1. 炒鸭血的家常做法
炒鸭血的家常做法如下：
主料：鸭血1盒、韭菜1小把。
辅料：大蒜5瓣、干辣椒4个。
步骤：
1、准备所需食材，将鸭血切洗干净，然后切成5mm左右厚度的厚片，接着将韭菜择洗干净，尤其是根部，多搓洗几遍，避免有泥沙，然后切成鸭血块长度差不多的小段，最后将大蒜、生姜切碎，干辣椒稍微切碎。
2. 如何在家做炒鸭血好吃
炒鸭血的做法如下：
用料：鸭血1块、韭菜30克、葱、姜、蒜5瓣、料酒2勺、自制辣酱1勺、生抽1勺。
1、小葱一根、盐，味精，耗油，依照个人口味放，料酒适量，然后加水搅拌均匀备用。
2、韭菜切段，姜丝，葱丝切好备用。
3、鸭血炒了备用。
4、起锅烧油，葱姜爆香，放入抄好的鸭血翻炒一下，把调好料汁放入锅中。
5、收汁时，放入韭菜，就可以出锅了。
炒鸭血的注意事项：
在炒鸭血的时候，大家要小心看火，要记得洗干净。一般来说，大家都是可以是食用的，鸭血可以补肝血，因为鸭血营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。
但是消化不好的人不可以吃。因为鸭血中大量的铁会和胃酸产生反应而变成黑色的。消化系统疾病的人最好不吃，以免影响医生的诊断，鸭血中存在一定的激素小孩子最好别吃。
鸭血富含蛋白质，而它的脂肪、胆固醇含量却比畜肉类食物低，所以高血压患者可适当食用。鸭血还有排毒作用，能润肠通便，很适合大便干结的人食用，因此腹泻患者就不宜吃了。
除此之外，大家要小心不要买到假的鸭血。由于鸭血等动物血容易造假，最好到正规超市购买。一般新鲜的血，由于里面含有大量的氧气，制作过程中会在血的表面和里面形成很多小气孔。而真正的动物血摸起来很硬，切的时候很容易碎，颜色呈深红色，带有一点血腥味。如果没有这些特征，就要小心是人造的。
3. 鸭血怎么做才好吃
鸭血是很常见的一种食材，营养也是比较丰富的，它含有碳水化合物、钾、钙、钠、多种维生素、蛋白质等多种对人体有益的营养成分，做法也是多种多样，但都不算困难，比如韭菜炒鸭血、红油鸭血、鸭血豆腐羹等，都很好吃，而且做起来也很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【韭菜炒鸭血】
大蒜切碎，小米辣切成小段，韭菜摘好后切段，鸭血切片清洗干净备用
锅中倒水，将水烧开后放上一些盐，然后放入鸭血，将鸭血焯熟后捞出沥干水分
好吃的红油鸭血就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
4. 鸭血怎么做好吃
鸭血好吃做法如下：
主料：鸭血400克。
辅料：食盐1茶勺、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、剁椒1勺、大葱1寸段、生姜2片、大蒜4颗、食用油2汤匙。
步骤：
1、准备好食材。
5. 鸭血可以和什么一起炒着吃
鸭血可以和尖椒一起炒。
材料
鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升。
做法
1.将鸭血切成小方块；
2.青椒切成小块、蒜切片；
3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；
4.煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；
5.锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；
6.翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；
7.加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。
6. 鸭血怎样做才好吃
鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。 主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁。下面是我整理的鸭血怎样做才好吃相关资料，欢迎查看。
步骤
1.生姜切丝、大蒜切薄片。
2.鸭血切厚片，用清水冲洗掉碎末。
3.干红椒切段，菠菜洗净备用。
4.起油锅，油热后放入姜丝、蒜片爆香。
5.放入干红椒段炒香。
6.撒入麻椒粉（或麻椒），炒香。
7.倒入一汤匙味极鲜酱油。
8.倒入鸭血块， 轻微翻炒。
9.烹入白醋（量以喜好酌情增减），翻炒均匀。
10.倒入洗好控净水份的.菠菜，翻炒。
11.撒入适量精盐，炒匀后即可出锅。
小贴士
1、炒制鸭血时间不要过长，否则鸭血口感不脆嫩。
2、炒制鸭血建议油适当多放这样烹制的时间就可以缩短，这样做出的鸭血就脆嫩。
7. 鸭血怎么炒好吃又简单
搭配韭菜一起炒很好吃。
8. 炒鸭血的做法
炒鸭血的做法大全1
所需要的原材料是：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片，胡椒粉。
调味料：生抽、酱油、盐，油等。
1、鸭血稍微冲洗一下，切成条然后放到一边去备用。
2、然后我们就要青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片，也是放到一边去备用。
3、鸭血焯水沥干水分。
4、在锅内放油，开始热锅，烧热后放入蒜片和姜片爆香。
5、紧接着放入胡萝卜翻炒，要均匀的翻动。
6、放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。
7、出锅前放入适量盐翻炒几下，就算是完成了。
炒鸭血的'做法大全2
食材用料：
韭菜100克黄豆芽100克鸭血250克蒜3粒姜料酒盐胡椒粉
菜谱做法：
1、鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用。黄豆芽也用开水焯熟，也可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源的哈。然后把韭菜切断。
2、锅里放油，油烧得四成热时放入姜丝，蒜片炒香。
3、把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作一定要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味。
4、最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀就可出锅。
9. 炒鸭血的家常做法
鸭血的营养价值非常高，但是鸭血怎么做才营养又好吃？其实，鸭血的烹饪是有技巧的，下面360常识网教大家怎么做鸭血才好吃？
鸭血怎么做最好吃？鸭血的烹饪方法
在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
鸭血的烹饪方法
乡村炖鸭血
把鸭血洗净切片，豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗净撕开。把油预热后放入豆瓣，葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇。煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鸭血放入翻炒几下，入味后即可食用。
韭菜豆芽炒鸭血
将黄豆芽在热水里抄熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块，开水抄熟后备用。热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒，再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可。
韭菜炒鸭血
原料：鸭血块500克、干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。
操作：
1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。
2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。
3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。
贴士：鸭血味成，性寒，具有补血解毒之功效。
香辣鸭血
原料：鸭血500克、色拉油20克、老汤500克、酱油10克、精盐5克、白糖15克、味精10克。
酱料包：豆瓣酱100克、八角2粒、陈皮2克、草果3克、香叶3克、葱50克、姜25克。
操作：
1、将鸭血洗净，用刀切成5厘米见方的厚块，备用。
2、锅中倒少许油烧热，放入豆瓣酱以小火煸炒出香味，再加入葱、姜、酱油炝锅，放入老汤、酱料包、精盐、白糖、味精大火烧开，．然后转小火滚煮10分钟。使酱料和调料的香味充分融入汤中，最后用篦子去除汤中的杂质，留净汤即成香辣酱汤待用。
3、将鸭血放入香辣酱汤中，以小火酱煮10分钟，即可捞出。
4、将酱好的鸭血盛入盘中，撒上一些葱花，即可趁热食用。
贴士：
1、动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上，出售的以动物血为原料的香肠、点心等，很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。
2、鸭血质地较嫩，酱煮时火力不易过大，否则鸭血易碎。
鸭血豆腐汤
将鸭血和豆腐洗净后切成块，然后把豆腐放入开水里抄一下捞出。把油锅烧热放入葱末姜末炝锅，然后倒入水，再加入豆腐和鸭血块烧开，再放入盐，味精和胡椒粉就好了。
烹饪鸭血的注意事项
1、食用动物血无论烧、煮一定要氽透。
2、烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。
3、动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。