1. 冬瓜炖排骨的家常做法
导语 ：冬瓜炖排骨，简单的家常菜。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。一起来看看做法吧!
食材主料
排骨400g 冬瓜500g
辅料
油适量 盐适量 葱适量 大料2个 料酒15ml 胡椒粉适量 鸡精适量 姜适量
步骤
1.准备好食材。
2.排骨洗净焯烫备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。
4.加入适量的'清水。
5.加入料酒。
6.加盖大火煮开中小火炖煮50分钟。
7.冬瓜去皮切大块备用。
8.排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜。
9.加入盐。
10.加入胡椒粉继续炖煮20-30分钟。
11.冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火
2. 排骨炖冬瓜怎么做最好吃
首先需要把冬瓜切成片。之后再把排骨洗干净，去掉其中的血水之后，我们直接放在开水中，直接焯上一下水，这样就可以了。之后我们就可以把排骨直接从水中捞出，沥干存在其中的水分。我们把排骨放在锅中，需要在其中加上适量的清水、姜片，还要在其中放入大料、料酒还有枸杞，之后我们用小火煲上十分钟。之后再把冬瓜片加入到排骨汤中，然后转成小火，继续煮上十五分钟，之后再加入盐和香菜就可以开始吃了。
吃冬瓜的好处
吃冬瓜对我们健康是有一定好处的，首先因为冬瓜中是含有非常丰富的蛋白质，其中的脂肪，还有B族维生素等物质的量也比较的丰富。而且因为冬瓜中是含有大量的脂肪，其中最主要的就是不饱和脂肪酸，其中最主要的成分实际上就是亚油酸，这种物质是可以帮助我们起到降低人体中胆固醇量的效果，还可以大大减少甘油酸脂的量，可以起到防治冠心病的效果。
而且在冬瓜中，其中存在的葫芦巴碱，主要是存在于冬瓜瓤中的，这是可以帮助我们人体促进新陈代谢速度的，还可以有效的抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制人体中黑色素出现沉积的情况，所以说冬瓜拥有润肤美容的效果。
冬瓜中含有一种叫做丙醇二酸的物质，这种物质可以防止我们人体发胖的情况，还可以很好的增进形体健美，所以说吃冬瓜对减肥手速有一定好处，而且其中还有大量的B族维生素，可以很好的加速我们把糖类、淀粉等物质转化成为热能，这样就可以减少我们体内的脂肪，从而帮助减肥。
3. 冬瓜排骨汤怎么炖最好喝
炖冬瓜排骨汤最好喝方法如下：
1、先滚水煮排骨约4~5分钟，让杂质跟血水排放出来汤头会比较顺口，也可放两片姜去除肉腥味。
2、再将排骨捞出另起新锅煮，并先放一半姜丝，如有杂质浮出要捞出。
3、下冬瓜片跟剩下的姜丝，用小火煮10分钟，先让味道焖滚一下。
4、接着移到电饭锅，外锅放适量水，设置蒸煮约30分钟，跳起后加盐及米酒调味即可。
5、冬瓜煮出来的汤头温润好喝，微微姜香味很是补身， 电饭锅煮比燃气炉更能保留原汁原味，不用看火很方便。
冬瓜排骨汤怎么熬好喝？
1、冬瓜排骨汤在做的时候一定要准备适量的生姜，把它放进去一起煮，可以去除排骨的腥味，而且能让做好以后的冬瓜排骨汤，口感更好，另外排骨在煲汤以前还要进行必要的处理不，但要把它剁成段，用清水洗净，还要把它入锅焯烫一下。
2、中放适量清水煲排骨对冷水入锅加热，煮开后再煮二分钟，把里面的浮沫去掉，排骨捞出放在汤锅中，再把冬瓜去皮以后，切成块也放到汤锅中，放入切好的姜片和足量的清水一起煲煮成汤，这样煲好的冬瓜排骨汤才好喝。
4. 排骨冬瓜汤怎么做好吃
猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，营养丰富。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦。你了解排骨冬瓜汤怎么做好吃吗？接下来我给你推荐排骨冬瓜汤的4种家常不同做法。
排骨冬瓜汤的家常做法1
排骨冬瓜汤所需的材料：
猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙
排骨冬瓜汤的具体步骤：
排骨冬瓜汤的做法
1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用;
2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片;
3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。
排骨冬瓜汤的小诀窍
1 排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊;
2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用;
3 煲汤的过程中如果要添水，务必要添加开水，凉开水也不行。
排骨冬瓜汤的家常做法2排骨冬瓜汤所需的材料：
冬瓜300克，大排500克，干姜4片，大葱2棵，干红辣椒3个，盐
排骨冬瓜汤的具体步骤：
排骨冬瓜汤的做法
1、排骨在沸水中焯两遍，用冷水冲洗干净。
2、锅内加够足量的水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫。
3、放入姜片、葱段、干红辣椒，改小火慢炖1小时。
4、冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滚刀块，放入汤锅中，慢火煮约半小时左右。
5、冬瓜快熟时放盐，临出锅时撒上切好的葱花。
排骨冬瓜汤的小诀窍
1、排骨一定要焯水，可以去腥、去血水，炖出来的汤好喝、好看。
2、一次要加足水，中途添水会影响汤的味道。
3、大腔骨之类的都可以熬汤。
4、最后放盐，可以避免营养流失，还可以保证口感。
5、注意观察着点，不一定非要煮够一小时半小时，以食材的生熟程度为准。
排骨冬瓜汤的家常做法3排骨冬瓜汤所需的材料：
主料：猪排骨、冬瓜。
辅料：姜片、葱、油、料酒、盐、味素。
排骨冬瓜汤的具体步骤：
1、排骨切块，冬瓜切块洗净控水。
2、排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。
3、捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。
4、锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。
5、排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。
6、放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅。
排骨冬瓜汤的家常做法4排骨冬瓜汤所需的材料：
排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把
排骨冬瓜汤的具体步骤：
1.排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
2.沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。
3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东
4.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可
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