A. 鲫鱼怎么煲汤
鲫鱼怎么做汤好吃
首先买好鲫鱼以后处理鲫鱼，把鱼虾和一些内脏还有鱼鳞全部处理掉，然后刮干净，这样的话在煮鲫鱼的时候会不好吃，而且这是煮鲫鱼的一个首要条件。把鲫鱼清洗干净以后，这个时候就可以把它放入到锅中进行煮，但是在煮之前一定要腌制鱼，放入一些葱姜蒜料酒进行腌制，口感来说是更加好的，这个时候腌制鲫鱼就可以了，把鲫鱼腌制好以后，如果有的人喜欢吃红烧鲫鱼的话，这个时候可以将锅中放入食用油，放入一些小米椒辣椒这种调味品的这种食材，把鲫鱼煎至两面金黄，取出来将锅中放入水，把鲫鱼放入进行煮，再搭配一些豆腐香菇干等这样的一个口味。这样的鲫鱼是更加有味道的，不像白煮鲫鱼可能会有人觉得没有味道，所以这个时候可以通过红烧鲫鱼这样的话使得它煮出来的汤更加的鲜浓，但是这个时候的鲫鱼因为已经红烧煮过了，味道可能没有最开始那么的醇香了，如果只喜欢吃鲫鱼的白汤的话，就可以直接煮鲫鱼，这样的鲫鱼做出来的味道是更加好吃更加有味。
鲫鱼汤的营养价值
鲫鱼含有非常丰富的蛋白质，对于身体可以补充充分的蛋白质，避免自己的身体，由于蛋白质补充不足，导致自己身体可能会出现一些疾病，或者是小的问题，所以这个时候一定要补充蛋白质。这一汤还含有非常丰富的钙物质，可以补充身体，因为确实钙物质而导致身体出现的问题，所以这个时候补充一些钙物质对于身体的好处来说是比较丰富比较多的，可以很好的帮助骨骼和身体的一个营养摄入，好处是比较丰富的，所以可以搭配白豆腐进行一起煮，营养价值很高，对身体的好处也是比较丰富的。记忆它还含有非常丰富的硒元素，因为钠元素对身体的重要性也是比较多的，因为一旦营养物质缺失的话，对于身体就会出现一些问题。所以补充微量元素也是非常重要的。
鲫鱼汤的宜忌人群
至于他适合一些手术后的病人，或者是一些中年人或者是小孩子普通人都是非常可以吃的，因为补充营养对于身体来说是非常重要的，但是在这个过程中也有一部分人是不可以吃的，首先对于海鲜过敏的，这一类人群是千万不可以吃鲫鱼的，因为本身鲫鱼属于海鲜类产品，而对于海鲜类产品过敏的人吃鲫鱼的话会影响到身体的一个健康，所以这个时候千万不要吃鲫鱼。还有一些通风病类患者是不可以吃的，所以这个时候还是要注意避免吃了会影响到痛风更加严重，还有一部分对于皮肤病的患者也是选择不要吃的，对身体会造成一定的危害，也会影响到身体的一个健康，所以建议还是不要选择吃。
鲫鱼怎么做好吃
鲫鱼汤不仅仅可以选择白煮鲫鱼汤，还可以选择直接红烧鲫鱼，而且营养价值也是比较高的，对身体的好处也是比较多的，所以有很多人会觉得鲫鱼没有味道，会可能觉得白煮鲫鱼味道不是特别好，那么，这个时候可以红烧鲫鱼，红烧鲫鱼的营养价值也是比较高，对身体的作用也是比较丰富的，所以这个时候可以选择红烧鲫鱼，营养价值也是比较丰富的。红烧鲫鱼味道会更加好吃，更加有味儿，更加辣。
B. 鲫鱼汤怎么做才最美味
【鲫鱼汤】
【原料】：鲫鱼、食盐、豆腐、葱花、食用油、白萝卜、生姜
【制作】
1、准备两条新鲜鲫鱼，用清水先冲洗干净淤血，及表面粘液等脏东西以后，再往里面加入一些葱姜使劲揉搓，把鱼肉腌制15分钟。
2、在腌制鱼肉的时候，葱姜是最佳去腥食材，别的食材都最好别去加入，很多人都喜欢加入一些料酒，其实并不正确。因为料酒中含有酒精成分，会残留到鱼肉中，从而影响口感。
3、在腌制鱼肉的时候，记得准备一块嫩豆腐切块备用，再准备一个白萝卜，去皮切成薄片备用。熬鲫鱼汤时，这两种食材一定不能缺少。
4、切好的萝卜片，我们还要记得用热水给它焯水一下，时间不用太久，15秒即可，这样就能将萝卜中的辛辣味去除，熬出来的鱼汤口感，就会特别甘甜。
5、鱼肉腌制好以后，起锅热油，并用热油润润铁锅，然后把腌制好的鱼肉加入铁锅中。用小火煎一煎，把它们两面煎至金黄。
6、在煎鱼肉的时候，要用小火慢煎，从而避免鱼肉焦糊，待鱼肉煎至两面金黄以后，我们要用铲子对其进行碾压，把鱼肉剁成碎肉。
7、在此过程中，我们还可以往锅中加入一些姜末，混合着来对鱼肉进行翻炒，就能使其腥味更淡。然后往鱼肉中加入适量热水，用热水将鱼汤冲开。
8、热水冲鱼汤就能让其颜色变得特别奶白，快速的高温熬制，就能让鱼肉中的营养，被快速稀释出来，从而确保其鲜美味道。
9、冲开后的鱼汤，我们要用中火熬上20分钟时间，等时间到了以后，准备一个漏筛，然后把鱼汤中的鱼刺，给它过滤掉。
10、接着把鱼汤再次转入锅中，大火再次煮开后，把准备好的豆腐加入锅中，再加入一点点盐、胡椒粉调味。
11、往锅中加入几个枸杞，再加入准备好的白萝卜片，然后撒入一些葱花点缀，再用小火熬上10分钟后，好喝的鱼汤就可以出锅食用了。
C. 鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
怎样熬鱼汤好喝又营养
鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。以下是我整理的怎样熬鱼汤好喝又营养，欢迎参考阅读!
怎么做鲫鱼汤最有营养
小诀窍
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重。
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观。
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
鱼汤的'做法一
材料
鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、20分钟后，再加入金针菇。怎样熬鱼汤好喝又营养
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
