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干杏鲍菇怎么做好吃

发布时间: 2023-03-01 15:55:46

A. 干的杏鲍菇怎么做

杏鲍菇,是一种我们有平时的时候吃的菌类,一般我们买来的都是新鲜的,不但营养丰富,而且还特别有口感,就跟鲍鱼一样的味道,所以叫做杏鲍菇,可是新鲜的杏鲍菇少了菌类的一种香味,如果把杏鲍菇晒成干的,在吃的时候用水泡了后不但可以营养不会流失,而且还会有蘑菇的香味,那么,干杏鲍菇怎么做?我们来进行一下了解。

干杏鲍菇怎么做

食材

主料 鸡腿300克 杏鲍菇干100克

方法/步骤

1、先看看我晒的杏鲍菇干,买来的杏鲍菇,切成块,在阳光下暴晒,如果天气好空气干燥,两天就能晒好。

2、把鸡腿洗干净

3、剥皮后(皮留着有别的用途,所以剥下来了)切成块,用味极鲜抓匀

4、切好葱花、姜丝,枸杞洗干净,人参洗干净切成段。

5、锅里稍微倒点油,葱花和姜丝爆香

6、加入鸡腿肉,文火慢炒

7、炒到鸡肉变色出油后关火

8、把鸡肉转到砂锅里

9、加入人参、葱花和枸杞,并加适量的盐

10、加适量的凉开水,盖上盖子炖30分钟

11、把泡发的杏鲍菇干和元蘑洗干净挤干水分

12、鸡肉炖30分钟后,把鲍菇和元蘑加鸡汤里,盖上锅盖继续炖20分钟

13、时间到,掀开锅盖,香味扑鼻。

通过上述的介绍,我们知道了干杏鲍菇怎么做,上述的介绍,我们也可以看出做法特别简单,而且还是一道特别美味的食物,不但营养丰富,而且还特别有口感,不过在做的时候我们需要注意的就是炖的时间长短,不但要入味,而且还要恰

B. 杏鲍菇怎样做才好吃

推荐几种杏鲍菇的做法,味道别提多鲜嫩了,口感也是脆脆的,棒极了哦

1.宫保杏鲍菇

所需材料:杏鲍菇、炒花生米、干辣椒、葱、蒜、耗油,水淀粉

杏鲍菇洗干净,切小丁

葱切葱花,蒜拍碎,干辣椒切丝

炒锅倒油,烧热后将切好的杏鲍菇丁下锅爆香炒软后盛出备用

锅底留油将辣椒和蒜泥下锅煸香

将炒好的杏鲍菇倒入锅中翻炒,加入少许盐和蚝油翻炒入味

倒入水淀粉勾芡

出锅前撒上葱花翻炒两下即可关火

2.干煸麻辣杏鲍菇

所需材料:杏鲍菇、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、油、熟芝麻、花椒粉

先将杏鲍菇清洗干净用手撕成细条,葱切葱花,姜蒜切碎,干辣椒斜切丝

炒锅倒油,烧热后将葱姜蒜和干辣椒下锅煸出香味

倒入杏鲍菇全程大火翻炒,将杏鲍菇中的水分炒出,撒上盐,生抽,花椒粉翻炒均匀

出锅前撒上芝麻翻版均匀即可关火

装盘,撒上葱花点缀一下,味道麻辣鲜香 超级超级香哦

3.杏鲍菇炒肉片

所需主料:杏鲍菇,猪肉 所需配料:盐,料酒,生抽,葱姜大蒜,耗油,油

先将杏鲍菇滚刀切块,放入开水中烫两分钟左右捞出控水, 葱切段,姜切片,大蒜切片

猪肉切片,放入料酒,倒入淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右,

炒锅倒油,烧至七八分热时将葱姜蒜片倒入锅中爆炒

将肉片下锅,煸炒后撒上盐,生抽,翻炒出香味

倒入杏鲍菇,翻炒均匀,再撒少许盐,耗油,翻炒后盖上锅盖焖两分钟左右即可出锅

杏鲍菇肉质鲜嫩,口感肥厚。且有它独特的香味。它营养丰富,可将血脂,将胆固醇。而且做法多种多样。做出来还有肉的口感。又比肉更鲜美,做好了比肉好吃。下面来看几种简单又好吃的杏鲍菇做法。

