的羊肉，那个羊长得也挺奇怪的，整个脑袋连带脖子都是黑色的。那个羊肉是真的吃不到什么腥膻味，而且我看他们做羊肉的时候也没有像抓中药似的，恨不得弄个十几种调料下去，就是姜、孜然、辣椒面啥的就完事了。
所以类比我在内蒙吃到的很棒的羊肉的经验，我很相信一些新疆的小伙伴说的是真的，他们当地的烤肉之所以好吃还真不是什么调料的关系。
与此类情况类似的，我国青海和宁夏的羊也都很有名，很好吃。古有诗云“文章本天成，妙手偶得之。”，我觉得用来形容一些 美食 也是蛮合适的，我国地大物博，有很多优质的食材，并不需要过多的人为加工就是上等的 美食 ，大家认为呢？
各位小伙伴的家乡有什么不用过多烹饪、佐料就很好吃的 美食 ，可以一起分享给我们哦！对于 美食 、饮食 健康 和 美食 趣闻有兴趣的小伙伴可以点个关注和赞，以后一起分享有趣的内容！
喀什噶尔古城里一位老汉儿家的烤肉好吃极了，我维吾尔族朋友阿布都拉说他5岁就开始吃他的烤肉，三十多年了。
我也经常在那吃，问老汉儿配方，他就说他独特配方，皮牙子，还有淀粉，好像还有一些磨碎的香料腌制一会儿，吃起来特嫩特好吃。
我去东巴扎买维吾尔族人自己配的玫瑰花茶，十几种香料。在那配香料的时候，一位阿达西也配香料，他配的是烤肉用的，我看了，有七八种，包括白豆蔻之类。只是他们在腌制的时候放的很少，主要是皮牙子（洋葱）。
图中就是那位老汉儿在做缸子肉，可惜忘了拍他的烤肉。
“新疆烤肉最少调料，只有老三样，孜然辣椒盐！”这个话在新疆之外，任你磨破嘴皮反复叨叨，不会有人信。那么好吃的烤羊肉，不给祖传配料怎么可能？一定是保密不说。
我就多次的遇到过，怎么说也没人听。就像我反复说过清炖羊肉不给任何调料最好吃，至今没人信，除了内蒙当地读者和见过吃过的。
当然，新疆烤羊肉是全世界最好吃的结论不是盖的，不单单是调味料，还有肉质和烤法共计三要素组成。调料不说了，再重复一遍：老三样，孜然粉、辣椒面、盐。而且南疆北疆不一样，北疆烤肉老三样调味料，南疆干脆只给盐，味道更是原生喷香。
新疆的羊肉也不用多说，①品种没问题，老品种早都被淘汰；②大小老嫩没问题，谁也不会用老羊肉烧烤；③散养、圈养区别不大，那里的饲料还没听说有多少化学添加剂。
唯有烤肉技法丰富多彩。说两个：一个是新疆传统烤羊肉现杀、现烤、现吃。顺着骨头拆开肉块，红柳枝串了，烧胡杨木枯枝烤，老三样调料，满满的原始部落仪式感。再一个就是常见的烤大串，新疆叫做烤肉。羊肉切半个拳头大小的块，先用给了洋葱和盐的水泡半小时，再不锈钢钎串了，烤炉上烤好，调料还是老三样。
我采访过两位老师傅的烤羊肉串秘籍，一位用四种调料，一位用三种调料，他们烤串三十年以上。，就是给大家看看纯羊肉串的做法，串店名不提了。
冬天吃羊肉串是奢侈的生活了，20元钱羊肉只能烤十个羊肉串。现在羊肉都三十多一斤了，低于2元钱的肉串不敢吃，有时候街头烤串一把分不出来什么肉的小串真便宜。
羊肉串永远是经典之作，流行鲜肉现切现串，不加其他酱料就是盐、孜然、辣椒末。这是传统的新疆味道。您要是看见烤串师傅一边烤一边刷油，肯定不是新疆的烤法，据说新疆有些地方只有用盐的烧烤方法沈阳目前没有看见过。
羊排肉也是肥瘦相间，不选择腿肉。
首先要去掉羊排的筋皮和脆骨，把肉切成拇指粗细的肉丁，大概1.5cm见方。这样烤出来的肉串，肥而不腻。太大不行，小了也不行，
另外锦州烧烤都是使用圆形的铁签子，这样导热快，不容易断钎子，环保容易清理，另外也容易串肉。签子都是二次回收利用的，圆形方便清洗。
炭火烧烤是很不容易掌握火候的，碳不能全红，那样容易烤糊外皮，里面还是生的，也不能过于低温，温度低就不能叫做烤肉，那是焖熟的，而且颜色不好看，发黑！
当羊肉串烤熟一面之后，要撒调料。好肉不会干，也不用刷油。
肉不用腌制，直接烤出味道来。锦州串有五大调料：辣椒面、孜然、盐、白面、蒜蓉辣酱，羊肉串倒是不用辣酱，就使用辣椒面、孜然、盐、白面。很多人想知道什么是白面？白面是使用鸡粉、胡椒粉、中草药粉研磨而成的，白面味道特别，一打嗝都能有羊肉串的回味，他自己研制了十年！现在很多烧烤店也都使用自己配置的白面，也有现成材料可以买到，但是配置经验很重要。
