‘壹’ 苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养
苦瓜好吃不苦的营养做法如下：
1、苦瓜炒鸡蛋
原料：苦瓜、鸡蛋、红椒。
制作：苦瓜片加入少许盐，拌均匀腌制一下，待其微微出汁后挤去部分汁水；鸡蛋中加入适量的盐和料酒打散备用；烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液进去炒熟后先盛出来；锅中留少许油，放入蒜片进去爆香，放入苦瓜片进去翻炒几下，加入鸡蛋继续翻炒几下，再加入红椒圈翻炒均匀即可。
‘贰’ 苦瓜的吃法 苦瓜怎么做好吃
苦瓜炒排骨
材料：苦瓜、排骨、朝天椒、盐、味精、鸡精、酱油、蒸鱼豉油
做法：
1.把仔排剁成小块，冷水下锅，焯出血沫，捞出待用。
2.起锅放油烧热，放入姜片煸香。
3.放入仔排、干黄椒同炒，放适量高汤，调入盐、味精、酱油煨至排骨脱骨，捞出备用。
4.苦瓜去瓤，切成片加盐腌10分钟，挤干多余水分。
5.另起锅烧油，放入苦瓜炒至断生，倒入排骨炒匀，加蒸鱼豉油炒匀即可。
苦瓜营养价值：
1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素能使捏取脂肪和多糖减少。
3.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
4．苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
‘叁’ 苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养
夏天到了苦瓜是少不了的，那么苦瓜怎么做比较好吃呢?像是对于一些比较爱上火、皮肤干燥容易长痘痘的人群来说，就可以适当的吃上一些苦瓜了。 苦瓜如果做的好，是不会感觉到特别苦的，适当的去吃苦瓜可以清热解火，同时也可以利尿，对身体是大有好处的。除此之外，对于减肥人士来说也是脂肪杀手，所以适当的去吃也是可以减肥的哦。
苦瓜炒蛋
1、 首先将苦瓜清洗干净，去蒂去瓤，然后切成片儿。
2、 葱姜蒜末或者是辣椒末一样切成碎末。
3、 锅中放入适量的水，水煮沸之后就可以倒入苦瓜片进行焯水，不要太久，大概一分钟左右就可以，之后捞出沥干水分。
4、 碗中打散一个鸡蛋，锅中放入少许的油，倒入鸡蛋液，鸡蛋液搅散之后就可以放入蒜片进去，之后就可以加入苦瓜片了。
5、 然后在适当的加入生抽，料酒以及盐进行调味，翻炒均匀就可以了，喜欢吃辣的最后可以倒入辣椒。
苦瓜排骨汤
1、 一样的将苦瓜清洗干净，切成小块儿。准备好葱段儿和姜片。
2、 首先将排骨进行焯水，去除掉血沫，可以加入葱段和姜片还有料酒来去腥。
3、 接下来炖煲中放入处理好的排骨和苦瓜，将它煮熟就可以了，煮好之后加入少许的盐进行调味即可。
鲜虾酿苦瓜
1、 这一种做法非常的方便。首先将新鲜的大虾去掉壳和虾线。
2、 准备一点点枸杞，清洗表面的杂质。
3、 虾仁剁碎之后放入碗中，加入少许的盐，料酒，蛋清，香油腌制大概五分钟就可以。
4、 接下来就可以将苦瓜做成一个苦瓜圈，然后就可以将虾仁沫放入到其中，再摆放一些枸杞，加热三分钟左右就可以了。
‘肆’ 好吃的苦瓜做法大全
民间素有“夏天吃苦，胜似进补”的说法。意指夏天湿热，适当多吃点苦味食物有助于化除人体内的湿邪。事实上，从中医角度讲，饮食要均衡，并在此基础上根据个体差异辨证做出调整。现在，就来学习一下以下这些苦瓜的做法吧!
苦瓜做法大全
金麦酿苦瓜
食材：
1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片
做法：
1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥;
2)黄油放入锅中，小火加热至融化;
3)放入麦片，小火炒香;
4)放入南瓜泥，翻炒均匀;
5)加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用;
6)苦瓜洗净，切片，挖去内芯;
7)锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫;
8)1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。
苦瓜炒鸡蛋
食材：
140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油
做法：
1)准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
2)苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。
3)鸡蛋打散，加盐拌好。
4)锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
5)锅中余油爆香洋葱、蒜。
6)倒入苦瓜翻炒。
7)加入香菇，加盐，炒匀。
8)倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。
9)调好味盛入盘中。
苦瓜炒肉
食材：
250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉
做法：
1)苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉
2)黄彩椒切丝，干豆豉
3)瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍
4)蒜切末
5)锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出
6)锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味
7)2分钟后加入苦瓜一块翻炒
8)加入肉片继续翻炒
9)起锅前加入蒜末
10)翻炒1分钟就可以出锅了
11)起锅装盘 加关注：wxsjms每天教你学做不一样的美食!