蚝油杏鲍菇

1.杏鲍菇切丝,葱姜切末

2.热锅放油,油热爆香葱姜沫。

3.放入杏鲍菇翻炒出水分(可以盖上锅盖,调中小火焖一会。这样可以很快炒出杏鲍菇里的水分)

4.大火炒的水分变少时放入蚝油翻炒均匀出锅

5.撒点小香葱即可

喜欢辣的朋友可以放点青红辣椒丝。炒出来更好看。蚝油本身很咸,不需要再放盐。

凉拌杏鲍菇

1.杏鲍菇竖着切成两半,入蒸锅蒸熟后撕成细条或者撕成条后入开水汆烫。沥干水分。

2.蒜切碎,放入生抽,醋,少许糖,辣椒圈,调成料汁浇到杏鲍菇上,撒上香菜即可

黑椒杏鲍菇牛肉

1.牛肉切成小粒,杏鲍菇切成同样大小的颗粒,蒜切碎

2.牛肉粒加生抽,少许老抽,蚝油,花生油少许淀粉腌制半个小时

3.热锅放油,放入杏鲍菇炒出水分,水分收干时放入蒜炒出香味

4.放入腌好的牛肉翻炒至变色,倒入黑胡椒汁或研磨进黑胡椒粒翻炒均匀即可

家常杏鲍菇炒肉

1.葱姜切末,杏鲍菇切片,肉切片

2.热锅放油,油热爆香葱姜沫

3.放入肉片炒至变色,加少许酱油翻炒均匀

4.放入杏鲍菇片翻炒,盖上锅盖调中小火焖出水分

5.焖出水分了加盐,调大火收汁。

6.放鸡精调味即可

杏鲍菇含水分较多。炒是要炒出它自身的水分,才容易入味。它缩水后会变小很多。所以要多切一点,不然炒完你会发现很小一盘,不够吃啊!

杏鲍菇我只服我自己做的鱼香杏鲍菇,味道比鱼香肉丝还过瘾,下饭绝对好搭档。
鱼香杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净,胡萝卜切丝,水发木耳切丝,姜切丝,蒜切片。

2. 将杏鲍菇用手撕成丝,不用特别细。

3. 锅中无油无水,放入撕好的杏鲍菇丝,中火翻炒。

4. 炒到杏鲍菇变软出水,开大火继续翻炒。

5. 煸干杏鲍菇的水份,盛出备用。

6. 调碗汁。碗中放一勺生抽,一勺米醋,一勺白糖,半勺蚝油,半勺老抽,一勺水淀粉混合均匀。

7. 热锅凉油,放入蒜姜爆香。

8. 放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再放入胡萝卜丝翻炒,至胡萝卜变软。

9. 放入杏鲍菇和木耳,翻炒均匀。

10. 倒入调好的碗汁,翻炒匀出锅。

看成品图,色香味俱全的鱼香杏鲍菇

杏鲍菇做法简单,味道鲜美,营养丰富。在家里也经常性的做来吃。

第一种是耗油杏鲍菇。

杏鲍菇切薄片,如果喜欢配色的可以加一点胡萝卜、青红椒,蒜头切粒,炒锅加少许油,放入杏鲍菇煸炒一下,会有部分水分出来后,先盛出沥下水,炒锅洗净,放少许油、蒜粒加热、翻炒至蒜粒出香味,倒一点耗油炒热。倒入杏鲍菇片,煸炒至杏鲍菇变软,在加一点胡椒粉等调味品,翻炒均匀就可以出锅装盘,在上面撒一点熟芝麻、葱花,这样一盘好看有好吃的耗油杏鲍菇就做好了。耗油杏鲍菇口味清淡,鲜香滑嫩。可以视个人口味轻重加盐或者不加盐。杏鲍菇本身味道较鲜,不需要加味精、鸡精等加鲜调味品。