小北胡同的一位老太太也是这样烤的羊肉串，羊肉不腌制，烤制不刷酱，只有当年的铁丝改成更干净的竹签了。但是烤制肉串的木炭坚持了二十年，一盒木炭比机制炭要贵一倍。她只用三种调料，辣椒面、孜然、盐。
师傅说当羊肉串看不见生肉的时候，羊肉串就烤好了，一定趁热吃，瘦肉缩成一团，羊肥肉烤成油嗦，羊排肉鲜嫩多汁，热羊油混合辣椒面孜然面带来的那种香味是新疆烤羊肉串的魅力。
很多串店不是烧烤时候撒调料，而是烤好之后自己蘸料，所以还有一份沈阳独家秘制干料，成分：盐+大孜然+大辣椒碎、好像还有一点点花生和芝麻，再来点枪粉。抢粉这个东西不宜多吃。
沈阳最近还流行自己动手烤串，每一个桌面一个炉子，肉品现场加工，一切都在顾客眼皮底下操作，自己烤的羊肉串特别放心。
自动烤串不怕凉，新鲜看得见，味道自然醇香，调料也是自己蘸。
来一炉暖暖的撸串炭火，来一瓶常温啤酒，大冬季天撸串不是事儿，想吃纯羊肉串的举起手来。
新疆羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，一直深受到广大群众的青睐；今天就来分享羊肉串的制作配方与教程给大家；
作为一个新疆人，我来说说我们自家烧烤肉的配方。非开店商用版配方，如果有幸被采纳，需要批量制作的朋友，按配方比例增加就行了，在家里自己制作也可以，此配方烤制出来的羊肉串色泽诱人，不腻不膻，鲜嫩可口，回味无穷；赶快一起来试试吧！
原料配方：
肥瘦羊肉 500 克，精盐 15 克，洋葱一个，辣椒粉少许。
制作方法：
1，将肥瘦相间的羊肉直接切成小块放入盆中（不需清洗），加精盐、和洋葱， 揉搓拌匀，腌渍 2 小时。
2，将肥瘦相间的羊肉，穿在红柳/铁签上(每 串可穿 5～7 个)。
3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟，撒盐。(喜食辣味，可稍撒辣椒粉)。
4.炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约 20 厘米的筒底，铺入木炭即成。
去新疆玩的时候，在新疆伊犁的一个庄园围观过本地人烤羊肉，羊是他们自己养，当天现杀的，看他们切好肉后用洋葱（本地人叫皮牙子）和番茄混合着腌了一下，然后串好待用，因为食材本身很好，所以烤出来的肉是很好吃的。
然后他们用的调料也非常简单，就在烤架旁边放三样东西，分别是：盐、孜然、辣椒粉，一般是边烤边撒调料，这三样就足够烤出新疆风味明显的美味羊肉了。
除了调料简单，听老板说他们用来烤肉的煤是他们本地的无烟煤，说是烤出来味道更香更好吃，外行人不懂这些，反正他们烤出来的羊肉真的很香很好吃，比我以前吃到的烤肉都要好吃。
原料好，调料简单，烤出来的羊肉就是很好吃，可能只有在新疆本地才能吃到这样的烤肉吧，在其他地方是很少见的，我也是去了新疆才第一次知道新疆烤肉是这样烤的，个人是非常喜欢的。
新疆羊肉好吃在几方面：
第一：肉质选择一定是小羊娃子的，因为羊娃子的肉质肥妹鲜嫩，多肥少瘦;
第二：一定要正宗的红柳木串起来靠，那些用铁签串起来的会影响到肉质整体的人挥发;
第三：木炭也要选择用枯死的红柳木，先把木头烧到通红变成木炭之后，再把肉串架上去，慢慢扇风细烤，看看炭火大小掌握好翻串时间;
第四：肉串滋滋冒油后，辣椒面、孜然面、少许盐均匀撒到肉上，如果条件允许，最好用新疆当地的土盐，这样出来的肉质才更融洽更香！
另外最关键一点，好吃的羊肉串，肉从宰杀到串串都是不会肉都是不会洗的！新疆的牛羊肉饭菜基本是忌讳洗肉的，这个不喜就没办法了
4. 乌鲁木齐有哪些好吃的餐馆
51、仓房沟路《孜艾则阿吉维吾尔古代餐厅》乘3路车供销公司下车即到。太原路河南路交接处，天缘烧烤。
52、原医学院那里一家过桥米线搬哪里了？搬至 新疆制药厂家属区门洞左侧 我昨天还去了
53、建设路的“京都烤涮园”感觉还可以，能烤能涮，服务也还行。
54、天津路路口创业大厦也有一家,好象是叫东来顺,以前在天津路工作时跟同事去吃过,吃惯了辛辣味重的火锅,这种以清淡为主的也另有一番风味.
