‘壹’ 烤鱼放什么酱料最好吃
大家一般在和自己的朋友聚餐的时候，或者是其他的一些时间段都会去吃烤鱼，因为他们会觉得烤鱼是一种非常好吃的食物。并且在吃腻了火锅之后，他们就会选择换一种食物来。而且的确我们也会感觉到烤鱼的口感是非常的鲜嫩可口的，因为鱼类它经过烤熟了之后，就会带给人一种非常好的享受。那么也有一些人，他们在家里面的时候，会自己去烹饪一道烤鱼来作为招待客人或者是自己想吃的时候的一道菜肴。那么这个时候就需要他们去思考一下自己应该放一些什么酱料才能够调味，让这个烤鱼变得更加的好吃。
而且在我们平时吃鱼的时候都会放上一些孜然，因为自然的味道毕竟是大家都能够接受的。而且日常我们在外面吃饭的时候都会撒上一些，自然能进行一个调味的作用，所以如果我们在制作烤鱼的话，也是可以用上一些孜然的。
‘贰’ 烤鱼酱怎样做
烤鱼酱的配方制法：
配料：
菜籽油5千克，色拉油3千克，麻椒300克，三奈20克，白芷10克，良姜20克，大料20克，白蔻20克，丁香10克，小茴香50克，香茅10克，香叶5克，草果5克，豆豉30克，糍粑辣椒2千克，黑豆瓣1千克，大葱500克，老姜500克，冰糖，白酒，醪糟，老干妈香辣酱，美乐极辣酱，阿香婆牛肉香辣酱及海鲜酱各适量。
制法：
1、做烤鱼酱，菜籽油是至关重要的，首先要把菜籽油炼熟。