① 香脆炸虾怎么做好吃
前言
今天和朋友们分享一款“香脆炸虾”。这款家庭美食，其实和日本料理的“天妇罗炸”差不多
只是我直接用鸡蛋粘上日式面包糠来炸，简单快捷，口感也不错。由于是第一次尝试，所以，炸出来的效果虾身还是一点卷。哈，还在尝试中，希望下次做一款正真的“天妇罗虾”。又到五一长假了，准备好自己在家烹饪美食了吗？这款炸虾很不错呢。
材料
主料：老虎虾300g；
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋适量、面包糠适量、苏梅酱适量
香脆炸虾
1
将买回来的虾清洗干净之后去掉壳，尾巴留下。
2
用刀背将虾压扁（第一次做，我没有经验
用松肉锤）
3
压扁的虾用少许盐，胡椒粉腌制片刻。
4
打入鸡蛋。（其实是将虾粘上蛋液然后裹上面包糠的，我偷懒将鸡蛋放入让虾均裹上蛋液，省事）
5
打入鸡蛋。（其实是将虾粘上蛋液然后裹上面包糠的，我偷懒将鸡蛋放入让虾均裹上蛋液，省事）
6
将粘上蛋液的虾均匀的裹上面包糠。
7
小煮锅热油然后将裹上面包糠的虾放入炸至金黄捞起。
8
将炸好的虾捞起沥干油份。
9
这款“香脆炸虾”色泽金黄，口感香脆，粘上用调稀的苏梅酱，酸甜可口还很解腻。
小贴士
由于虾很容易熟，所以炸的时候动作要快，不要炸过时间，影响虾鲜嫩的口感。
② 大虾在家怎么做又酥又脆又好吃
用料
鲜虾 适量
鸡蛋 1个
盐 少许
白胡椒粉 少许
料酒 适量
淀粉 适量
面包糠 适量
做法步骤
1、鲜虾用牙签去掉虾线，剥去外壳留虾尾备用。
2、加入少许盐、白胡椒粉、料酒用手抓均，然后腌制半小时左右。
3、一个鸡蛋打散，并准备淀粉和面包糠。
4、将腌制好的虾先在淀粉里面滚一圈，使其沾上干淀粉。
5、然后再在鸡蛋夜里滚一圈。
6、最后再沾上面包糠并用手按压。
7、所有沾好面包糠的虾静止一会。
8、锅内烧热油下入虾炸至金黄色即可。
9、成品图
小贴士
1、先沾干淀粉、再裹鸡蛋液、最后沾面包糠这个顺序不要搞错了。 2、炸制的时候油温不易太高，面包糠很容易炸糊。
③ 脆皮虾怎么做好吃
新鲜基围虾、青尖椒、红尖椒、葱、姜、蒜、干辣椒、油、盐、糖
香辣脆皮虾的做法：
1、基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净。
2、锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香。
3、放入基围虾，翻炒至虾变色。
4、放入青红椒和葱姜蒜，继续翻炒一分钟。
5、加少许盐、糖，翻炒均匀即可。
香辣脆皮虾小贴士：
挑虾线的时候，在虾尾的倒数二三节之间，用牙签挑一下，可以轻松将整条虾线挑出。
④ 香脆虾做法窍门 香脆虾怎么做
1、准备虾500g，椒盐适量，蒜适量，料酒适量，盐少许，油少许，竹签适量。
2、准备好虾，淡盐水浸泡两小时，让虾子排出部分分泌物，给虾子清洗一下，去虾线，虾最好用鲜虾，不要用个头大却没肉的罗氏虾。
3、加上料酒、蒜末、椒盐、盐等调味料。调料的选择没有那么讲究，可以根据自己的喜好来增减，比如加入辣椒粉、胡椒粉、咖喱粉、五香粉、小辣椒也是没有问题的，重口味还可以加入辣椒油。
4、把所有的调味料跟虾子拌匀，充分混合。虾子尖刺比较多，抓匀的时候要注意了。
5、盖上保鲜膜，最少腌制15分钟，如果想腌制时间更长一些，就要把虾放在冰箱冷藏里腌制，否则夏天热的时候，虾放在室内腌制，容易变味道。
6、竹签放在开水里烫一分钟，这样做，第一是给竹签消毒，第二是让竹签有点湿润，不至于让虾肉黏在竹签上面，避免浪费。然后把虾子直直地穿在竹签上，让虾身笔挺笔挺的。
7、把串好在竹签上的虾子两面均轻轻刷上一层油，一个个码好在烤架上。
8、烤架放入预热好的烤箱中层，我们选择热风烧烤程序，设置200度烤制12-15分钟就可以啦。