55、金酷肥牛 红山路三只耳对面
56、先从新市区说-胖老汉的椒麻鸡[河南东路]，迎宾路的鸽子，开发区的俄罗斯餐厅，天津路的小幺妹酒楼，铁路局红楼的烧鹅，甘肃大厦下的苏氏牛肉面[总店]，鲤鱼山路沈氏大盘肚，医学院李氏饭馆的酸辣凉面与猪蹄，医学院阿四的饺子，医学院41号拌面，医学院的哈克拨鱼子餐厅[中华名小吃]，鲤鱼山路海港城[新开的乌市最大的广东菜系的饮食店，来这吃的人，大到省部级官员.将军.明星，小到咱们老百姓]
之后说沙区的-血站李氏大盘鸡，张氏揪片子[巴州路]，熙春饭店的海鲜[扬子江路]，大得烤涮城[阿勒泰路]，明园的温州港，银都酒店的沙巴斯拉丁音乐餐厅，老地方鸭脖[公园北街1号]，傻子罗酒店[克东路]，东兴阁大酒店，温州大酒店[黑龙江路]，川老坎的串串香[五一夜市里路边]，马仕酒煲[克西路]，非凡酒煲[北园春对面]，鸿宾楼[西虹路，里面的菜便宜好吃]，狗不理包子店[克西路]，明惠园餐饮广场[明园西路]，满堂红酒楼[阿勒泰路]，马有布牛肉面馆[阿勒泰路]，老鼎速食[友好民航对面]，老回民饭庄[阿勒泰路边]，大丰收鱼庄[十月俱乐部边]，草原兴发绿鸟鸡涮园[长江路]，小肥羊火锅[扬子江路1分店]，全聚德烤鸭店[碾子沟]，名流火锅[扬子江路]，霍得烤鸭店[长江路]，西北肥羊[总店.友好北路]，阿里郎韩国烧烤店[克西路]，一品堂红串串香[克东路.市三中边]，八楼昆仑餐厅猪肘[八楼]，小红虾[人民会堂旁边]，大清花饺子[阿勒泰路]，西来顺[阿勒泰路]。等等。好多辣。
天山区-湘川餐饮广场[光明路.总店]，百花村凉面[中山路.中华名小吃]，欣万佳沾水米粉[小西门.总店]，解决餐厅，阿婆村火锅[新华北路]，喜闻餐厅[西河坝前街]，京城美食楼[民主路]，剑桥酒家[人民路]，煌城食府[建设路]，小马拌面王[团结路]，红房子餐厅[和田一街]，金盾民族餐厅[广场旁边]，雪莲餐厅[延安路]，牧羊人餐饮[幸福路]，东亚料理名店[幸福路]，台北石头火锅城[幸福路]，四海君悦海鲜鲍翅楼[建设路]，重庆小天鹅火锅食府[体育馆路]，重庆傻儿鱼庄[幸福路]，波斯坦清真餐厅[健康路]，山西巷抓饭王[龙泉街]，梭梭材烤肉[山西巷]，山城酒店，等等。
水磨沟区-阿明知味馆[克东路]，鑫都大酒楼[红山东路]，乡老坎酒家[南湖路]，陶然居[红山路]，战友餐厅[新民路]，百膳楼[克东路]，苏杭人家[新民路]，古博尔盆盆肉[青年路]，金水湾海洋大酒店[犁铧街]，新德园食府[新民路]，重庆酒家[南湖路]，湘菜馆[红山路]，塞外肥羊火锅[南湖路]，红辣椒串串香火锅[新兴街]，成都谭鱼头火锅[红山路]，阿满海鲜村[南湖路]，百岁鸡火锅[红山]。
57、阿勒泰路51、68路水泵厂站大得酒店二（或三层）层猪蹄火锅，麻辣味的，去年最热那几天去吃过，到现在一想都流口水。
58、果子巷那家渔庄叫"胖仔渔庄",建设路的"都来涮"是很正宗的北京涮羊肉!
59、公园北街第五大道酒吧对面有一家"正品鸡",超级辣,适合新疆女孩的口味!正品凉皮\正品鸡爪\鸡翅.想想就想流口水了!人不是很多,但环境还不错,与其说是餐馆,不如说是休闲吧,果然是被酒吧一条街的风给熏的了!
60、不知道有没有爱吃上海特色小吃的,公园南街有一家"忠胜大排面",比在上海吃的还要地道,10块钱一份,早\中\晚餐都可以选择!
61、还有奇华的快餐都还部错哦，偶比较稀饭那里的回锅牛肉！~还有公园北街滴串串香料理也很好哦！还有红旗路的罗家米粉。最好的炒米粉还要数友好酒店后面的小天地，想想就流口水…
62、西北路职大后门对面一家驴肉馆，味道不错，汉餐，而且价格便宜。
63、新明路立交桥往东那条路就是军区大院后门旁边有一家烤肉很好吃。
64、万禾火锅的鱼和虾也不错，他家的草鱼比鲇鱼好吃，拉面免费。
经一路上的经一涮火锅。
65、解放南路廷安路交接处，阿吾拉里冰淇凌、雪花凉，冰淇凌虽然没有伊犁的做的好吃，但是比其它的都好吃多了，
66、奇台路上有一家“李连贵熏肉大饼”，地方名小吃！东北风味。很好吃！
67、红旗路电脑城和和平都会中间那条路，麦趣尔旁边，有一家“好口福”快餐店，是“老边饺子”开的，东北风味的小吃有很多，有酱骨头味道很好。自助式选餐，价位不高。很好的地方。个人感觉比张福记要好！
68、钵子王[湘菜] 幸福路17路车职大站下车就到了还有一个好象在建国路红绿灯口
69、医学院对面，科技馆旁边有个小四餐厅，那里的猪蹄很好，比八楼猪蹄强多了。
70、明德路 入口 牧马人 野蘑菇汤饭 味道鲜美 比较正宗 在城里很难吃到
71、明德路 一小对面 小刘包子 鲜肉包子(没有吃过) 炸酱面 蛋花醪糟 都是小吃 人巨多
72、南门 新华书店巷子进去 有个清真寺的饭馆 椒麻鸡 鸡汤 鸡汤混沌 都不错 不能抽烟 喝酒
73、广场 龙龙保铃球馆旁的 花儿拌面 辣皮子滚肉 香辣薯仔丁拌面 干煸炒面 是特色 (偶在乌鲁木齐很少次拌面滴 但这家例外)(花儿旁边的店 千万别去)
74、好象是南梁坡 新民路桥下的一条路 有个奇台烧烤 烤肉鲜嫩
75、文化巷里 有个何氏包点房 干豇豆酱肉包子 有点特色 6角一个
76、五一夜市 应该是在经二路 牌子忘了 是个黄焖羊排馆 人巨多 羊排好 3元 凉拌茄子不错
77、经一路 的 经一涮 怎么一个月也得去一次 牛肉丸子不错 白水火锅 味道自己调
78、丹路旁边的 苹果之父 哈萨克馆子 奶茶 那仁不错 抓饭 鸡蛋炒面不错 但有些偏咸 好久没去不知道现在如何
79、民主路 建设银行旁 巷子里的(X空间) 老白椒麻鸡 没有去过 听说还可以
80、人民电影院 向建设路走 皇城食府 酸辣疙瘩汤 味道不错 一没有食欲 或发烧了 就去吃 热热的一碗 肯定出汗
81、红山市场 侧门 万禾火锅 鱼 驴驴们都知道 不多说了 不丢人了.