第二种是青椒炒杏鲍菇。

杏鲍菇切滚刀,胡萝卜滚刀青红椒切片,蒜头用刀拍碎。做法:把杏鲍菇先开水绰下水,捞出备用,炒锅放油加热,放入蒜翻炒爆香,倒入杏鲍菇、胡萝卜翻炒至杏鲍菇变软,在加入少许盐、耗油翻炒均匀。开大火收汁,最后加入青红椒翻炒断生。就可以盛出装盘,上面撒一点葱花,美味又好看。

杏鲍菇是一种可以食用的菌菇类,它富含蛋白质,碳水化合物,维生素及钙,镁 锌等微量元素。并且具有抗癌,降血脂以及提高免疫力等对人体有用的功效。平常人可以经常食用杏鲍菇,而且用杏鲍菇做菜也比较简单。下面与大家分享一种美味杏鲍菇做法。

材料:杏鲍菇,瘦肉,青椒一个,红尖椒一个,姜,蒜。

做法:1,杏鲍菇切细条,瘦肉切细条,青椒和红尖椒切开去籽,蒜对切开,姜切片。

2,瘦肉放入少许淀粉,白糖少许,生抽拌均腌制。

3,热锅下油,放蒜,姜,青椒,红尖椒炒出香味。

4,倒入腌制过的瘦肉爆炒变色。

5,待瘦肉完全变色后倒装碟,加入少许油。

6,倒入杏鲍菇,少许水爆炒变软,再把炒好的肉再倒入锅里翻炒一会。

7,加入适量的盐,蚝油,淡淡淀粉水,稍微煮开,翻炒均匀即可关火。

8,出锅装碟。

看到这个题目我就进来了。我是真的觉得杏鲍菇啊,是菌类的宝藏啊有没有!是非常适合减肥的妹子了!口感有嚼劲,有种吃肉的感觉,尤其是将杏鲍菇切成块,跟各种蔬菜一起炖,不能想!一想就流口水!

而且杏鲍菇的营养还很丰富,杏鲍菇可以增强人体的免疫力,有抗肿瘤,降血脂的作用,还能润肠道,防止便秘。冬天了~大家都懂,吃得多,油还大,而且还不想动,这个时候,是不是就需要杏鲍菇来帮忙润一下肠道啦~

如果说杏鲍菇怎么做好吃?那今天蓝猪坊就要给大家推荐一款,这一款是我个人最爱吃的。觉得发挥了各种食材的优势,而且过程也非常简单,无论你是一个人,还是你是一家人,都可以完全覆盖到~

多汁鸡胸肉盖饭

看见这个你可能会困惑,这不是将鸡胸肉的么?但是你看标题啊~多汁,什么是多汁~那就是杏鲍菇的功劳啦~

1,将杏鲍菇切成滚刀块备用

2,将买来的鸡胸肉切成宽条,然后放入烤肉酱,番茄酱和沙拉酱共同搅拌,搅拌均匀以后腌制个15-20分钟。其实这三种酱没有什么比例,我就是随意的一比一,如果你不太爱吃酸 ,那就少放一些番茄酱就ok啦~

