㈠ 烤串儿要烤到什么程度才算美味
烤串嘛，个人觉得，起码食材要新鲜！足够辣，足够香；上面要滋滋冒油，看起来肉干干的，但是咬一口里面好多肉汁！真正的外焦里嫩！ 最后来一口扎啤，简直是不能再过瘾。腰子，带血，撒孜然辣椒面，烤至半生，丝状肌理，入口软糯而不失嚼劲，散发着肉的原始香味，抑或是将油脂烤焦，油亮亮的散发着焦香，妙极。羊肉串，腌制，刷油，撒孜然辣椒面，烤至透亮出油，不膻不腻，肉质紧实多汁，妙极。软筋，刷油，刷酱料，撒孜然辣椒面，烤至筋道弹牙。
烧烤有它独特的味道，口感耐人寻味，很多人都抵挡不了它的诱惑，尤其小孩子和年轻人特别爱吃，也有些人因为身体的原因不敢尝试。烧烤也是一门技术，技术不好烤出来口感和色泽相差很远的。不过对于烧烤，也有好多人不喜欢吃烧烤，觉得干巴巴的，没有什么味道，还不如直接炒得有味道，下饭，还有就是烧烤那个味道挺重的，再一个就是烧烤是不太健康的食品，长期食用不利于健康。
烧烤确实好吃，特别是我们川味的烧烤，麻辣鲜香，足够刺激你的味蕾，致于有的不太喜欢吃，一有可能是烧烤技术不够，二各地区口味也不一致。我作为一个四川人，烧烤我是拒绝不了的，不过吃烧烤要适度。除此之外，烤箱的上盖是可以打开的，使拿取食物更加方便，顶部的盖也是一个烤盘，可以利用顶部的温度做铁板烧！如果不用这个功能的话，直接扣上还能节能热能源。这个功能用来烧烤、烤鸡、烤鸭，都很理想！
㈢ 为什么烧烤那么好吃，烧烤好吃的原理是什么
烧烤的味道主要来源与食材本身的味道和调料的味道，比如肉烤熟以后会炸出汁味道很好，不同的蔬菜在考过之后会有不同的香味，然后烧烤师傅的配料和轻重以及几分熟的把握都会让烧烤与众不同的，请采纳！
㈣ 烧烤好吃吗
亲朋好友之间，以及亲密爱人之间的野炊。手艺好的，可以在野外做只叫花鸡、烤鱼，如果手艺不好的人，也没有关系，还可以自制烧烤，美食的味道也可以传千里，甚至是让身边的人都传来羡慕的眼神。
这样的美味，里面真的有很多人都难以想象的致癌物吗？人们可以选择烧烤的食材有很多，有薯类、菜花、尖椒、大蒜、鱼肉、虾肉等等，这些食物都是我们生活中普普通通的食物，它们本身就是非常安全的食物。
之所以跟致癌物沾上边，那是因为我们烹饪的方式不对，烧烤就是一种破坏力很强的方式，不仅让食物流失本身的营养成分，还会在高温烧烤的情况下， 让食物中的氨基酸、肌酐等成分，成为生成杂环胺、多环芳烃的主力，这些成分都是可以诱发癌症的致癌危险成分。
㈤ 烧烤为什么那么好吃
这与香气物质有很大关系。烧烤总是散发出浓郁诱人的香味，这来自于美拉德反应。美拉德反应是法国化学家L.C.Maillard在1912年提出的一种广泛分布于食品工业中的非酶褐变反应。它指的是食物中的还原糖(碳水化合物)与氨基酸或蛋白质在常温或加热时发生的一系列复杂的反应，其结果是生成了棕黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素，反应过程中还会产生成百上千个有不同气味的中间体分子，这些物质为食品提供了宜人可口的风味和诱人的色泽。通常， 当温度较高、受热时间较长，生产的香气物质会有所增加，而烧烤就有这样的优势。
除了美拉德反应外，食物加热过程中糖类、氨基酸类、脂类通过降解也会产生一些香气物质。比如，韭菜在烧烤过程中，其含有的二硫化物在受热时会分解产生芳香的硫醇，烤熟后不仅辛辣味减弱，而且还会产生甜味。
当然，从文化层面上来讲，觉得烧烤好吃与我们的历史也有点关系。人类结束茹毛饮血的饮食方式最先开始就是吃烧烤食物，有火源就能直接烤，如此方便，使烧烤成为了远古人类的最佳选择，或许今天的我们都带有与生俱来喜爱烧烤的“基因”呢。
美拉德反应虽然能让食物产生香气和色泽，但也有着负面影响：一是营养价值降低，美拉德反应发生后，氨基酸与糖结合造成了营养成分的损失，营养成分不被消化;二是抗氧化性的产生，反应中产生的褐变色素对油脂类自动氧化表现出抗氧化性，这主要是由于褐变反应中生成醛、酮等还原性中间产物;三是会产生一些有毒物质。