苦瓜炒腊肠
食材：
100克苦瓜、1根广式腊肠、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙盐、0.25茶匙砂糖
做法：
1)苦瓜，腊肠切薄片，大蒜剁成蓉。
2)锅内冷油，放入腊肠，蒜蓉略炒。
3)炒至腊肠变透明色盛出备用。
4)锅内剩下的油，放入苦瓜片,盐1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至断生。
5)最后放入腊肠翻炒均匀
橙香苦瓜
做法：
1)苦瓜洗净，对半剖开，然后切成薄片
2)入沸水中快速汆烫后捞出
3)过凉水，沥干水分
4)新奇士橙榨橙汁，加入蜂蜜搅匀，然后一起淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。
苦瓜的做法大全教会你苦瓜的各种吃法
苦瓜的做法大全1：苦瓜炒蛋原料：苦瓜1根，鸡蛋2个，胡萝卜1/2个
配料：油，盐
做法：把苦瓜洗干净剖开两半，去掉瓤，再切成小丁，把胡萝卜去皮切小丁，鸡蛋打入碗里，加入盐拌匀，在锅里放油烧热，放入苦瓜和胡萝卜翻炒片刻，再倒入鸡蛋炒至熟透，最后加盐调味即可，美味的苦瓜炒蛋就搞定了。
苦瓜的做法大全2：苦瓜排骨汤原料：苦瓜，排骨，香菇，红枣
配料：盐
做法：把苦瓜洗干净对半切开，去掉瓤切块，排骨洗干净斩成段，放入沸水里焯去血水，捞出冲洗干净备用，把香菇和红枣用温水浸泡发，洗干净备用，把排骨、香菇和红枣放入砂锅里炖至排骨熟烂，再放入苦瓜煮至熟透，加盐调味即可，苦瓜排骨汤就做好了。
苦瓜的做法大全3：苦瓜炒肉丝原料：苦瓜，瘦肉
配料：油，盐，味精
做法：把瘦肉洗干净切成丝，把苦瓜洗干净切片，加盐腌一下，洗干净沥干水备用，在锅里放油烧热，放入瘦肉翻炒几下，再放入苦瓜翻炒均匀，然后放入少许水，盖上盖子焖十分钟，最后加盐和味精炒匀即可，苦瓜炒肉丝就可以出锅了。
苦瓜的做法大全4：鲫鱼苦瓜汤原料：鲫鱼，苦瓜，口蘑
配料：油，盐
做法：把鲫鱼洗干净沥干水备用，把苦瓜切开两半，去掉瓤，切成大块，口蘑洗干净切片备用，在锅里放油烧热，放入鲫鱼煎至两边金黄色，然后放入适量清水煮开，再放入苦瓜和口蘑煮至汤呈奶白色，最后加盐调味即成了美味的鲫鱼苦瓜汤。
苦瓜的做法大全5：苦瓜炒培根原料：苦瓜，培根
配料：油，盐，胡椒粉，白酒
‘伍’ 苦瓜怎么做好吃
做苦瓜最重要的是去除里面的苦涩，所以如何处理苦瓜是一个大难题。
特别请教了特级烹饪大师、上海名厨毛水生老师要了一个简单的方法：
①苦瓜对半剖开，去掉头部，用小勺刮去白色的瓤；
②斜切成3毫米厚的薄片，加6g盐抓匀，让苦瓜出水；
③约10分钟后，变得翠绿透明，用流水冲洗干净。
最受喜爱的做法就是做成苦瓜炒蛋了，注意苦瓜和鸡蛋不要粘在一起，分开炒才会好吃又好看！
准备食材：半个苦瓜、3个鸡蛋
像上文描述的那样处理苦瓜，一定要用盐抓匀！
炒蛋我们也要了一个方子：
①3个鸡蛋加2g盐、5g料酒打散；
②锅内放油20g，小火烧至两成热（放一片苦瓜微微冒泡的状态）；
③蛋液放入，开至大火；
④一层蛋液凝固后，拿筷子推起，反复多次。
蛋液全部凝固后，划成小块，轻轻拨散翻面，推至一旁；
放入苦瓜翻炒下。
再混一起炒，加2g盐调味
出锅！
配碗米饭食欲大开！