3,锅烧热倒入食用油,放入腌制好的鸡胸肉,然后将腌制肉的将至和杏鲍菇一起放进去,炖煮到入味

4,将切好的洋白菜丝放到米饭上,倒上炖好的鸡胸肉杏鲍菇,然后挤上沙拉酱,最后在上面撒上海苔碎,这样一顿好吃的鸡胸肉盖饭就做好啦~

宫保杏鲍菇

没有看错,就是杏鲍菇。杏鲍菇非常入味,比鸡丁更好吃呢~

1,杏鲍菇,青椒,辣椒,葱姜蒜切碎备用

2,捞出,白糖,醋,水淀粉,盐,调汁备用

3,锅烧热倒入食用油,杏鲍菇过油后备用

4,锅中留油,放入干辣椒丁,葱姜蒜末爆香,下入杏鲍菇

5,最后加入调好的汁,花生米和青椒块快速翻炒,出锅前放少许香油即可

杏鲍菇因特殊的香味和口感,深得人们的喜爱。下面我就来介绍一种好吃的杏鲍菇的做法。

菜心杏鲍菇

做法 1.油菜洗净摘好,杏鲍菇洗净切片。

2.切好的油菜和杏鲍菇,放入加了盐的开水锅中稍烫后捞出,立刻放入凉水中浸凉,再捞起沥干。

3.起油锅,爆香青蒜,下入油菜和杏鲍菇一起翻炒。

4.倒入一勺蚝油,少许盐和味精,炒匀。

5.加入高汤滚煮片刻(没有高汤用开水也可以,只是味道会打折扣),用水淀粉勾芡。

6.出锅前淋上一小勺香油,装盘即可食用。

味道很是鲜美。

杏鲍菇是除了豆腐以外,可以做成吃起来很有肉感的素菜。

生抽杏鲍菇

1.将杏鲍菇洗干净,两面切花刀。

2.锅中倒入油,加热,将切好的杏鲍菇倒入锅中,小火慢煎,翻面继续煎,煎软。

3.倒入生抽,翻炒均匀,盛盘,吃起来很棒。

手撕杏鲍菇炒肉

1.将杏鲍菇洗干净,顺着一头往下撕,撕成长条形,放入盘中,猪肉切丝,放入盘中。

2.锅中放入油,将切好的大葱放入油锅,切段的小米椒,放入杏鲍菇丝,大火煸炒,将杏鲍菇中的水分炒干,盛盘。

3.锅中放入油,葱丝,将切好的肉丝放入锅中翻炒,等肉变色,再放入炒好的杏鲍菇,加入生抽,再放入青椒丝,盛盘出锅。

这道菜是把杏鲍菇切成盒子的形状,用猪肉馅填满,然后先煎再煮熟,淋上酱汁,女人经常吃这道菜,能减少脸上的斑点,提升气色、恢复皮肤光泽感。好啦,我们来看看这道菜的具体做法。

【杏鲍菇肉盒子】

【食材】杏鲍菇2个、猪肉300g、姜1块、小葱1根、淀粉、番茄酱、酱油、老抽、盐、油。

【做法】

1.辅材用水冲洗干净,姜去皮切成碎末,小葱切末,猪肉去除猪皮,剁成肉末,接着调肉馅:将葱末、姜末倒入肉末中,加入适量生抽,朝一个方向不停搅拌,腌制15分钟;

2.杏鲍菇洗净后切掉头尾,保留中间部分,三刀切成盒子状,第一刀和第三刀切到底,第二刀不要切断底;

3.用肉馅逐个填满杏鲍菇盒子,然后在杏鲍菇表层沾上水,并且裹上淀粉;

4.锅里倒入适量油烧热,放入杏鲍菇肉盒子,用小火油煎,煎好一面再煎另一面,两面煎至金黄夹出来; 5.同样在锅中烧油,加入番茄酱、老抽、适量盐和水煮开,然后把杏鲍菇肉盒子倒入锅里,煮熟后把杏鲍菇肉盒子捞出来,在剩余的汁中倒入水淀粉勾芡; 6.杏鲍菇肉盒子摆好盘,将勾好的芡淋在杏鲍菇上,撒上葱花,味道鲜美又带点酸味,多吃也不会腻口,女人想要让皮肤变好,有空就来试试这道杏鲍菇肉盒子吧!

