A. 海愣巴鱼炖豆腐的做法
楞磞鱼即海鲇鱼，生活在乐亭海域咸淡水交汇处，有一种尺把长、浑身油光光没有鳞片的鱼，当地人称愣蹦鱼还有叫油光鱼的，肉质鲜美。乐亭人用海楞磞鱼炖豆腐成为当地的特色小吃，其作法：1.海楞蹦清洗干净，去除内脏，待用。2.豆腐清洗一下，切成块状，待用。3.准备：葱段，姜块，花椒，大料，酱油，醋，糖，盐，混和到 一起，待用。4.锅加热，放入油，把以上材料放入锅中炝锅。5.放入海楞蹦，翻炒一下，炒至海楞蹦边成金黄色。6.加入水，以没过鱼稍稍多一点为准，小火，炖一会。7.再放入豆腐，继续炖一会，再出锅之前加一点盐，尝咸淡，准备出锅。8.盛出，可以吃了，汤很好。其实海楞蹦炖豆腐的汤很是鲜美，做的时侯可以多放一点水。
B. 家常酱扔巴鱼的做法 酱扔巴鱼怎么做
准备材料：xo酱20克、巴沙鱼300克、玉米油适量、盐少许、胡椒粉少许
一、巴沙鱼清洗干净，切成小块，用厨房纸巾蘸干水分。
C. 酱扔巴鱼的做法步骤图，酱扔巴鱼怎么做好吃
用料
胖头鱼 4个
葱姜蒜 适量
花椒粒 十来粒
大料 2个
料酒 适量
醋 适量
干辣椒 2到3个
橄榄油 少量
酱扔巴鱼的做法
热锅放入少量橄榄油
放入适量葱姜蒜花椒大料干辣椒爆香
放入鱼
放料酒，醋，少量大酱，（不放大酱可以少放生抽，少盐。因为健康饮食，盐摄入要少，所以不能做咸。）加水没过鱼
一直炖到少汤，就好了
D. 海愣巴鱼的做法
吃楞巴鱼，我还是偏爱酱焖，步骤如下：
1.冷锅大勺放少许豆油烧热，放葱花、姜片、花椒、大料，炝锅爆出香味时放几根干辣椒；
2.放入摘洗干净沥干水分的楞巴鱼，晃大勺防粘锅，待鱼贴锅的一面均匀油煎后大翻勺；
3.继续晃勺油煎另一面，并烹醋、加酱油，添一小碗用水调稀了的大酱；
4.贴锅边倒入少许热水至刚刚没过鱼，关小火，盖上锅盖焖制，等待入味；
5.5分钟左右后揭锅，大火㸆干不收汁，放少许味精，出锅装盘，点缀少量葱花香菜。
干煎楞巴干儿，佐餐佳品
烧烤时，楞巴干儿也来添个鲜
至此，这道酱焖楞巴鱼烹制完毕。
我们也可以在鱼下锅前先放大酱，北方的黄豆酱能够激发出楞巴鱼特有的鲜香，让人垂涎三尺，食欲大增。
吃楞巴鱼要多种花样，这是配合川味涮锅
如果你喜欢麻辣口味就放豆豉或郫县豆瓣，喜欢酸甜口味可以加糖加醋或者直接加入番茄酱。
E. 怎样做酱焖楞巴鱼
食材：楞巴鱼500g，辅料：油15ml，盐5g，生抽10ml，料酒5ml，醋7ml，葱5g，姜3g。
1、鱼去鳞去内脏去鳃。
F. 愣梦鱼怎么做
酱烧楞巴鱼的做法步骤
1
楞巴鱼去掉内脏，收拾干净。
9
煮至汤汁见少。
10
盛出装盘。
小窍门
楞巴鱼加盐、料酒搓洗一会，去腥去异味。煮时不要翻动，鱼肉很嫩。
G. 浪巴鱼怎做好吃酱浪巴鱼怎做好吃
香煎巴浪鱼的做法
1.材料准备好；巴拉鱼洗净，在表面划几刀，撒入少许胡椒粉和一点点盐腌制一会
H. 巴鱼肉质是非常的鲜美，那么巴鱼怎么做最好吃
首先需要把把鱼给破开，之后把他的鱼肉给全部剔除，出来之后再把他的骨头放到一边。先把它的骨头放入锅中，熬制成高汤。鱼肉，它可以先放置一些生粉把它给腌制一下。接下来我们放入切好的蒜片，再加入一些五香粉和十三香把腌制好的巴鱼给放进去，加入水，烧开后转成中火15分钟之后加入鸡精和花椒油进行调味，那么这道红烧巴鱼就做好了。
将甜面酱炒开后，再加入1罐啤酒，然后调一下味：加入适量盐，白糖提鲜，少许生抽（盐和生抽都不要放太多，因为甜面酱也有咸味），再放入煎好的鲅鱼，开大火烧开后再炖15~20分后再用青罗卜切成薄片，油爆锅放入葱丝姜丝，放入处理好的咸鲅鱼放入少量酱油白糖花椒粉大料粉料油再放入切好的绿萝卜片一起炖，这样顿出来口感特别鲜美。