⑴ 清炒苦菊怎么做才好吃
清炒苦菊
主料
苦菊200g
辅料
油适量盐适量大蒜2粒鸡精适量
清炒苦菊的做法
1苦菊摘洗干净。
2把大蒜切成片。
3苦菊去根切成段。
4锅中注入油，下入蒜片爆香。
5倒入苦菊翻炒均匀。
6加入盐 鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
小贴士
加入盐后要快速翻炒，以免出汤。
苦菊最适合生食，天气太凉，肠胃有不好，只有清炒了，味道蛮不错的。。。清清淡淡的带有一丝苦味。清炒苦菊的做法非常简单，主要是注意火候，炒过了会影响口感的。苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊 味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
⑵ 苦菊怎么做好吃
苦菊的吃法和做法有凉拌苦菊、白灼苦菊、苦菊拌皮蛋、苦菊煎鸡蛋、苦菊馅饺子、清炒苦菊。以下是清炒苦菊的做法：
食材：苦菊适量、葱花少许、食用油少许、食用盐少许、鸡精少许。
1、首先将购买的苦菊去根洗净，将不好的茎叶摘除，置于容器内备用，如下图所示。
⑶ 炒苦菊怎么做好吃又简单
1.把苦菊清洗干净，尤其是根部和缝隙的泥土，要仔细清洗，把坏死的叶片摘除。
2.蒜和辣椒分别切片切段，用这种干红辣椒，主要是要那个辣味。
3.起油锅爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的话，要小心别被呛着。
4.出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟
5.最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。
注意事项
炒的时候不需要炒太久，免得破坏里面营养平衡
苦菊其实也可以凉拌吃哦