A. 凉拌青椒的正确方法
凉拌青椒的正确方法
凉拌青椒的正确方法，凉拌青椒主要食材是青椒，此菜辣中带甜，香脆爽口，是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系，食用辣椒，能增加饭量，增强体力。以下分享凉拌青椒的正确方法。
凉拌青椒的正确方法1
锅烧热将青椒下锅开中小火翻炒1分钟，把青椒表面水份炒干
把青椒压扁，开中小火烙10分钟，中途不停挤压，把青椒烙软烂，盛出
调料汁：盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、芝麻油、老干妈、蒜蓉、葱花
待青椒凉透后，加料汁拌匀腌制半小时即可食用
凉拌青椒的正确方法2
凉拌青椒的做法步骤
青椒清洗干净，用手捏爆，方便后面翻炒均匀受热。
盘里加入蒜末，小米辣，香菜，盐，糖，生抽，醋，芝麻油，红油备用。
把锅烧热，倒入青椒炒干表面水分。
炒干够，开中小火慢慢烙干，边烙边挤压青椒，使其烙香熟透。
10分钟后把烙好的青椒倒入凉拌汁盘里，等待青椒凉透后再搅拌均匀即可。
装盘。
凉拌青椒的正确方法3
凉拌青椒的'做法步骤
准备一根大葱，这种细细的小辣椒，若有同学觉得太辣，可以选择那种厚皮的辣椒，不过水分会多些。葱和辣椒的比例根据个人喜好来搭配。
分别将葱和辣椒剁成碎末，不易太碎，装入碗中待用。
在碗中放入适量鸡精、盐、醋、香油、一汤勺大酱。
用筷子将其搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱，一个小时后便可以出现在餐桌上咯。放入冰箱是为了更入味，而且凉些会更爽口。嫌麻烦的同志们可以搅拌完直接食用。
B. 红辣椒凉拌怎么做好吃
红辣椒凉拌制作步骤如下：
1、辣椒放水中泡五分钟左右，洗净抹干，去蒂去籽，切成小块，放入保鲜盒内；
2、将蒜头拍碎，青辣椒切小块；
3、倒入麻油、盐、糖和醋，搅拌均匀；
4、盖上盖子放入冰箱，放置四到五个小时即可。
C. 青椒凉拌怎么做好吃又简单
青椒凉拌怎么做好吃又简单
青椒凉拌怎么做好吃又简单，在我们的生活中存在各式各样的食物，每种食物都有不一样的营养价值，给我们带来不同的好处，当然不同的制作方法口感也有差异，以下青椒凉拌怎么做好吃又简单。
青椒凉拌怎么做好吃又简单1
备用食材：青线椒200克，生姜1块，白糖1勺，白酒1勺，食盐少许，味极鲜少许，香油1小勺，大蒜3瓣；
制作过程：第一步，青线椒准备出适量，将其仔细清洗干净，控下水，再去掉辣椒的蒂，辣椒切成小段，放入一个大碗中；
第二步，接下来准备出姜蒜，大蒜剥皮后，用刀背拍一下，切成蒜片，生姜一小块切成末，将辣椒、蒜姜放入一起；
第三步，再加上几个剪碎的干红辣椒，准备一个小碗，在其中加上少许的食盐和一点点白糖提鲜，加上几滴香油和味极鲜；
第四步，再加上一小勺白酒，将其混合搅拌均匀，调好的料汁浇在辣椒上面，将其充分搅拌好，拌好的辣椒盖上一张保鲜膜；
第五步，拌好的辣椒放入冰箱冷藏腌制半个小时，便可拿出享用，特别的香脆入味好吃。
我总结：辣椒中含有的维C是非常丰富的，且极易被人体所吸收，在辣椒应季的时候价格实惠，吃着健康，当然不能错过，尤其是在家人食欲不振的时候，适当吃点辣椒，可以帮助开胃，而且还可起到消食的作用，辣椒的吃法多样，大家可以根据个人的喜好选择，秋冬季适当吃点辣椒，帮助暖身，而我家人更加喜欢吃凉拌的辣椒，所以我便时常会做
简单的搭配便能做出香脆更鲜辣的凉拌菜，用来拌面条、夹馒头吃都行，特别的过瘾，而对于担心吃辣椒会上火的朋友，可以搭配点凉性的食物，苦瓜、百合或者是绿叶菜等都可以，吃着更加健康。
烹饪小技巧：