因此，烧烤好吃但不宜多吃，吃烧烤时最好搭配吃一些新鲜的蔬菜水果，它们富含大量的维生素C、E。丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烧烤带来的弊病。
㈥ 在你眼中烤肉好吃的标准是什么
烤肉好吃的标准就是肥而不腻味道，刚刚好有孜然的味道，有辣椒粉的味道，还有各种刷酱的味道。大小刚刚好，肥瘦刚刚好，厚度也刚刚好，吃起来不要太好吃。
㈦ 为什么烧烤那么好吃
关于烧烤的起源，有两种说法。一种是说烧烤的发源地来自加勒比海。从前海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股放在烤架上烤熟后进食，就演变成了我们今天所说的烧烤。另一种说法是说烧烤起源于徐州。烧烤的起源
第二种说法认为烧烤来自于徐州，据专家考证，约1800年前在我国的中原地区就已有烤羊肉串的记载，这些证据以画像的形式被刻在石头上，烧烤是彭祖发明，然后彭祖是徐州人，因此，徐州市被普遍认为是中国烧烤的发源地。
烧烤是人类最原始的烹调方式，其本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式，不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常都是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动，很受人们欢迎。
㈧ 烧烤吃的人多，为什么烧烤好吃
1、因为像火锅一样，菜的花样多
2、又不像吃炒菜一样，天天可以吃到
3、烧烤除了味道，还有最重要的是氛围，略显嘈杂的环境，喝点啤酒，弄点下酒菜，什么开心不开心的事，都能在此，得到升华和发泄。
在家自己烤，独饮独酌也别有一番风味。
烤肉料/鸡翅做法：
1、准备材料 :鸡翅 微波炉或烤箱 酷克壹佰烤肉料
2、腌制：按照比例，例如新奥尔良的是：腌料：水：鸡翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小窍门：如果没有量杯和电子称，直接用1元矿水盖子，平平一盖子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！然后把把鸡翅和烤肉料加水混合搅拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁充分吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想尽快入味，可以在鸡翅上划几个口子然后多搅拌按摩。
3、烧烤：用烤箱或者微波炉均可，微波炉调到烧烤档或者烤箱中高火档，烤制时间（烤箱大约30分钟，微波炉大约9-12分钟 根据肉量的多少适当调整）
注：第三步可以换成油煎或者油炸，可腌制各种肉类。
㈨ 怎么评价烧烤好吃
关于内容方面，如果写大众点评，内容最好以描述真实体验感为主。夸大的描述食物滋滋啦，飘香之类的，会让读到的人觉得很假，这一定是商家找的托儿，对品牌的好感度会降低。如果一定要描述食物本身，上视频和图片就好了，拍的诱人一些，视频本身会为你描述一切。
所以，侧重写一写体验感，作为食客的感受。你感知到的服务细节，哪些动作让你暖心，让你路转粉。感知到的环境特点，包括音乐和灯光给你的感觉，是温馨（家庭聚会）还是炫酷（年轻人喝酒嗨皮）感知到的满满的高性价比，三个人点了一大堆，吃的很嗨很满足，一算账，还不到200，哇！真的超值。这种发自内心的文字，相信我，会让人感知到的。慕名而来，只是时间问题。
当然了，好评需要量和时间的积累，还有头部大号的领头作用。店内要保持水准，好评会让读者有一个期待值，如果到店后，实际的体验值，高于期待值，那么你就几乎0成本获取了一个优质回头客。
本人大众玩了很久，圈子里的资源也有不少。以上都是一些心得体会，分享一下，希望能帮到你。关于怎么运作，具体的操作方法，感兴趣可以加微信细聊~