82、西北路 职大后门对面 的驴肉大饼 就楼上说的 味道不错 环境不好
83、还有巴州路老掌柜家的驴肉，24小时营业，很方便噢
84、上海园圆餐厅就是在黄河路食品大厦下面！还有长江路东方花园对面有家“楼外楼”酒楼的饭菜就是江浙口味的很不错的！还有东方花园美食一条街的饭菜也很不错！
85、幸福花园 （时尚站点网吧楼下） 羊肉汤揪片子
86、八中某道巷子 远古碎肉抓饭
87、银川路 牛骨头汤和油塔子，无敌啊~
88、东风路百花村海世界 蛋挞 2007-12-03 11:16
89、个人认为幸福路高记天津锅贴那的蹄子最好吃！
90、没人提人民路立交桥下的知味堂啊,我最喜欢吃里面的红烧脱骨鸡爪,还有在竹网上烤的那种鱼,忘记名字了.
91、饺子当然是医学院阿四水饺里的虾仁饺子最好吃啦
92、米粉还是爱吃北门的卓记米粉
93、自助餐只对鸿福的晚餐感兴趣,银都自助里比较喜欢的是牛肉丸子
94、火锅里,麻辣虾类的只喜欢电池厂的时胖子火锅虾，鱼类的,只喜欢红山十月俱乐部的大丰收，吃蘑菇去红山的七星椒,超辣的
95、拌面还是喜欢医学员一条街41号拌面
96、猪手和炖小排骨喜欢一条街的李氏的
97、鱼丸喜欢张福记里的厦门鱼丸
98、克拉玛依西路 马仕珍味煲（汉餐） 各种煲就不说了，最可爱是煲仔饭，可好吃可好吃，而且他们的老板是真正的白手起家很不容易的。
99、幸福路口有家 海马柴窝堡辣子鸡，味道好极了。
100、公园北街有家 忠胜大排面 味道好 中午人多
5. 乌鲁木齐附近哪家烤肉最好吃
春意浓浓的4月，正是吃烤肉的季节，首先介绍有名的网红店，乌鲁木齐南疆风情一新疆楼兰秘烤店最有名的楼兰小烤肉。
新鲜羊肉现腌现串，在炭火下烤的滋滋冒油，醇香浓厚，块大量足口感好。软嫩滑润嚼起来劲道非常好吃。
市内还有多家连锁店，地址沙依巴克区。 其次是乌鲁木齐市国际大巴扎，二道桥附近有家特别有名的自助烧烤店。
烤肉地道实惠，物美价廉，肉质鲜美，肥瘦适中，色香味美，没有膻味，酥软爽口好吃极了，地址天山区。
南湖广场旁边 良军烧烤，老店
没有。
6. 乌鲁木齐哪里有韩国烧烤店
滋叭叭韩国烧烤餐厅
地址： 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市北京南路7号甘肃大厦一层
电话： (0991)3846488
阿里郎韩国烧烤(红旗路店)
地址： 天山区红旗路59号(近城市大酒店)
电话： (0991)2303331
阿里郎韩国烧烤(青年路店)
地址： 乌鲁木齐天山区青年路285号
电话： (0991)6373827
7. 乌鲁木齐市自助餐哪里好
乌鲁木齐好吃不贵的自助餐厅，西式中式和火锅烧烤类别的都有哦！吃自助一定要扶墙进，扶墙出，这样才对得起自己！火凤凰
环境非常棒，种类特别多，煎炸煮炒都有，进去看见一排排 美食 摆在那里就非常诱人非常高大上，海鲜尤为显着，新鲜味道好，推荐龙虾和螃蟹，超大个儿而且味道好，蒜蓉生蚝也很歹，亲朋好友聚会去火凤凰是最好的选择。
人均消费：218-298元
地址：新市区长春南路西四巷89号（创业大厦旁）长福宫一楼
蓝鲸至尊
环境杠杠的，一进去各种高大上的感觉，貌似进入了海底世界一样，服务也十分积极，清理空盘很快，各式各样的海鲜排排坐，蔬菜、烧烤、刺身什么的种类很多、粤菜、泰国菜、日本料理等不同种类也可以满足多种口味，推荐他家的生煎鹅肝，不要太攒劲！
人均消费：218-268元
地址：天山区新华北路139号丹璐购物中心五楼
金钱豹
六楼火锅自助，七楼海鲜自助，总体环境和服务都不错。六楼火锅自助有很多种汤锅可以选，味道都很好，推荐牛肉，铁板烧也不错，环境不错有帅哥谈钢琴；七楼海鲜自助，海鲜丰富新鲜，推荐七楼的牛扒，很好吃！
人均消费：98-238
地址：沙依巴克区克东街203号新疆金钱豹6楼7楼
尊茂鸿福大酒店自助餐
这家在乌市自助行业口味算很好的，虽然种类没有金钱豹多,但每个菜都比金钱豹的精致，食材也新鲜，味道也不错！
人均消费：143元左右
地址：沙依巴克区五一路160号.