1、青椒洗净后再摘去根蒂，避免脏污流入在辣椒中，选择用线椒、小米辣都可以，不建议用菜椒，因为其没有辣味，做的凉拌菜不好吃，可以多准备点蒜姜，可以提升整体的风味；
2、凉拌辣椒，加上一点点白酒可以提升整体的风味，但注意别太多了，否则酒味重会影响口感，加上白糖可以起到提鲜的效果，不可少，其他的调味料可以根据个人的喜好来搭配；
3、拌好的辣椒冷藏一会，让调味料更加充分渗入在辣椒中，口感会更加好，但建议当天做当天吃完，隔夜的口感便会受到一定的影响，辣椒放冰箱腌制的时候，记得要盖上保鲜膜，防止串味。
青椒凉拌怎么做好吃又简单2
凉拌青椒的做法家常1
【原材料】：青椒6个、大蒜、小米椒、香菜、食盐2克、白糖1克、香醋3克、生抽3克、辣椒油6克、芝麻香油3克。
【制作步骤】：
1：首先准备6个青椒，把青椒的根切掉，放在水中清洗干净，洗青椒的时候，要记得把青椒捏扁放在盘中。
2：准备适量的大蒜去皮，拍扁切成蒜末（可以多准备一点大蒜），小米椒切成辣椒圈，香菜切成末，切好的这三种食材放在一个碗中就可以。
3：锅里不要倒上食用油，把青椒放进去直接翻炒，如果有贴不到锅的地方，就用勺子按压一下，把青椒炒到表皮起皱，炒到断生就可以关火出锅了，全程大约炒3-5分钟。
4：在蒜末、辣椒圈和香菜碗中加上食盐2克、白糖1克、生抽3克、香醋3克、辣椒油6克、芝麻香油3克搅拌均匀，再把炒好的青椒放进去翻拌均匀，夹在盘子中就可以食用了。
做凉拌青椒的时候，青椒千万不能直接拌，先把青椒放在锅里翻炒一下，但是炒青椒的时候，锅里不能放上食用油，如果放上食用油的话，青椒的外皮就不会起皱了。
温馨小提示：1、炒青椒的时候，锅里不要放上食用油，直接翻炒就可以，要记得把整个青椒的外皮都炒到起皱。2、调料汁的时候，喜欢吃蒜末的话，可以多放一点，但是食盐和香醋等食材，这几种调料都得放上，缺少一样就会影响口味的。
青椒凉拌怎么做好吃又简单3
青椒的独特做法，不用炒，不用煮，还不凉拌，简单好吃
最近天气渐凉，大家在早晚的时候也要注意添加衣物。我是一个非常喜欢吃青椒的人，感觉最近家里面的菜做的都比较清淡了，那就一定要做个带青椒的菜来吃。夏季的时候外面的烧烤摊就有卖烤青椒的，但是经过烟火熏出来的青椒一定是不健康的，所以我们自己就在家用烤箱烤个青椒吃。
青椒含有维生素是丰富的，尤其维生素C，是番茄的3.5倍，跟柠檬还有草莓的含量差不多，在蔬菜中居首。青椒的绿色部分是来自叶绿素，可以吸走肠道里多余的胆固醇，从而达到净化血液的'效果。常吃青椒的话还有增加食欲，帮助消化，加快脂肪的新陈代谢，换句话说，就是吃青椒还有减肥的功效。
今天给大家分享的就是烤青椒的做法，非常的下饭。我是喜欢吃的，再加上青椒的价格本就不贵，不用炒，不用煮，还不凉拌，做起来简单。
【烤青椒】
——所需食材——
青椒2个，胡椒粉3克，生抽少量，孜然粉少量，盐1克。
制作步骤：
1、先把青椒买回来以后清洗干净，我们买青椒的时候要注意挑那种大的，个头比较均匀的青椒，有的小伙伴要是吃不了辣的可以准备果椒，就是那种圆圆的辣椒，那种的辣性会更加的少一些。
2、买回来以后洗干净对半切开，把青椒的蒂也就是青椒的根放在菜板子上面切掉。切掉的青椒蒂扔掉就可以了。
3、顺便将青椒的辣筋和青椒籽一同去掉。依次摆在不沾烤盘上面，可以将辣椒的里面向上也可以将青椒的外表向上，都可以。要是家里面不是不沾烤盘的话，就在烤盘的底部铺上铺一层油纸。
4、在青椒的表面刷上一层生抽。
5、再刷上一层食用油。
6、撒上胡椒粉还有孜然粉，当然大家要是喜欢吃蒜的话， 就还可以加一点蒜末在上面，烤出来的青椒就会是蒜香味的
7、放进烤箱里面，上下火200度烤个12分钟即可。
