⑴ 松蘑菇怎么做好吃
松蘑是很珍贵的野生菌类食材，它的营养价值非常高。新鲜松蘑很少见，一般我们常见的都是松蘑的干货。将它用来炒肉炒菜，吃着可香辣，味道非常的不错的。
下面就来用干松蘑制作白菜猪肉吧，将三样主要食材一起制作，味道非常的好呢。猪肉选五花肉，经过煎制出油，和菜一起炒味道非常的棒。
准备需要的食材：白菜、猪肉、干松蘑、大葱、食盐、料酒、生抽、鸡精、五香粉、白糖、香油、花生油。
步骤一：把干松蘑清洗干净，提前用凉水泡上。先把根部剪掉，然后把蘑菇的伞面儿用清水冲一冲，冲掉上面的杂质，大约泡一个小时就可以。
步骤二：把一小块儿五花肉切成片，加进三大勺凉水，然后加入五香粉、料酒、生抽抓匀，腌制入味，几滴花生油，拌匀。
步骤三：取适量白菜叶儿，清洗干净，切成片，放在盘子中备用。把一小截葱洗净，切成葱花，放在小碟子中备用。
步骤四：把泡发好的松蘑也用刀切一切，切成小一点的片，放在盘子中备用。这样便于炒制入味同时也便于食用。
步骤五：开火，炒锅中放入花生油，油热以后下入五花肉翻炒至断生。不用把五花肉盛出来，就把五花肉往旁边儿拨一拨，然后下入葱花，爆出香味儿。
步骤六：下入白菜叶翻炒均匀。加入一大勺生抽，半小勺盐，一小勺蚝油，调味。下入松蘑翻炒均匀，加入一小勺白糖调味，炒大约四、五分钟就可以了。
在出锅以前加入一小勺鸡精，一小勺香油，翻炒均匀。这样一道香浓美味的白菜猪肉炒松蘑就做好啦！松蘑的独特香味儿，加上白菜叶儿的嫩爽，再加上猪肉的浓香，让人馋涎欲滴，味蕾得到了极大满足。
⑵ 松蘑怎么做好吃
一、【小鸡炖蘑菇】
材料：仔鸡、干松蘑、葱段、姜片、香叶、大料、干红辣椒、鸡精、酱油、白糖、食盐。
做法：
1、把仔鸡洗净，剁开成小块；干松蘑用温水浸泡半小时，洗净以后，去蒂部，挤干其中的水分，备用。
2、起锅加油烧七成热的时候，倒入鸡块翻炒至肉色变白，放入葱段、姜片、香叶、大料、干红辣椒一起爆炒。
3、香味出来以后，再依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
4、等到汤汁沸腾后，换中火炖10分钟时间，放入蘑菇，再继续炖50分钟时间，汤汁收浓的时候即可起锅。
二、【小炒松蘑】
材料：新鲜猪肉100克、松蘑80克。
配料：胡萝卜、洋葱、黄瓜、蛋清、食盐、姜片。
做法：
1、猪肉洗净，切成块状，加少许料酒、蛋清、淀粉抓均匀后，稍微腌制10分钟时间。
2、胡萝卜、黄瓜分别洗净后，切成丝；洋葱撕去外衣后，切成丝状。
3、锅内倒入适量的食用油，加热后，倒入肉片，炒至肉色变白即可转起。
4、锅内继续方法少量的油烧热，倒入洋葱爆炒一些，继续加入胡萝卜丝翻炒。
5、之后倒入泡发洗净后的松蘑，翻炒片刻后，加入炒好的肉片，依次翻炒后加入黄瓜片。
6、快速翻炒后加盐、加酱油，淋入少许的鸡精，翻炒均匀以后即可出锅。
三、【松蘑炖排骨】
材料：排骨500克、干松蘑200克、姜1块；八角、小茴香、食盐适量。
做法：
1、松蘑用清水冲洗一下，放入温水中，浸泡30分钟时间。
2、烧热锅，加油，依次放入姜片、排骨、八角、小茴香，中火编炒出香味。
3、炒至排骨颜色变黄，有油脂溢出来以后，加入泡好的松蘑，把汤汁过滤下也一起倒入进去。
4、加盖子，用中火煮，转文火煲煮1小时，最后加盐调味即可起锅。
⑶ 野生松蘑菇怎么做好吃
原料：适量的松蘑，一般在300克左右；适合本人饮食习惯的肉，一般在200克左右。
辅料：葱、姜、蒜、酱油、盐；青椒、胡萝卜、洋葱等。
制作
做法：
1、干松蘑要提前泡发洗净，新鲜松蘑先清水煮开后捞出洗净；
2、肉切片，备好葱、姜、蒜丝；为菜肴美观，也可备有青椒、胡萝卜、洋葱片少许；
3、锅中放油烧热，葱、姜丝炸锅，然后放入肉片翻炒片刻，随后倒入松蘑继续翻炒；
4、加入适量酱油和盐翻炒；
5、加入少量水略炖一会，随后倒入切好的蒜片，加点小量的青椒、胡萝卜、洋葱片，稍加翻炒出锅；
6、取平盘，倒入炒好的菜。