【小贴士】猪肉馅尽量选择带点肥的猪肉,太瘦的猪肉馅吃起来比较柴,口感差;杏鲍菇的头尾可以切成薄片,跟碎肉末做汤,避免扔掉浪费;杏鲍菇外表裹上淀粉,可以避免油煎时营养成分流失。

叶子家经常吃杏鲍菇,也经常做杏鲍菇待客,好多次杏鲍菇上桌客人都不知道是什么,吃了半天就说好吃却不知道是什么。

先上几张杏鲍菇菜肴的图片

看看您最喜欢哪一个?

第一个是椒盐杏鲍菇,这个是最抢手的菜肴,做出来真的超级好吃。

几种做法都挺简单的,关键是叶子是分享简单菜肴的,复杂的菜到叶子这里也会简单化,让人一看就懂一学就会。

下面来说说椒盐杏鲍菇的做法:

准备一个中等大小的杏鲍菇,一个鸡蛋和适量淀粉。

先将杏鲍菇撕成条,用手撕就可以了,不用刀切。

然后杏鲍菇里加入打入一个鸡蛋

搅拌均匀后加入适量椒盐拌匀,然后加入适量淀粉,淀粉的用量看图片的干湿度,让杏鲍菇看起来不是湿湿的。

然后锅里油温烧到五六成热,中火炸到杏鲍菇硬挺,出锅前大火炸一下。

出锅后趁热可以再撒一丁点椒盐在表面,吃起来更有味,出锅将炸好的杏鲍菇放到吸油纸上吸去多余油份,这样可以减少摄入油份。

酱料汁杏鲍菇的做法也非常简单

先把杏鲍菇切成厚一点的片,打上花刀

然后根据自己的口味调上个酱料汁,我一般就是用豆瓣酱、孜然粉、生抽、自制的辣椒油和自制的剁椒,这个要根据自家的调料和自家的口味来。

然后放入电饼铛煎熟即可,没有电饼铛的就用平底锅来煎。

还可以做杏鲍菇花朵,先把杏鲍菇切成段,搭上花刀,拍上淀粉,然后炸到硬挺。

最后根据自己口味浇点调味料上去

C. 蘑菇杏鲍菇怎么做好吃

蘑菇有丰富的蛋白质及矿物质等营养,而且烹煮方法也很多,在这里,给您推荐几种蘑菇的最佳吃法,教您做出一桌营养美味、健康益寿的蘑菇宴。以下是我整理的蘑菇杏鲍菇怎么做好吃,欢迎阅读。

杏鲍菇怎么做好吃

香煎杏鲍菇

食材准备

杏鲍菇、盐、黑胡椒、植物油。

方法步骤

1、将杏鲍菇清洗干净,擦干。

2、将杏鲍菇从中间切成两段,然后竖着切片。

3、平底锅烧热放入植物油,待油温7成熟时放入切好的杏鲍菇片煎制。

4、等到杏鲍菇片边缘微微发黄翘起时,翻另一面煎。

5、均匀的撒上盐和适量黑胡椒粉调味,煎至表面金黄,边缘微焦即可食用。

杏鲍菇青椒肉片

食材准备

杏鲍菇、猪肉、青椒、胡萝卜、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、湿淀粉、葱姜蒜。

方法步骤

1、将杏鲍菇、胡萝卜、青椒洗干净切片备用。

2、猪肉洗净后切片,加入适量生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、湿淀粉调味腌制10分钟左右。

3、锅烧热后倒入适量油,待油温5成熟时放入猪肉片翻炒至变色后盛出。

4、再倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,先下胡萝卜片翻炒片刻后下入杏鲍菇,接着加入适量水煮1分钟左右。