尊茂银都玫瑰园西餐厅
很高端大气上档次，服务态度也是相当的好，菜品很齐全，口味也很好，有海鲜，中餐，西餐，甜品，最好的海鲜应该属大虾，另外牛排也是不错，值得去品尝。
人均消费：79-238
地址：沙依巴克区西虹西路179号（近立交桥下侧）
海龙泉酒店
酒店自助，海鲜、西餐、中餐、新疆风味、甜品神马的都有，这里值得称赞的是鱼做的还不错，生鱼片还算新鲜，中午人不多，环境很不错，不吵闹，价格适中。
人均消费：109-119元
地址：沙依巴克区克拉玛依东路479号（西北路与克拉玛依东街交汇处）
韩橙自助烧烤
烧烤类自助，吃的种类很丰富，荤素搭配，中西合璧，饮料齐全，服务周到，价格亲民，人满为患，生意火爆！
人均消费：49-69元
地址：新市区南纬二路6号（南三路与南纬二路交叉处向西50米路北，西单商场后100米）汇金商贸城4楼；水磨沟区南湖南路50号家乐福四楼
台湾本金
火锅自助，环境态度不错，收盘及时，有不同锅底提供选择，菜品丰富，海鲜尤为出众。
人均：98-188元
地址：南湖南路东四巷66号水清木华C座1号门
欢乐牧场
环境不错，菜品比较丰富，烧烤火锅同时开动，价格亲民，非常划算！
人均：45-88元
地址：天山区新华南路海天伊家酒店三楼欢乐牧场自助火锅
好日子自助烤吧
他家食材新鲜，各种肉类，海鲜，水果等等种类非常多，而且服务也很棒，下午太晚就没位置了，火锅味道属于四川风味，烧烤也很棒，价格亲民，所以人多一定有他的道理！
人均：59-78元
地址：沙依巴克区哈密南路228号（速8酒店旁）；沙依巴克区黄河路97号；沙依巴克区仓房沟北路159号（和平桥公交车站旁）；
天府神厨
火锅自助，味道很香，辣锅不是很辣，油很好，不蘸料也很香。菜式齐全，茶师傅倒茶很专业。菜品是根据不同颜色的小盘子自助选择，价格适中，环境也不错。
人均消费：83元左右
川福林火锅坊
火锅自助，汤底味道很好，最好八点之后去，鱼虾要八点之后才会上，水果也还丰富，饮料也还行。
人均消费：62-88元
地址：南湖东路368号(近阳光绿岛，2020)
齐鸣 时尚 自助火锅
火锅自助，小锅，推荐椒麻锅底，中午人就好多，环境不错，干净卫生；菜品种类多且新鲜，价格亲民，服务员态度特别好，在自助火锅里算是很不错的了，吃的饱饱的满意而归。
人均消费：56-69元
地址：南湖南路50号家乐福4楼
超越体验式自助火锅
火锅自助，成了许多人火锅类聚会的新据点，优点是干净东西多口味好，缺点就是人太多。
人均消费：56-98元
地址：天山区光明路205号南广明珠大厦7楼（光明路八音盒7楼）；水磨沟区光明路205号南光明珠大厦7楼
火宴山
优点是品种齐全味道好而且还有表演，缺点也是人太多而且涨价了，啥时候都排队！
人均消费：53-88元
地址：沙依巴克区明园路1号2楼(友好南路与明园路交叉口)；天山区解放北路铜锣湾百货6楼；天山区 体育 馆路665号
韩烤食尚
环境不错，菜品丰富，服务态度也很好，他家培根还是不错的。
人均消费：65-88元
地址：天山区中山路金砖国际大厦7楼(仁和春天商场旁)
权罗道韩式自助烧烤
韩式烧烤自助，味道还行，优点是品种全，菜品新鲜，不限量！
人均消费：79-98元
乌鲁木齐市自助餐哪里好？
乌鲁木齐市的自助餐，大多人均几十到一、百之间，人均300元以上的也有，很少。这里推荐12家，评分在4.9分以上的自助餐厅供参考选用。
1、华凌雅高美爵大饭店廊桥西餐厅
餐厅位于西虹东路109号，人均消费132元。
推荐菜：泰式甜品千层糕、扇贝、现磨咖啡等。
营业时间：周一至周日7：00-11：00，13：00-15：30，19：00-22：30。
2、新疆尊茂银都酒店
餐厅位于西虹西路179号，人均消费153元。
推荐菜：香辣虾、烤鱿鱼、鲍鱼捞饭等。
3、洪福大酒店自助餐
餐厅位于沙依巴克区黄河路26号，人均消费143元。
推荐菜：酸奶、三文鱼、火爆辣鸡香蒜披萨等。
餐厅位于玄武湖路567号(万达广场旁），人均消费125元。
推荐菜：海鲜、三文鱼、牛排等。
5、爱尚鲜法式铁板烧(劳动街店）
餐厅位于西虹东路558号，人均消费245元。
推荐菜：鹅肝、蒜蓉大虾、生蚝等。
6、东方王朝酒店邂逅巴黎.蝶谷西餐厅
餐厅位于新华北路17号东方王朝酒店7楼，人均消费102元。
推荐菜：牛排、烤肉、酸奶等。
7、阿姆河西餐厅
餐厅位于北京南路76号环球国际酒店1楼。
推荐菜：羊排等。
