A. 紫皮茄子怎么做好吃
紫茄子皮富含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性，增加细胞间的粘力，防止微血管破裂，使小血管保持正常功能。下面我告诉大家紫皮茄子怎么做好吃，希望对大家有帮助哦
紫皮茄子的 食材 准备
紫皮茄子的做法步骤
1.瘦肉剁成肉沫
2.剁好的肉沫下点油和生粉奄制一下
3.茄子洗净去头梗
4.把茄子切成条形
5.锅内烧开水把茄子过水，皮变黄之后捞起过冷水
6.把茄子抓干水备用
7.锅内烧油爆香姜蒜
8.下肉沫番炒变至白色
9.下茄子番炒均匀
10.下生抽蚝油和盐调味出锅
B. 紫茄子怎么做好吃
1、茄子去皮切丁，放入盆里用水泡上防止茄子变黑。
2、蒜拍碎切沫备用。
3、葱、姜切丝备用。
4、锅坐热放油，放入姜丝、葱丝爆香。
5、放入切丁煸炒，因为用水泡过，所以茄子不会吸油。
6、放入一克盐。
7、放入生抽继续煸炒。
8、出锅前放入蒜沫翻炒出锅。
(2)紫茄子怎么吃好吃扩展阅读：
炒茄子是一道以茄子、青椒、肉丝、姜丝、蒜泥、白糖、料酒、醋作为主要食材制作而成的美食，口味略带甜或咸味。
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
C. 紫茄子怎么做好吃简单
紫茄子又叫做绿梭，俗称矮瓜，是一种紫色的含浆瓜果，肉内有瓤，瓤里有芝麻状的粒子，各地都有出产，入秋后更为糯而甜。下面我告诉大家紫茄子怎么做好吃简单，希望对大家有帮助哦
紫茄子的 食材 准备
紫茄子的做法步骤
1.青椒切丝 紫茄子切丝
2.油热倒入青椒
3.倒入茄子翻炒 适量的加一点水
4.茄子炒软后加入适量的食盐
5.再加入适量的味精
6.炒匀即可出锅
7.盛出即可
D. 紫茄子怎么做好吃
紫茄子的家常做法步骤：
主料：紫茄子600克、熟白芝麻10克。
辅料：油适量、洋葱180克、蒜55克、烤肉酱适量、小米椒12克、小葱20克、黑胡椒粉少许、洋葱粉少许。
1、将紫茄子切去根蒂，洗净，擦干，对半切开，在表面用刀划成小格，放到铺有锡纸的烤盘上。
E. 紫茄子怎么炒好吃又简单不油
紫茄子炒的好吃又简单不油的方法如下：
1、材料：茄子、番茄酱、盐、白糖、味精、蒜。
2、茄子洗净、切成条。
3、放入花椒，锅中烧油，炒香花椒，倒入葱花、茄子。
4、放入生抽、蚝油，翻炒均匀。
5、放入少许番茄酱、白糖、盐，翻炒入味即可。
F. 紫茄子怎么炒好吃又简单
首先 我们准备一下食材
1 . 紫茄子一个，削去外皮，当然，你也可以不用去皮，不会影响太多，全看个人爱好
2 . 先切成均匀的厚片，再改刀成长条，放入盆中，加入白醋10克，颠盆拌匀，白醋能防止茄子氧化变黑，撒入一小把淀粉，使茄子均匀裹上淀粉，裹淀粉的目的是防止茄子吸油，口感不油腻
3 . 青椒一片，切成宽条,红椒少许，也切成条，青红椒用来配色比较好看
4. 大蒜几粒，用力拍散，剁成蒜末，大葱掰一段，切成葱花备用
下面，我们开始炸茄子
1 . 锅内烧油，油温升至5成热时，油面轻微的冒烟，下入裹好淀粉的茄子
2 . 茄子遇热表面快速定型，用勺子推动茄子，让茄子均匀受热，防止粘连
3 . 中火炸1分钟左右，茄子炸酥，表面变黄时捞出
4 . 升高油温至6成热，把茄子倒入锅中复炸20秒捞出控油，经过复炸的茄子，更加焦黄酥脆
5 . 锅内再烧油，油烧热以后，倒入葱蒜，撒入少许花椒，几粒干辣椒，开小火翻炒出香辣味
6 . 加入豆瓣酱5克，炒出豆瓣酱的红油，倒入青红椒，从锅边淋入一勺清水，接着开始调味
7 .加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖5克，陈醋5克，把调料化开拌匀
8 .倒入炸好的茄子，翻炒均匀，让茄子吸收料汁入味
9 .再淋入少许水淀粉，把料汁收粘稠，翻炒几下就能出锅装盘了
好了，好吃下饭的小炒茄子做好了,在家的你赶紧试试吧！