松蘑炒肉是东北人爱吃的家常菜，有奇香的乡土味道，非常鲜美可口。东北松蘑（俗称红蘑），又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，是名贵的野生食用菌，还不能人工培植。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称。为此，这道菜品，可谓鲜美可口之佳肴。
⑷ 松蘑菇怎么做好吃
松树蘑菇做松树蘑菇烧肉好吃。
松树蘑菇摘取根部，用清水温柔的将每一朵冲洗干净。锅坐水，烧开后将松树菌倒入开水中。略煮一开。煮一开的原因是能让松树菌保持较为艳丽的颜色。如果不煮的话，烧出来的菌会成为黑色。煮开后，再用清水冲洗干净备用。
锅内油烧热，放姜蒜爆锅。下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。菌下锅一同翻炒，注意动作要温柔，否则会把菌伞破坏。放盐后继续翻炒。炒匀后，加水大火焖煮。汤烧开后，放入蒜末，继续大火焖煮。焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓，切蘑菇的味道浓郁扑鼻，撒上葱花即可出锅。
松菇炖鸡
材料：
土鸡400克，松菇300克，葱适量，大料适量，花椒适量，姜适量，甜面酱30克，料酒适量。
松菇炖鸡的做法步骤
1、准备出土鸡。
2、松蘑泡开，洗净。
3、准备好葱、姜、花椒、大料。
4、将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干。
5、炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅。
6、倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒。
7、加热水，水刚好漫过鸡肉为宜。
8、慢火炖，八成熟时，放入松菇，炖至肉烂菇香即可。
⑸ 吉安地区的“松菇”是种什么菌类怎么做好吃
松菇是野生食用菌，属于伞菌目口蘑科，它炒肉、炖汤都很好吃。
吉安地区的松菇是野生食用菌类，它生长在当地的山林中，那里有大片的松树，特别适合这种野生食用菌生长。松菇肉质细嫩，味道鲜美，有自然香味。它营养价值高，食用功效出色。人们吃松湖不但能吸收丰富的蛋白质和矿物质，还能吸收多种对人体有益的营养，它能加快人体新陈代谢，也能滋补强壮身体，对增强人体身体素质提高人体健康水平有极大好处。
松菇炖着吃比较好，平时可以把它鸡肉搭配在一起炖煮做的时候需要把鸡肉洗净以后多成块去掉浮沫以后，取出再把松菇洗净以后备用，在炒锅中放适量食用油加热后放白糖炒成糖色以后，把鸡肉入锅快速翻炒均匀，再把松骨锅炒匀，放入葱，姜，蒜和炖鸡的香料，加入足量清水，用大火煮开后，用中小火炖煮一小时，出锅前放食用盐调味即可。
⑹ 松蘑菇怎么做好吃
1、炖鸡。松菌菇和肌肉搭配在一起炖着吃也是他最常见的食用方法，在需要的时候可以把松菌菇洗净以后烘干水分，再把准备好的鸡肉洗净后剁成块状，用沸水焯掉血水，取出以后放在汤锅中，加入准备好的松菌菇再放入葱姜和适量的清水，用大火烧开后用小火慢慢煲，煲到锅中的鸡肉软烂以后加适量食用盐调味即可。
2、炒肉。松菌菇还能和肉片搭配在一起炒着吃，它特别喜油所以在炒的时候最好给他搭配含油脂量比较高的五花肉，在炒以前应该先把五花肉洗净，以后切成片加料酒和生抽腌制半小时，在腌制的过程中，要把准备好的松菌菇洗净后去掉水分，在炒锅中放油加热后放入蒜瓣和适量的红辣椒，炒香后再把五花肉入锅炒到变色，随后把松菌菇入锅一起翻炒，炒的过程中要加少量生抽和食用盐调味，大约三四分钟就能炒好。
⑺ 松蘑菇怎么做好吃 松蘑菇如何做好吃
1、松菇菌用大火爆炒最好吃，在做的时候可以准备适量的大蒜和干红椒以及青椒等调味料，然后把准备好的松菌菇洗净以后去掉水分，在炒锅中放油加热后放入大蒜干红椒等调味料炒香，再加入青椒丝和洗净的松筋骨，一起用大火快速翻炒，加入自己喜欢的调味料，炒熟出锅装盘就能吃，这样做出的松菇菌滋味特别好。
2、松菇菌煲汤也特别好喝，在煲汤时可以把它与其他多种食用菌搭配在一起煲汤喝，这样做出的均汤滋味会特别好，但用这些食用菌煲汤时需要把它们洗净，然后在炒锅中放食用油，先把它们煸炒，然后再入汤锅加清水慢慢煲，这样做出的鸡汤更有滋味。