8、火宴山海鲜自助火锅(嘉和园店）
餐厅位于红庙子街道阿勒泰路316号友好超市3楼，人均消费130元。
推荐菜：三文鱼、扇贝粉丝、鲜虾等。
9、回府君悦
餐厅位于西北路1085号回府君悦饭店3楼，人均消费83元。
推荐菜：自制酸奶、火锅、水果等。
10、比格比萨自助(民主路店）
餐厅位于民主路奥生大厦2楼，人均消费58元。
推荐菜：奥尔良烤鸡腿、披萨蛋挞、榴莲披萨奶油蘑菇汤等。
营业时间：周六、周日1：00-22：30，周一到周五13：00-16：00，19：00-22：30。
11、素菜福素食自助快餐
餐厅位于黄河路48号，人均消费29元。
推荐菜：煎饺、银耳汤、素菜包等。
12、王妃家的年糕火锅.清真(米东总店）
餐厅位于民主路261号鑫和园小区，人均消费58元。
推荐菜：年糕火锅、方便面、鸡翅等。
乌鲁木齐好吃不贵的自助餐厅，西式中式和火锅烧烤类别的都有哦！吃自助一定要扶墙进，扶墙出，这样才对得起自己！
火凤凰
环境非常棒，种类特别多，煎炸煮炒都有，进去看见一排排 美食 摆在那里就非常诱人非常高大上，海鲜尤为显着，新鲜味道好，推荐龙虾和螃蟹，超大个儿而且味道好，蒜蓉生蚝也很歹，亲朋好友聚会去火凤凰是最好的选择。人均消费：218-298元地址：新市区长春南路西四巷89号（创业大厦旁）长福宫一楼 蓝鲸至尊
环境杠杠的，一进去各种高大上的感觉，貌似进入了海底世界一样，服务也十分积极，清理空盘很快，各式各样的海鲜排排坐，蔬菜、烧烤、刺身什么的种类很多、粤菜、泰国菜、日本料理等不同种类也可以满足多种口味，推荐他家的生煎鹅肝，不要太攒劲！人均消费：218-268元地址：天山区新华北路139号丹璐购物中心五楼
金钱豹
六楼火锅自助，七楼海鲜自助，总体环境和服务都不错。六楼火锅自助有很多种汤锅可以选，味道都很好，推荐牛肉，铁板烧也不错，环境不错有帅哥谈钢琴；七楼海鲜自助，海鲜丰富新鲜，推荐七楼的牛扒，很好吃！人均消费：98-238地址：沙依巴克区克东街203号新疆金钱豹6楼7楼
尊茂鸿福大酒店自助餐
这家在乌市自助行业口味算很好的，虽然种类没有金钱豹多,但每个菜都比金钱豹的精致，食材也新鲜，味道也不错！人均消费：143元左右地址：沙依巴克区五一路160号
尊茂银都玫瑰园西餐厅
很高端大气上档次，服务态度也是相当的好，菜品很齐全，口味也很好，有海鲜，中餐，西餐，甜品，最好的海鲜应该属大虾，另外牛排也是不错，值得去品尝。人均消费：79-238地址：沙依巴克区西虹西路179号（近立交桥下侧）
海龙泉酒店
酒店自助，海鲜、西餐、中餐、新疆风味、甜品神马的都有，这里值得称赞的是鱼做的还不错，生鱼片还算新鲜，中午人不多，环境很不错，不吵闹，价格适中。人均消费：109-119元地址：沙依巴克区克拉玛依东路479号（西北路与克拉玛依东街交汇处）
韩橙自助烧烤
烧烤类自助，吃的种类很丰富，荤素搭配，中西合璧，饮料齐全，服务周到，价格亲民，人满为患，生意火爆！人均消费：49-69元地址：新市区南纬二路6号（南三路与南纬二路交叉处向西50米路北，西单商场后100米）汇金商贸城4楼；水磨沟区南湖南路50号家乐福四楼
好日子自助烤吧
他家食材新鲜，各种肉类，海鲜，水果等等种类非常多，而且服务也很棒，下午太晚就没位置了，火锅味道属于四川风味，烧烤也很棒，价格亲民，所以人多一定有他的道理！人均：59-78元地址：沙依巴克区哈密南路228号（速8酒店旁）；沙依巴克区黄河路97号；沙依巴克区仓房沟北路159号（和平桥公交车站旁）；
天府神厨
火锅自助，味道很香，辣锅不是很辣，油很好，不蘸料也很香。菜式齐全，茶师傅倒茶很专业。菜品是根据不同颜色的小盘子自助选择，价格适中，环境也不错。人均消费：83元左右
川福林火锅坊
火锅自助，汤底味道很好，最好八点之后去，鱼虾要八点之后才会上，水果也还丰富，饮料也还行。人均消费：62-88元地址：南湖东路368号(近阳光绿岛，2020)
齐鸣 时尚 自助火锅
火锅自助，小锅，推荐椒麻锅底，中午人就好多，环境不错，干净卫生；菜品种类多且新鲜，价格亲民，服务员态度特别好，在自助火锅里算是很不错的了，吃的饱饱的满意而归。人均消费：56-69元地址：南湖南路50号家乐福4楼
超越体验式自助火锅
火锅自助，成了许多人火锅类聚会的新据点，优点是干净东西多口味好，缺点就是人太多。人均消费：56-98元地址：天山区光明路205号南广明珠大厦7楼（光明路八音盒7楼）；水磨沟区光明路205号南光明珠大厦7楼
