⑴ 烧烤用什么蔬菜烤好吃
适合烧烤的蔬菜：
茄子，西葫芦，香菇，韭菜，薯仔，圆白菜, 豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉，玉米等等，只要想得到，没有什么烤不了，要说好吃，韭菜茄子里面刷辣酱，金针菇 ，蒜台，强烈推荐。
很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养。
烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。
香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。
薯仔：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。
金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。
红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。
玉米：这个是技术活，要多练了
藕：切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。
还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。
⑵ 烧烤菜品有哪些
烧烤菜品包括肉类、菜类等。
1、肉类
鸡翅膀、鸡腿、猪扒、鸡扒、牛扒、羊肉串、骨肉相连（鸡肉与软骨）、猪排、牛排、鸡蛋、鹌鹑蛋、鲜虾、墨鱼、大闸蟹、对虾、生蚝；
2、菜类
玉米、薯仔片、青椒、茄子、西葫芦、韭菜、卷心菜、豆类、蘑菇、洋葱、黄瓜、海带、卷心菜、豆腐。
烧烤方式：
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。
而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤：原木木炭、机制木炭、工业焦炭；
原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
⑶ 最适合烧烤的食物有哪些
适合烧烤的食材有：羊肉串、鸡翅、鱿鱼、茄子、香菇等。
1、烤羊肉串
烤羊肉串是最常见的烧烤小吃了，也是必吃的经典款，不过现在很多烧烤摊子都使用其他动物肉冒充羊肉的，正宗的很难吃到了。
4、烤茄子
烤茄子绝对是烧烤小吃经典中的经典，将茄子片开，用铁网压扁，撒上各种调料，蒜蓉开始烤制，味道出奇的鲜美。
5、烤香菇
烤香菇是烧烤中口味比较清淡的，适合喜欢吃素食清淡的人，吃了对皮肤也比较好，也不会很油腻，不容易发胖的。
吃完烧烤后，大家可以一起吃点水果，比如西瓜、哈密瓜、梨等；也可以准备一些饮料，例如可乐、清凉凉茶等。
⑷ 有哪些蔬菜可以烧烤好吃吗
蔬菜是我们每天饮食中不可缺少的，给我们提供很多的维生素。蔬菜的吃法也有很多，蔬菜沙拉，涮火锅，炒青菜，都是我们吃蔬菜常见的方法。是烧烤中蔬菜也是一种非常美味的烹制方法。有哪些蔬菜可以烧烤？好吃吗？
第一种，茄子，蒜蓉茄子，飘香四溢。
我相信烤茄子在夜市烧烤中是有一种不可撼动的地位。尤其蒜蓉茄子，最具代表。将茄子放在炭火中烤至两面焦黄，皮焦肉嫩，然后用筷子将茄子从中间剖开，放入调好的蒜蓉酱汁，继续在炭火上翻烤，茄子的香味与蒜蓉的香味相互交融，在炭火的烘烤作用下，飘香四溢，令人食欲大振，胃口大开，是非常不错的一道蔬菜烧烤。
蔬菜是我们生活中不可或缺的，每天摄入主演的蔬菜，是有益于我们的身心健康的。
⑸ 什么菜可以做烧烤
空心菜，香菇，黄瓜等，这些拿去烧烤都很好吃哦，且营养的流失不会很多！
⑹ 哪些菜拿来烤烧烤比较好吃
茄子 2个
烧烤汁 三汤勺
盐 一小勺
玉米油 一汤勺
蒜米 10颗
香葱 5根
做法
语音
1. 预热烤箱，上下火，230度。茄子放入烤箱，30分钟。
2. 准备汁料:蒜米切沫。混合除茄子外余下全部食材搅拌均匀。等待茄子出炉。
3. 取出茄子，用刀剖开。用牙签把茄子肉划成一条条。用刷子把汁料均匀涂在茄子肉上。
4. 涂好汁料的茄子放入烤箱，继续烘烤5分钟。
茄子、木鱼花、生姜泥、黄瓜、木鱼汤、浓口酱油、味淋、清酒、海鲜素.
做法
编辑语音
主料：茄子、剁椒、大蒜、孜然粉。辅料：葱花、食盐、
生产制作
1、茄子洗净沥干水分，放入事先预热好的烤箱，上下火200度烤15分钟；
2、茄子烤制的过程准备配料：蒜瓣剁碎；
3、锅中倒入油，下入蒜末中火煸炒；
4、炒至蒜末微黄关火，连同油一起盛入碗中；
5、加入剁椒；加入适量盐；再加入孜然粉，用勺子拌匀备用；
6、烤软的茄子取出切开，用刀尖在茄肉上划几刀，方便入味；
7、铺上刚才调制好的那碗配料；
8、送入烤箱上下火200度，15分钟；
9、烤好后趁热撒上葱花即可享用。
⑺ 哪些蔬菜用来烧烤好吃
“福州源古户外烧烤配送中心”为您提供参考：
食 品 名 称
花 菜
四季豆
豆 角
蒜 苔
黄 瓜
尖 椒
韭 菜
薯仔片
面 筋
海 带
金针菇
香 菇
凤尾菇
香 菜
光 饼
香 干
豆 片
日本千页豆腐
茄 子
玉 米
锡纸地 瓜
芋 头
⑻ 烧烤可以烤那些素菜
基本能吃的素菜都能做烧烤，茄子、 辣椒 、菜椒、 长豆角 、香菇、 平菇、 薯仔片、红薯片 、藕片 、香蕉、 青萝卜、芹菜等。
(8)那些菜做烧烤好吃扩展阅读
烧烤摊必点的素菜
烤人工菌。也就是烤平菇，不过也可以泛指一切人工栽培的菌子，这个要求菌子一定要洗干净，并且不能捂坏了。
烤得好的人工菌，撒上椒盐，其他作料都不用，就异常好吃，喜欢吃干香的就请师父烤干一些，边角起焦，最香，喜欢吃软一些的，就烧烤一会儿，并不影响味道，只要作料放得入味，一样很好吃。
烤糍粑。糯米糍粑，煎着吃美味，烤着吃更是不赖，烤到两面起泡，赶紧抓出来，直接白嘴吃，就香得不行，醇醇的糯米味，要是喜欢吃甜的，就蘸甜酱，喜欢吃咸的，就蘸椒盐或是辣酱，管饱又美味。