⑴ 油炸豆角怎样做才好吃
步骤
炸豆角的做法步骤11.新鲜豆角清洗干净。
炸豆角的做法步骤22.切成段放在盆里。加入适量的食用盐腌制一会。
炸豆角的做法步骤33.在腌好的豆角上,放上两勺面粉一勺玉米淀粉。
炸豆角的做法步骤44.这是拌好的豆角。
炸豆角的做法步骤55.锅里放油烧热下豆角大火炒炸制。
炸豆角的做法步骤66.炸到豆角成熟。捞出装盘就可。
⑵ 怎样炸豆角才好吃
炸豆角
by 美美家的厨房174收藏5710浏览2019-08-16发布
较低热量低胆固醇
本菜是低胆固醇保护心血管
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
43.3%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
3星
炸
家常味
<15分钟
中级掌勺
三伏天到了,真的是吃啥都没胃口,这几天不关是孩子,连大人都吃不下饭了,周末的时候想着变个花样给孩子做点小零食填填肚子,去菜市场的时候发现长豆角特别便宜,两块钱一斤,足足有一大把,炒着吃了一顿还剩下一大半,想想,做个小零食吧,没想到随意的一个做法,孩子特别喜欢呢,也许是第一次吃吧,尝了一口后,直接连盘子都端到房间里去了,吹着空调玩着游戏,不知不觉就干掉了一大盘,连说明天还要做!夏天,长豆角是最应该吃的蔬菜了,长豆角是当季蔬菜,营养又好吃,关键是便宜,2块钱能买上一大把,炸出来两盘都没装完,长豆豆中含有丰富的维生素B族,能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动的功能,可以帮助消化,增进食欲。最适合食欲不好的时候吃了,不需要什么高超的厨艺,基本上是零失败,一次一盘真的不过瘾。所说油炸食品不宜多吃,孩子不吃饭的时候,偶尔吃点能发挥它促进食欲的作用,还真是不错呢。
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主料3人份
长豆角300克
面粉一杯
盐少许
辅料
油适量
五香粉适量
步骤1
将长豆角摘去虫眼的部分,清洗干净后放入开水锅中,加入少许盐,汆烫至变色变软。
步骤2
将烫好的豆角捞出来,放入冷水中凉透,防止过度受热变黄。
步骤3
将处理好的豆角捞出来,沥干水后切成便于入口的段。
步骤4
面粉里撒入五香粉,加入适量水,拌成浓稠的糊糊。
步骤5
将长豆角放入面粉中,拌匀,充分挂上糊糊备用。
步骤6
烧开一锅水,将挂上糊糊的长豆角一根根放入锅中,中火炸至表面微微焦黄。
步骤7
表面焦黄就可以捞出来了,沥干,稍微冷却食用。
烹饪技巧
1、汆烫的时候加入少许盐,可以保持豆角的颜色翠绿,口感爽脆。
2、长豆角事先汆烫熟透,不但能缩短炸的时间,还能保证食材熟透,外焦里嫩口感最好。
3、面糊稍微浓稠点,挂糊尽量多一点,炸出来口感更好,炸的时候一根根夹起放入油锅,防止粘连在一起。
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⑶ 炸豆角的做法脆皮 炸豆角的技巧
1、先把豆角去丝,然后清洗干净,再用热水焯一下备用。
2、然后在一个干净的盆里打入三个鸡蛋。
3、再加入适量的面粉和相同量的淀粉,淀粉可以起酥 。
4、再加入适量的盐和蚝油,还有鸡精。
5、然后再慢慢搅拌,并根据需要加入适量的水。
6、搅拌均匀以后,把豆角放入面糊里面。
7、在锅里加入半锅油,开始烧,烧至七分热。
8、然后把豆角均匀的粘上面糊,面糊挂上一些就行。
9、然后把豆角一根一根放入锅里面炸。
10、等变色以后捞出再重新下锅炸一遍。
11、等变得酥脆以后,再把豆角都捞出,放盘子里就做好了。
⑷ 干炸豆角的家常做法 干炸豆角怎么做