8、青椒烤好了以后取出来，装进盘子里面就可以开吃了，非常下饭好吃。青椒怎么做都这么好吃，有的时候就会觉得最近的饮食太过清淡，总会想着做点什么开胃下饭的家常菜，我的第一个选择一定就是青椒了。青椒炒鸡蛋，炒肉片，几乎炒什么都是百搭的。这么下饭的一道菜，你确定不想吃吗？
【小贴士】：
1、我们在挑选青椒的时候，顶端的柄一定要是鲜绿色的才是成熟的，外观新鲜厚实。相比于没有成熟的青椒就会比较软，肉也薄，没有弹性，稍微的一压就变形了。颜色也不是鲜绿色而是晦暗的。
2、教给大家一个可以储存青椒2~3个月都不会坏的办法，就是融化一些蜡烛油，在每一个青椒的蒂上面都蘸一圈，然后放进保鲜袋粒粒面，把口封严了，放在10摄氏度的环境下就可以了。
3、这个烤青椒一定要准备个头圆润的，均匀一些的青椒来做。
D. 凉拌青椒怎么做好吃窍门
凉拌青椒怎么做好吃窍门
凉拌青椒怎么做好吃窍门，青椒是我们常见的一种食物了，很多人平时做菜的时候都会做一份凉拌青椒，这是非常下饭的一道菜肴，口味也是一级棒，下面为大家分享凉拌青椒怎么做好吃窍门。
凉拌青椒怎么做好吃窍门1
食材
青椒 1个
蒜 适量
香油 适量
醋 适量
盐 适量
调料 适量
方法/步骤
准备好食材：青椒1个，蒜。
将青椒洗干净，去蒂去籽。
将青椒切成丝，蒜切碎，放入碗中。
加入适量的`盐。
依口味加入适量的凉菜调味料。
再加入适量的醋和生抽。
最后滴上几滴香油，搅拌均匀。这样就做好了。
凉拌青椒怎么做好吃窍门2
工具/原料
青椒500g
方法/步骤
首先将青椒清洗干净，控干水分，然后将尖椒根部去掉，准备一个空盆，盆中多放点蒜末，来点藿香。
切点太椒圈，将太椒圈下入锅中，加入精盐和味精，加入白糖一勺，加入生抽两勺，桂花香醋一勺，半勺芝麻油，蒸鱼豉油一勺。
加入两勺辣椒油，搅拌开，起锅不放油，下入青椒，开中小火煸炒，用勺子按压，让它受热均匀，小火炒软，炒至断生，将青椒煎好后盛出放凉，放凉倒入盆内，用筷子充分拌匀即可。
凉拌青椒怎么做好吃窍门3
食材
西红柿 半个
青椒 5-6个
葱 半根
蒜 1瓣
红干辣椒 2个
花椒 适量
方法/步骤
西红柿、青椒、葱、蒜洗好备用
青椒切拨片、葱切葱花、西红柿切小块、蒜切碎
青椒、葱拌点盐腌几分钟
倒入西红柿搅拌均匀，蒜蓉放上面
热锅倒油，放入花椒、红辣椒节，炸好花椒油后捞出
菜上放点五香粉、盐，热油浇蒜蓉
放适量醋、香油搅拌均匀，爽口的西红柿拌青椒就做好了
E. 青椒怎么凉拌才能脆好吃
青椒怎么凉拌才能脆好吃
青椒怎么凉拌才能脆好吃，凉拌青椒主要食材是青椒，此菜辣中带甜，香脆爽口，是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系，食用辣椒，能增加饭量，增强体力。以下分享青椒怎么凉拌才能脆好吃？
青椒怎么凉拌才能脆好吃1
青椒洗净摘掉蒂
切成细丝
把除了青椒外所有用料混合，融化成糖
搅拌均匀就可以啦！
青椒怎么凉拌才能脆好吃2
凉拌青椒的做法：
备用食材：青线椒200克，生姜1块，白糖1勺，白酒1勺，食盐少许，味极鲜少许，香油1小勺，大蒜3瓣；
制作过程：第一步，青线椒准备出适量，将其仔细清洗干净，控下水，再去掉辣椒的蒂，辣椒切成小段，放入一个大碗中；
第二步，接下来准备出姜蒜，大蒜剥皮后，用刀背拍一下，切成蒜片，生姜一小块切成末，将辣椒、蒜姜放入一起；
第三步，再加上几个剪碎的干红辣椒，准备一个小碗，在其中加上少许的食盐和一点点白糖提鲜，加上几滴香油和味极鲜；
第四步，再加上一小勺白酒，将其混合搅拌均匀，调好的'料汁浇在辣椒上面，将其充分搅拌好，拌好的辣椒盖上一张保鲜膜；
第五步，拌好的辣椒放入冰箱冷藏腌制半个小时，便可拿出享用，特别的香脆入味好吃。
青椒怎么凉拌才能脆好吃3
青椒可以凉拌吗
青椒可以凉拌，下面就是凉拌青椒的做法。
