蒸饼子怎么做好吃

❶ 蒸饼怎么做又软又好吃

准备材料：面粉、糖、酵母、泡打粉、椒盐。

1、准备好面粉。

❷ 蒸饼子怎么做又软又好吃

蒸饼也叫炊饼，是一道面食，主要原材料都是面粉，配料依据个人习惯与口味可以搭配果肉，也可以是蔬菜。调料一般会用到食用盐、食用油、白砂糖等等。可以用笼屉或者蒸箱烹饪制作，是老少咸宜的一款特色食品。

制作过程和蒸花卷大同小异，但吃起来还是有大不同，蒸饼层次分明，有蛋糕的喧糯，有饼的千层感觉，总之口感很棒。蒸饼能消积食，调养脾胃，湿中化滞，补益气血，止出虚汗，利三焦，利尿。

参考做法

1、准备食材：面粉适量、酵母适量、盐少许、花椒粉少许、植物油少许

2、方法步骤：面粉放酵母水活成面团，然后发酵成两倍大，接下来放适量碱水，将碱水揉入面团里，上案板反复揉匀，再擀成薄片，之后放上油，盐，花椒粉，铺匀，像做花卷一样卷起来再卷成小盘扣的形状，再叠回来折成扁球形，(想层次多些，可在擀开重复前面的步骤一次)。然后擀开铺满蒸箅子，饧二十分钟，上锅蒸熟，出锅，切开即成。

❸ 蒸饼怎么做又软又好吃窍门

— 水晶蒸饼 —

原料：
面粉250克，沸水160克，卷心菜适量、色拉油适量
橙香五花肉适量（具体做法见这里）
1、将沸水慢慢加入面粉中，边加入边搅拌。
2、和成柔软的面团，盖保鲜膜醒发。
3、饧半小时左右，揉成光滑的面团。
4、搓成长条。
5、揪成小面剂。
6、案板抹油，将一个小面剂放在抹了油的案板上。
7、用擀面杖自圆心开始，绕扇形，擀成薄薄的面饼。
8、蒸锅烧开水。
9、将面饼自案板上揭下来。
10、将饼放在盘子内，盖盖子，继续擀第二张。
11、擀饼，放饼，擀饼，放饼，依次完成所有的面剂。
12、饼全部擀完，盖盖子，蒸5分钟，关火。
13、卷心菜切细丝。
14、锅子烧开水，将卷心菜焯水。
15、将橙香五花肉和焯水的卷心菜准备好！
16、取出饼，一张一张，揭开。
17、将卷心菜丝和五花肉放在饼上，卷起来，开吃吧！

小贴士：
1、面是烫面，一定要用沸水。和面一定要软。
2、饼要擀的非常的薄，因此，案板一定要抹油，否则容易揭不下来！
3、蒸锅烧开水，再放饼，中火，擀一张，放一张，最好手脚麻利点，别浪费太多时间。
4、最好一张饼放入，再蒸5分钟左右即可。
5、随吃随取，不要先拿出来凉着，凉了容易硬。

❹ 蒸饼怎么做又软又好吃

揉成面团后发醒30分钟，这样做出的蒸饼更软更好吃，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、盐 少许、玉米油 少许。

1、将面粉用开水烫后和成面团醒30分左右。

注意事项：

蒸饼蒸的时间不用太长，时间太长食用起来会影响口感。

❺ 蒸饼怎么做好吃蒸饼的家常做法

椒盐蒸饼吃起来比较松软，做起来也容易。

需要材料：面粉400g、 酵母粉4g、温水210ml左右、椒盐（芝麻椒盐也可以）适量、植物油适量

做法：

1、先将面粉加酵母粉加水揉成一个光滑面团，静置放酵（大概一个小时左右）。