❶ 超市里这么多吃韩国烤肉的蘸酱，我应该怎么选哪个牌子才正宗
有专门的韩国烤肉酱，味道不错。
做法如下：
材料 ：
1.大韩国梨一个（没有的话用罐头波箩，JUICE留用），洋葱一个，大蒜十数粒，姜一块。
2.麻油两大匙，麦芽糖一大匙，生抽酱油半杯，料酒三大匙，清水半杯（如用PINEAPPLE JUICE则免用水），芝麻一小匙。
做法 ：
材料（1）放入BLENDER处理成糊状。
加入（2）里搅拌均匀即成淹肉酱。将要烤的肉类放入烤酱里拌均，放入冰箱24小时。
烤时先将烤炉烧得火热再放上肉。
外面稍焦而里面细嫩才是最高境界。
❷ 韩国烤肉的酱料是甜的吗
韩国烤肉的酱料是偏甜的，因为里面有蜂蜜，麦芽糖等。
韩国烤肉酱配方：南乳汁、蜂蜜各20克，芝麻酱、花生酱、排骨酱、叉烧酱、麦芽糖、烧汁、生抽、味精各10克，大蒜粉15克调匀）。
韩国烤肉除了这个酱料，还有干酱料的调法，一起来看一看：
所需材料：油酥花生米100克、孜然50克、芝麻50克、辣椒粉20克、白胡椒粉半汤匙、桃酥2块、盐适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把油酥花生米去掉外皮，辣椒粉的量按个人口味放，能吃辣的就多放些，孜然是一种调味料。孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的佐料，常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。
2.把孜然放入锅内，不用放油，干炒就行，用小火把孜然炒熟，开始炒的时候，孜然在锅内会有啪啪的响声，炒到没有响声的时候就是熟了，还会闻到孜然特殊的香味，然后盛出待用，全程要用小火炒制，用大火容易炒糊了。
3.用同样方法把芝麻也炒好，盛出待用
4.接着把辣椒粉放入锅内干煸，可以看见冒小白烟即可盛出。
5.把桃酥放在食品袋子里，用手把桃酥捏成沫，成碎渣。
6.把炒好的孜然、芝麻、辣椒粉一起放在破壁机里，或者料理机里也可以，在加入花生米，盖上盖子，打几秒钟，把调料打成粉状。打粉时间不要过长，成粉状就可以了，有些小颗粒也没事的，打的时间长，调料都富含油脂，容易把油脂打出来成团状。
7.把打好的粉，倒出到容器内，再加入盐、白胡椒粉、桃酥渣搅拌即可。
❸ 韩式烧烤酱适合烤什么韩式烧烤酱怎么做
原料：生抽500克 清水1500克 饴糖150克 羊肉粉50克 八角15克 桂丁15克 白蔻10克 胡椒粒10克 生姜片15克 大蒜15克 葱节20克 圆葱块20克；制作方法：将生抽、清水、饴糖、羊肉粉下锅容易上火，烧开后，放入八角、桂丁、白蔻、胡椒粒（拍破）、生姜片、大蒜、葱节和葱头块，转文火熬煮出香气时，打去料渣无需，既成蘸汁（制冷后放进冰柜中储存）第二种蘸汁（酸汁）：是把凉白开水、柠檬水、味增、盐、生抽、鸡精在一碗中对匀，就可以，接着将酱汁擦抹至牛羊肉上就可以。
将粘米粉用开水和面，做成饼形状，正中间破孔后在开水中煮开捞起来。这时，煮糕的水不必扔掉， 将其保管好。煮开捞起来的糯米糕，放到铜盆中，在其湿热时，打至其发生小水泡。假如感觉有点儿稠硬， 能够倒进煮糕的水，制成粘稠。煮糕的水，移到其他碗中，稍凉后，放进麦芽糖酵母菌水淀粉勾芡的水，将其发醇。这时，麦芽糖酵母菌水淀粉勾芡的水要在制作辣椒酱以前夜调配。每一杯麦芽糖发酵粉倒进4一杯水，第二天应用上边的水。
❹ 烤肉是不少年轻人喜欢的美食，那烤肉都有什么样的秘制调料
很多年轻人都非常喜欢吃烤肉，外面的烤肉价格昂贵，而且卫生没有办法保证，所以都想要在家里自己制作。但是却不知道应该如何调料，要知道调料可是烤肉里面的灵魂所在，只要料调的好，无论怎么烤都很好吃。其实只要几样东西，我们就能够在家里吃到和外面一样的烤肉。
三、韩式腌料
有些人可能比较喜欢吃韩式烤肉，那么我们不妨试一下韩式烤肉的腌料方法。生抽、两勺烤肉酱、韩式辣椒酱和三勺雪碧，直接把切成片的肉放在里面进行腌制，4个小时左右就已经非常入味了，如果腌制的时间比较短，着急吃的话，那么不妨多添加一些盐在里面。用这种方法基本上能够腌制各种肉类，是一个非常万能的腌料。
❺ 烤肉酱好吃吗
想要做烤肉的酱当然非常好吃的，一般都是做成排骨酱或者是牛肉酱刷在烤肉的上面。