5、放入青椒片和肉片,加入少许盐,鸡精调味即可出锅。

小贴士

1、杏鲍菇吸油,所以要马上加适量水,这样锅不干。

2、胡萝卜先放,青椒易熟最后放。

乳汁杏鲍菇

食材准备

杏鲍菇、青花菜、姜末、盐、糖、油、红豆腐乳、绍兴酒、高汤、淀粉。

方法步骤

1、杏鲍菇洗干净后切成长条状,青花菜洗净后切成小块。

2、炒锅中放入适量油,烧至5成熟时放入杏鲍菇炸软后捞出。

3、将青花菜放入沸水中,加入调味料,氽烫至熟后捞出沥干装盘。

4、炒锅放油,下入姜末爆香,加入备好的各类调味料和杏鲍菇,小火烧至汤汁略干。

蘑菇怎么做好吃

近年来,蘑菇的营养价值逐渐得到各国营养专家的重视,世界范围内持续掀起一阵阵吃蘑菇的热潮。美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”;日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”;联合国粮农组织更是将蘑菇纳入人类最佳饮食结构——“一荤一素一菇”。如今正是蘑菇大量上市的时节,教您科学地吃蘑菇。

平菇降脂

手撕更入味

平菇含有抗肿瘤细胞的.多糖体,能提高机体免疫力,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质。此外,平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。

挑选平菇要注意菌盖形态,新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹,边缘齐整,没有开裂。此外,挑选时还要注意菌盖的大小,菌盖太大并不好,小一点的更鲜嫩好吃,直径以5厘米左右为最佳。

平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒,还可用来做汤。平菇不宜用刀切,而是最好用手撕成合适大小,这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。

草菇解毒

适合大火爆炒

所有蘑菇中,草菇的维生素C含量最高,能促进新陈代谢,提高免疫力。另外,它还有解毒作用,能与进入人体的铅、砷等重金属结合,随小便排出。

选草菇要看两方面。颜色上,草菇有褐色和白色两种,不管是哪种,表面都不能发黄;形态上,以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。

草菇最好爆炒,时间还要短一些,以减少维生素C的损失。入锅前,可先在草菇菌盖上划个十字形刀口,更容易入味。

金针菇健脑

菌盖做汤,菌柄剁馅

金针菇有很多别名,比如“聪明菇”、“益智菇”等。因为金针菇中赖氨酸含量较高,可健脑和促进儿童智力发育。

买金针菇要选菌盖呈半球形的,不要长开的。还要留意颜色,白金针菇韧性大,有点塞牙,而黄的香味浓、口感嫩,更好吃。

金针菇盖滑、柄脆、味鲜,最常见的吃法是拌凉菜或涮火锅。金针菇的下半部分膳食纤维含量高,口感较差,烹饪时可一切为二,上半部分可做汤、炒肉,下半部分可剁碎做馅儿,这样既不浪费,口感又好。

香菇补钙

干品炖肉,新鲜烹炒

香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示,香菇中维生素D的含量比大豆高20倍,比海带高8倍,有助于人体钙的吸收,预防骨质疏松。

挑选香菇时,最好买菌盖上有裂开花纹的花菇,这是香菇中的上品,稍次一点的香菇菌盖比较厚,最差的菌盖很薄。

干香菇在烘干过程中产生大量芳香物质,适合炖肉,清蒸鱼时配点香菇味道也很不错。而鲜香菇相对味淡,最好和素菜一起炒,香菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。

双孢菇补锌

煲汤口感清爽

北方人常将双孢菇称为口蘑,其最大的优势是含锌量较高。锌是人体所需的一个非常重要的微量元素,如果小孩缺锌,生长发育就会受到影响,比如个子矮、智力发育受限等,而成人缺锌也会出现生理功能的紊乱。

口蘑常陷入漂洗的风波中,因此挑选时要注意“原生态”,首选带一点土、菌体不光滑、根部发褐色的。

烹调上,口蘑味道鲜美,可与清淡的蔬菜一起煮汤,口感十分清爽,也适于素炒和炒肉。

木耳润燥

生拌最营养

木耳也属于蘑菇。其中可溶性膳食纤维具有很好的保水性,可保持口腔、咽喉的湿润和肠道的润滑,避免和缓解便秘。

挑选时做到:一看,优质黑木耳呈深黑色,朵面乌黑有光泽,耳背呈暗灰色。二捏,好木耳拿在手里感觉很轻,用手捏易碎。三闻,新鲜木耳没有酸臭等异味。

想要保留木耳的营养,最佳吃法是凉拌,用冷水把木耳泡发,加上调料即可。如果不习惯吃生拌,可用沸水迅速焯一下再拌。

杏鲍菇降糖

烹调方法最多样

杏鲍菇因具有杏仁香味、口感极似鲍鱼而着称。它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸,可以有效降低餐后血糖。