火宴山
优点是品种齐全味道好而且还有表演，缺点也是人太多而且涨价了，啥时候都排队！人均消费：53-88元地址：沙依巴克区明园路1号2楼(友好南路与明园路交叉口)；天山区解放北路铜锣湾百货6楼；天山区 体育 馆路665号
韩烤食尚
环境不错，菜品丰富，服务态度也很好，他家培根还是不错的。人均消费：65-88元地址：天山区中山路金砖国际大厦7楼(仁和春天商场旁)
权罗道韩式自助烧烤
韩式烧烤自助，味道还行，优点是品种全，菜品新鲜，不限量！人均消费：79-98元地址：沙依巴克区新华北路139号小西门新丹璐中信大厦4楼(近小西门)；新市区北京南路223号康源财富中心3楼
大宴之宴，位于波若世界• 美食 公园，一家“轻奢”自助。无论是环境还是菜品，都有“奢”的资本。
餐厅内的环境与一般自助大同小异，但在细节方面更为精致和优雅。入座后，Waiter会拿着一部iPad向食客们推介菜品，图文并茂，看着看着，胃口就开了。
吃自助，我一般会谢绝牛排、鸡翅、烤肉串之类的“日常饮食”，青睐海鲜，更爱鹅肝。如果你我臭味相投，那这里必能满足你。
刺身拼盘，一盘以金枪鱼、三文鱼、章鱼、鱿鱼、真鲷、赤贝、螺肉等食材拼配的海鲜拼盘，食材新鲜，色彩艳丽。随意夹起一片，配着芥末送入口中。瞬间，口腔内的呛辣感催人泪下。一番刺激后，又开始回味。
鳕鱼，自身味道鲜美，无需过分添加佐料。炙烤过后，鱼片微微焦黄，在黑胡椒的印衬下更显鲜嫩。
鹅肝份量相当足，火候掌握的也很好。切开后，蘸些酱汁送入口中。细腻爽滑的口感伴着平衡淡雅的香气，再配一杯甜度高的葡萄酒，美轮美奂。
低头吃，抬头看。时不时起身走两步，消化的同时再消耗。这样，还能再吸收一些。
乌鲁木齐有哪些好的自助餐厅，吃自助餐对有些吃货来说是一件幸福的事情！多种 美食 分分钟能满足你的大胃，下面就我就为各位吃货盘点一下，对于吃货来说绝对值得一去，
1.万达文华酒店自助餐
怎么说呢，吃过很多自助这家熟食都蛮不错的，但是其他的真心不怎么样，就说生鱼片吧，不知道是冻的时间长了还是什么，口感不好吃了两片就不想在下口，还有牛排，太老吃着不爽，不过环境不错就是人太多，菜品少，总感觉没得吃。
推荐菜：榴莲千层,冰淇淋,甜点,华夫饼,歌剧蛋糕等 美食 值得你去品尝；
2.乌鲁木齐希尔顿酒店餐厅
位于红光山景区附近，酒店环境非常好，高端大气，朋友的婚宴选择在这里自然是最好的选择。菜品做的都比较精致，份量都不大，来这里吃饭就是吃个环境，凉菜味道都不错，吃着很开胃，主菜以海鲜为主，生耗做的比较老了，刺身还行，虾的个头比较小但很新鲜，最后上的酸奶非常好喝，奶香浓郁，喝起来很顺滑，喝了好几杯，其他的印像不深，服务员态度很好，全程热情服务。
推荐菜：烤生蚝烤扇贝,鲍鱼,牛排,三文鱼,生蚝等 美食 值得你去品尝；
3.锦江国际酒店
菜品还不错，主要以海鲜为主，海蟹很新鲜，蛋糕味道也不错，就是人多地方小，而且竟然还允许吸烟我觉得这点很不好
推荐菜：大闸蟹,三文鱼,麻辣烫,抓饭,冰淇淋等 美食 值得你去品尝；
4.火宴山自助火锅(明园路店)
每年回家好像都要来一次吧。这个店时间也是比较久了，作为自助餐价格也是比较合理的，10月回去又去了一次，晚上也是有歌舞表演的，一下子就有回家的感觉了。喜欢在他家吃肉，就是和内地肉不一样，感觉还是挺新鲜的。水果的种类也很全，毕竟是新疆啊，水果之乡也不是白叫的，带上海朋友来吃他们也很喜欢。我唯一不喜欢可能就是不够辣吧。过年回去应该还要再去，哈哈，老板是不是该给我打个折啊。
推荐菜：卡瓦斯,牛肉,螃蟹,青虾,酸奶等 美食 值得你去品尝；
5.大宴之宴海鲜资造
推荐菜：刺身拼盘,牡丹虾,河豚刺身,北极甜虾,鹅肝等 美食 值得你去品尝；
6.环球国际大酒店餐厅
环球国际酒店，位于北京路大西沟，酒店环境优雅大气，包房里除了圆形餐桌，还有沙发可以小坐聊天。
套餐的费用还可以，就是服务员觉得跟不上趟子，年前大概太忙了吧，总是看不到人影。菜品还可以，就是大酒店的中规中矩，有的菜品家人喜欢吃。这里面外形最好看的是锅贴，摆盘看起来像一帆风顺的样子，寓意美好。鲍鱼捞饭的味道和造型也蛮好的。三文鱼切片比较厚实，口感很好。
推荐菜：海鲜面,水果蛋糕,黑森林蛋糕,冰淇淋三球,三文鱼等 美食 值得你去品尝；
7.江源道韩国自助料理(南湖店)