1、食材:豆角300克、面粉适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋一个。
2、豆角,过热水焯水,煮熟。
3、切成10cm左右小段,放盘内,洒入少许盐入底味。
4、鸡蛋,面粉,淀粉,盐,加水调成稀稀的面糊
5、起锅烧油,将豆角蘸满面糊
6、油温五成热,放入蘸满面糊的豆角,炸至金黄
7、起锅,装盘,开吃!最后可以再撒些椒盐提味。
⑸ 豆角油炸怎么做好吃
主料3人份
豇豆300克
面粉一杯
精盐少许
辅料
油适量
五香粉适量
步骤1炸豆角的做法大全
将长豆角摘去虫眼的部分,清洗干净后放入开水锅中,加入少许盐,汆烫至变色变软
步骤2炸豆角的做法图解
将烫好的豆角捞出来,放入冷水中凉透,防止过度受热变黄
步骤3炸豆角的家常做法
将处理好的豆角捞出来,沥干水后切成便于入口的段
步骤4炸豆角的简单做法
面粉里撒入五香粉,加入适量水,拌成浓稠的糊糊
步骤5炸豆角怎么吃
将长豆角放入面粉中,拌匀,充分挂上糊糊备用
步骤6炸豆角怎么做
烧开一锅水,将挂上糊糊的长豆角一根根放入锅中,中火炸至表面微微焦黄
步骤7炸豆角怎么炒
表面焦黄就可以捞出来了,沥干,稍微冷却食用
成品图
烹饪技巧
汆烫的时候加入少许盐,可以保持豆角的颜色翠绿,口感爽脆
长豆角事先汆烫熟透,不但能缩短炸的时间,还能保证食材熟透,外焦里嫩口感最好
面糊稍微浓稠点,挂糊尽量多一点,炸出来口感更好,炸的时候一根根夹起放入油锅,防止粘连在一起
⑹ 油炸长豆角怎么做好吃
食材:长豆角、干辣椒、芝麻、蒜末、花椒粉、胡椒粉。长豆角洗干净,用刀切段。开始炸,热油到五成,豆角用筷子夹进去,炸到表面发干,发硬,捞出。用另外一个锅,油热放干辣椒、蒜末、花椒粉、胡椒粉爆出香味。
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面粉一杯
精盐少许
辅料
油适量
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汆烫的时候加入少许盐,可以保持豆角的颜色翠绿,口感爽脆
长豆角事先汆烫熟透,不但能缩短炸的时间,还能保证食材熟透,外焦里嫩口感最好
面糊稍微浓稠点,挂糊尽量多一点,炸出来口感更好,炸的时候一根根夹起放入油锅,防止粘连在一起
⑻ 炸豆角的做法
主料:四季豆200克 辅料:鸡蛋150克,小麦面粉25克
调料:淀粉(豌豆)40克,盐3克,味精2克,椒盐20克,大豆油60克
干炸豆角的特色: 色泽金黄,外脆里嫩,清鲜可口
干炸豆角的做法:
1.将豆角去筋洗净,斜切成2厘米长的段,入沸水锅中焯透,捞出,沥净 水,放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味
2.将鸡蛋磕入碗内搅散,加湿淀粉75克(淀粉40克加水)、面粉及油10克调匀成蛋粉糊,放入豆角段,挂匀
3.将豆角段逐个下入五成热油中,炸透时捞出。待油温升高,再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油,配花椒盐上桌即成
⑼ 怎么炸豆角
豆角、面粉50g、鸡蛋1个、泡打粉适量、盐1勺、椒盐适量、食用油适量。
做法:
第一步
首先把豆角清洗干净,浸泡淡盐水里,浸泡一段时间。
第二步
锅中烧开水,加适量盐,豆角下锅焯水,焯水煮软后捞出,晾凉备用,再把焯水后的豆角切段备用。
第三步
面粉中打入1个鸡蛋,加5g泡打粉和1勺盐搅拌均匀,再加3勺清水搅匀,搅成面糊。
第四步
豆角放入面糊中,均匀的裹上一层面糊备用。
第五步
锅中倒入适量油,油温升高,7成热的时候,放入豆角油炸,炸至金黄捞出。
第六步
全部炸好后,让锅中的油再次升温,油温升高,放入复炸一遍,炸至酥脆,控油捞出,最后撒些椒盐就可以食用了。