具有以下几个特征的杏鲍菇应该优先挑选,菌盖为圆碟状、未开,表面有丝状光泽,直径在3厘米左右;菌柄10厘米左右,看上去乳白光滑。

杏鲍菇是最适合烹调的一种蘑菇,因为肉质肥嫩、香味浓郁,适合各种烹调方法,如煎炒、焖炖、做馅等,并且烹调后不变软。


D. 干锅杏鲍菇怎么做好吃

杏鲍菇大家都知道它营养丰富,具有降血脂胆固醇,提高机体免疫力,润肠胃等功能,所以被称平菇王。它形状肥肥厚厚的象鲍鱼,又有鲍鱼般的口感,由此而得名,质地脆嫩,口感绝佳,是上好的食材。现在给大家分享一种杏鲍菇的吃法叫干锅杏鲍菇,杏鲍菇和五花肉合理搭配,脆嫩爽口鲜香不腻,深得人们喜欢


3、热锅放油,把杏鲍菇放入煎制

4、煎至两面金黄,盛出备用

5、煎五花肉

6、放入姜蒜,小米辣,翻炒几下

7、放入豆瓣酱

8、炒出红油

9、放入芹菜煸炒

10、放入杏鲍菇,继续煸炒

11、加入适量酱油,少许味精,翻炒均匀,即可出锅。

小贴士

杏鲍菇可以切的大一点,煎制会缩小。切的不要太薄,煎制会变薄,不够脆韧。

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

如果有干锅,一般把洋葱切丝垫底,然后把刚才炒好的杏鲍菇倒入,点上引火酒精即可。如果没有干锅,炒好的杏鲍菇直接装盘即可。

E. 杏鲍菇怎么做好吃

一、酱烧杏鲍菇。

材料:杏鲍菇300克、红椒1个、杭椒3个、花生油25克、蒜4瓣、老抽5克、蚝油10克、甜面酱8克。

做法:

1、杏鲍菇洗净后切1、5厘米的立方块,彩椒净切块,杭椒洗净切段。大蒜剥皮后一部分切片一部分切末,老抽5克、甜面酱8克、蚝油10克,调匀备用。

2、平底锅内放适量的花生油,肉热后加入蒜片爆香,闻到蒜香后放入切好的杏鲍菇丁翻炒均匀。

3、放彩椒和杭椒,继续翻炒至杏鲍菇变软、出水,放入调好的酱料汁,翻炒均匀至蔬菜上色、入味。出锅前撒上蒜末,拌匀,关火,盛盘、开吃。

二、培根炒杏鲍菇。

材料:杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红,尖,干)1个、花生油2汤匙。

做法:

1、蔬菜洗净,备好。杏鲍菇对半切开后,再切成片,培根也切成大小相当的片。葱切段,蒜和姜切片。

2、锅中放入油,油5成热时放入葱姜蒜爆香,再放入红辣椒炒出香味。放入培根,炒出油,再加入杏鲍菇翻炒。

3、炒软后淋入生抽炒到上色,加入切好的红椒和青椒片,加少许盐调味。翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。

挑选指南:

杏鲍菇类的可食部分主要是菇盖或菇柄,杏鲍菇等主要吃的是菇柄。杏鲍菇菇盖是灰色,菇柄是洁白或略微带点黄色的。

先看菇盖,买菇盖厚实,没有完全长开的,如果变色或出现黑斑,就说明不新鲜了。