1、把红辣椒洗净，切丝;姜洗净，切末。
2、将青椒洗净去籽，切块。
3、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。
4、把青椒沥干放入容器内，加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即可。
青椒的食用价值
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
洋葱青椒炒牛肉的做法
这道洋葱青椒炒牛肉做法也是和其他小炒家常菜一样简单，材料都是市面上可以买的食材，挑选牛肉的时候注意买那种可以用来炒的，炒的时候不要放太多油，以免太油腻，另外可以还可以根据个人口味选择是否放辣椒。
材料：一个洋葱、半块牛肉、半个青椒、10克橄榄油、少许酱油、少许葱花、少许胡椒粉、一小个辣椒、少许生粉。
步骤：
1、把买回来的新鲜牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2、青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;
3、开大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4、继续加少许的油倒入青椒还有洋葱翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
青椒食用禁忌
1、青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
3、肾炎患者不宜食用辣椒。
F. 辣椒怎么拌好吃
可以做沙茶鸡蛋辣椒拌面，需要准备沙茶酱，盐，植物油，尖椒，挂面，把尖椒的籽和蒂部去除切成细丝，锅里面加入适量的水烧开，面条放进去，用筷子拨散，面条煮熟以后就可以过凉水捞出来，水分沥干，煮面的时候需要另外准备一个锅子，把油放进去，烧到7成热的时候，鸡蛋液放进去快速的滑散，把青椒丝也放进去煸炒一下，根据自己的口味加入适量的盐，然后再加一些沙茶酱翻炒均匀，用来拌面吃就非常好。
辣椒的营养价值
辣椒的营养价值非常高，它里面含有辣椒碱，高辣椒碱以及维生素c，苹果酸，柠檬酸，能够达到治疗腹泻作用，对冻疮也有很好的调节效果，如果被毒蛇咬伤，那么吃一些干辣椒能够起到止痛消肿作用。
辣椒能够对消化系统产生作用，因为它里面含有辣椒碱，能够让口味变得更好，让消化功能得到改善，有研究发现辣椒水会对口腔黏膜造成刺激，让肠胃蠕动的速度变得更快，吃完以后唾液的分泌也会增加，还可以让淀粉酶的活性增强，但不要吃得太多，否则就容易导致拉肚子，胃炎，肠炎，呕吐等情况出现。
G. 生拌辣椒的做法大全
凉拌辣椒的做法
1.准备红辣椒【选择肉厚，微辣的辣椒；皮薄肉少的辣椒一般都比较辣，适合做配菜】
2.洗净红辣椒，先不要去辣椒籽。撒进1勺盐浸泡20分钟
3.准备大蒜2个洗净剥皮，生姜削皮洗净备用
4.红辣椒去籽放在砧板上
5.将红辣椒切成小方块；不需要料理机打碎。剁成大于一般剁椒酱的一倍到两倍，因地制宜依据个人喜好
6.切好的辣椒放进干净的碗里
7.生姜大蒜剁碎备用
8.准备一个干净无油的小盆，放进切好的红辣椒，加进剁碎的生姜和大蒜
9.放进2勺盐
10.半勺味精
11.倒掉腌制出来的多余水分。清洗干净玻璃瓶，必须保证无油。用凉白开再次冲洗干净，沥干水分，用勺子将拌好的红辣椒放入瓶中
12.在瓶口附上保鲜膜隔离空气，盖上瓶盖。放入冰箱。这道小菜极其快捷，一般早上腌好，中午就能入味，非常下饭。加入了盐之后，肉厚的红辣椒激发出稍稍的甜味，微甜、微辣、微咸，味道好极了~