江源道南湖总店离我家只有几百米，非常的近，这是大学以来第一次来吃了，听说是装修完后有了升级，一直很喜欢这家的生菜夹各种烤肉，肉的质量还不错，喜欢牛肉和培根，还有甜点，就是水果种类有点少，总体还算满意，下次会带着妈妈一起来吃
推荐菜：烤五花肉,三文鱼刺身寿司,鲜榨橙汁猕猴桃汁,石锅拌饭,麻辣锅等 美食 值得你去品尝；
8.四海至尊牛排海鲜烤涮
无意中发现的一家店，经常路过它家从未进去过。抱着吃吃看的念头周六和家人一起吃的，门厅不显眼不显档次，进去后没想到里面挺高大上的，装饰，新鲜水果种类，海鲜品种都挺好的!有我爱吃的活螃蟹~~菠萝蜜~~榴莲~~红心火龙果~~芒果，女人都爱吃水果~~吃过后评价它家是性价比挺高的一家自助店。
推荐菜：韩国烤肉,烤生蚝,黑椒牛肉,生蚝扇贝,海参等 美食 值得你去品尝；
9.新疆金钱豹(克东街店)
金钱豹下午四点到七奌昰不开餐的，于是我们在七点到达了位于友好劝业市场对面的新疆金钱豹六楼火锅自助。两个团购，小孩子一米三收了五十。刚开场人不是很多，发现四人桌很少，基本都昰大桌，这点不好，总怕别人拼桌。
环境那挻好，食物干净，菜品丰富，服务也好。要了三鲜，麻辣，椒麻。个人感觉味道不错。在这吃饭没有时间限制，赞一个。吃完饭到前台领张免费停车卷，车就不用交费了。总之，一家人吃的都满意。
推荐菜：鲍鱼,帝王蟹,鳄鱼肉,鸡尾酒,清酒等 美食 值得你去品尝；
10.喜来登酒店自助餐(友好北路店)
相较上海的自助餐水平，乌鲁木齐的还需要不断进步完善了(菜色方面)。想着中秋节带外公外婆吃一顿，看看风景。自助餐厅除了领班的态度不太好，其他人都不错，特别表扬做面的小姐姐和她旁边的大师傅，帮我扶外公还很照顾我们，领班呢就是水也不帮倒就算了，拿都不给我们拿，有点势利眼哦。不过自助餐很便宜，只是性价比也不高罢了。
推荐菜：意大利蔬菜汤,三文鱼,煎牛排,鲜榨果汁,水煮鱼等 美食 值得你去品尝；
有兴趣的大家可以去尝尝！
乌鲁木齐自助餐似乎有没落的嫌疑。最早在乌鲁木齐吃自助餐是上个世纪九十年代在当时的假日酒店，感觉非常好，也深深的喜欢上了这种用餐方式。
后来，乌鲁木齐自助餐渐渐多了起来。银都、鸿福、瑞豪、鸿鑫、长福宫等酒店都纷纷推出了自助餐，而且品质和口碑都很好。
再后来，陆续有几家专门的自助餐厅开业，比如金钱豹、蓝鲸至尊等，价格越来越高，而且主打海鲜，我本来不怎么吃海鲜，而且常去的几家自助餐品质也有所下降，我便很少再去吃自助餐了。
哦，后来还有几家据说也很好，全聚德、环球、希尔顿酒店等，我喜欢的是经开区万达文华酒店，还有西北石油局大厦的自助餐。
但今年春节过后，准备约几个朋友去吃自助餐，但西北石油大厦只有午餐，于是去了万达文华酒店，但感觉品质大不如前。至于希尔顿，我去过两次，先不说菜品咋样，仅因为座位问题就让人很不愉快，不提也罢。
倒是有一家自助火锅感觉挺不错的，即火宴山。菜品不错，价格不高，但环境很一般。我以为，自助餐菜品无需太多，但一定要优质。另外环境也很重要，餐厅装修典雅，灯光柔和，最重要的是，一定要安静。
一号桥不错，饮品不错，有rio，星巴克铁罐咖啡，还有椰树椰汁，红牛等，啤酒也不错，嘉士伯，乌苏黑啤小麦白都有。
自己去超市花个几百块，各样买一点。回来叫几个朋友，让他们过来的时候每人带一样东西，带个啤酒，带块牛肉羊肉的，带条玉溪，自己在家整起来
水清木华旁江源道，菜品多也新鲜
8. 乌鲁木齐哪里的烤肉好吃
对于乌鲁木齐人来说，黄面烤肉是最为亲切的美食，最为熟悉的味道。
有一个现象，有卖黄面的地方，一定会有一个烤肉摊，有烤肉摊的地方，也一定会有黄面在卖。
近年来，随着城市建设的发展，路边摊越来越少，逐渐出现了一些名气越来越大的黄面烤肉店，乌鲁木齐那么大，应该很多吧，今天介绍两家我常去，认为比较好的店。
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三号黄面 号称百年
店家很会生意，去两次就和你称兄道弟，由于食客多，每天开到凌晨3点呢。
但是他家的黄面就很普通，只能说还不错。
黄面和烤肉堪称绝配，一个油香肉鲜，一个酸辣可口，新疆人真的离不开。
有机会去这两家店尝尝吧，大众美食。
介绍了几家店，有朋友留言说，怎么都是小店啊？小编说明一下，现在乌鲁木齐的老牌食客谁还去大酒店啊，都在孜孜不倦地寻找那些地道的传统美食小店，讲究的都是食材的安全和口味的地道，小编介绍的小店动辄都有30年历史，值得细细品味的。